Sevgili Refikayi izlemek bağımlılık yapıyor. Bu tarifi görünce çok sevindim, ama izleyince limon tuzu meselesi keyfimi bayağı kaçırdı,çok üzüldüm! Limon tuzu o turşunun içindeki iyi bakterilerin hepsini topyekûn yok ediyor.!
Bugün ikinciye yapıyorum. Efsane güzel oldu. İki katı oranında büyük damacana içine yaptık :) sizden başka maya kullanan tarif görmedim ama o kadar güzel oldu ki başka bir tarif denemeyi düşünmüyoruz :) teşekkürler! Not: kapağa delik açtık şişip patlayacakmış gibi geldiği için. Herhalde yanlış bir şey yapmamışızdır :)
Biz beyaz lahana turşusuna pancar ekliyoruz hem lahanaya hem suyuna çok güzel renk veriyor suyu da aynı o sert lezzetli şalgam suyu oluyor bir yudumu bile boğazı efsane rahatlatıyor ellerine sağlık 😋❤️
@@refikaninmutfagi Bu tarif en başından yanlışlar içeriyor. Doğru yapılmadığı taktirde ZEHRLİ KÜF oluşabilir! Ağzı tamamen kapalı olarak, hava almayacak şekilde cam turşu kavanozlarında doğal fermantasyon ile ortalama 30 gün süre ile bekletilmeli! İçine kabartma tozu, limon tuzu da atılmaz. Mayalama için 1 yemek kaşığı iri bulgur yeterli olur. Bu daha çok şalgamımsı bir içecek oldu. Fermantasyon yeterince olmadığı için de nimetinden tam faydalanılamaz. Plastik pet şişelerde kanserojen olduğu için mutlaka camda yapılmalı. Serin ve karanlık bir ortamda bekletilmeli. (Paşabahçe cam turşu kavanozları çift kapaklıdır, fermantasyon sonucu çıkan gazlar camı patlatmasın diye hava çıkışı olur ama içeriye fazla hava almaz ki bozulmasın) Lütfen internette araştırıp doğru tariflerle yapın.
Iste Nursen Teyze farki: Denesinden (ya da tanesinden) koy deriz hakkaten de büfeden içerken. Agzimin suyu aka aka seyrettim. Yaz- Kış icilebilecek şahane bir içecek. ❤
Yabancı eşim ilk içtiğinde çok kötü demişti şimdi sürekli tantuni yanına şalgam istiyor! Yurtdışında bulamıyorum kesin evde deneyeceğim çok sağol Refika ❤️
Bir ömür verseler bir ömür usanmadan içeceğim içecek olur kendileri 😍 öz benliğimizi bize ait olan güzellikleri unutmadığın için ayrıca teşekkür ederim refika 🤗
Marketlerde satılanlarda renklendiriciden tatlandırıcıya bir sürü şey koyuyolar. Çok güzel tarif oldu, şifa Allah'tan, hem elinize sağlık hem afiyet olsun :)
Bir dahaki sefere senin sisteminle yapacağım.bu kadar güzel olacağını tahmin etmemiştim acemi halimizle yaptığımı evdekilere beğendi iciyorrlar.verdigin güzel faydalı bilgiler için teşekkürler.sizi entep mutfağından harun aksu yu ve a la serifeyide ilgi ile izleyoruz.sizin ve harun Usta'nın mutfağı bizim evin mutfağına daha fazla hitap ediyor.yaninizda çalışan hamur tatlı ustasinada selamlar iyigunler.
Ya ilk londraya geldiğimde bir akşam nerden bulup içerim diye ağladığım sonra türk marketlerinde bulduğum muhteşem lezzet. Ev yapımı gibi asla olmaz şu an burda tüm malzemeleri toplayıp yapacağım 😋❤️😂
İzlerken şalgamın tadı damağıma geldi, eline sağlık. Ben ÇÖLYAK hastasıyım, bunu bulgursuz yapma şansım var mı? Doğanay şalgam glutensiz de, teşekkürler.
Hazır şalgam, şalgam değildir hiç içmeyin derim. Burdada 2 şey yanlış tarif edilmiş. 1. Şeker koyulmaz 2.si Limon tuzu çok yanlıştır diğer saklanan gerçek adı çin tuzu dediğimiz ucuz sağlıksız sitrik asittir. Bunları katmadan da yapabilirsiniz.
2 şey yanlış tarif edilmiş. 1. Şeker koyulmaz 2.si Limon tuzu çok yanlıştır diğer saklanan gerçek adı çin tuzu dediğimiz ucuz sağlıksız sitrik asittir. Bunları katmadan da yapabilirsiniz. Mayalanmaya hızlandırmak için yapılıyor ama gerek yok bunun için 2 -3 dilim ekmekte kullanılabilir bulgur yerine. Sonra asıl lezzeti görün.!
Ahmet bey ben doganayda niye oyle glutensiz yaziyor anlamadim. Iceriginde bulgur yaziyor ama gkutensiz diyor. Boyle bir sey imkansiz. Bulgur varsa gluten vardir. Aman dikkat edin.
Refika biz hiç bir zaman limon tuzu şeker koymayızbulgur la kendi yaptığımız ekşi mayayla yaparız adanada böyle yapıyoruz nenelerimiz hep böyle yapardı tadı muhteşem oluyor birde böyle deneyin ve sonucu bildirirseniz sevinirim
elinize emeğinize sağlık Tarifini paylaştığınız için çok teşekkür ediyorum Nursel teyzenin söylediği gibi limon tuzu koyulmasada olabilir.. şalgam suyu uzun süre bekleyerek ekşimesi gerekiyor Tabii ki her yiğidin yoğurt yeme şekli farklıdır. Kolay gelsin
Refika ablacım, hazır yeni yıl geliyor acaba bu yıl Burak abi ile beraber mutfağa girip birlikte zencefilli ev videosu çekseniz olur mu? Çünkü türkiye de bu tarz içerikler çok az. Seni çok seviyorum ablacım 😍😘
Şalgam sulu ayran deyince anılar canlandı vayyy ve dedim. Bende bı arkadaşla yemek yerken onun ayran bardağına tadını merak ettiğini için şalgam suyu dökmüştüm rengi pembemsi oluşu. Adına da şalgamin şal i ayranın ay indan " ŞALAY" demiştik.
Selam Refika hanım.çok güzel.Aklınıza ve emeğinize sağlık. kuru maya yerine nohuttan elde edilen ekşi maya olurmu acaba.Nurel hanıma sorarmısınız.Bu kadim kültürü yeni nesil ile paylaşmanız ancak işinizi ne kadar önemsediği bize düşündürüyor.Hem aklınıza hem yüreğinize sağlık.yanıtınızı bekliyorum.sevgiler
Oh mis gibi afiyet olsun, bende uzun süredir denemek istiyordum cesaret edemedim tarifi sizde görünce hadi bi deneyim dedim yanlız tek merak etigim ağzı kapali karanlık bi yerdemi durucak yoksa tezgahda olurmu . Bütün tariflerinizi severek izliyorum seviliyorsunuz
Merhaba.Ağzı kapalı kapta yapılması gerekli.4 günde bir kapağı açılıp hava alması sağlanır.15.günden sonra mevsine göre olur.tuzu çok az konulursa da çürüme yapar hava sıcaksa .şalgam turpu çok konulursada koku yapar.
Elleriniz dert görmesin çok güzel görünüyor ama ben kaç yerde tarife baktım ilk defa mayaya denk geldim Neden Maya koydunuz açıklar mısınızve bulguru direkt içine atıyorlar tabii bezin içinde Hülya
Biz küçükken taneli ver derdik, bira bardagı gibi bardaklarda gelirdi. Allah gani gani rahmet etsin şalgamcı hasan, karısı zeynep ve kızı hüsne ablaya.
0:06'da müdahale etmek istemezdim fakat "Şalgam Suyu" nedir? Hiçbir Adanalı ona "Şalgam Suyu" demez. Onun adı "Şalgam". En basit çünküsü o şalgamın suyu değil. Sevgiler, elinize sağlık.
Şalgam normalde o bitkinin adıdır. Şalgam turpunu kastediyorum. Adanalılar öyle diyor diye herkes diyecek değil. Sonuçta bitkinin adı şalgam. Yanında "suyu" kelimesinin gelmesi gayet mantıklı.
izledigim her tarifi yapmaya calisiyorum bir nevi hastalik gibi oldu teşekürler refika ve ekibi yanliz tarhana yapmak istiyorum ama bir türlü mayasini olarak kullandiginiz tohumları bulamadim tozu var tohumu yok ist fatih gibi bir yerde o kadar aktar gezmeme rağmen kaldi bul yil 🙃
Ablacım orjinali mayasız yapmak zaten.Maya katmak bu işin hilesi.Koyulan bulgur ile kendi halinde doğal olarak mayalanacak ki probiyotik bakteri açısından zengin bir şalgam suyu elde edilsin.Video da kuru maya ve şeker ekleniyor.O kuru maya şekeri çok hızlı tüketir.Şeker tükenince maya beslenemez ve ölür.Buda hem pis kokuya neden olur hemde sağlıksızdır.Bir adanalı olarak sadece bulgur,havuç ve şalgam turpu kullanırım ve 1 ay sabırla kapağını açmadan bekletirim.Çeşme suyu kullanmam.29 ekimde kurduğum şalgam suyunu halen tüketiyorum.Ne bir bozulma var nede bir koku.Kuru maya kullansaydım çoktan çöp olmuştu.Pet içine kurar isen şişe çok şişer ise arada kapağı hafifçe gevşetip gazını alabilirsin ki patlama olmasın.
@@renkobar6444 Havuç normal salata yaptığımız havuçmu? Şalgam turpu hangisi acaba? Lütfen siz yaptığımız şalgam suyunun tarifini içine ne kadar hangi malzemeleri kattığınızı yaza bilirmisiniz?
Sizinkiyle beraber birkaç değişik video seyrettim diģerlerinde bulgur mayasini torbaya koyup içine biraktilar siz sadece suyunu kullandiniz bunun nedeni ni öğrenebilirmiyim lūtfen? Farki ne? Elinize sağlik, devamli takipçinizim birçok tarifinizi denedim harikasiniz, teşekkurler.
Sevgili Refikayi izlemek bağımlılık yapıyor. Bu tarifi görünce çok sevindim, ama izleyince limon tuzu meselesi keyfimi bayağı kaçırdı,çok üzüldüm! Limon tuzu o turşunun içindeki iyi bakterilerin hepsini topyekûn yok ediyor.!
nasılda canımız çekiyor afiyet bal şeker olsun ellerinize sağlık.
Gerçekten bir Adanalı olarak gurur duydum, mükemmel bir tarif verdi Nursen ablamız Refika hanımda öyle güzel anlattıki dadından yenmez...
Bugün ikinciye yapıyorum. Efsane güzel oldu. İki katı oranında büyük damacana içine yaptık :) sizden başka maya kullanan tarif görmedim ama o kadar güzel oldu ki başka bir tarif denemeyi düşünmüyoruz :) teşekkürler!
Not: kapağa delik açtık şişip patlayacakmış gibi geldiği için. Herhalde yanlış bir şey yapmamışızdır :)
Biz beyaz lahana turşusuna pancar ekliyoruz hem lahanaya hem suyuna çok güzel renk veriyor suyu da aynı o sert lezzetli şalgam suyu oluyor bir yudumu bile boğazı efsane rahatlatıyor ellerine sağlık 😋❤️
İnce bulgur kullandım ve atmadım süzünce içüneun yumurta yoğurt biraz sıvı yağ karbonat koyup hamur yapıp tavada ekmek yaptım. Güzeldi.😍
Çok zekice
Kediniz birdenbire ekibinizin hevesli bir üyesi oldu! 😹 Ondan daha fazla, lütfen!
Acaba bu memlekette olup da, Refikanın değinmediği bir konu kalacak mı?
İnşallah olmaz :) sevgiler
@@refikaninmutfagi Bu tarif en başından yanlışlar içeriyor. Doğru yapılmadığı taktirde ZEHRLİ KÜF oluşabilir! Ağzı tamamen kapalı olarak, hava almayacak şekilde cam turşu kavanozlarında doğal fermantasyon ile ortalama 30 gün süre ile bekletilmeli! İçine kabartma tozu, limon tuzu da atılmaz. Mayalama için 1 yemek kaşığı iri bulgur yeterli olur. Bu daha çok şalgamımsı bir içecek oldu. Fermantasyon yeterince olmadığı için de nimetinden tam faydalanılamaz.
Plastik pet şişelerde kanserojen olduğu için mutlaka camda yapılmalı. Serin ve karanlık bir ortamda bekletilmeli. (Paşabahçe cam turşu kavanozları çift kapaklıdır, fermantasyon sonucu çıkan gazlar camı patlatmasın diye hava çıkışı olur ama içeriye fazla hava almaz ki bozulmasın) Lütfen internette araştırıp doğru tariflerle yapın.
Bu tarz tarifler yaptığında gerçekten seninle bir kez daha gurur duyuyorum yaa harikasın sen
Iste Nursen Teyze farki: Denesinden (ya da tanesinden) koy deriz hakkaten de büfeden içerken. Agzimin suyu aka aka seyrettim. Yaz- Kış icilebilecek şahane bir içecek. ❤
Yabancı eşim ilk içtiğinde çok kötü demişti şimdi sürekli tantuni yanına şalgam istiyor! Yurtdışında bulamıyorum kesin evde deneyeceğim çok sağol Refika ❤️
Sizi sectiğinden belli güzeli seçebilmesi 🙃🥳
@@refikaninmutfagi hahaha çok tatlısın Refika 🥰🥰
Bir ömür verseler bir ömür usanmadan içeceğim içecek olur kendileri 😍 öz benliğimizi bize ait olan güzellikleri unutmadığın için ayrıca teşekkür ederim refika 🤗
Merhaba ben şalgam suyunu yaptım çookk güzel odu . Markette satılanlardan daha güzel ve lezzetli oldu .Tarifiniz için çok teşekkür ederim. 😍
Salgami en son suya eklediğinizde ağzını kapattiniz mi?
Denedim çoook güzel oldu, hatta şimdiye kadar bu kadar güzelini içmemiştim, teşekkürler 🙏
Kaç gün beklettiniz benimki 6. Gününde ama tadı çok hafif daha yogunlasmas için ne yapabilirim
@@walterwhite7859 5. günde içtiğimde tadı çok güzeldi, gün geçtikçe güzelleşiyor. Oda sıcaklığında beklettim
@@arzuu5838 sağolasın
Marketlerde satılanlarda renklendiriciden tatlandırıcıya bir sürü şey koyuyolar. Çok güzel tarif oldu, şifa Allah'tan, hem elinize sağlık hem afiyet olsun :)
Ablacım acaba soğuk baklava tarifi gelir mi ? Senin kadar güzel anlatacak birini bulamıyorum 😊
Bir dahaki sefere senin sisteminle yapacağım.bu kadar güzel olacağını tahmin etmemiştim acemi halimizle yaptığımı evdekilere beğendi iciyorrlar.verdigin güzel faydalı bilgiler için teşekkürler.sizi entep mutfağından harun aksu yu ve a la serifeyide ilgi ile izleyoruz.sizin ve harun Usta'nın mutfağı bizim evin mutfağına daha fazla hitap ediyor.yaninizda çalışan hamur tatlı ustasinada selamlar iyigunler.
Refika seni görünce yüzümde engel olamadığım koca bir mutluluk ve gülümseme olunca eşimin garip bakışı harikasın seviliyorsun ❤❤
Refika ve ekibi de bu toprakların yetiştirdiği müthiş değerler! İyi ki varsın sevgili Refika, teşekkürler bu güzel tarif için!🙏💕
Çok teşekkür ederiz Sema Hanım.. sizin güzel gönlünüzle valla bu zor günlerde enerji buluyor ve üretiyoruz.. çok teşekkür ederim ben ve ekibim adına
Şalgamı varya su gibi gut gut içerim ya, off hele bu kış aylarında acılı şalgamımı yemeklerin yanında hiç eksik etmem.
ağzım sulandı kardeş o nasıl anlatmaktır
siyah havuç aldım yarında şalgam turbu alıp tarifinden deniyecem refikacım ☺️👍🌹🌸
Birtanem benim..
Hala mesajlar alıyorum..Afiyet olsun Refikacım.
Hintlilerin de pancar ve hardal tohumuyla fermente ettigi buna benzer bir icecekleri var. ben yaptim tavsiye ederim. cok basit.sekersiz. cok güzel
Ya ilk londraya geldiğimde bir akşam nerden bulup içerim diye ağladığım sonra türk marketlerinde bulduğum muhteşem lezzet. Ev yapımı gibi asla olmaz şu an burda tüm malzemeleri toplayıp yapacağım 😋❤️😂
İzlerken şalgamın tadı damağıma geldi, eline sağlık. Ben ÇÖLYAK hastasıyım, bunu bulgursuz yapma şansım var mı? Doğanay şalgam glutensiz de, teşekkürler.
Hazır şalgam, şalgam değildir hiç içmeyin derim. Burdada 2 şey yanlış tarif edilmiş. 1. Şeker koyulmaz 2.si Limon tuzu çok yanlıştır diğer saklanan gerçek adı çin tuzu dediğimiz ucuz sağlıksız sitrik asittir. Bunları katmadan da yapabilirsiniz.
2 şey yanlış tarif edilmiş. 1. Şeker koyulmaz 2.si Limon tuzu çok yanlıştır diğer saklanan gerçek adı çin tuzu dediğimiz ucuz sağlıksız sitrik asittir. Bunları katmadan da yapabilirsiniz. Mayalanmaya hızlandırmak için yapılıyor ama gerek yok bunun için 2 -3 dilim ekmekte kullanılabilir bulgur yerine. Sonra asıl lezzeti görün.!
Ahmet bey ben doganayda niye oyle glutensiz yaziyor anlamadim. Iceriginde bulgur yaziyor ama gkutensiz diyor. Boyle bir sey imkansiz. Bulgur varsa gluten vardir. Aman dikkat edin.
Tarifi denedim bakalım nasıl olacak teşekkür ederim Refika hanım
tadini bilmesemde rengi cok güzel görünüyor
Şalgam yapmak için UA-cam da video bırakmadım bu tariften sonra şalgam dükkanı açmaya karar verdim. İyi ki varsın Refikaaaa 😂🎉
Refika Hanım sizin sıkı takipcinizim Allah sizi korusun tek kelimeyle süpersiniz
Şalgam suyu tarifi aradığım anda sizinde bu videoyu yüklemiş olmanız♥️♥️♥️
Kalp kalbe karşıymış :)
@@refikaninmutfagi evet🥰 Azerbaycanlıyım nerdeyse hergün youtobe kanalınızdan tarifler deniyorum. Yemeklerimiz benzer. Mutfakta yeni biriyim ve en kaliteli leziz tarifler sizde👍🏼emegi gecen herkesden Allah razi olsun🙏
abla kimcih turşusu yapabilir misin
bu arada elinize sağlık
Refika biz hiç bir zaman limon tuzu şeker koymayızbulgur la kendi yaptığımız ekşi mayayla yaparız adanada böyle yapıyoruz nenelerimiz hep böyle yapardı tadı muhteşem oluyor birde böyle deneyin ve sonucu bildirirseniz sevinirim
instant maya ve limon tuzu koymadan olurmu
Şalgam tarifinizi yaptık da yanına şöyle güzel mangalda bir kebap da yaparsınız artık herhalde
Valla yaparım zevkle..
elinize emeğinize sağlık Tarifini paylaştığınız için çok teşekkür ediyorum Nursel teyzenin söylediği gibi limon tuzu koyulmasada olabilir.. şalgam suyu uzun süre bekleyerek ekşimesi gerekiyor
Tabii ki her yiğidin yoğurt yeme şekli farklıdır. Kolay gelsin
Enes
Refika'nın Mutfağı
😍😄😄🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Gece saat 01.14 canım şalgam suyu çekti yaa🤤😋
Merhabalar şimdi yapqcamda bulqurum 1 bardak kalmiş olurmu yoksa illa 2 bardak olmasi lazim bulqurun?biraz nohut eklesem olurmu?
Refika ablacım, hazır yeni yıl geliyor acaba bu yıl Burak abi ile beraber mutfağa girip birlikte zencefilli ev videosu çekseniz olur mu? Çünkü türkiye de bu tarz içerikler çok az. Seni çok seviyorum ablacım 😍😘
Yapayom valla alpaslan benim ortokul hocam da sordu geçen gün
@@refikaninmutfagi Şuan o kadar mutluyum ki bunu instagram hesabımda paylaşacağım. Allahım Refika Birgül benimle konuştu!
😘
Annem, biz cocukken yapardi evde. Büyük bir bidonla ve 1 haftada biterdi. Korkunc lezzetli bir şey. Harikasin Refika.
Abla rica etsem peynir çubuğu yapar mısın bu arada tarif efsane deniyeceğim
Tam da şalgam nasıl yapılır Refika nasıl bunu bu güne kadar anlatmaz diye düşündüğüm zamanda gelen video çok teşekkür ederim 🤗
Çok güzel görünüyor bayıldım
Denedim,bir tane de chili biber attım,şahane oldu.Teşekkür ederim 😍
Şalgam sulu ayran deyince anılar canlandı vayyy ve dedim. Bende bı arkadaşla yemek yerken onun ayran bardağına tadını merak ettiğini için şalgam suyu dökmüştüm rengi pembemsi oluşu. Adına da şalgamin şal i ayranın ay indan " ŞALAY" demiştik.
Refikaaaaaa çok seviyorum seni! Sen bir başkasın. Valla ne zaman izlesem gülümsüyorum... Not: karantina bitince tanışalım!
Selam Refika hanım.çok güzel.Aklınıza ve emeğinize sağlık. kuru maya yerine nohuttan elde edilen ekşi maya olurmu acaba.Nurel hanıma sorarmısınız.Bu kadim kültürü yeni nesil ile paylaşmanız ancak işinizi ne kadar önemsediği bize düşündürüyor.Hem aklınıza hem yüreğinize sağlık.yanıtınızı bekliyorum.sevgiler
Refikacim ben bunu beet dedigimiz mor renkli pancardan saniyodum halbuki adi ustunden pancar di mi😀 deniycem insAllah ❤️❤️
Ağzım sulandı😋
Ellerine sağlık😘
Em kısa zamanda da acil denemeliyim
Afiyetler olsun şimdiden
Şalgam turpu farklımı acaba çok güzel görünüyor hemen yapalım
Oh mis gibi afiyet olsun, bende uzun süredir denemek istiyordum cesaret edemedim tarifi sizde görünce hadi bi deneyim dedim yanlız tek merak etigim ağzı kapali karanlık bi yerdemi durucak yoksa tezgahda olurmu . Bütün tariflerinizi severek izliyorum seviliyorsunuz
müthis kadinsin refika. paylasimlarin cok bilgi icerikli. tesekkürler
Şu naçizane ömrümün en güzel keşiflerinden biri! Teşekkürler Refika ve Nursen Teyze ! :)
Ellerine emeğinize sağlık çok pratik bir tarif ❤
🙏😘
Biz eşimle yaptık refika hanım koktu tarifinize çok güvenmiştim
Merhaba.Ağzı kapalı kapta yapılması gerekli.4 günde bir kapağı açılıp hava alması sağlanır.15.günden sonra mevsine göre olur.tuzu çok az konulursa da çürüme yapar hava sıcaksa .şalgam turpu çok konulursada koku yapar.
@@birkaltalay2597 teşekkür ederim bilgileriniz için
Refika hanım merhaba,
emeklerinize sağlık şalgam kabınızın kapağı yada üstünü örtmüyormusunuz..bide bi iki diş sarımsak konuyormu..kolaygelsin ..
Çok güzel oldu ben İzmir'liyim ama bizim bu Adana'lılar 1 ayda oluyor diyorlar onların dediği gibi yapıyorum aman allahım şahane oluyor
Ozel isimlere gelen yapim ekleri ve ondan sonra gelen cekim ekleri kesme isaretiyle ayrilmaz.
Duzgun yazmak icin ugrasmissiniz o sebeple dogrusunu soyleyim dedim.
@@yaseminsnh Peki sizin cümleniz "söyleyeyim" mi olmalıydı ?
@Melek Kertek Rica etsem siz tarifinizi yazabilirmisiniz ?
Evet yaa tarif verirmisin nasıl yapıyorsun ..?
Elleriniz dert görmesin çok güzel görünüyor ama ben kaç yerde tarife baktım ilk defa mayaya denk geldim Neden Maya koydunuz açıklar mısınızve bulguru direkt içine atıyorlar tabii bezin içinde Hülya
Ya çok tatlısın ..samimisin.teşekkürler 🌸🌸🌸🌸👏👏👏👏
Biz küçükken taneli ver derdik, bira bardagı gibi bardaklarda gelirdi. Allah gani gani rahmet etsin şalgamcı hasan, karısı zeynep ve kızı hüsne ablaya.
Oh be sonunda bende Refika abla şalgam suyu yapsın da ben de yapayım diyordum ❤️(başka tariflere bakınca ihanet etmiş gibi hissediyorum 😂)
Vayyy. Müthiş bi tarif. Kesinlikle yapacağım. Ellerinize sağlık.
Cok canim cekti salgami gördum dayanamam Adanaya gidekmi ♥️helal olsun ablacim negüzel bir video cok severek izliom seni Ellerine saglik
Merhaba bu tarifi glütensiz denesek bulgur ve maya yerine nohut koyabilirmiyiz
Ellerinize sağlık. Size İsviçreden selamlar. Kırmızı havuç nedir? Acaba pancar mı?
Pancarla olmazmış busalgam suyu
Ablam öncelikle ellerine sağlık iyiki varsın ama çok çok çok önemli soru sorcam ; tülbentteki bulguru tülbenttle beraber eklemicez miyiz???
Adanalı makarna en favori tarifim ve inanılmaz güzel 👍🏻
Bunu yapmak için sabırsızlanıyorum.
Refikacim tarifini simdi deneyecem peki mayaladigin bulguru salgama koymayacakmiyiz sadece suyunumu ekliyoruz
Long process but it's worth it yum🤗💞💐😍🌟👍
Elerine sağlık çok güzel gorunuyor
Kesinlikle deneyeceğim, içine Samandağı biberi ekleyince bakalım nasıl olacak.
Ellerine sağlık muhteşem kurduğun kap güzel nerde bulabiliriz
0:06'da müdahale etmek istemezdim fakat "Şalgam Suyu" nedir? Hiçbir Adanalı ona "Şalgam Suyu" demez. Onun adı "Şalgam". En basit çünküsü o şalgamın suyu değil. Sevgiler, elinize sağlık.
Şalgam normalde o bitkinin adıdır. Şalgam turpunu kastediyorum. Adanalılar öyle diyor diye herkes diyecek değil. Sonuçta bitkinin adı şalgam. Yanında "suyu" kelimesinin gelmesi gayet mantıklı.
@@Hibrahim-a Hımm ok.
abla tülbentteki hamuru eklemiyo muyuz ?
izledigim her tarifi yapmaya calisiyorum bir nevi hastalik gibi oldu teşekürler refika ve ekibi yanliz tarhana yapmak istiyorum ama bir türlü mayasini olarak kullandiginiz tohumları bulamadim tozu var tohumu yok ist fatih gibi bir yerde o kadar aktar gezmeme rağmen kaldi bul yil 🙃
Bende acılı şalgamcıyım,çok güzel görünüyor afiyet olsun 😋
Elinize sağlık
Oooh bayilirim, nasıl sevindim bu videoya. Harikasın Refika!
Hiç bir yemek senin kadar tatlı olamaz.Benimle evlenir misin Refika_?
Rengi müthiş 😍 iştah açıcı 😅🙈
İçmelere doyamadık yaaa
Limon tuzu yerin, dir fincan ev yapımı sirke daha sağlıklı ve fermantaya ıyı yardımcı dır çünkü faydalı bakterıker sahıptır.
Ben şalgamın içinde olan havucu çok seviyorum ya
Merhaba şalgamı bekletirken kapagını kapalımı tutacagız bir tülbentmi örtelim birde kergün karıştırmak gereklimi bende denemek istiyorum cevablarınızı bekliyorum
Ellerinize sağlık, şalgamı çookkk seviyorum. Marketlerde satılanlar pek güzel değil. Ben de yapacağım. Şalgamı soymadan yapsak olmaz mı?
Mayasız yapabilir miyiz ? Refika hanım, ellerinize sağlık 😇 bilgilendirirseniz çok sevinirim 🤗
Ablacım orjinali mayasız yapmak zaten.Maya katmak bu işin hilesi.Koyulan bulgur ile kendi halinde doğal olarak mayalanacak ki probiyotik bakteri açısından zengin bir şalgam suyu elde edilsin.Video da kuru maya ve şeker ekleniyor.O kuru maya şekeri çok hızlı tüketir.Şeker tükenince maya beslenemez ve ölür.Buda hem pis kokuya neden olur hemde sağlıksızdır.Bir adanalı olarak sadece bulgur,havuç ve şalgam turpu kullanırım ve 1 ay sabırla kapağını açmadan bekletirim.Çeşme suyu kullanmam.29 ekimde kurduğum şalgam suyunu halen tüketiyorum.Ne bir bozulma var nede bir koku.Kuru maya kullansaydım çoktan çöp olmuştu.Pet içine kurar isen şişe çok şişer ise arada kapağı hafifçe gevşetip gazını alabilirsin ki patlama olmasın.
@@renkobar6444 Çok teşekkür ederim 👍
@@renkobar6444 Havuç normal salata yaptığımız havuçmu? Şalgam turpu hangisi acaba?
Lütfen siz yaptığımız şalgam suyunun tarifini içine ne kadar hangi malzemeleri kattığınızı yaza bilirmisiniz?
Yarasın şifa olsun ağzım sulandı ilk fırsatta yapıyorum teşekkürler 😋👋
Çok güzel oldu ellerinize saglik
Sizinkiyle beraber birkaç değişik video seyrettim diģerlerinde bulgur mayasini torbaya koyup içine biraktilar siz sadece suyunu kullandiniz bunun nedeni ni öğrenebilirmiyim lūtfen? Farki ne?
Elinize sağlik, devamli takipçinizim birçok tarifinizi denedim harikasiniz, teşekkurler.
Nursen teyzecim çok teşekkür ederiz tarifin için ve bizim gibi gençlerle buluşturan Refika ve Bahar'a da sevgiler. Şalgamı yapıyoruz artık :)
Afiyet olsun canlar..
Sizin videonuzu izledikten sonra, aklıma çoçukluk günlerimden seyyar şalgam satıcıları geldi.Acılı içerken turşu suyu koyarlardır.
Şalgama karşı hep bir ön yargım vardı tat konusunda ama, bu videodan sonra artık kendim yapacağım için seveceğimden eminim.
Valla şalgam ilk anda garip gelebilir ama sonra cidden bağımşılık yapıyor
Refika hanim tarifinizi denedim 5 gun oldu fakat asitlesti gazoz gibi.
Duzeltebilirmiyim ?
Immm cok severim
Aradığım tarif :)
Refika yaptım bu tarifi harika oldu. Ama kapağı sımsıkı kapalı olunca kola gibi açınca köpürüyor biraz. Endişelenmeli miyim yoksa içelim mi bunu?
Merhaba, deniz tuzu olurmu?
Elinize saglık refika hanım kavanozun agzı kapatılıyormu yoksa tülbentmi baglanıyor
Refika‘cigim ellerine saglik, sahanesin! Limon tuzu kullanmasak olur mu, ya da limon tuzu yerine dogal bir malzeme ne kullabiliriz?
Çok güzeldi afiyet olsun
Ya ben salgam turpunu fazla almışım mayayi bolsem ikiye birsey değişir mi ?