Gnocco Fritto o Torta Fritta - Ricetta facilissima
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- Опубліковано 6 лют 2025
- Gnocco fritto o Torta fritta - Ricetta facilissima
➤ 00:08 - Impasto
➤ 01:34 - Preparazione dello gnocco fritto
➤ 02:18 - Cottura
Ingredienti (per circa 100 pezzi):
250g strutto
200ml latte fresco intero
250ml acqua
1Kg farina 00
50gr lievito fresco
10g di zucchero semolato
20g di sale fino
Tempo di preparazione: 30’
Tempo di lievitazione: 2h
Tempo di cottura: 15’
Procedimento:
Prepariamo il lievitino, facendo sciogliere il lievito assieme allo zucchero in un bicchiere di acqua tiepida; mescoliamo il tutto e lasciamo a riposare fino al raddoppio del volume (ci vorrà circa un’ora); il passaggio del raddoppio del volume può comunque essere omesso ed utilizzato subito.
In una ciotola uniamo la farina con il sale, quindi uniamo prima il lievitino, continuando a mescolare con la spatola, poi, in tre volte, aggiungiamo l’acqua unita al latte all’impasto; una volta raggiunta una buona consistenza, unire 70gr di strutto e appena riassorbiti, trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata ed impastare per circa 10’.
Completata questa fase, copriamo l’impasto con un canovaccio e lasciamo lievitare per 2h.
Trascorso questo tempo, recuperiamo l’impasto, tagliamone circa un terzo e, con l’aiuto del mattarello, stendiamo la pasta fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo cm, quindi, ricaviamo con un coltello dei parallelogrammi di circa 7-8cm di lunghezza.
Scaldiamo una padella e sciogliamo lo strutto rimanente oppure utilizziamo per friggere olio di semi; una volta in temperatura, mettiamo nella padella i parallelogrammi così ottenuti ed in un minuto circa si gonfieranno e saranno pronti per essere tolti e messi nella carta assorbente.
Servire su un tagliere, abbinato a salumi ed un buon vino rosso 😊.
English version:
Ingredients (for about 100 pieces):
250g lard
200ml fresh milk
250ml water
1Kg 00 flour
50gr fresh yeast
10g of granulated sugar
20g of fine salt
Preparation time: 30 '
Leavening time: 2h
Cooking time: 15 '
Method:
We prepare the yeast, melting the yeast together with the sugar in a glass of warm water; mix everything and leave to rest until doubling the volume (it will take about an hour); the passage of the doubling of the volume can however be omitted and used immediately.
In a bowl we combine the flour with the salt, then we first add the yeast, continuing to mix with the spatula, then, in three times, we add the water combined with the milk to the dough; once a good consistency is reached, add 70gr of lard and just reabsorbed, transfer the dough to the floured surface and knead for about 10 '.
After this phase, we cover the dough with a cloth and let it rise for 2h.
After this time, we recover the dough, cut about a third of it and, with the help of a rolling pin, we stretch the dough until it reaches a thickness of about half a cm, then, we obtain with a knife some parallelograms of about 7-8cm in length .
We heat a pan and melt the remaining lard or use it to fry seed oil; once in temperature, put the resulting parallelograms in the pan and in about a minute they will swell and will be ready to be removed and placed in absorbent paper.
Serve on a cutting board, combined with cold cuts and a good red wine 😊.
Happy Summertime by Sascha Ende
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License: creativecommons...
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Bel ricetta 😍👏👏👏👏
Buongiorno 👍🏻🔔🔔🔔🔔🔔 bellissimo canale congratulazioni.. a presto.. 🤗🤗❤️❤️ 21 big like
Grazie mille del complimento!
WOW che buoni questi gnocchi fritti, impastati molto bene!!!
Bel video😄 like per te👍👍
Grazie mille!
Semplicemente meraviglioso 👏👏👏👏
interesting sharing.sab u dear!stay connected.
Delicious recipe dear👍🌺
Very well prepared
Full watched
thank you so much
Che bellissima ricetta
Grazie mille, troppo gentile!
Deliciosa receta, saludos!! 😊👍👍27
La Cocina Me Fascina gracias 💓
These looks very tasty and nice. I will try to translate the ingredients to English
Thanks!! English version just added, give it a try 🙂
@@elisabetta694 🤗🤗👍🏻
Thanks for sharing your beautiful recipe, new friend just hug you.
Eccomi sono passata a trovarti, sei bravissima 👍👍👍
Grazie mille, benvenuta!
this was an awesome video
Wooow❤❤ eccomi qui nuova iscritta e super like per te ❤❤
Grazie mille benvenuta!
Ciao carissimo che buono il gnocco fritto 😊 grazie per la ricetta 😘
Grazie a te per essere passata!
Thank you for share this recipe, I love how they look at the end when you served them! Muchas gracias!
Deliciosa receta mi Like 👍9
Gracias
Grazie per i complimenti...ma anche tu sei bravissimo,sai mia nonna è Emiliana e si il Gnoc Fritt si fa con lo strutto...quanti ricordi quindi un bel like n 17 e iscritto n 148...cercherò di seguire altre ricette e altri video...in fondo "siamo quello che mangiamo"ciao buena suerte!!
Parole Sante! Grazie!
eccomi iscritto e complimenti
grazie
You make it look so easy... thank you for sharing your delicious recipe with us...
Thank you so much
Iscritta con piacere!
Grazie mille benvenuta!
like bravo
Grazie mille!
Ciao, brava👍
grazie
😋
Gustosissimi! Ne andavo matto. Poi il mio colesterolo mi ha supplicato di smettere ☹️😄👍
🔝🔝🔝
non ci resta che provarli
Devono essere deliziosi 🤤🤤
Bella ricetta👍💪Iscritto e Like
Ho anche io un canale di pesca e cucina spero che contraccambi 😁😁😁😁🤝🤝🔔👈😁👋
Ciao complimenti per il canale 👏😊sono una nuova amica. Se ti va passa a trovarmi 😁
Grazie mille e benvenuta. Sono passata ed iscritta ovviamente, complimenti anche per il tuo canale!
Forse ci voleva un po'più di olio per friggerli ! Gnocco fritto 😋
Lo abbiamo aggiunto dopo, assieme allo strutto, ma volevamo un video più corto 😂. Comunque confermo ne serve perché se no non si gonfiano
Delizioso😎👍👍👍👍 iscritto e like, se ti va passa nel mio canale.
Passata e iscritta, il video della sigle dei telegiornali mi ha fatto ribaltare 😅
Ciao complimenti per il canale se ti va di ricambiare la mia amicizia sei la benvenuta 🤗
Certamente!
Che bella ricetta! Iscritta con piacere. Se ti va passa dal mio canale a dare un'occhiata. Ciao buona giornata❤🙋🏼♀️🙂👍
Fatto ed iscritta con molto piacere, bellissime le tue produzioni!
grazie❤
Wow😍,se sei curiosa dai un'occhiata al mio canale UA-cam
Sono passata, sei bravissimo con le carte!
Grazie 😍