La mejor paleta de puerco al horno
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- Опубліковано 6 вер 2024
- cocinando una palete de puerco al horno con la mejor receta
Os invito a preparar una deliciosa y sabrosa paleta de cerdo al horno. Es una receta muy sabrosa y sana con mucho sabor, sin sal y con muy pocas calorías para asar una pierna de puerco al horno deliciosa.
Es un plato principal que está buenísimo y que nos ayudará con nuestra dieta sana, que aporta proteínas, sin grasa extra y muy jugosa. La acompañaremos de unos ricos pimientos asados que aportarán vitamina C y mucho sabor.
Como hacer PIERNA ADOBADA?
Un platillo clásico y muy lucidor para estas fiestas decembrinas. Este platillo es absurdamente fácil, pero su delicioso sabor radica en un dos trucos muy especiales: marinarlo toda la noche, y la calidad del horneado que radica en estar tapado el 90% del tiempo, y destapado el 10%.
Con el cariño y la dedicación te aseguro que este platillo se va a volver en el favorito de la familia, como lo es en la mía!
Ingredientes:
Para 5 personas tragonas con todo y recalentado (si es que llega a sobrar....)
NOTA IMPORTANTE: Esta receta se puede hacer con: Costillitas de puerco (Pidele al carnicero que te de un costillar, le conviene por que no tiene que cortar costilla por costilla y se ve PRE-CIO-SO!)
También se puede hacer para pollos y pavos, e incluso para lomos, lo unico que cambia es la potencia del horno, para pollos 160 Clecius, para pavos 180 celcius, y para lomos es igual que el puerco y la costilla, de cualquier manera siempre hornea tu carne lentamente, si no quedará bien gacha, seca y quemada #guacalatucarnesabereculeramejorpidanunapizza
2 kilos y medio de pulpa de pernil, o "pierna de cerdo"
8 chiles anchos (4 chiles por 1 kilo)
3 chiles guajillos
14 dientes de ajo (7 por cada kilo)
sal y pimienta (de preferencia pimienta entera)
vinagre de manzana al gusto (desde media hasta 1 taza de vinagre)
un tanto de agua por un tanto de vinagre
orégano al gusto
**La neta la neta me da asco el vinagre guacala de pollo lo puedo cambiar?
--PERO CLAAAAAERO QUE SI! , Si lo tuyo no es el vinagre, cámbialo por jugo de naranja o de piña (pero jugos artificiales como del valle o jumex)
*** Si me gusta el chile pero me pica! el chile ancho pica?
-- Si eres mexicano que vive en México, no pica mucho, si eres extranjero o mexicano que desde años no radicas en la tierra que te vio nacer, mejor cambia los chiles anchos por chiles guajillos, no es lo mismo, pero de menos no te vas a enchilar, dicen que el chile es muy bueno para la memoria, por que te acuerdas cuando entró cuando va saliendo. #ahcabronyameacordequecomichileyniparatomaraguaporquenoandoenchiladodelabocajajajaqueguarrraesladelosvideos
Adicionales:
Manteca o mantequilla para untar
papitas cambray o rosadas
Complementos o acompañamientos:
Mucho pan para remojar, un espaguetti a la rabiata, a la bolognesa o unos tornillitos a la mantequilla.
Ensalada de manzana, ensalada de lechugas con jitomates cherry, y cebolla morada. Ensalada de col tipo kfc, puré de papa o camote,
Vinos:
Altamente recomendable el "cabernet sauvignon" o "Malbec"
Marcas: Desde concha y toro, hasta viña maipo, mayor de castilla (precios accesibles)
Gasolina para el cocinero: Altamente recomendable ingerir una copa de oppenheimer alemán blanco, o una copita de oporto ó jerez para amenizar la hora de cocinar, y prenda la musica, o busque en youtube al buen frank sinatra (cocinar contento es ingrediente basico para la calidad de la comida, aporta sabor y delicioséz a su platillo)
Tips: Marinar la carne 2 noches incrementa el sabor, siempre es mejor 2 noches que 1)
Consejos: 1 copita al cocinar pone ambiente, pero si cocina borracho recuerde que va a manejar un horno, trate de no confundir la pierna del cerdo con la suya! La produccion del programa de Marisolpink, no se hace responsabloe por piernas humadas quemadas, carnes al piso, e ingesta accidental de vinagre de manzana e intercambio de ingredientes, y NO, por más que insista, la catsup jamás podrá sustituir el adobo...
Pierna de Cerdo al Horno Asada para el dia de los Enamorados y todo el familion!
Esta es la receta sencilla pero Ri..quisima!! de cómo preparar una pierna de puerco adobada al horno. Esta comida es ideal para las cenas de fin de año. Esperamos les guste!
Ingredientes:
8 chiles anchos
8 chiles guajillos
5 kilo de carne de puerco (la pierna)
Sal necesaria
5 dientes de ajo
5 cucharadas de consomé de pollo
4 clavos de olor
1 rajita de canela
1 cebolla
100 gr de nueces
100 gr de almendras
Aceite necesario
Media taza vinagre blanco
para esta navidad la opcion es cocinar una paleta de puerco estilo jamon
muy rico se ve se me hizo la boca agua mi abuela lo va hacer asi gracias
Tiburon me dio muy buena idea para ahora que bienen los dias festivos, GRACIAS....
LLA Parele porque sr me iso agua la boca el proximo domingo me preparo uno a ver que tal me sale GRASIAS
súper genial el vídeo siempre río mucho con ellos
Saludos kenet
Maestro!! Felicitaciones!! Sos un cocinero muy simpático y simple. Te mando un cálido abrazo desde Argentina...
es mas fuerte
Mathias Rust 8
Mathias Rust me gustas tus Recetas son muy Ricas
Khader Ode pollo con salsa de tomate
Sin mariconadas, por favor. Ya no quedan machos empotradores 😧
Es sal mineral porque al revolverla pinta el agua ..como si fuera agua de cal..es muy buena por los minerales ..saludos tibu..otras haciéndome antojar...desde México...
Siempre veo tus videos y nunca me atrevi pero hoy es el dia tu eres igual a un hermano mio y te me haces bien vaciado nunca cambies eres unico saludos
Gracias
se ve sabroso, voy hacerlo.
muchas gracias buen jamon y facil de preparar des de colombia
Hola! Alexa. linda la bebita.saludes desde Toronto Canada. ummmmm se ve q quedo delicioso.
se mira muy deliciosa. aqui se le hizo agua la boca a mi esposa de verte probar el jamon. felicidades y buen provecho
Que linda cocinerita!!!!!
hola tiburon,de las carnitas y el chicharron este video es el q mas me gusto.saludos desde mexico d,f.tambien a la pequeña alexa
se mira Bien como la cosinaste . Gracias Por la receta compa !
estas cacheton Jajaja... que buena receta hermano sube más.
mamalon yo también soy de torreón coahuila ,... también cocinare mi jamon asi¡
muy buenas recetas
muy buenos vídeos compañía Miguel... no le aflojes años vídeos.. son muy entretenedores mas la comida que te sale a toda madre.... saludos desde mcallen tx
Saludos de una dominicana que le encanta tus videos,Los mexicanos son muy simpaticos felicidades
Para mí las dominicanas son las más lindas !
noto que quedó muy bueno
Se ve que te quedó súper 👍🏻 !! Jajaja y no tiene colesterol ni nada , se ve que están Ben alimentados el padre y la hija 👏🏻👏🏻♥️🤣🤣
Bendiciones para ti y tú familia
Hola Tiburon, muy bueno tu canal, tus recetas se miran buenas y es cocina real, quiero decir que tus paso a paso develan los secretos y no hay nada oculto para los que deseamos probar nuevos sabores. Sigue así, adelante.
Muchos saludos desde Bolivia.
Se mira bueno
Ecxelente receta mi estimado escualo,salio 100% riquisimo! Saludos y felicidades.
Grasias por tu reseta Miguel Saludos y muchas bendisiones 👍
Saludos
+Miguel Armendariz saludos amigo me gustan tus videos
Gracias me gusto la receta sencilla, la Familia y tu forma de ser, Sencillote pa k tanto pex Buena por esa 👍🏽
gracias carnal quedo super
buena idea para navidad...gracias miguel!!!
saludos desde Puerto Rico nosotros le desimos pernil lodejamos un dia o dos dias preparado sies completo Le desimos lecho riquisimos Dios losvendiga
Pernil en Cuba es las piernas traseras, paleta las dos de alante
me encanta tu presentacion me siento en Mexico
feliz dia de accion de gracias y salaudos
+MISA Gomez Martinez igualmente amigo
+Miguel Armendariz gracias don y un fuerte abrazo para toda su familia desde los cabos baja california sur
Gracias compa ésta buenisimo
tienes tu estilo saludos desde Perú
orale estate CHIDO COMPA ,
buen video asi es que se hace un video si tanto rodeo y vuelta gracias por el video saludos de panama
Hola muy bueno tu vídeo. Yo hice eso pero con agua de sal y sumo de limon
muy bueno paisano saludo desde argentina
Parcero !!!! SALUDOS desde Cali,Colombia,,muy buenos Los videos 🇨🇴👏🏻👏🏻👏🏻👌🏽🙏🏻
saludos desde San Luis Potosí, nunca me pierdo sus videos
tu niña es muy agradable saludos
eso es todo tiburon y tu carnal que onda . saludos alos dos
Que trabaja hay en el trabajo 😂😂😂😂😂😉😉 buena receta wey
muy bueno compita. saludos.
ta perrones tus videos compa, saludos desde minnesota
Saludos yo e handado en Minnesota
tiburón eres el mejor, e tirado risa con tus vídeos, gracias por el contenido de tu canal sigue así
Que buena receta. Que chistoso cuando probó la salmuera y cuando se le quebró la aguja, muy chistoso. Saludos desde colombia
tiburón, desde España un saludo, felicidades, esta muy buena, la acabo de hacer y fue un éxito. eres buena persona gracias, saludos a alexa. jaja
Todos los años tiburón veo este video para hacer mi cerdo de Año Nuevo
la mejor onda!!
Muy bien carnal te la rifaste con esa paleta... saludos de desde Celaya Guanajuato México.
Me gusto su video pronto harè la paleta igual gracias amigo . Eres bien nice. Muy linda su niña que dios se la bendiga mucho. Feliz navidad desde la florida usa a usted y a su familia amigo.
Que rico mi amigo soy Marios from Germany
Hola un saludo desde mi país Chile.
se mira muy rico..saludos amigo desde houston tx siempre me gusta ver tus videos
Saludos
Q Gacho compa !
siempre nos dejas con el antojo !
Saludos desde el Estado de México !
un amigo que trabaja en el trabajo !!!! jajajajaja
Francisco Fonseca
Francisco Fonseca, si que BRUTO pongale 0, dijera el extinto Chespirito. QEPD
Por dios pinche bato no sabe cocinar ni una verga
ES TODO COMPA!!
saludos desde muzquiz coahuila compa!
ECHELE CHINGASOS A LA PESCA!
q rico me antoje
muy bueno..!!!
Saludos compai desde puerto rico !!!
Orale!! give this guy one more beer!! chido...
👍👍👍 Cali colombia
me gusta como hablas
jajaja
trataré de hacerlo para Navidad
This looks good. I will try it some day.🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐽🐽🐽🐷🐽🐷🐽🐷
que barbaro👏👏👏
mandame un saludo tiburón a jose Manuel rosas apenas hoy descubrí tu canal esta bien perro saludos desde iguala guerrero mexico
Bueno eso hermano!
no se como llegue aqui, pero me saco risas xD xD jaja .
me suscribo a su canal, y que rico se ve ji
Tiburon, se que el vdeo es viejo, pero me gustan mucho tus videos, sencillo, humilde, siempre se rie por montones y lo mas importante el nucleo de todo macho! su familia. Saludos desde Costa Rica.
muy beno..!!!
Muy bien amigo te felicito,un saludo desde texas.
compa. k. chuladas d videos
mande saludos. att.. el chino Esparza
jajaja dale probando la salmuera hermano...buenisimos tus vídeos mae...saludos desde costa rica
Saludos
Me gustó esa receta y me encantó el sabor cuando la prepare y luego hice otra utilizando un par más de condimentos y me encantaron ambas,el problema es que mi familia quiere que se las prepare casi todos los dias.... Bueno,me despido... Con mucho aprecio desde República Dominicana.
jajajajajajajaja lo haces ameno.. toma tu like y me suscribo 🍻
en españa se llama paleta cuando es de cerdo y paletilla cuando es de cordero las paletillas de cordero al horno son un manjar en españa.
me respondió usted. no lo tome a mal sólo quise decir que es igual de aventurero y le gusta saborear lo que el caza ja ja es un cumplido bay bay
Me honra su cumplio. amo la caza y la pesca saludos otra vez
Un saludo compa desde monterrey nuevo león muy buenos tus videos sigue asi
Saludos
se mira rico tiburón grasias
buen video
pinche tiburón 🐟
tus recetas son muy tardadas empiezas temprano y casi terminas de noche
para esa hora ya m morí d hambre 😩
Pero d ahí todo t keda sabroso 👌👍👍
yo tambien soy de torreon coahuila;)
Que trabaja en el trabajo ,mmmm que interesante! Jajajajajaja
Jejejeje
chigona receta miguel
Gracias
si si si es de chihuaua lo ubike cuando dijo ahi que dejarlo toda la nochi saludos pa mis compas los chijuas
Ahuevo.!! Cuando ves a Un Chef chingandose una chela 🍻 cuando cocina....! Sabes que va a saber chingona.! La carne 🍖.!
Miguel con el jugo de salio, hubieras hecho un gravy.....deliciosa receta.
mandeme saludos para su proximo video, veo todos sus videos saludos de veracruz
Seguro que si compa
Gracias mi amigo
hay q rico
Hola tiburon me caes muy bien y tus videos me encantan porque casi siempre te pasa algo chistoso jijiji y ademas cocinas muy bien. Oye por favor pon el nombre completo de la sal para buscarla,,asi como dice el bote en ingles. Gracias.
Morton curing salt, y dice tender quick
Gracias Tiburon.
connie valles
sigue metiendo la carne esa con la sal muera que tiene nitrito y esa,cantidad de grasa una bomba de tiempo la sal muera se prepara con sal comun y sal de nitro es riquísimo pero te mata EPD
Vicente Lianza tu no puedes ofenderme a mi sin mencionar a mi madre papa
Esa técnica de cosina no la savia aver lo intento tal vez me queda bueno
queda bien
esta bien salada la sal jajaja buena compa te la saacaste jaja
quedo hervido !!
Ay ke bajarle a las grasas compa. Muy rico. Solo en fiestas.
o MN kktt
Dontiburonmándame un trozo para probar le quedo bien perrote que dicen ustedes saludos desde España y que vivamexicoandele
En El Perú le llamamos brazuelo. Saludos
un saludo pa Oklahoma compa
Saludos
jajajajajajajaja gracias me hizo reír tanto