DOLCI AUTUNNALI 🍂-raccolta di 5 dolci facili autunnali- La cucina di Rita
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- Опубліковано 6 лют 2025
- Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una mini raccolta di 5 dolci autunnali. Dolci semplici da realizzare tutti preparati con ingredienti di stagione: uva, castagne, loti e zucca. Salva la raccolta per avere queste ricette a portata di mano e provale tutte in questi mesi autunnali. Poi fammi sapere quali sono le tue preferite ;)
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#dolcifacili #autunno #ricettefacili
PUOI SALTARE DIRETTAMENTE ALLE RICETTE CHE PIU' TI PIACCIONO:
00:10 CIAMBELLA D'AUTUNNO
04:23 CASTAGNACCIO
08:58 PIADA DEI MORTI
16:44 TORTA BERTOLINA
22:23 PAN DI LOTO
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🥣INGREDIENTI
-CIAMBELLA D'AUTUNNO ( per una ciambella da 24 cm): 4 uova, 200 g zucchero, 450 g farina, 80 ml olio di semi, 150 ml succo d’arancia, la scorza di mezza arancia, 500 g zucca, 80 g noci, 100 g gocce di cioccolato, 16 g di lievito per dolci
-CASTAGNACCIO (per una torta da 24 cm): 300 g di farina di castagne, 350-400 ml acqua, 6 g di sale, 40 g di pinoli, 50 g di uvetta, 40 g di gherigli di noci, un filo d’olio, rosmarino
-PIADA DEI MORTI (per una piada da 24 cm): 250 g di farina ( metà manitoba e metà 00), 60 g zucchero, 6 g lievito di birra fresco, 50 ml di latte tiepido+ 1 cucchiaio, 50 g di burro a temperatura ambiente, 25 ml di vino rosso, 1 uovo intero + 1 tuorlo, 60 g di uvetta, 40 g di gherigli di noci, 40 g di mandorle, 20 g di pinoli, un pizzico di sale
-TORTA BERTOLINA (per una torta da 24 cm): 4 uova a temperatura ambiente, 200 g di burro a temperatura ambiente, 200 g zucchero, 200 g di farina 00, 200 g di farina di mais Fioretto, 350 g di uva fragola, un pizzico di sale, una bustina di vanillina , 16 g di lievito ( una bustina)
-PAN DI LOTO (per una torta da 18 cm): 150 g di farina, 30 g di farina di mandorle, 20 g di fecola di patate, 2 uova, 120 g zucchero, 1 loto vaniglia, 80 ml di latte, 60 ml d’olio d’oliva, la buccia di un’arancia, vanillina. Per una torta da 24 cm raddoppiate tutte le dosi
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🥣INGREDIENTS
-AUTUMN DONUT (for a 24 cm donut): 4 eggs, 200 g sugar, 450 g flour, 80 ml seed oil, 150 ml orange juice, the zest of half an orange, 500 g pumpkin, 80 g walnuts, 100 g chocolate chips, 16 g baking powder
-CHESTNUT (for a 24 cm cake): 300 g chestnut flour, 350-400 ml water, 6 g salt, 40 g pine nuts, 50 g raisins, 40 g walnut kernels, a drizzle of oil, rosemary
-PIADA DEI MORTI (for a 24 cm piada): 250 g flour (half Manitoba and half 00), 60 g sugar, 6 g fresh brewer's yeast, 50 ml warm milk + 1 tablespoon, 50 g butter at room temperature, 25 ml red wine, 1 whole egg + 1 yolk, 60 g raisins, 40 g walnut kernels, 40 g almonds, 20 g pine nuts, a pinch of salt
-TORTA BERTOLINA (for a 24 cm cake): 4 eggs at room temperature, 200 g butter at room temperature, 200 g sugar, 200 g 00 flour, 200 g Fioretto corn flour, 350 g strawberry grapes, a pinch of salt, a sachet of vanilla, 16 g yeast (one sachet)
-PAN DI LOTO (for an 18 cm cake): 150 g flour, 30 g almond flour, 20 g potato starch, 2 eggs, 120 g sugar, 1 vanilla bean, 80 ml milk, 60 ml olive oil, the peel of an orange, vanilla. For a 24 cm cake double all the doses
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🥣INGRÉDIENTS
-DONUT D'AUTOMNE (pour un beignet de 24 cm) : 4 œufs, 200 g de sucre, 450 g de farine, 80 ml d'huile de graines, 150 ml de jus d'orange, le zeste d'une demi-orange, 500 g de potiron, 80 g de noix, 100 g de chocolat chips, 16 g de levure chimique
CHÂTAIGNE (pour un gâteau de 24 cm) : 300 g de farine de châtaigne, 350-400 ml d'eau, 6 g de sel, 40 g de pignons de pin, 50 g de raisins secs, 40 g de cerneaux de noix, un filet d'huile, du romarin
PIADA DEI MORTI (pour une piada de 24 cm) : 250 g de farine (moitié Manitoba et moitié 00), 60 g de sucre, 6 g de levure de bière fraîche, 50 ml de lait tiède + 1 cuillère, 50 g de beurre à température ambiante , 25 ml de vin rouge, 1 œuf entier + 1 jaune, 60 g de raisins secs, 40 g de cerneaux de noix, 40 g d'amandes, 20 g de pignons de pin, une pincée de sel
-GÂTEAU BERTOLINA (pour un gâteau de 24 cm) : 4 œufs à température ambiante, 200 g de beurre à température ambiante, 200 g de sucre, 200 g de farine 00, 200 g de farine de maïs Fioretto, 350 g de raisins fraises, une pincée de sel, un sachet de vanilline, 16 g de levure (un sachet)
PAIN LOTUS (pour un gâteau de 18 cm) : 150 g de farine, 30 g de farine d'amande, 20 g de fécule de pomme de terre, 2 œufs, 120 g de sucre, 1 lotus vanille, 80 ml de lait, 60 ml d'huile d'olive, le zeste d'une orange, la vanilline.
Grazie Rita per queste buone ricette. ❤❤❤
a te
Buongiorno brava bellissime ricette
Buonissime tutte Rita, grazie per questa raccolta meravigliosa, a me piacciono tutte...grazie ,un abbraccio ❤️
Buongiorno cara Rita grazie delle belle ricette che ci dai sempre un abbraccio particolare anche a Martina❤❤
Buongiorno Rita. Grazie!
Brava idee fantastiche
Rita super cuoca sei bravissima tutte le tue ricette sono buonissime, grazie😊
grazie a te Matilde
Buon pomeriggio Rita che dire c'è l imbarazzo della scelta cmq le farò tutte mi piacciono molto io ti ringrazio di vero ❤️ x la tua condivisione ciao carissima amica 😋😋👏
ciao Antonella
Buongiorno carissima CHEF RITA, ti auguro un buon Mercoledì mattino 🌟 e ☀️ speciale a te e a tua figlia Martina, da parte del tuo migliore amico del ❤️ Alessandro,da TUTURANO BRINDISI in Puglia, che ti fa i complimenti per le tue meravigliose torte d'autunno, che dovrebbero essere buonissime tutte quante, bravissima 💯 e lode veramente salutare e saporito, ciao simpaticissima un'abbraccio forte e un 💋 grande a te e ci vediamo la prossima video ricetta speciale perfetta di sempre.🎂🍰🍦💯❤️🌹💋.
grazie Alessandro
😋👍😍
Buonasera! Vorrei chiederLe gentilmente un consiglio: oggi ho fatto un ciambellone con 4 uova,300 g farina 00, zucchero 200 g,165 g burro sfuso,100 ml latte più una bustina di lievito,aromi...Non faccio per la prima volta ma me ne accorgo che il giorno dopo si indurisce...non mi spiego: sarà troppo lievito? Il gusto e buono ma si sente un pochino il gusto del lievito...per caso 16 g sono tanti? Mio marito mi dice che dovrebbe essere soffice anche dopo due giorni ..Grazie!
@@Carmen-pd1oi ciao Carmen, la quantità di lievito è giusta e , a parte il burro che è tanto, sono giuste anche le proporzioni degli altri ingredienti. Se lo lasci scoperto tende ad indurirsi un po'. Prova a metterlo in un contenitore per dolci ( quelle campane in plastica) oppure direttamente in un sacchetto di plastica
@@LacucinadiRita ,Grazie mille!