МАСТАВА.Узбекский рисовый суп.( MASTAVA.Uzbek rice soup.)
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Всем привет дорогие друзья! Хочу поделится с вами очень интересным рецептом Узбекского рисового супа МАСТАВА.Как и все супы в Узбекской кухне,этот суп тоже очень насыщенный и очень сытный! Весь процесс,начиная с поджарки происходит в одной кастрюле.В этом заключается главное удобство приготовления.
Приготовьте МАСТАВУ и убедитесь как это вкусно! Всем здоровья!!!
СОСТАВ ПРОДУКТОВ:
МЯСО---300-350 ГР.
РИС------170 ГР.
ТОМАТ.ПАСТА-100ГР.
ПОМИДОРЫ--2 ШТ.
КАРТОФЕЛЬ 2-3 ШТ.
ЛУК--1 ГОЛ.
МОРКОВЬ--2 ШТ.
ЧЕСНОК-----3-4 ЗУБ.
ЛУК ЗЕЛ.--1\4 ПУЧКА
СПЕЦИИ: СОЛЬ,ПЕРЕЦ,КОРЕАНДР.
========================================================
Hello everyone dear friends! I want to share with you a very interesting recipe for Uzbek rice soup MASTAVA. Like all soups in Uzbek cuisine, this soup is also very rich and very satisfying! The whole process, starting with frying, takes place in one pan. This is the main convenience of cooking.
Cook MASTA and see how delicious it is! All health !!!
COMPOSITION OF PRODUCTS:
MEAT --- 300-350 GR.
RICE ------ 170 GR.
TOMAT.PASTA-100GR.
TOMATOES - 2 PCS.
POTATOES 2-3 PIECES
BOW - 1 GOAL.
CARROT - 2 PCS.
GARLIC ----- 3-4 TOOTH.
BOW ZEL .-- 1 \ 4 BEAM
SPICES: SALT, PEPPER, CORANDAND.
Какой суп опетитный ммм и цвет очень красивый.
Чтобы вы не приготовили выглядит очень аппетитно!
Спасибо Ильсия!
Иия так считаю.Шедевры..
Ой как приятно смотреть, он очень аккуратно все делает, руки умелые
🙏❤️
Самый вкусный суп, с детства проведённого, в Узбекистане.
Это и правда самый вкусный суп!!!
Seryoja toğa,sizga rahmat! 👏👏👏Özbekistonga va uning taomlariga bölgan
muhabbatsiz uçun. 🇺🇿🇺🇿🇺🇿👍👍👍
РАХМАТ!!!
Узбекские блюда👍👍. Вкусно сытно, много лука, моркови и обязательно мясо.
Это точно!!! Спасибо !!!
смотрю только ваши рецепты, суп вышел очень вкусным, спасибо 😉
Спасибо вам!!
замечательное блюдо и наверное очень- очень вкусное)
Да,я очень люблю готовить этот суп.Одна проблема,он очень быстро заканчивается!!!Спасибо !!!
@@samyrai21 я уже его попробовала приготовить... это очень вкусно, спасибо большое за рецепт)
Замечательный рецепт!!! Одновременно и просто в приготовлении и выглядит аппетитно!!! Видно что вкусняшка получилась!!👌🙋♀️👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Молодец Сергей да и Женя молодец!
Жене передам от вас что он молодец.Ему будет приятно!
Привет, Серж! Прекрасной видео ролик! Все восточно, и суп и музика! Так приятно смотрет как говорите и как готовите! Все у вас получается отлично! За хочеться попробует. Я мяска не КУШАЮ но для семья готовлю. Спасибо вам огромное! СЧАСТЬЯ ВАМ и ваша семья! 🌿🌹🌿🇧🇬
Спасибо вам Таня!Привет семье! Будьте здоровы!!
Благодарю за рецепты очень,очень.
Какое вкусное видео!!! Спасибо, Серж!
СПасибо вам!!!
Наш всеми любимый мастава ещё крему нужно сузьму или кефир очень вкусно спс вам
Сузьма или кефир обязательно.Я в видео не положил,но без кислого молока я этот супчик не ем!Спасибо вам!
И вам спасибо здоровья вашим рукам
Какая прелесть смотрю видео и текут слюнки так захотелось этого супчика, наверное вечером иншаллах приготовлю как приду с работы
Мастава😋😋😋.Это очень вкусно!!Живя в Алма--- Ате,очень часто готовила.А сейчас подзабыла🤗
Вот я вам и напомнил!!❤Здоровья и хорошего настроения вам!!!
Вкуснота, любимый супчик!
Благодарю !!!! Очень приятно видеть как наши блюда готовят в других странах.
Просто огонь🔥. Готовил на плите , обычный суп. Но приготовил в казане на костре по той же схеме это просто пушка, 12 литров только пискнули зачёт Спасибо за рецепт 👍👍👍👍👍👍👍👍
Я беру маш и нут с запасом, готовлю маставу и машкиричи,долго жила под Ташкентом , теперь в России,готовлю как привыкла в Узбекистане,спасибо Вам!
И вам спасибо!!
Спасибо за вкусно-ароматный суп. Как-будто на родине побывала. Я в данный момент готовлю суп Машхурда по вашему рецепту. Желаю вам удачи и здоровья!
Да Ирина! Точно! Когда я готовлю что нибудь подобное, то вспоминаю Узбекистан. Желаю что бы у вас все получилось вкусно!!! Спасибо вам Ирина! 👌✌️👍
Спасибо большое Акачон!🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️.Дай бог вам здоровья и руки ваши не болели.Привет из солнечного Таджикистана!
Спасибо вам большое! Пусть процветает солнечный Таджикистан! ❤️❤️❤️
Какой добрый человек, дай Бог ему здоровья.
Спасибо Сергей! И вам здоровья и удачи!
Спасибо, уважаемый Серж за всё что Вы делаете.. Хочется учиться у Вас Жить со вкусом!
Спасибо вам! Только так и стоит жить! Со вкусом!!
Керемет 👍 Ас болсын 🤲
Вы мастер класс.Вы так красиво готови́те ,Спасибо вам.👍👍👍
Спасибо вам! 👍👍👍❤️
Шедевр👍👍👍👍👍
Вы большой молодец.Благодарю
Спасибо вам!
Ассаломалайкум зур. Из.Узбекистан.👍👍🖐🖐💯💯🇺🇿🇺🇿
Привет дорогой! Привет Узбекистану!! 👍🙏👍
Сергей, спасибо за рецепты и за то, с какой любовью и терпением готовишь все блюда! Рады за Тебя и за Твоё дело. От Пушкиногорцев привет и пожелание творческих успехов и конечно здоровья богатырского!!!
Спасибо брат. После этого видео ,все знают ,что кореандр я теперь использую благодаря тебе!
Музыка обалденная, очень удачно подобрана! А я люблю готовить маставу из риса девзира, потому что и цвет красивый, и это твердый сорт риса , который особо не разваривается. У узбеков есть еще такой суп, называется ,,хорда,, Почти все тоже, но без зажарки. Его обычно подают с кислым молоком когда у человека нет аппетита, например, после болезни...он лёгкий и кисленький. Приятно было побывать у Вас в гостях и вспомнить молодость !
Да МАхаббат! Когда звучит эта музыка, я тоже вспоминаю родной Узбекистан..Я не показал в видео,но я тоже этот суп ем обязательно с кислым молоком!!! Это и правда отличный, здоровый супчик!
Я кориандр добавляю везде, куда можно добавить черный перец. Очень нравится эта специя
И я очень люблю кореандр.
Серж,вы настоящий ошпоз,как говорят на востоке браво!!!
Спасибо вам! Очень высокая оценка!!!
@@samyrai21 Сколько риса надо на 8 литровый казан? Благодарю за ответ
Супер 👍
Спасибо!
спасибо брат
И тебе спасибо!! Удачи!
Спасибо вам. Здоровья вашим рукам!
Спасибо вам!
Оператору большой лайк 👍🏻
Спасибо Ольга! Оператору передал!
Вы отлично готовите!
Спасибо вам!
Отоичный суп,советую👍👍👍
Спасибо!!
Хороший канал. Есть подписка.
Спасибо!!!
Рахмат)))😋🖑👍
Спасибо Вам за вкусный суп, будьте здоровы и всего самого хорошего 👍👍👏
Спасибо вам!!
A daska dlya narezanie allah yerhama tutemba bud ❤❤❤❤❤
Спасибо! ❤️🙏❤️
Якую вам за вашу працю та інфо огляди!
Спасибо за знакомство с данным супом, как нибудь попробуем)
АС Салам алейкум, объяснили понятно, очень красивая музыка, спасибо вам
Спасибо вам Тоня! Я очень рад что вам понравилось!!!
Обычно картофель становиться твёрдым когда кладёшь его в томат. Наверно дольше надо варить потом в бульоне. Все аппетитно и вкусно выглядит. Спасибо. Привет из Израиля 😊
Картофель по любому приготовиться. Готовил много раз. Удачи и спасибо!
Приятного аппетита!!!!
Спасибо и вам!!
С Днем независимости!!!!!🇮🇱🇮🇱🇮🇱
Красота! Нехватает в этом супе соленых бочковых огурцов. Попробуйте сделать с ними. Ммм
И вместо риса аерловки Ммммм получится вкусный рассольник
С огурцами и перловкой получится рассольник,а не узбекский суп.
👍👍
Спасибо вам!!!
🇺🇿❤️
Молодец!
Очень вкусно 😋😋😋😋😋👍👍👍👍
Спасибо вам!! 👍👍❤️
Спасибо за видео, мастава оболденая, хочу такую разделочную доску и топорик....
Спасибо вам Матлюба!
Ox,ox,ox,mastava...Bot eto daaa
A vi s Buxara Emirates I think 😅 kak ya soskuchilos toje rodina moya rodnaya Uzbekistan ya toje s Buxari ❤❤❤
❤️❤️❤️❤️❤️
Здравствуйте! Сегодня у меня на обед ваш супчик, спасибо вам
Всей семье приятного аппетита!!!👍👍👍
Сережа,это тоже шедевр из детства!Получилось великолепно!Даже те,кто не любит рис,приготовив,получат громадное наслаждение!Спасибо,за память!👍👍👏👏👏
Спасибо Танюша!Точно из детства!!
👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо!! 👍👍👌
Серж, как же ты красиво и аппетитно готовишь, как песню поёшь. Спасибо Большое за твой труд!
Спасибо вам!! Мне приятно!!
Жидкий плов
Да,точно! И так его тоже называют!
😊
Если вы любите свои ножи...как можно резать помидор на тарелке. За суп --большое спасибо.
У меня их много и я сам их точу. Так что проблем нет. Спасибо за комментарий!
МАСТАВА СЕСТРЕНКА ПЛОВА🖒🖒😂
Точно!!Так и есть!
@@samyrai21 Вы суппер мастава бомба🖒
Мы укроп кинза и зеленый лук и один лошку можна туда кифир дабавит
Правильно! Будет только вкуснее!! 👍
Суп конечно сказочно вкусный.Но вот косточка за десять ,пятнадцать минут не сварится и не даст такого вкусного навара .
А Катык,мастава подаётся с каттыком
Подскажите объём вашей кастрюли?
Кастрюля 5 ти литровая.
а сколько у вас досок разделочных в виде спила бревна? это натуральное дерево или имитация?
У меня таких досок из спила дерева 2. Одна всё время в кадре. А вот вторую мне прислали из Индонезии.Скоро она тоже будет сниматся в моих видео.Да,это натуральное дерево.
@@samyrai21 круто!!! но... вот щас скажу а меня снова обругают((( просто почему вопрос возник- смотрю и завидую "блинчику" спила, во всех видео он как "гвоздь" видео)))- дерево должно быть железное, как моренная лиственница, как каменная береза! вопрос- как вы его моете и дезинфицируете??? сначала на нем сырое мясо режете, потом лук зеленый который кладется уже в тарелку на готовый суп?
Я это не показываю в кадре,но заметьте,что доска всё время чистая. После каждой нарезки я мою доску с фери (средство для мытья посуды.)
Надеюсь, что вас не обругают за ваш вопрос...
@@samyrai21 уффф.... Спасибо за понимание!!! но дерево оно же впитывает все запахи вкусы и вОды! а шкурить каждый раз - это да, капитально очистить но тем самым и содрать пару миллиметров поверхности! я себе купила бамбуковые доски и пластиковые- и каждая для определенного продукта! как этот вирус окончится, хочу хоть по осени полететь на Камчатку- я там жила 14 лет и там родня- вот там тогда и смогу получить спил каменной березы.... А про можжевельник я молчу))) обожаю это растение!!! если получится то попробуйте иголочки можжевельника да с мясом... неземная сказка!!! Спасибо за видео и ждем новых вкусных рецептов!!!
Может я ошибаюсь,но сахарная косточка должна провариться в бульоне минимум час. Чтобы она отдала весь вкус и костный мозг разварился. А у Вас одновременно с рисом и уже всё готово. Суп хороший,но не по Вашему рецепту.
Я тоже так думаю .Сахарную косточку ,ложат варить в бульон ,вместе с мясом ,например для борща .
Бульон с косточками или иное готовить заранее минут 30мин. Рис отварить заранее до полуготовности. В данной ситуации овощи и специи буду переварены. Нельзя бросат сырые кости на полпути а также сырой рис...
Хочу спросить у вас-а почему нельзя?Это же кухня и все готовят так ,как нравится ИМ !И потом,где в этом рецепте вы увидели,что что-то сырое?
Или перевареное...
Дорогой друг,судя по вашему комментарию,вы очень далеки от восточной кухни и в частности от Узбекской.Поэтому рекомендую вам побольше смотреть роликов по приготовлению Узбекской кухни.Только после этого мы с вами сможем обсуждать какие то моменты моей готовки.Желаю вам удачи на вашем кулинарном пути! С уважением!
Холодный вода?
В узбекскрй кухни обычно добавляют холодную воду.
Я сам с Узбекистана. Но первый раз вижу как в маставу добовляют лавровый лист и кориандр. Это совсем уже не узбекская мастава. Так как я и в ресторанах не видел чтоб его добовляли. В маставу как приправу добовляют зира и по вкусу черный молотый перец.
А я всегда считал, что приправы и специи-это дело вкуса каждого человека.Или вы не согласны?
@@samyrai21
Соль и перец ложат по вкусу. Но специи должны быть по рецепту определённого блюда, чтоб получилось то блюдо что он хочет приготовить.
Перец болгарский забыли
Как Вы чувствуете жару Израиля и сравнить жару Узбекистана?
В Узбекистане нет такой влажности как в Израиле, но в Узбекистане жара доходит и до 45-48 градусов.
почти как машхурда только без маша...
Зачем лавровый лист?
Вы не любите лавровый лист?
Ну это же монголка
Грузинское харчо
56o29
5
9
009
00
Какая узбекская, переведи тогда слова мастоба с узбекского ?
Етің пыспай қалдығой
Ой баурым ПЫСТЫ!
От кориандра получилось не вкусно. Мне не понравился
Всегда нужно добавлять в блюда только те специи и приправы, которые любите именно вы.
На вид красиво , но мясо и косточка на сварились Диз лайк!
Спасибо!
И как долго надо варить мясо?
Одна и та же технология всех супов, жарка мясо и других ингредиентов, и.т.д
Но куда же нам до монголокипчаков. Это у монголокипчаков разнообразие суроксырой, сурок гнилой, сурок в огне изоле
Одна и та же.....вкус разный, ты загляни вообще в узбекскую кухню, а потом грамотей выскажись.
А топорик то тупой, заточить нужно!
Тупой? В каком месте?
@@samyrai21 В с смысле не заточеный
Вот я и спрашиваю в каком месте топорик незаточенный?
@@samyrai21 С обратной стороны от лезвия)))
Точно! Что то я не подумал🙄🤔
Просто ,азу разбавляет водой ,вот и суп , в русской кухни наоборот ,в воду все ингредиенты кладут , столько обжарки печень то выдержит?
Это национальный, традиционный узбекский суп,который очень популярен в Узбекистане. И при чём тут печень, я не очень понимаю.. В Узбекской кухне почти во всех супах ингредиенты обжариваются. И не нужно это сравнивать с русской кухней. Я понял одно, что вам этот рецепт не подходит, но вы не можете решать за всех готовить его или нет..
Юленька загляните в индийскую кухню.....у вас не только печень, мозги взорвутсЯ! В узбекской кухни существуют и варёные блюда как кайнатма шорва и их тоже несколько видов даже плов есть не жаренный диетический . Для сравнения и для сарказма вот вам ....Well come in Hindustan mom
@@samyrai21 👍🤝
Нужно слушать и читать хорошо : кухня узбекская ! Не нравится - не смотрите , не верите .
А мы в Фергане готовили мастова и плюс добовляли два вида фасоли и маш,
Здраствуте Серж ,вот молодец👍
то что сейчас надо во время Оразы очень вкусный суп,спасибо 👍😄🤗
Спасибо вам Юлдус!
👍👍👍
Какой вы молодец ! ❤❤❤❤❤❤❤
Не могу без кориандра! Моя самая любимая специя! 👍👍👍❤️
Супер! Отлично! Очень красиво и вкусно! Огромное спасибо! Привет из Казахстана!👍
Привет дорогой Ихсан! Спасибо и большой привет Казахстану!!! ❤️🙏
@@samyrai21 🖑🖐🖑🖐🖑
Клаааас!!! Вкусно и сытно...
38👍мой. Как всегда, отлично, очень красиво и аппетитно..
Серж ака, приготовте пожалуста, долма из виноградных листьев. Хочу посмотреть , как вы это делаете.сейчас выросли свежие виноградные листья.
@@ТатьянаЕмельянова-ь3б не могу найти этот рецепт
Я нашла....☝️😊
Обязательно приготовлю!! Спасибо за лайк Марина!
Это очень вкусно,я делала
Спасибо за суп,но по-моему сначала рис потом картошка нет?
Даже можно и рис и картошку положить одновременно. Все зависит от времени варки картошки. Ведь она бывает разная. Спасибо и удачи!
Серж тога.
Добрый вечер!Воду добавляем холодную или горячую?
Лучше горячую.👍
Здраствуйте молодец но балгарский перс сладкый и зеленый или красный тоже даёт такой арамат
Спасибо!
Сделал все четко по рецепту. Ингредиенты взвешивал на весах. Суп получился очень густой. Не суп, а каша. Воды надо ровно в два раза больше указанной (ну или компонентов в два раза меньше). Предполагаю, что в описании ошибка с рисом (170 г).
Евгений .170гр .риса ,разве это много ? Может у Вас ,воды было мало ? Вообще суп вкусный ,даже как каша . Обожаю густые супы .
У меня на 6 л 170 гр самое то.
Обалденное приготовление маставы
Спасибо Юра! 👍
Spasibo.super vkysnie syp.. tolko doska dlya myasa u lyka dolgna biet raznoi...t..k. myaso sieroe regete na doske,,,nelza na toi ge doske rezat zelenie lyk..
Спасибо вам! Вы конечно правы, что нельзя на одной доске резать мясо и овощи. Дело в том, что я всегда после мяса протираю доску специальными спиртовыми салфетками. Просто я это в кадре не показываю. Но чаще я под мясо подкладываю тонкую пластиковую доску, а потом убираю её и уже овощи режу на доске. Удачи вам!!
@@samyrai21 spasibo chto otvetili..vash kanal ochen vkysnie u unteresnie,, konechno,,lychshe umet 2 dosku ,odny dlya sieriex prodyktov,a drygyu dlya yge gotoviex prodyktov. ,, dlya kolbas u sierov ,u drygyu tolko dlya myasa ,dlya sanutaruu eto bolee bezopasno, ,