Duck confit by Master Butcher Johan van Uden

In the kitchen of the butcher shop Chateaubriand in Heemstede, master butcher Johan van Uden makes confit the canard. For this he uses the thighs from male Mallard ducks. The whole operation leads to two products: duck confit and the fat that is released and can be used for other purposes.
Discover new food and wine videos every week on Foodtube.nl. Chefs and experts share their tips and secrets. From basics like preparing a steaks or poaching an egg, to tests of utensils and gadgets as well as clips on topics like Côte de Boeuf, oysters, cheese and much more.
Register quickly at www.foodtube.nl and stay informed.

[@kwakiutlthunderbird]

Wat een passie heeft die man voor zijn vak! Mooi om te zien 😊

[@patriciadeklerk9783]

Ik ben totaal geen kookgek, maar het ziet er weer geweldig uit. Kijkt ook lekker weg trouwens. Greets lex

[@fvrs3411]

Vlee Amirken

[@modnednl7344]

het is wel erg lekker , maar het is ook een echte dikmaker.

[@fvrs3411]

Mod NedNL Hoezo

[@putzak]

Boeiend

[@Slobber88]

Als je zoveel geconfijte eendenbout eet dat je er dik van wordt heb je het financieel goed gedaan in het leven.

[@wreagfe]

Vet maakt niet dik. Suiker/koolhydraten maken dik.

[@DaRikk1]

Vet, koolhydraten en eiwitten maken niet dik. Overeten maakt je dik. Dikzakken eten gewoon te veel.

[@gozewijngoossens4877]

"Meesterslager sinds 2019."
Goh...