супер. очень люблю ваши видео. спасибо вам огромное. вы супер. обязательно попробую сделать,правда аппарата нет,но я все же попытаюсь сделать. удачи вам ,здоровья и всего самого хорошего!!!!!!!
Наталья спасибо большое за рецепт , подскажите пожалуйста на эту же порцию без желков солько нужно дать ксантановую камедь ( затвердителя ) ..Спасибо заранее ..
Белковый крем, взбейте белки с щепоткой соли и стаканом сахара миксером до устойчивых пиков. Если же вы этот крем пакетиком красиво выжмете на поднос, то это безэ, печь при 100 град и ниже.
С маслом не знаю,не пробовала.У масла жирность большая и мороженое получится очень жирным.Можно купить деревенское цельное молоко.Когда оно постоит,на поверхности появятся сливки.Снимаете сливки и 50Х50 разбавляете с молоком.Этого вполне достаточно.Удачи)))
Я думаю можно,но тогда есть риск появления кристаллов льда.Раздобудьте ксантановую камедь,если ее добавить в мороженое,то кристаллов не образуется.Тогда и без яиц можно.
Приятная женщина, хорошая подача материала. Что ещё нужно, чтобы усвоить материал? Спасибо.
Спасибо огромное Наталья! Прекрасный рецепт мороженого. Татьяна.
Подписываюсь на канал! Вы очень приятная женщина, с красивым голосом, прекрасными рецептами и идеями!
Спасибо!)))Мне приятно!
Класс! Хочу мороженицу к лету!!!!! Спасибо за Ваши видео.
Ага,купите,не пожалеете!!!Спасибо за отзыв!!!
Вы очень приятная женщина. Спасибо Вам за рецепт!
Благодарю.Рада,что рецепт понравился.
супер. очень люблю ваши видео. спасибо вам огромное. вы супер. обязательно попробую сделать,правда аппарата нет,но я все же попытаюсь сделать. удачи вам ,здоровья и всего самого хорошего!!!!!!!
Ирина,благодарю Вас за теплый отзыв и пожелания.Я раньше всегда делала без аппарата и неплохо получалось.Желаю,чтобы у Вас все и всегда получалось))).
Прекрасный рецепт, Наташа! Спасибо!
Пожалуйста подскажите, сколько раз надо перемешивать мороженое?
Благодарю!)))
Рада,что пригодился мой рецепт!!!))))
Сделала, жду заморозки😘
Klass!
Надя,спасибо.Забегу)))
Какой фирмы лучше купить мороженица?скажите пожалуйста.стоит купить?
Наталья спасибо большое за рецепт , подскажите пожалуйста на эту же порцию без желков солько нужно дать ксантановую камедь ( затвердителя ) ..Спасибо заранее ..
1 чайная ложка на 1 литр жидкости
Лайк и ещё раз лайк!!!! А можно спросить - где вы приобрели аппарат для мороженого?!
В интеренет магазине.Мороженица называется "Двойное удовольствие"
А что вы делаете с белками? Бисквит? Меренги? Можно что -нибудь не сладкое? Дайте идею
Белковый крем, взбейте белки с щепоткой соли и стаканом сахара миксером до устойчивых пиков. Если же вы этот крем пакетиком красиво выжмете на поднос, то это безэ, печь при 100 град и ниже.
Здравствуйте Наталья!Скажите пожалуйста,как называется ваша мороженица ?
Здравствуйте Алла.Мороженица BRADEX Двойное Удовольствие
Наталья чем можно заменить сливки?можно сливочное масло облегченное
С маслом не знаю,не пробовала.У масла жирность большая и мороженое получится очень жирным.Можно купить деревенское цельное молоко.Когда оно постоит,на поверхности появятся сливки.Снимаете сливки и 50Х50 разбавляете с молоком.Этого вполне достаточно.Удачи)))
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливки от 30%жирности - 250 мл
Цельное молоко - 250 мл
Желтки средних яиц - 4 шт.
Сахар - 150г
Ванильный экстракт - 4 ч.л. или 2 ч.л. ван.сахара
А можно вместо сливок и молока использовать 500 мл сливок 12% жирности?
Я думаю можно,но тогда есть риск появления кристаллов льда.Раздобудьте ксантановую камедь,если ее добавить в мороженое,то кристаллов не образуется.Тогда и без яиц можно.
Наталья,спасибо за рецепт,приготовлю внучке,подписываюсь,заходите ко мне в гости.
Только и слышу различные названия крема англез.
Не верно итальянское мороженое без желтков
Виктория,напишите пожалуйста,а что вместо желтков,какой нибудь загуститель?
@@kratkrat1В промышленном варианте содержатся стабилизаторы, эмульгаторы, декстроза и молочный белок и сливки 35%.
Мяуууууу
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливки от 30%жирности - 250 мл
Цельное молоко - 250 мл
Желтки средних яиц - 4 шт.
Сахар - 150г
Ванильный экстракт - 4 ч.л. или 2 ч.л. ван.сахара
А если хочется клубничного, при добавлении ягод - основной набор ингридиентов изменяется?
Слишком сладкое!!!! Отказать.
Итальянцы делают его с маскарпоне
Благодарю.Я тоже попробую.