전복 야채 솥밥 레시피

전복 야채 솥밥 레시피
8월~10월까지 제철 식재료 전복!
1. 전복을 솔로 문질러서 씻어주세요.
2. 전복 살과 내장을 분리합니다.
분리할 때 전복 이빨과 모래주머니를 제거하세요.
3. 손질된 내장에 청주 1T, 소금, 참기름 1T, 다시마 육수 1~2컵을 넣고
4. 블렌더로 모두 갈아냅니다.
5. 전복살 반은 슬라이스 썰기, 반은 칼집을 냅니다.
6. 집에 있는 야채를 먹기좋게 썰어줍니다.
7. 솥에 버터 한 조각을 넣고 전복을 살짝 구워냅니다.
구운 전복에 토치질을 합니다. (생략 가능)
8. 전복은 덜어내고 그 솥에 불린쌀, 전복 내장육수, 야채를 넣고 저으며 끓여 주세요. 끓으면 뚜껑을 덮습니다.
9. 뚜껑을 닫고 김이 나면 약불 3분! 뜸 15분!
뚜껑을 열고 야채들과 전복을 올리고 5분! 더 뜸 들입니다.
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[@정은영-c7h]

친절한 설명 쏙쏙들어와요💚👍🏻

[@마흐네요트]

헤헤, 감사합니다~! 은영님^^