Cuantificación de rancidez en lípidos (índice de acidez e índice de peróxidos)
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- Опубліковано 5 жов 2024
- En éste video se describe la metodología para la cuantificación del porcentaje de ácidos grasos libres y la determinación del índice de peróxidos
Que sucede si no dispongo de éter, o de una cantidad muy pequeña para hacer una mezcla 1:1 con el etanol? Solo con el etanol se puede usar como disolvente para la determinación o afecta?