【豚蜜】豚肉の蜜焼き

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 2 сер 2024
  • 豚バラ肉 600g
    砂糖 60g
    塩6g
    醤油60g
    ●豚バラ肉に砂糖、塩をまぶし、よく揉む
    ●2時間放置すると、豚から水分がでる、それをわたしは「豚蜜」と呼ぶ
    ●醤油でさらに1時間マリネする
    ●200度のオーブンで20分から25分ローストする
    ●マリネ液は煮詰めてソースにする、その際、お好みで八角、山椒などのスパイスや生姜、ニンニクなどを加えても美味しい
    #豚蜜#チャーシュー#ローストポーク
  • Розваги

КОМЕНТАРІ • 39

  • @kamikamikamichan
    @kamikamikamichan 2 місяці тому

    やばい美味そうな豚ちゃんとテロップのワードセンスにやられました😂

  • @kanasasaki225
    @kanasasaki225 Рік тому +10

    最高でした! 事細かなレシピも嬉しいですが、視聴者側に味付けの裁量委ねる余白がある感、、、好きです!

  • @kinako687
    @kinako687 10 місяців тому +1

    人生史上1のレシピ。もはやこれしか食べてないくらい大好き。ありがとうございます。

  • @chamutan22
    @chamutan22 9 місяців тому

    ほんとおいしかったです!!惜しみなくレシピを教えてくださりありがとうございます。グラム計量で簡単なのもとても嬉しいです。やっぱり中村シェフ最高です!

  • @noitkin417
    @noitkin417 9 місяців тому +2

    クラシルさんの動画でしか中村シェフを見たことなかったので、一瞬同じ方か疑ってしまいました😂

  • @user-bm9ec8es3h
    @user-bm9ec8es3h 2 роки тому +5

    作りました。
    城二郎さんの動画を見て、鶏の蜜焼きをまねてましたが、豚肉もすっごく美味しいですね。
    簡単でおいしいレシピはうれしいです。

    • @kazpeanuts
      @kazpeanuts  2 роки тому +1

      鴨で作っても最高に美味しいです✨
      鶏蜜作っていただき嬉しいです

  • @user-up2xn4np5p
    @user-up2xn4np5p 2 роки тому +6

    丁度豚丼の味付けとか探してたのでめっちゃタイムリー!
    遊び心のある編集も素敵ですね

    • @kazpeanuts
      @kazpeanuts  2 роки тому +1

      ありがとうございます😊
      是非作ってみてください✨

  • @kanaich3072
    @kanaich3072 2 роки тому +1

    ご飯の上にがっつりのっけて食べたいですね🐷🐷さんもこの蜜には参ったかも😅切ない感じのメロディがええ感じでした(あまーい蜜ってかんじで😍)

  • @user-vn1jg5zh5y
    @user-vn1jg5zh5y 2 роки тому +5

    ✨料理が作りやすくて尚且つ美味しそうで✨映像も個性的だけどセンスが良くて✨今までの料理系動画にはない感じに仕上がっていてとても良いと思いました✌️

    • @kazpeanuts
      @kazpeanuts  2 роки тому

      ありがとうございます✨

  • @user-ju8cb8tg2p
    @user-ju8cb8tg2p 8 місяців тому

    これ柚子胡椒つけて食べたらめちゃくちゃ美味しかった!

  • @ichi1343
    @ichi1343 Рік тому

    作りました🤤
    うまいっす🤤

    • @kazpeanuts
      @kazpeanuts  Рік тому

      ありがとうございます✨

  • @yukkk9457
    @yukkk9457 2 роки тому +3

    美味しそう。。早速ハナマサでお肉買って作ってみます

  • @fm2175
    @fm2175 2 роки тому +4

    いい照り!横浜中華街の同發の叉焼を思い出しました🤤

    • @kazpeanuts
      @kazpeanuts  2 роки тому +1

      中華の叉焼の作り方も参考にしています✨

  • @kako-kako
    @kako-kako Рік тому

    とても美味しく出来上がりました。
    こちらの都合でやむを得ずマリネ時間を増やす形になりましたが
    スチーム加熱200度、25分で調理。
    これからは教えて頂いた方法を定番にします^^ありがとうございました。

  • @user-zj1vw8eq3u
    @user-zj1vw8eq3u 9 місяців тому

    これは美味すぎ禁断のレシピ

  • @user-yk5ls1gn1t
    @user-yk5ls1gn1t 2 роки тому +4

    声聞きたいです
    いつも楽しんでます、ありがとうございます

    • @kazpeanuts
      @kazpeanuts  2 роки тому +1

      ありがとうございます!また声ありも近々撮影します✨

  • @harumiffy1
    @harumiffy1 Рік тому

    こんなデッカイお肉買ったことない💦うまそう(*´﹃`*)

  • @wajorin
    @wajorin 2 роки тому +4

    美味しそうですね! さっそく豚肉を買ってきました。2時間放置と1時間放置は室温ですか? 冷蔵庫でしょうか?

    • @kazpeanuts
      @kazpeanuts  2 роки тому +2

      室温です😊鳥丼と一緒の作り方です!

    • @wajorin
      @wajorin 2 роки тому +2

      ありがとうございます! さっそく今夜作ってみます😊

  • @roux-nh3cq
    @roux-nh3cq Рік тому +1

    めちゃくちゃ美味しそうですね✨食べ尽くしたいです。
    質問なんですが、肉に塩して出てきた水は臭みがあると聞いたのですが如何なんでしょうか。
    豚ロースとかヒレでも同じ作り方で宜しいでしょうか。

    • @kazpeanuts
      @kazpeanuts  Рік тому +1

      鮮度が悪くない限り、水に臭みは特に気になることは無いと思います
      ロース、ヒレの場合加熱時間が短めになります

    • @roux-nh3cq
      @roux-nh3cq Рік тому

      @@kazpeanuts ご返信マジテンキューです。
      肉とタレがセックスしてるような蜜焼きを作れるよう頑張りま

  • @ilmarilampi
    @ilmarilampi 2 роки тому +2

    豚蜜が出てくるのは塩の効果なんですかね?
    (砂糖で脱水するって聞いたことないので疑問に思いました)

    • @kazpeanuts
      @kazpeanuts  2 роки тому +1

      砂糖も塩と同様に脱水効果あります✨

  • @mak3057
    @mak3057 2 роки тому +2

    質問です!
    オーブンにスチーム機能があれば使ったほうがいいですか?

    • @kazpeanuts
      @kazpeanuts  2 роки тому +5

      スチーム機能は使わない方がパリッと焼けて美味しいです✨

    • @mak3057
      @mak3057 2 роки тому

      @@kazpeanuts 返信ありがとうございます!

    • @cars154
      @cars154 10 місяців тому

      @@kazpeanutsオーブン買ったばっかりなんですけど、予熱はした方がいいですか?

  • @vinoetvita0
    @vinoetvita0 2 роки тому +3

    河島英五

    • @kazpeanuts
      @kazpeanuts  2 роки тому +1

      わかっていただけ嬉しいです🥹

    • @vinoetvita0
      @vinoetvita0 2 роки тому +1

      良い唄ですね♪