OPENING RECIPE | ALL TIPS OF Dough FERMENTATION | Strange Recipes
Вставка
- Опубліковано 22 бер 2018
- Opening a patisserie is a must-try recipe for me. Who can say no to a soft, puffy puffy, wire-splitting trench 😀 All the tricks of preparing yeast dough are also in this recipe. If you pay attention to the tricks I gave in my video, it is not possible for your dough not to rise.
Pastry Opener
Materials:
1 cup of warm water
1 cup of warm milk
1 water glass measure of oil
1 pack of fresh yeast
3 tablespoons of sugar (equal to 4 spoons)
2 eggs (one for the yolk)
1 teaspoon salt
50gr soft butter (for spreading into meringues)
7-7.5 glasses of flour
Fabrication:
We start by fermenting our dough. We add milk and water to the kneading bowl. Please make sure both of them are warm. If it is too hot, the yeast will rot, if it is cold, the yeast will not work. 38-40c is an ideal temperature. Let's add the yeast and sugar and mix with our hands until the yeast melts. Cover it with flour and leave it for 10-15 minutes for the yeast to work. We cover the mixture with flour and disconnect it from the air. When the yeast starts to work, you will see that it starts to rise and foam up on the flour. If you have noticed, I did not add salt and oil at this stage. Salt can collide with yeast and prevent it from rising. Oil can also squeeze the yeast, preventing it from working again. We mix the bubbling yeast a little, add the egg and oil and mix it. We add our flour and add salt on it so that it is evenly distributed. We knead the dough in folds with kayla. We take the collected dough to the counter and continue kneading until it has a smooth consistency. Yeast dough likes to be kneaded, so be sure to knead well. The consistency of our dough should be very soft but not sticky to the hand. The texture of our roll is perfect with the slick dough. We wait for the dough that we have kneaded to ferment for 45-60 minutes. We break off the tangerine-sized meringues from our fermented dough and roll them. We take a piece of butter on each meringue, roll out the dough by hand and roll it up. We make a trench from two decorations. We keep the openings we prepared for 15-20 minutes for the tray yeast. We add a few drops of molasses to the egg yolk we have separated and rub it on the openings. I also threw black seeds on a tray. We bake in the 180c fan oven until it is thoroughly browned. When we take it out of the oven, we spread a cloth on it and let it rest for 10 minutes. Our magnificent opening is ready to serve. If your openings are left for the next day, I recommend you to close a lid on a pan and heat it over low heat and consume it. I hope you try and share your thoughts with me 😀
İnstagram: / acayiptarifler
Facebook: / acayiprecipes
Mail: weirdrecipes@gmail.com
Please don't forget to subscribe to my channel 😊
O kadar tarif var en iyisi bu tarif kaç kere denedim ellerinize sağlık
Aynen
Misafir gelince sıcak ikram etmek için hamuru bir gün önceden hazırlayıp bekletmemizde sıkıntı varmı acaba
@@alayckus3695 tepside mayalandıktan sonra derin donrucuya at misafir gelmeden yumurtasını sür fırınla hiçbir zararı olmuyor
@@sedena.6261 o zaman havasi sonmez mi peki? Bi de tepsisiyle mi kaldiricaz?
@@SanadaBanadaKanada yok tepside 20 dk kadar mayalandıktan sonra derindondurucuya at tepsiyle zaten bi saat sürmüyor donuyo sonra da buzdolabı poşetine koy. Ben hep öyle yapıyorum bi zararını görmedim
Yaptım pişti, çok güzel oldu. Tekrardan ellerinize sağlık 💙 çok mutlu oldum 🌹💐
Gerçekten de ilk defa bu kadar çok kabaran açma yaptım, teşekkürler 😍
Açma tarifiniz ve mayalama hk bilgilendirmeniz Süper .İlk kez hamur işi yapamama ragmen harika oldu, teşekkürler.
Teferruatlı anlattiginiz için tesekk ediyorum basirilarinizin devamı diliyorum
Çok güzel tarif teşekkür ediyorum bende simdi pisirdim gerçekten mükemmel görünüyor Allah razı olsun ağzınıza emeğinize sağlık
Detayli tarifiniz icin cok tesekkur ederiz... puf noktalari vermeniz cok yardimci oluyor...
Tarifiniz meşhur oldu bir kez denedim ve herkesin dilinde şuan iki gune bi istiyorlar benden ellerinize sağlık :)
puf noktalari vermeniz cok guzel ellerinize saglik
😅😅😅
English please
Recipe in English please
Gerçekten hakkı ile verilen detaylara uyularak yapılır ise muhtesem tarif , açma tariflerinin en iyisi emin olun UA-cam da ki bütün tarifleri denemiş biri olarak diyorum bunu 🥰 ellerinize sağlık teşekkürler
ilkkez yaptigim hamur bu kadar iyi kabardi ben instant kuru maya kullandim ayni olculere bir bucuk paket sutu ve suyu bir cezvede azicik isittim maya ve sejeri ekledim tarifteki gibi ustunu un ile kapladim 10 dakika bekledim sonra hamuru yogurup streç filim ile kapatip bir sofrabezine sardim 180 derecede bir iki dakika isittigim firini kapatip 20 dakika hamuru firinin icinde tuttum harika kabardi. icine zeytin dogradim cikolatali yaptim bir suru cesit harika oldu tesekkur edetim bu tarif icin 😊
Kesinlikle denemeniz lazım güvenilir az kanallardan biri
En can alıcı noktalara değinerek anlattınız cook mersi
Gerkli her detayı atlamadan bravo
Emeğinize saglik
gerçekten mükemmel elinize sağlık...verdiğiniz püf noktalar çok onemlı kesınlıkle dıkkat edılmeli çok faydalı
Elinize sağlık denedim süper oldu herkese paylaştım herkes sizden teşşekkür ediyor
Gerçekten süper oldu, çok teşekürler! Şimdi ikide bir yaparım..
Tarifinizi az önce denedim çok güzel oldu. Teşekkür ederim ♥️💋
Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel anlattınız şeklinide çok beyendim süpersiniz. 👍👍👍👏🏾👏🏾👏🏾💕💕💕💕💕
Ellerinizi sağlık yakın zamanda deneyecegim 👍🙏❣
Olurda,bukadar mı güzel olur.
Tarifinizden farklı olarak ben zeytin ezmesi sürdüm.
Sizinde dediginiz gibi,
lezzeti zirve!
Tarif için sonsuz teşekkürler♡
Susamlı çubuk kraker
Tarifiniz gerçekten harika normalde açma yapıyodum ama sizin tarifinizle yaptığım açma çok farklı ve çok çok daha güzel oldu verdiğiniz püf noktalar tam yerinde👍 elinize emeğinize sağlık 😊
Selam ben belçikadan yazıyorum ilk defa tam tutan bir tarif buldum.herkes bayıldı.cok teşekkürler.
Benim gibi hamur yoğurmayı beceremeyen birine bile misss gibi açma yaptırdınız :) Çok teşekkürler.
Ellerine sağlık abla gerçekten harika tarif ben denedim bugün çok güzel oldular bütün dediklerine uydum . Teşekkürler 😍😍
Şahane bir tarif denedim ve herkes çok beğendi şimdi ikinci kez yapıyorum 😊❤️
Ellerinize emeğinize sağlık. Cok güzel tarifler veriyorsunuz bize . Tşk ederim
Bir yıl önce ramazanın olduğunu sahura yapıp denemiş oldum o gün bugündür hep yapıyorum sadece kendimize değil deneyen herkes arayıp bize o açmadan yapar mısın diyor ellerinize sağlık teşekkürler bu güzel tarif ve püf noktaları için ki ben pek açmaları beceremeyen biriydim ama şimdi 😍😍😍
Ellerinize emeginize saglik denedim ve cok guzel oldu herkese tavsiye ederim
Cok güzel anlatiyorsunuz.👍 püf noktalari icin teseķkürler.🌷
Kadın ne güzel detaylı anlatmış işte seni izlerken yoruldum yazanlara hayret ediyorum en ince detaylarıyla anlattığımız için teşekkürler
Sizi bulduğum için çok mutluyum
Ellerinize sağlık
Kıskanç onlar
Elinize emeğinize yüreğinize sağlık özlem hanim yaptim harika oldu bilgilerinizi püf noktalarını bizimle paylaştığınız icin teşekkürler 👏👏
Bayıldım! Seklıde cok guzel kucuk paskalya corekleri gibi. Puf nokta İcin de cok tesekkur ederim işime yaradı 👌👌👌👌
Açma tarifinizi herzaman yapıyorum herkes çok beğeniyor tarifini istiyorlar ellerinize emeğinize sağlık teşekkürler 👏👏❤️
Sesiniz ve anlatiminiz süper emeğinize sağlık, teşekkür ederim..
Ben de bayıldım ellerinize yüreğinize sağlık, şekil olarakda sizinki herkesin yaptığından daha güzel oldu, benimde favori şeklim 👍budur🙏
Sen efsanesin. Yaptığım 2. açma ve enfes bir tarif. Yemelere yapmalara doyamadığım bu tarif için çok teşekkürler🙏🏻
O kadar çok tarif denedim ki ilk defa sizin tarifinizle tutturdum tam bir açma oldu ellerinize sağlık
Elinize kolunuza saglik muhtesem oldu ve gurunumu de bir o kadar harika
Gerçekten muhteşem bir tarifti bugün yaptım puf puf kabardı çok teşekkür ederim ellerinize sağlık ❤️
Gercekten ellerinize sağlık denedim ve birebir aynısı oldu acmalarim
ya sen sen sen anlatan kişi yüreğine sağlık ne güzel detaylar werdin öyle 😘🙏👍😊
Harika ip uçları. Tesekkurler😍
Ben açma olarak devam etmedim poğaça ve mini pizza olarak cesitlendirdim bu tarifi ama minicik hamur balon gibi puf puf ve çok lezzetli oldu. Tarif için çok teşekkür ederim bayıldım.
merhaba sizin sütlaç tarifinizide yaptım çok güzel oldu bunuda deniycem elinize sağlık 👍💖
Sizin tarifleri ilk goruyorum ayrintili tarifiniz icin sagolun çok güzel oldu elinize saglik 👍 👍
İyi akşamlar,tarifinizi bugün yaptım,çok güzel oldu,teşekkürler.
Mayalamaktaki püf noktanız hayatımı kurtardı teşekkürler 🙏🏻
Bende denedim çok şahane oldu gerçekten mayalama yonteminiz çok güzel ben hiç boyle denememistim ama artık hep böyle yapacam
Sizi severek izliyorum anlatım tarzınız süper ellerine sağlık yaptıklarından çok yaptım hoşçakal
Denedim çok dehşet güzel oluyo tel tel oluyo kesinlikle ve kesinlikle tavsiye ederim denemeyen kalmasın elinize emeğinize sağlık .❤️❤️
Eline yüreğine sağlık 🙏kesinlikle çok güzel... tarif için teşekkür ederim...
Elimize emeğinize sağlık çok güzel oldu bende yaptım tavsiye ederim sağlıklı günler 🤗
Ellerine sağlık, çok iyi bir tarif😘Teşekkürler ♥️Defalarca yapıyorum ♥️
Denedim cokkkkkk güzel oldu lezzette zirve tüm sülale yalvariyor tekrar yapiyim diye 😂😂😂😂 sade anlatim ve emekleriniz icin tesekkürler ❤️❤️
Gerçekten çok güzel bir tarif ben bu tarifi açma olarakta kullandım poğaca olarakta. Daha deminden beri youtebe de bu tarifi ariyodum gecen sene yapmıştım herkes cok begenmisti yiyen bir daha istemisti . Gerçekten de cok güzel bir tarif . Tavsiye ederim.🤗🤗🤗
Hamur gibi deilmi ici
ilk kez doğru acma yapan!😍👏
Yaptim ama mahalleli beni pişman etti hergun bi evdeyim bana da yap diyolar 😃ellerinize yüreğinize saglik gercekten lezzet zirve👍
Ellerinize saglik cok guzel anlatmissiniz denedim gercekten cok begendik cok tesekur ederim tarifif icin
Kabartamıyordum bende ve sebeplerinin ne olabilecegini düşünüyordum, harikasınız elinize saglık deneyecegim şimdi
Ellerine saglık cok teşekkür ederız cok güzel gorünüyor hemen yapacagım❤
Harika açma tarifi, yumuşacık görüntü güzel tam kahvaltılık ellerinize sağlık! M
Bibtarif arayinca direk size bakiyorum,sizde varsa ne mutlu bana..tarifleriniz garanti ve lezzeti super oluyor gercekten🌺coooik tesekkurler
Çok güzel, çok teşekkürler. Ben bu gibi tarif aradim sonunda buldum 😘
elinizin emeğine, anlatımdaki dilinize sağlık
Ben yaptım Yemin ederim gözlerime inanamadım o kadar kabardı ki harika ötesi bi Tarif Kesinlikle ama kesinlikle öneririm
Güzel anlatım için çok Teşekkür ederim
muhteşem gözüküyor mutlaka deniyeceğim .
Nefis oldu ellerine sağlık bu tür hamur işlerini yapmak çok maharet emek ister oda sende var canım çekti ya çok güzel oldular samki kokusu buraya geldi bide unutmadan söyleyim her un aynı olmuyor unun kalitesi çok fark atıyor
ellerinize sağlık ben şeklinide çok beğendim anlatımınızda çok güzel
Super bir tarif butun puf noktalarini vermissiniz. Harika oldu. Simdi herkes benden acma yapmami istiyor. Okulda cocuklarin arkadaslari bile acma istiyor.
Gerçekten çok teşekkür ederim. Sayenizde tarif defterime bi yenisi eklendi. Müthiş oldu.😊😊
Şekil çok güzel denıycem ellerinize sağlık 🤗 gorsele çok önem veriyorum hoşuma gıttı
Merhaba açma tarifini ilk gördüğümden beri yapıyorum benden tarifini isteyen çok kişi oldu harika oluyor ellerinize emeğinize sağlık teşekkürler 👏👏
Bu gün denedim harika oldu ,sastim kaldım☺ pastaneden çok daha güzel oldu, ellerine sağlık. Teşekkürler güzel kızım. 😄😄😊😊❤💙💚💛💜👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏
Yaa öyle güzel anlattinizki aynisini yaptım vee çok güzel oldu çok teşekkür ettim 😍😍
Çok teşekkürler güzel anlatımınız için 🙏🥰
Denedim mükemmel oldu 👌🏻 üç gün oldu hala taze gibi teşekkürler 👏🏻
Ay ellerinize sağlık, ben de annem ile denedim bayıldık, çok leziz bir tarif , kanalınızı böylelikle keşfetmiş olduk, sağolasınz :)
Ben en son yumurtaya pekmez süt susam ekleyip suruyorum harika oluyor.icide guzel pisiyo elinize saglik afiyet bal seker olsun tesekkurler kiss
Harika oldu enfes oldu hunharca tüketildi. Ben ki mayalı hamurları asla tutturamam yaptığım en güzel açma ve hamur işi oldu. Sayfanın müdavimiyim bundan sonra 👍
İşte istediğim tarif bu , o kadar güzel anlatıyorsunuz ki yapamamız imkansız gerçekten . Eşimm için yaptım difrize attım akşam dan 2 3 tane çıkarıyorum sabaha kadar yumuşacık oluyor eski tazelıgınden farkı yok . Her sabah eşim işe götürür bayılarak yerr. Bugün tekrar yapacam inşallah , 🤗
Ellerinize sağlik cok başarılısınız.👏👏👏👏
Afiyet şeker olsun cok güzel olmuş eline sağlık
Sizin tariflerinizden köri soslu tavuk tarifini defalarca yaptım ve her defasında muazzam oldu bilgi için çok teşekkür ederim elinize emeğinize sağlık ve artık tarif istediğimde direk sizin sayfanıza bakıyorum
Çok harikasınız en ince detayına kadar söylüyorsunuz emeğinize sağlık
Harikasınız haftasonu mutlaka deneyeceğim😍😍
hamur işi yaparım çokta beğenilir ama nasıl oluyorsa bi türlü açma yapamazdım ilk defa tarifinizle harika sonuç elde ettim. teşekkürler
Sevgili Özlem Abla, senin burdaki tarifini tesadüfen buldum ve yaptim. Coooook güzel oldu. Eline saglik
Kibar kızım ellerinden belli,sizleri çok seviyorum mütevazı olun,evlerini gösteren yediklerini anlatanlardan olmayın kızım
Ellerinize sağlık mükemmel deniyicem 😘
Acma hamuru ve mayanin detaylarini cok guzel net anlattiniz, sekerin maya icin ne denli oldugunu sizden ogrendim, akliniz ve tecrubenizle bin yasayin, acma yapmini deneyecegim, tesekkurler! Sizin takipcisiniz oldum, tekrar tesekkurler!
Open Truth! View
İlk defa deneme rağmen harika oldu çok teşekkürler. Ben bir de zeytini blenderdan geçirip tereyağının üzerine sürdüm birazcık
Harika gorunuyor mutlaka yapacağım emeğinize sağlık 👏
Biraz önce yapdım süper oldu teşşekürler.
denedim inanılmaz güzel oldu. ben biraz daha şekerli tat sevdiğim için 4 kaşık attım pofudukluğu tel telliği müthiş oldu tekrardan teşekkürler
Şu an yapıyorum, bu üçüncü yapışım
Ve harika oluyor😋
Ben arasına haşhaş sürdüm süper oldu😀
Harikaa ötesi Bn denedim ilk defa bu kadar güzel oldu açmam ellerinize sağlık
Harika oldu denedim ve artık cok yaptıgım listemde çok teşekkürler ❤
Ellerinize sağlık cok severim😋🤩♥️Teşekkürler böyle dahada zevkli oluyor yapmasi,...selam ve sevgilerimle
Muhteşem bir tarif. Adım adım tarife uyarsanız, başaramamanız imkansız. Yıllardır yapıyorum, çikolatalı, kaşarlı, zeytinli vs.. Çok teşekkür ederim 😊
İlk defa sayenizde hamurişi yapabildim. Muhtesemsiniz 🤗🤗
Yaptim cok guzel bir hamur ellerinize sağlık