Ciao Piero, con un buon ventennio da camerierato alle spalle, ho elementi da esprimerti il mio pensiero a riguardo. Da lavoratore la mia gratifica é il rapporto umano, la stima e la fiducia del cliente, seppur non possa certo dire aver fatto carriera con questo. Da cliente è discreto viaggiatore, trovo l'obbligatorietà della tip, profondamente scorretta, é più giusto lasciare qualcosa per un servizio che si ritiene gradevole, attento, amichevole, ma non a prescindere. Trovo inoltre sgradevole quelle rufianerie fatte per aspettarsi qualcosa in cambio.
Ad Hell's kitchen ci è capitato un posto veramente di maleducati e disorganizzati,poi si è presentato col suo tablet con tre opzioni di mancia..25-30-35%...viste ste percentuali non gli ho dato niente di gusto!!
Piero io non so come dirti che o fai due video al giorno o almeno uno lungo se no mi devo ascoltare tutti i vecchi video passeggiata però ormai lo sto finendo la playlist 😂❤dajeeeee cazzo famo esplodere il canale mettete like
Anche questo argomento e interessante, ed è importante sapere come comportarci in un paese straniero e quali sonole buone maniere e se a new york si fa cosi si deve fare e comportarsi con gentilezza, e se no in quel locale non entri😅ben tornato a new york piero❤🗽🇺🇲🌹
Il cameriere in America è come un libero professionista, la mancia é come una commissione per il servizio offerto. C’è da dire che i camerieri non prendono il 100% di una mancia una parte la devono rendere al ristorante perché spetta anche a chi lavora in cucina o chi aiuta in sala. Quindi se un camerieri non riceve la mancia da un tavolo perde soldi perché comunque la parte fissa che deve dare al ristorante rimane. Questa dinamica non viene quasi mai raccontata ed è importante per capire come funzionano le mance e perché vanno lasciate. Le mance fanno parte della cultura nord americana e quando vai fuori a mangiare ne devi tenere di conto, sennò rimani a casa o vai dal McDonald.
Non che la mancia non possa essere giusta ma non dovrebbe essere proporzionale al prezzo ma un costo fisso anche perché il servizio è lo stesso se paghi più o meno, come non va bene se lo devi dare anche al barista che ti serve al banco.
Gli Americani quando vengono in Italia a farsi le foto vogliono sempre lasciare la mancia. Ho capito che questo lo fanno perché così esprimono di essersi trovati bene con te, che gli hai dato di più di quello che si aspettavano. Mi fanno tenerezza veramente, in senso buono. In effetti il sistema mancia a pensarci bene è un plus che fa proprio girare l'economia. E' c'è anche una componente emotiva dietro a quanto pare. E' davvero interessante. Però a volte anche gli Italiani al risto lasciano mance, ma il leitmotiv è proprio diverso. All'inizio ricevere la mancia dagli Americani era imbarazzante perché non capivo il motivo. Pensavo: se vieni in Italia a farti le foto e mi hai già pagato per questo perché mi devi pagare ulteriormente? E molti mi hanno spiegato che questa loro usanza è talmente radicata che se non lo fanno non stanno bene con loro stessi. Così quando sono stato in US (finora due volte) ho sempre lasciato il 20% perché sinceramente ho capito questo meccanismo e penso che abbia duplice valenza: 1) relazionale 2) economico Il sistema mancia in US fa girare proprio l'economia dei servizi, non solo la ristorazione e nello stesso tempo serve a consolidare relazioni.
secondo me il servizio non e' una cosa accessoria ...meglio mettere nel menu' una percentuale per il servizio, come si paga il piatto in se', si deve pagare anche il servizio,,,,il concetto di mancia mi e' proprio antipatico
Io, invece, penso che il sistema delle mance sia ingiusto. Lo sfruttamento in questo caso è fatto dal ristoratore, che non paga adeguatamente i suoi dipendenti. Tra l'altro, di recente ho visto in un articolo americano che sempre più americani stanno mettendo in discussione il sistema. Questo anche perché sempre più personale di servizio avanza richieste spropositate, come mance dal 50 al 100%.
Se la mancia ti viene chiesta alla cassa prima di ricevere l‘ordinazione, e‘ un modo per scaricare sul cliente lo stipendio del lavoratore, ma questo sistema per loro è normale e a quanto pare accettato da tutti
Non credo che è accettato dalla magior parte degli americani...se lo avessero tolto con il c... che lasciavono la mancia!🤣 Hanno creato quel meccanismo psicologico che se non dai la mancia sei un fallito poveraccio allora la gente abbassa la testa, paga ed evita di lamentarsi!
E anzi, se proprio vogliamo chiarire anche a livello psicologico, quel sistema viene mantenuto perché serve ai ricchi per potersi comportare come meglio credono, premiando in qualche modo per il servizio o per qualcosa che aspirano in seguito. Che sia una parte in qualche show o una notte di sesso, oppure semplice narcisismo egocentrico nel trattare una persona diversamente da come si potrebbe se non dovesse dipendere dalla tua mancia. Essendo ny la città con più milionari e con più wannabe morti di fame, il giusto connubio tra potere-bustarella-servizietto.
Piero io quando vado al ristorante mi interessa mangiare bene con buona qualità del cibo ed è questo che mi porta a riandare in quel ristorante. Sinceramente il sorriso del cameriere o la battuta sono molto sopravvalutati
Come vedi, non è tutto oro che luccica. Anche in America esistono le ingiustizie. Come detto da altri, le mance dovrebbero essere una cosa in più e non la racimolazione di uno stipendio. Il giappone è anni luce più avanti.
Il 10% è la giusta percentuale per uno straniero che non deve mantenere un rapporto con il luogo. 200$ sono 20, mi pare sia già una cifra corretta per quello che è incluso nello stipendio mensile. Anche perché si sa che ny vive con gli emigrati a cui fa persino pagare le tasse in quel sistema schiavista dell’ospitality dove loro escono dalla miseria delle loro condizioni iniziali per entrare in un altro sistema dove non vedranno nemmeno pensione per permettere ai landlord di lucrare sugli affitti che generano come i casinò, volenterosi imprenditori che durano meno di 5 anni con sempre nuove attività. Le usanze si rapportano tra loro e quando vai nei paesi del terzo mondo finendo vittima di raggiri, non trovi spiegazione affinché un “diritto” che non è quello del cameriere, venga garantito ai danni della collettività. Mafietta sgnauz
Lasciando perdere la mancia la vera cosa che mi ha sorpreso quando sono stato in america e che la roba che acqusitavo era tutta senta la Tax e una volta in cassa tutto aumentava considerevolmente
capisco premiare la professionalita', ma appunto un cameriere non puo' fare l'imprenditore,..lui impegna il suo tempo e deve essere pagato per il tempo in cui e' impegnato...Non e' una fabbrica dove si lavora a cottimo
Secondo me la mancia e' giusta ma nn nel modo americano e' solo un sistema diverso anche in questo come la carta di credito ma bisogna anche dire che la mancia e' nata con l' epoca dello schiavismo ai tempi degli afro americani quando erano a lavorare nei campi di cotone io cmq sono sempre soddisfatta dei viaggi che ho fatto nessuno e' mai stato scortese cmq in America si puo' fare carriera davvero bisogna sempre far la gavetta per migliorarsi il tutto e subito nn funziona mai e nn porta mai lontano ci devi mettere impegno e molti sembrano nn capirlo fuori Italia cmq puoi scegliere di fare altro se nn ti trovi bene x qualche motivo in Italia no devi adeguarti a quello che c'e' e i dipendenti possono poi rimetterci
Il cameriere lo deve pagare il titolare del ristorante. La mancia è un extra. Non tutti guadagnano lo stesso stipendio. Il titolare se non vuole pagare il cameriere, se li serve da solo i tavoli. Ho 60 anni e sono 40 che faccio il cameriere. Mi sono sempre fatto pagare dal titolare. (Germania)
si, ma se avessi ascoltato con attenzione il discorso che ha fatto Piero, non avresti scritto quello che hai scritto, perchè l'ha spiegato bene, giova a tutto il 'sistema' lasciare la mancia, non incaponitevi sempre con le stesse cose assurde, siate elastici mentalmente, mammamia
bisogna entrare in quell'ordine di idee quando si viaggia, soprattutto in casi di cambio continente...si parla facilmente di tanti soldi; non è la normalità...
@@emilie1977 una volta un mio amico andò in un ristorante a New York, pago quel che doveva pagare ma non lasciò la mancia, allora il cameriere afro-americano si indispettì e li mollò un ceffone in pieno viso
@@emilie1977 Una volta un mio amico andò in un ristorante a New York ma non lasciò mance, allora il cameriere afro-americano si indispettì e li mollò uno schiaffo in pieno viso
@@emilie1977 Una volta un mio amico andò in un ristorante a New York ma non lasciò mance, allora il cameriere afro-americano si indispettì e li mollò un pizzone in pieno viso
Io non contesto la mancia in se. Io non accetto l'obbligatorietà della mancia e addirittura la percentuale della stessa.Dare la mancia e quanto dare deve essere una scelta libera.
@@Naka-x1l Però una volta un mio amico andò in un ristorante a New York ma non lasciò mance, allora il cameriere afro-americano si indispettì e li mollò uno schiaffo in pieno viso
Ciao Piero, con un buon ventennio da camerierato alle spalle, ho elementi da esprimerti il mio pensiero a riguardo. Da lavoratore la mia gratifica é il rapporto umano, la stima e la fiducia del cliente, seppur non possa certo dire aver fatto carriera con questo. Da cliente è discreto viaggiatore, trovo l'obbligatorietà della tip, profondamente scorretta, é più giusto lasciare qualcosa per un servizio che si ritiene gradevole, attento, amichevole, ma non a prescindere. Trovo inoltre sgradevole quelle rufianerie fatte per aspettarsi qualcosa in cambio.
Ad Hell's kitchen ci è capitato un posto veramente di maleducati e disorganizzati,poi si è presentato col suo tablet con tre opzioni di mancia..25-30-35%...viste ste percentuali non gli ho dato niente di gusto!!
Mr. Pink (Steve Buscemi) e le altre iene sedute intorno a un tavolo a fare colazione e discutono sul senso della mancia. Il resto è storia.
Piero io non so come dirti che o fai due video al giorno o almeno uno lungo se no mi devo ascoltare tutti i vecchi video passeggiata però ormai lo sto finendo la playlist 😂❤dajeeeee cazzo famo esplodere il canale mettete like
Anche questo argomento e interessante, ed è importante sapere come comportarci in un paese straniero e quali sonole buone maniere e se a new york si fa cosi si deve fare e comportarsi con gentilezza, e se no in quel locale non entri😅ben tornato a new york piero❤🗽🇺🇲🌹
Il cameriere in America è come un libero professionista, la mancia é come una commissione per il servizio offerto.
C’è da dire che i camerieri non prendono il 100% di una mancia una parte la devono rendere al ristorante perché spetta anche a chi lavora in cucina o chi aiuta in sala. Quindi se un camerieri non riceve la mancia da un tavolo perde soldi perché comunque la parte fissa che deve dare al ristorante rimane. Questa dinamica non viene quasi mai raccontata ed è importante per capire come funzionano le mance e perché vanno lasciate.
Le mance fanno parte della cultura nord americana e quando vai fuori a mangiare ne devi tenere di conto, sennò rimani a casa o vai dal McDonald.
Auguri di buon natale 🎄 Piero e famiglia. Ale e Leo
In America non esiste niente di positivo su la ristorazione, grasso olio chimica zuccheri altro che mancia chiederei il rimborso 😂😂
Spiegazione interessante su salario ristorazione e mancia al cameriere da parte del cliente.😊
Video interessante che espone effettivamente aspetti lavorativi chef noi non conosciamo e spesso sottovalutiamo
Non che la mancia non possa essere giusta ma non dovrebbe essere proporzionale al prezzo ma un costo fisso anche perché il servizio è lo stesso se paghi più o meno, come non va bene se lo devi dare anche al barista che ti serve al banco.
E poi c’è il Giappone dove dare la mancia è un segno di maleducazione
e uno dei tassi di suicidi più alti almmindo
Gli Americani quando vengono in Italia a farsi le foto vogliono sempre lasciare la mancia. Ho capito che questo lo fanno perché così esprimono di essersi trovati bene con te, che gli hai dato di più di quello che si aspettavano. Mi fanno tenerezza veramente, in senso buono. In effetti il sistema mancia a pensarci bene è un plus che fa proprio girare l'economia. E' c'è anche una componente emotiva dietro a quanto pare. E' davvero interessante. Però a volte anche gli Italiani al risto lasciano mance, ma il leitmotiv è proprio diverso.
All'inizio ricevere la mancia dagli Americani era imbarazzante perché non capivo il motivo. Pensavo: se vieni in Italia a farti le foto e mi hai già pagato per questo perché mi devi pagare ulteriormente? E molti mi hanno spiegato che questa loro usanza è talmente radicata che se non lo fanno non stanno bene con loro stessi. Così quando sono stato in US (finora due volte) ho sempre lasciato il 20% perché sinceramente ho capito questo meccanismo e penso che abbia duplice valenza: 1) relazionale 2) economico Il sistema mancia in US fa girare proprio l'economia dei servizi, non solo la ristorazione e nello stesso tempo serve a consolidare relazioni.
secondo me il servizio non e' una cosa accessoria ...meglio mettere nel menu' una percentuale per il servizio, come si paga il piatto in se', si deve pagare anche il servizio,,,,il concetto di mancia mi e' proprio antipatico
Io, invece, penso che il sistema delle mance sia ingiusto. Lo sfruttamento in questo caso è fatto dal ristoratore, che non paga adeguatamente i suoi dipendenti. Tra l'altro, di recente ho visto in un articolo americano che sempre più americani stanno mettendo in discussione il sistema. Questo anche perché sempre più personale di servizio avanza richieste spropositate, come mance dal 50 al 100%.
Ultima volta a NY, mangiato per 10 giorni al Whole Foods con vista su Bryant Park ed Empire, zero mancia..😂😂 🦖🦖
Se la mancia ti viene chiesta alla cassa prima di ricevere l‘ordinazione, e‘ un modo per scaricare sul cliente lo stipendio del lavoratore, ma questo sistema per loro è normale e a quanto pare accettato da tutti
😥😢😢
Non credo che è accettato dalla magior parte degli americani...se lo avessero tolto con il c... che lasciavono la mancia!🤣 Hanno creato quel meccanismo psicologico che se non dai la mancia sei un fallito poveraccio allora la gente abbassa la testa, paga ed evita di lamentarsi!
E anzi, se proprio vogliamo chiarire anche a livello psicologico, quel sistema viene mantenuto perché serve ai ricchi per potersi comportare come meglio credono, premiando in qualche modo per il servizio o per qualcosa che aspirano in seguito. Che sia una parte in qualche show o una notte di sesso, oppure semplice narcisismo egocentrico nel trattare una persona diversamente da come si potrebbe se non dovesse dipendere dalla tua mancia. Essendo ny la città con più milionari e con più wannabe morti di fame, il giusto connubio tra potere-bustarella-servizietto.
A volte i camerieri americani sono un pochino invadenti...
Piero io quando vado al ristorante mi interessa mangiare bene con buona qualità del cibo ed è questo che mi porta a riandare in quel ristorante. Sinceramente il sorriso del cameriere o la battuta sono molto sopravvalutati
Come vedi, non è tutto oro che luccica. Anche in America esistono le ingiustizie. Come detto da altri, le mance dovrebbero essere una cosa in più e non la racimolazione di uno stipendio. Il giappone è anni luce più avanti.
8 su 10 i camerieri avevano il muso. N.w 10 novembre 2024
Fai vedere con la camera giù dal 21' piano, quanto ci mette l'ascensore ad arrivare al piano?
Il 10% è la giusta percentuale per uno straniero che non deve mantenere un rapporto con il luogo. 200$ sono 20, mi pare sia già una cifra corretta per quello che è incluso nello stipendio mensile. Anche perché si sa che ny vive con gli emigrati a cui fa persino pagare le tasse in quel sistema schiavista dell’ospitality dove loro escono dalla miseria delle loro condizioni iniziali per entrare in un altro sistema dove non vedranno nemmeno pensione per permettere ai landlord di lucrare sugli affitti che generano come i casinò, volenterosi imprenditori che durano meno di 5 anni con sempre nuove attività. Le usanze si rapportano tra loro e quando vai nei paesi del terzo mondo finendo vittima di raggiri, non trovi spiegazione affinché un “diritto” che non è quello del cameriere, venga garantito ai danni della collettività. Mafietta sgnauz
Ci sono ristoranti che la mancia la mettono all' inizio in modo automatico sul conto generalmente è 20% e cmq è scritto sul menu'...
Love Piero
❤
sei un grande c'è poco da dire
Lasciando perdere la mancia la vera cosa che mi ha sorpreso quando sono stato in america e che la roba che acqusitavo era tutta senta la Tax e una volta in cassa tutto aumentava considerevolmente
Massimo aumento è 8.75% di tasse....basta saperlo prma e ogni 100$ aggiungi 8.75$. In New jersey dove vivo è 7.25%....Ciao.
FANTASTCOOOO PIERO
capisco premiare la professionalita', ma appunto un cameriere non puo' fare l'imprenditore,..lui impegna il suo tempo e deve essere pagato per il tempo in cui e' impegnato...Non e' una fabbrica dove si lavora a cottimo
Secondo me la mancia e' giusta ma nn nel modo americano e' solo un sistema diverso anche in questo come la carta di credito ma bisogna anche dire che la mancia e' nata con l' epoca dello schiavismo ai tempi degli afro americani quando erano a lavorare nei campi di cotone io cmq sono sempre soddisfatta dei viaggi che ho fatto nessuno e' mai stato scortese cmq in America si puo' fare carriera davvero bisogna sempre far la gavetta per migliorarsi il tutto e subito nn funziona mai e nn porta mai lontano ci devi mettere impegno e molti sembrano nn capirlo fuori Italia cmq puoi scegliere di fare altro se nn ti trovi bene x qualche motivo in Italia no devi adeguarti a quello che c'e' e i dipendenti possono poi rimetterci
Il cameriere lo deve pagare il titolare del ristorante. La mancia è un extra. Non tutti guadagnano lo stesso stipendio. Il titolare se non vuole pagare il cameriere, se li serve da solo i tavoli. Ho 60 anni e sono 40 che faccio il cameriere. Mi sono sempre fatto pagare dal titolare. (Germania)
I camerieri italiani sono i meno pagati d Europa occidentale 😂😂
Stipendi italiani dei camerieri sono molto diversi da quelli tedeschi
si, ma se avessi ascoltato con attenzione il discorso che ha fatto Piero, non avresti scritto quello che hai scritto, perchè l'ha spiegato bene, giova a tutto il 'sistema' lasciare la mancia, non incaponitevi sempre con le stesse cose assurde, siate elastici mentalmente, mammamia
Il sistema USA funziona meglio del sistema europeo e soprattutto italiano e questo è un dato di fatto
Esatto , i ristoratori americani puntano sulle mance per evitare gli oneri degli stipendi
invogliato per avere la mancia.. ma se la mancia e' di fatto OBBLIGATORIA...mah.
A me sembra follia. Su conto di 200 $ lasciare 40 di mancia 😂
bisogna entrare in quell'ordine di idee quando si viaggia, soprattutto in casi di cambio continente...si parla facilmente di tanti soldi; non è la normalità...
Ora tutto è un po’ più chiaro 😅
Italia o camerieri sono pagati da fame
Ma come??! Flavio dice che lui li paga 2/3000€ al mese...😅
@albertollt credici 😂
ma se vai in vacanza negli usa, sei contro le mance, e mai ci tornerai in quei ristoranti: non do niente o il minimo, mi lamento pure e me ne vado
si ma ti urlano contro se non lasci la mancia presumo 😢
@iohylo6662 e chissene. Che urlino
@@emilie1977 una volta un mio amico andò in un ristorante a New York, pago quel che doveva pagare ma non lasciò la mancia, allora il cameriere afro-americano si indispettì e li mollò un ceffone in pieno viso
@@emilie1977 Una volta un mio amico andò in un ristorante a New York ma non lasciò mance, allora il cameriere afro-americano si indispettì e li mollò uno schiaffo in pieno viso
@@emilie1977 Una volta un mio amico andò in un ristorante a New York ma non lasciò mance, allora il cameriere afro-americano si indispettì e li mollò un pizzone in pieno viso
Io non contesto la mancia in se. Io non accetto l'obbligatorietà della mancia e addirittura la percentuale della stessa.Dare la mancia e quanto dare deve essere una scelta libera.
Resta in Italia 😊
Certo che si resta in Italia, perché lasciare il paese più bello del mondo?
@@sustainablefuture8369capisco l’amore per l’Italia ma sei su un canale che parla di viaggi e fai sta domanda 😂
@@sustainablefuture8369 il paese più bello del mondo 😂😂😂😂😂😂
Questa è assolutamente una cosa allucinante, la mancia va abolita ovunque, che razza di sistema è??
Te l’ha letteralmente spiegato
2 mesi fa mi hanno chiesto il 30%....
Il mafioso alla cassa: Vi sembra normale? 30%? Io di solito chiedo il 20% e agli amici gratis!
troppo, ma si potrebbe rifiutare?
@@iohylo6662Certo, come dice Piero non è un obbligo ma non deve essere neanche una mezza estorsione.
@@iohylo6662 Si in molti posti si...
@@Naka-x1l Però una volta un mio amico andò in un ristorante a New York ma non lasciò mance, allora il cameriere afro-americano si indispettì e li mollò uno schiaffo in pieno viso
1. Ipocrisia tipica del sistema😮.
2. Ognuno abbiamo la croce da trasportare nella nostra vita.
3. Tutti siamo comuni mortali, per fortuna.
sembri tedesco
D’abitudine in America do sempre il 30%