Hallo Sonja, grundsätzlich kann Honig langsam bis zu 40° C erhitzt und flüssig gemacht werden, da auch im Bienennest selbst um die 38° C herrschen. Wird Honig stundenlang hoch erhitzt, gehen teilweise wertvolle Inhaltsstoffe (wie Enzyme/Fermente und Vitamine) verloren. Das Erhitzen beim Kochen und Backen ist für den Menschen unbedenklich, aber durch starkes Erwärmen steigt der HMF-Wert an, was für Honigbienen giftig ist. Zur Einfütterung verwendet der Imker daher nicht erhitzten Honig. Liebe Grüße, das Lust aufs Land Team
Ich liebe ja so alte Hausmittel, aber ich habe mal wo gelesen das wenn man Honig über 60 Grad erhitzt toxisch wird, weiß nicht ob das stimmt? LG Sonja
Hallo Sonja,
grundsätzlich kann Honig langsam bis zu 40° C erhitzt und flüssig gemacht werden, da auch im Bienennest selbst um die 38° C herrschen. Wird Honig stundenlang hoch erhitzt, gehen teilweise wertvolle Inhaltsstoffe (wie Enzyme/Fermente und Vitamine) verloren. Das Erhitzen beim Kochen und Backen ist für den Menschen unbedenklich, aber durch starkes Erwärmen steigt der HMF-Wert an, was für Honigbienen giftig ist. Zur Einfütterung verwendet der Imker daher nicht erhitzten Honig.
Liebe Grüße, das Lust aufs Land Team
Wie sollte man die Flasche lagern? Im Kühlschrank oder Vorratsschrank? Wie lang ist es haltbar?
Das ist ein so wertvolles Hausmittel. Aber bitte den Honig niemals kochen. Die heilenden Wirkstoffe gehen kaputt. Grüße von der Imkerin