Cara Membuat Kapurung khas Palopo / Luwu - Sulawesi Selatan
Вставка
- Опубліковано 27 жов 2022
- Cara Membuat Kapurung khas Palopo / Luwu - Sulawesi Selatan
#ResepKapurungPalopo #aisyahmadjid
Untuk Sagu Basah bisa dibeli di sini: shope.ee/8pCUu9DAsS
Bahan Sagu:
- 250 gr Sagu Segar/Basah
- Air Medidih
Bahan Ikan:
- 400 gr Ikan Mairo (atau ikan Kembung/Tongkol)
- 10 biji Asam Patikala
- 20 gr Asam Jawa
- 2 siung Bawang Merah
- 1 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Kunyit Bubuk
- 500 ml Air
- Garam secukupnya
- Micin/Gula Pasir secukupnya
Bahan Sayur:
- 5 ikat Sayur Kangkung
- 5 ikat Sayur Bayam
- 2 ikat Kacang Panjang
- 1 buah Jantung Pisang (ukuran besar)
- 3 buah Jagung
- 1 ikat Daun Kemangi
(catatan: takaran Sayur ini silahkan sesuaikan dgn selera ya)
Bahan Kuah Sayur:
- 4 siung Bawang Putih
- 4 butir Kemiri
- 25 gr Kacang Tanah Goreng
- 4 liter Air
- Garam Secukupnya
- Micin/Gula Pasir secukupnya
- 5 biji Asam Patikala (takaran sesuai selera)
Bahan Sambal:
- Segenggam Cabe Rawit (takaran sesuai seler)
- 6 buah Tomat
- 2 siung Bawang Merah
- Teras Bakar secukupnya
- Garam Secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Udang Rebus
- Tomat Iris
- Racak Mangga
- Jeruk Nipis
PROMO STOK MAKANAN & MINUMAN: shope.ee/2fbrXmIVQi
Seperti papeda ya
ini mirip papeda ya yg makanan papua
Nyaman memank tong kapurung kalo ada patikalanya. Sy biasa makan kapurung di warung aroma luwu kalo di makassar
saya juga pernah makan di warung ini pak, di makasar
ooww enakmentong kapurungnya di situ. Dulu ada di jalan Alauddin depannya Wong Solo. Tapi sekarang tidak adami.
Kalo digojek bisa kan? Apa namanya?
Sudah pindah warung aroma luwu dari jalan garuda, di tempat baru, rasnaya tidak sama
@@yuliaherawati5318 owh pantas tidak adami saya liat kalo lewatka
Enak sekali kulihat nanti kuperaktekkan.
Jasi kangen palopo. Tapi di makassar masih bisa makan ini kan ada warung kapurung. Cuman jarang yg pake asam patikala
Di Brunai Darussalam ada juga makanan seperti ini. namanya Ambuyat
saya pernah makan ini, tapi rasanya tak sama dengan kapurung
Sy suka sekali makan kapurung ini. Karena rasanya yg segar
Belum pernah coba. Tapi sepertinya enak. Jadi penasaran
looks so healthy coz full of veggies
Pasti segar rasanya ini
nyamanna mo
Marasa pugalu tanta
Boleh nih dicoba keliatan seger karena banyak sayurnya
Ini baru kaurung asli kuahnya kuning dan pake patikala❤
Kalo ikannya diganti ayam bisa ndak?
Keren ibu video nya rapih dan masak nya apik sekali❤
Terima kasih bund Aisyah🌹
Mirip kapurung yg di warung aroma luwu😋
saya suka kapurung tp tanpa udang krn alergi udang
Udangnya bisa diskip saja mbak Nur😊
Blm prnh nyoba tp klihtnny enk bnget y..itu ikannya dcmpur semua ap tidk amis bund..sy mau nyoba
Tentunya tidak amis, karna sudah dicampur dengan berbagai jenis asam. Justru rasanya segar dan gurih 😊
Trmksh ilmunya ibu... Alhamdulillah sangat jelas. Klo gak ada sagu bisakah pake tepung sagu tani?
Ya silahkan mbak Eni pake sagu tani 😊
Kalau tidak ada asam patikala gantinya apa?
Cukup pakai asam jawa saja mbak Imee, kalau asam patikalanya tidak ada.
betul, kalo tidak ada patikala, pake asam biasa saja. Penjual2 kapurung di makssar cuma pake asam biasa karena patikala itu bahan extraji karena susah didapat
Dan hasilnya pasti sangat kecut krna ada raca mangga , asam jawa , dan asam khas palopo 😁
Kalo di lidah kami, memank suka yang masam2. Jadi tergantung selera lidah masing. Kalo tidak suka terlalu masam, takaran asamnya bisa dikurangi.
kapurung memang rasa khasnya asam sih. dan untuk mangga itu cuma optional aja. tapi kebanyakan sy liat org pake mangga