Muchas gracias por la receta. Hoy la hice con mi abuela. Su hermana emigró a Argentina y siempre que venía de visita nos la preparaba aquí. Hoy la hicimos en su memoria ❤ Saludos desde Galicia.
Que buena pinta como se nota queeres mui biena cocinera lo haces super facil y sencillo seguro que ami nomedale tan bonito gracias por tus revcetas y tan buenas hideas y esseñarnps
Se nota que tienes muy buena mano para la cocina. Esta todo perfectamente explicado y detallado. Y la presentacion... impecable!!!! Saludos desde Mallorca
De todas y todo tipo de receta del arrollado esta es la misma q mi abuelita hacia.....Mil gracias x devolverme ese sabor tan tradicional de mi abuelita!!
Hola, Yela👏👍👌Que Dios te bendiga y te siga iluminando. WOW cómo me hubiese gustado tener una profesora como TÚ. La explicación es de maravilla. De nuevo, gracias. Un saludo, abrazos y bendiciones 🙅❤💙💙💙💙🌹🌹🌹👏👍👌
Gracias a ti Maria Elsa, me encanta la cocina y eso intento trasmitirlo, yo también estoy continuamente aprendiendo del maravilloso mundo gastronómico, que es tan diverso y maravilloso en todos los países 😉😉😉😉
@@mariapenadelaherran7378 claro que si, pero el trabajo de cuadrar y quitar toda la fibra de la aleta, la tenes que hacer vos, salvo que seas clienta vips de la carnicería y que tengan tiempo disponible para hacerlo, no es complicado Maria, solo hay que ponerse a ello😉😉😉😉
Waooo se ve espectacular ,yo desde Venezuela, Maracaibo Edo. Zulia, si Dios lo permite en el nombre de Jesús se lo hago a jugar hijos para la cena de navidad, hey muchas gracias por la receta y todas las esplicaciones que dan, que molleja de receta
Amo como lo explica muy bien como para una persona que no sabe cocinar osea como para mí...🤭 Ya me dieron ganas de cocinar... excelente video...acabo de suscribirme...👍
Wau Que Rico Fiambre Al Arrollado Como A Mi Me Gusta Mucho Muy Bien Condimentado 💘💘💘💘💋💋💋💋💓💓💓💓💙💙💙💙 Muchas Gracias Por Hacerlo Para Las Fiestas Especial Muy Felices Fiestas Para Todos Los Deceo De Corazon Y Con Mucho Amor Y Cariño 💙💙💙💙💓💓💓💓💘💘💘💘💋💋💋💋
Me encanta la cocina aprendí de mi papá me encanta todo en mi tierra se dice poner la olla grande es hacer comida para mucha jente la comida andaluza es muy linda
Los mejores momentos en esta vida pasan al rededor de una mesa, no hay nada mejor que disfrutar y hacer que disfruten los demás con la gastronomía, totalmente de acuerdo Julia 😉 😉😉😉
Yo también le pongo champiñones frescos aunque no le pongo tanta aceituna porque a mí familia no le gusta y le hago una salsa casera de champiñones. Uso una carne de ternera que se llama vena y viene en un trozo grande redondo y la abro en libro. La voy a hacer mañana por nochebuena
@@YAELAVARGAS Muchas gracias. La tuya tiene un aspecto espectacular. Yo también la hago igual a la tuya, primero al fuego pero en olla a presión durante una hora y luego de 20 a 30 minutos al horno por cada lado según el tamaño de la carne. La salsa la hago según los ingredientes que ponga para que combine bien. A veces combinó salsa de champiñones con salsa de verduras pero cada una aparte para que se sirvan la que prefieran. La de verdura es muy sencilla ya que sólo hay que guisar las verduras con condimentos, molerla y ponerla de nuevo al fuego con leche y nata, yo uso leche evaporada porque le da una mejor textura. Feliz Navidad.
Gracias por compartir, es ingenios tu idea filetes, la gente está acostumbrada entero, es una manera de hacer diferentes, lo importante es este bueno, gracias por recomendación siempre queda lugar por saber y aprender algo nuevo
No entiendo cómo la gente no se une a estos canales si nos explico muy bien y no me perdí en ningún momento porque gente encerio pero para ver un tutorial de cómo tomar agua hay más de 2 millones encerio que más quiero en un vídeo una diosa dándonos una receta digna de un bufet de hotel de 5 estrellas bien explicado no entiendo a la gente de ahora encerio éxito y espero que puedas seguir creciendo
Eso es un Matambre Yaela, sin mas vueltas jaja, es como cuando a los Canelones de verdura le dicen tubos de pasta habitados por aglomerado de vegetales en tritura .Saludos.
Hola Bibiana, en cada país llaman de manera diferente a los cortes de carne, obviamente no los conozco todos, si decís que es matambre en tu país, supongo que será así 😉😉😉😉
Yaela muy buena receta, sería posible hacerlo con carne de peceto, si es así cuánto tiempo requiere de hervor ya que se trata de una carne mucho más dura Agradezco tu consejo para poder hacerla en estas fiestas Un saludo desde Uruguay
Hola Maria, con la primera cocción no pierde nada de líquido, todo co contrario queda súper jugosa la carne y tiernecita; incluso se podría comer así perfectamente el enrollado. La segunda cocción es por y para el bacon!!!!
Muchas Gracias Yaela por compartir esta receta, tan bien explicada....tengo una duda/curiosidad, al hacer la carne cocida y la guarnición al horno, no estaria bien una salsa para hacer mas jugoso el plato?...Muchas Gracias y un Saludo.
Hola Pedro, no hace falta porque la carne está jugosa, al enrrollarla con film, no pierde nada de líquido, es como cocinar al vacio, solo que en menor tiempo, tenes que hacerlo para comprobarlo 😉😉😉😉
Hola Carla, se puede hacer con lomito, pero lo tenes que dejar unos 30 minutos más en la cazuela, porque es una carne más fibrosa. Si se hace sumergido en el agua se mantiene más jugosa la carne, se puede hacer también al horno, pero pierde jugosidad 😉😉😉😉
Hola Yolanda, es aleta de ternera, es una pieza grande, suelen pegar de 1,5 a 3 kilos las piezas de aleta, dependiendo para cuantas personas cocines, compras más pequeña o más grande, seguro que te sale súper delicioso😉😉😉😉
Hola Caro, yo utilice falda de ternera, pero podes utilizar diferentes partes de la ternera, según el presupuesto que tengas, preguntas en la carnicería por las partes de la ternera más tiernas y decidís 😉😉😉😉
@@normajovette4655 la falda, es un corte finito y largo, eso sí con mucha fibra, por eso se la quito, no hay que abrir la carne, para rellenarla, solo hay que limpiarla y cuadrarla 😉😉😉😉
Me gusta la idea y tiene una pinta buenisima, pero me da un poco de cosa cocer alimentos envueltos en plástico. Esta segura de que es eso es sano? Hay otra opcion?
Hola Yolanda, claro que si es super seguro, en la alta cocina utilizamos muchísimo las bolsas de embasado al vacio, para cocinar a baja temperatura, así la carne sale tierna y jugosa, el film de cocina está hecho del mismo material, por lo tanto está pensado para uso culinario. Podrías hacerlo al horno sin film, pero tendrías qué hacer una salsa para acompañar, porque la carne saldría un poco seca, pero deliciosa 😉😉😉😉
Hola Hugo, no lleva mandioca, la mandioca directamente al horno no se puede poner, porque saldría súper seco, es un tubérculo que necesita agua para hidratarse, cocido y frito esta de 10 😉😉😉😉
Hola Mirian, claro que si, me decís donde y cuando 😅😅😅😅 Se que lo repito muchooooooo, pero es para que no se pierdan en ningún momento de la elaboración 😉😉😉😉
Hola Nancy, utilice una falda entera, pesaba 1.5 kg. Pero lo podes hacer con una falda más grande o más pequeña, lo único a tener en cuenta es el relleno, si haces uno más grande vas a necesitar más relleno y si haces uno pequeño, vas a necesitar menos relleno 😉😉😉😉
Hola Maria, claro que si, lo sellas en una sarten, por todos lados y después lo envolves en papel aluminio y al horno a 180ºC durante 2hs con calor arriba y abajo; para que se haga muy bien por el centro, transcurrida la primer hora giras la ternera, para que se cocine homogeneamente; transcurrida las dos horas, sacas la ternera y continuas con el bacon 😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS muchas gracias, muy buena tu receta. En Argentina hacemos esa preparación con un corte que acá llamamos matambre, pero tu opción me encantó. Gracias!
Hola Catalina, la aleta se encuentra en la parte delantera de la vaca, a lado de las patas delanteras, es el bajo pecho; espero averte ayudado con tu duda 😉😉😉😉
Hola Berny, así solo esta buenísimo, porque el interior está jugoso, pero si queres acompañar con una salsa, podes hacerlo con una salsa Oporto, salsa española, salsa Perigueux o mayonesa, estas salsas van fenomenal para acompañar carnes😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS Me ha quedado riquísimo 🤗🤗🤗 para ser la primera vez. Pero ha sido fácil con tu explicación. Tienes razón, ha quedado jugoso la salsa será para el que quiera mojar con pan 😁
El secreto,que nadie parece saber,es usar 2 sobrecitos de gelatina sin sabor para que no se desarme cuando lo cortamos y,otra cosa,no hace falta el hilo al final...con el papel film es suficiente...no se sale.
Hola Noelia, la gelatina neutra, esta muy bien utilizarlo para algunas elaboraciones, no para todo, la textura cambia y no es lo que quiero con algunas elaboraciones y siempre que se realice un bridado en carnes, lo recomendable es hacerlo también a los extremos, para evitar que se salga el relleno y así evitarnos sorpresas inesperadas 😉😉😉😉
Hola Shagrasha, en españa el producto se llama Bacon y se pronuncia Beicon, si lo pronunció en ingles, no van a saber de qué estoy hablando, muchas gracias 😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS aa ok lo siento si tienes razon en cada pais es diferente,,, no fue critica 😔 ,y realmente me encanto ver que no se reseco la carne cuando yo lo ago se le sale todo el jugo pero lo are exactamente asi como tu haber que tal me sale😊😊😊
Muchas gracias por la receta. Hoy la hice con mi abuela. Su hermana emigró a Argentina y siempre que venía de visita nos la preparaba aquí. Hoy la hicimos en su memoria ❤
Saludos desde Galicia.
@@gorettidominguez8682 me alegra saber que les gustó, muchas gracias por el comentario 😉😉😉😉
Argentina las mejores enrrollado que prove y vi, como son de fabulosas hacen desde los fideos y facturas, Amo Argentina!!!!!!❤️😘👍👋😉🤗😉👋
Me parece espectacular
Se ve bien apetitoso..
..trataré de imitar la receta. Un abrazo amiga que Dios te bendiga. Te saludo desde Ecuador...
Q❤@@teresaalvarez8243
Hola me gusta tu respeta lo haré muchas grasias i también lo haré pra las fiestas
@@estelachumpitaz9668 muchas gracias Estela, cualquier duda que tengas, no dudes en preguntarme 😉😉😉😉
El mejor matambre que e visto..
Gracias exelente ..un abrazote desde 🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Muchas gracias Raquel😉😉😉😉
Que buena pinta como se nota queeres mui biena cocinera lo haces super facil y sencillo seguro que ami nomedale tan bonito gracias por tus revcetas y tan buenas hideas y esseñarnps
Amalia, con la práctica se hace al maestro, solo hay que ponerse a ello, muchas gracias 😉😉😉😉
Impecable tu explicacion y tu trabajo con lujo de detalles y todo !!!Me encanto!!!
Muchas gracias Cynthia😉😉😉😉
Se nota que tienes muy buena mano para la cocina. Esta todo perfectamente explicado y detallado. Y la presentacion... impecable!!!! Saludos desde Mallorca
Muchas gracias Excalibur😉😉😉😉
De todas y todo tipo de receta del arrollado esta es la misma q mi abuelita hacia.....Mil gracias x devolverme ese sabor tan tradicional de mi abuelita!!
Gracias a ti Adriana 😉😉😉😉
Hola, Yela👏👍👌Que Dios te bendiga y te siga iluminando. WOW cómo me hubiese gustado tener una profesora como TÚ. La explicación es de maravilla. De nuevo, gracias. Un saludo, abrazos y bendiciones 🙅❤💙💙💙💙🌹🌹🌹👏👍👌
Gracias a ti Maria Elsa, me encanta la cocina y eso intento trasmitirlo, yo también estoy continuamente aprendiendo del maravilloso mundo gastronómico, que es tan diverso y maravilloso en todos los países 😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS ⁰
Hola me gusta mucho lo harepra mi hijo i pra mi elredondo me gusta mucho esta muy bueno riquísimo felices fiestas i muchas gracias nena
Muchas gracias a ti Estela, igualmente que paces unas felices fiestas con tus seres queridos 😉😉😉😉
Espectacular,que buena mano tienes para cocinar y atar ese matambrito delicioso.
Muchas gracias Alejandro, la practica hace al maestro, tod@s podemos hacerlo siguiendo la receta paso a paso😉😉😉😉
De las mejores explicaciones que he visto. Voy a hacerlo para noche buena, si señor. Gracias por tu aporte. Me ha encantado muchisimo.
Muchas gracias Berny, seguro que te sale súper delicioso 😉😉😉😉😉
WOW Super delicious and super flavorful recipe, me encanta esta ternera rellena 👍👍👍
Muchas gracias😉😉😉😉
Muy rico mi mami lo hacia con matambre
Da gusto verte trabajar,eres impecable y tu receta es maravillosa! Tengo que hacerla!
Muchas gracias Inma, no dudes en preguntar cualquier duda que tengas, con la receta😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS Trabajo en una carnicería y una clienta quería hacer aleta rellena, le pasé tu receta y de paso me la guardé yo 😉 gracias!
@@inma19821 muchas gracias😉😉😉😉
¡Espectacular! 👍👏👍👏 Gracias por compartir.
Gracias a ti Marisol por el comentario😉😉😉😉
necesitas tiempo para hacerla pero parece facil y a la par espectacular.
me encanta.
muchas gracias amiga Yaela
Muchas gracias a ti José Carlos 😉😉😉😉
Lo puedo hacer con un matambre
@@hugoalzogaray1162 claro que si Hugo 😉😉😉😉
Voy a hacerlo en estás próximas fiestas navideñas!! Recién te conozco!!!! Me impacta tu personalidad impecable y clara!!! Felicitaciones!!!
Muchas gracias Sara, ya sabes donde encontrarme para cocinar juntas😉😉😉😉
Excelente receta, lo voy preparar en esta navidad 2022 , por cierto , muchas felicidades Argentina!! Hoy domingo salió campeon mundial del futbol!!!
Seguro que te sale delicioso, cualquier duda que tengas con la receta, no dudes en escribirme, muchas gracias 😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS 😍😍
Señora, es usted magnífica: muy muy didáctica. Es un placer seguirla
Muchas gracias Juan José 😉😉😉😉
La comida preferida de mi hijo.desde Asunción Paraguay
Hola Amelia, no me extra para nada, porque esta buenísimo🤤🤤🤤🤤a seguir disfrutando de la gastronomía en familia, muchas gracias por el comentario 😉😉😉😉
Se ve delicioso ,muy bien explicado...va ser de mucha ayuda para mi ya q el domingo es la primera comunión de mi hijo, asi q lo voy a preparar
Dulce Maria, seguro que te sale delicioso y lo pasan súper bien!!!! Cualquier duda que tengas, no dudes en preguntarme😉😉😉😉
Se suele pedir al carnicero q te prepare una aleta para rellenar.
@@mariapenadelaherran7378 claro que si, pero el trabajo de cuadrar y quitar toda la fibra de la aleta, la tenes que hacer vos, salvo que seas clienta vips de la carnicería y que tengan tiempo disponible para hacerlo, no es complicado Maria, solo hay que ponerse a ello😉😉😉😉
Muy bueno q da empezar hacer gracias
Muchas gracias Mirtha 😉😉😉😉
Waooo se ve espectacular ,yo desde Venezuela, Maracaibo Edo. Zulia, si Dios lo permite en el nombre de Jesús se lo hago a jugar hijos para la cena de navidad, hey muchas gracias por la receta y todas las esplicaciones que dan, que molleja de receta
Muchas gracias Jorge Luis, seguro que les encanta cuando lo hagan 😉😉😉😉
Querida deliciosa receta muchas gracias por compartirla bendiciones
Gracias a ti Mariela😉😉😉😉
Gracias x compartir se ve muy rico saludos desde 🇦🇷
Muchas gracias a ti Lita 😉😉😉😉
Gracias Yaela her
Mosa tu receta. Mr e
Gracias a ti preciosa 😉😉😉😉
Amo como lo explica muy bien como para una persona que no sabe cocinar osea como para mí...🤭 Ya me dieron ganas de cocinar... excelente video...acabo de suscribirme...👍
Muchas gracias Febe Eunice, espero que hagas la receta y me contes que tal te salió 😉 😉😉😉
Se ve riquisimo!Felicitaciones!
Muchas gracias Maria del Carmen, tenes que hacerlo y comprobar por vos misma lo delicioso que esta 😉😉😉😉
super me quedo por aquí 👍
Muchas gracias Juani😉😉😉😉
Me gustó mucho tu receta bendiciones desde Argentina
Uuuyy se ve bien apetitozo muy buena reseta .👍👍
Muchas gracias Kevin 😉😉😉😉
Rxelente
Bun, bun! Arată bine și trebuie să fie gustos...și sățios!
Muchas gracias Marilena 😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS De nada...
Se ve rico...gracias por compartir la receta...
Hola Soledad, tenes que hacerlo y comprobar por vos misma lo delicioso que esta 😉😉😉😉
Es mejor frío o caliente que corte es mejor? Puede ser matambre? Argentina betti
@@bettylerda5665 hola Betty, se puede comer frío o caliente, pero caliente esta mucho mejor; podes hacerlo con el corte de carne que más te guste 😉😉😉😉
Todos muy ricos 😋😊
Muchas gracias Antonio😉😉😉😉
Wau Que Rico Fiambre Al Arrollado Como A Mi Me Gusta Mucho Muy Bien Condimentado 💘💘💘💘💋💋💋💋💓💓💓💓💙💙💙💙 Muchas Gracias Por Hacerlo Para Las Fiestas Especial Muy Felices Fiestas Para Todos Los Deceo De Corazon Y Con Mucho Amor Y Cariño 💙💙💙💙💓💓💓💓💘💘💘💘💋💋💋💋
Muchos gracias Leonor, igualmente que pases unas felices fiestas de fin de año 😉😉😉😉
Una estupenda receta. Tiene que estar buenísimo. Me encanta, porque lo explicas muy bien. Lo voy a hacer para noche buena. Gracias'
Te va a encantar, es una elaboración deliciosa, muchas gracias Mari Carmen 😉😉😉😉
Muy rico vamos aprendiendo
Claro que si Jeresine, esa es la actitud 😉😉😉😉
Muy bueno
Muchas gracias Maria😉😉😉
Súper vídeo 👍👏🏽🤝
Muchas gracias Pablo 😉😉😉😉
Me encanta la cocina aprendí de mi papá me encanta todo en mi tierra se dice poner la olla grande es hacer comida para mucha jente la comida andaluza es muy linda
Los mejores momentos en esta vida pasan al rededor de una mesa, no hay nada mejor que disfrutar y hacer que disfruten los demás con la gastronomía, totalmente de acuerdo Julia 😉 😉😉😉
Excelente receta 👍 👌 😉 😋
Muchas gracias Maga 😉😉😉😉
Nice video recipe 👍💯💯💯
Muchas gracias😉😉😉😉
Yo también le pongo champiñones frescos aunque no le pongo tanta aceituna porque a mí familia no le gusta y le hago una salsa casera de champiñones.
Uso una carne de ternera que se llama vena y viene en un trozo grande redondo y la abro en libro. La voy a hacer mañana por nochebuena
Hola Violeta, es lo bueno de la cocina, se pude agregar o quitar cosas a gusto, seguro que te sale espectacular 😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS Muchas gracias. La tuya tiene un aspecto espectacular. Yo también la hago igual a la tuya, primero al fuego pero en olla a presión durante una hora y luego de 20 a 30 minutos al horno por cada lado según el tamaño de la carne. La salsa la hago según los ingredientes que ponga para que combine bien. A veces combinó salsa de champiñones con salsa de verduras pero cada una aparte para que se sirvan la que prefieran. La de verdura es muy sencilla ya que sólo hay que guisar las verduras con condimentos, molerla y ponerla de nuevo al fuego con leche y nata, yo uso leche evaporada porque le da una mejor textura.
Feliz Navidad.
@@violetavalemte4195 con lo que me contas se que esta súper rica la comida, que pases felices fiestas a lado de tus seres queridos 😘😘😘😘
Excelente receta, pero amiga tira una ese jajaja lo recortamo, lo reservamo,
Hola Stella, es parte de mi idiosincrasia lo de las "s" al final 😅😅😅😅 muchas gracias por el comentario 😉😉😉😉
BUENÍSIMO...VOY A INTENTARLO.
GRACIAS
Seguro que te sale delicioso Lina 😉😉😉😉😉
Gracias por compartir, es ingenios tu idea filetes, la gente está acostumbrada entero, es una manera de hacer diferentes, lo importante es este bueno, gracias por recomendación siempre queda lugar por saber y aprender algo nuevo
Muchas gracias a ti Julia😉😉😉😉
Se ve muy rico, gracias
Muchas gracias a ti Tomasa😉😉😉😉
Espectacular!!
Muchas gracias Silvia 😉😉😉😉
Me encantaa como explica, intentaré hacer
Muchas gracias Arcadia 😉😉😉😉
Miammiam cadoit etre super bon frace
Si es muy delicioso, muchas gracias por el comentario Rose 😉😉😉😉
👏👏👏 buenísimo
Muchas gracias Gladys😉😉😉😉😉
Qué rico 😋👏👏👏👏
Muchas gracias Mariela😉😉😉😉
Hola soy Ramona Dr republica domicana
Hola Ramona, saludos para ti, en esa maravillosa tierra 😉😉😉😉
De lujo
Espectacular ❤
Muchas gracias Dimitrije😉😉😉😉
No entiendo cómo la gente no se une a estos canales si nos explico muy bien y no me perdí en ningún momento porque gente encerio pero para ver un tutorial de cómo tomar agua hay más de 2 millones encerio que más quiero en un vídeo una diosa dándonos una receta digna de un bufet de hotel de 5 estrellas bien explicado no entiendo a la gente de ahora encerio éxito y espero que puedas seguir creciendo
Muchas gracias, poco a poco no hay prisa, disfruto mucho cocinando y por tal motivo lo comparto, gracias ABERSCROB😉😉😉😉
Eso es pcid al matambre un mjar,pero..es un toq cara la carne acá👏💅🤩🤭🔥🇦🇷
Hola Mary, vos lo dijiste, se parecen, pero no son iguales😉😉😉😉
Gracias que bueno me encantó, muy fácil de hacer saludos 🤗
Muchas gracias Rose 😉😉😉😉
Me encantó
Muchas gracias Mela😉😉😉😉
Lo no
Se ve muy rico. Gracias por tan claras explicaciones ¿De dónde sos? Hablas como misionera 🥰
Muchas gracias Liza, soy de Bolivia, pero recidi muchos años en Buenos Aires, maravilloso país Argentina 😉😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS 🤩😘😘
Eso es un Matambre Yaela, sin mas vueltas jaja, es como cuando a los Canelones de verdura le dicen tubos de pasta habitados por aglomerado de vegetales en tritura .Saludos.
Hola Bibiana, en cada país llaman de manera diferente a los cortes de carne, obviamente no los conozco todos, si decís que es matambre en tu país, supongo que será así 😉😉😉😉
Eso no es matambre, para nada... no hay que corregir a quien está dando la receta si no sabemos, un poquito de humildad y respeto... Saludos
Uuuufffffff que delicia mil gracias y mil Bendiciones
Yaela muy buena receta, sería posible hacerlo con carne de peceto, si es así cuánto tiempo requiere de hervor ya que se trata de una carne mucho más dura
Agradezco tu consejo para poder hacerla en estas fiestas
Un saludo desde Uruguay
Hola Graciela, claro que si, podes hacerla con peceto, deja que se cocine media hora mas, así tenes la carne blandita 😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS Muchas gracias por tu pronta respuesta. Si la hago te contaré cómo quedó
Muchas felicidades 💐
@@gabrielalucila9501 gracias a ti, cualquier duda que tengas, no dudes en consultarme 😉😉😉😉
Que rico genia me encantó !quisiera saber que carne usaste
Hola Silvia, muchas gracias por tu comentario, utilice falda de ternera 😉😉😉😉
Que receita maravilhosa
Vou fazer abraços brasil
Muchas gracias Norma 😉😉😉😉
Yo creo que con la primera cocción esta bien .Creeo que con la segunda ya se reseca mucho.
Hola Maria, con la primera cocción no pierde nada de líquido, todo co contrario queda súper jugosa la carne y tiernecita; incluso se podría comer así perfectamente el enrollado.
La segunda cocción es por y para el bacon!!!!
Muchas Gracias Yaela por compartir esta receta, tan bien explicada....tengo una duda/curiosidad, al hacer la carne cocida y la guarnición al horno, no estaria bien una salsa para hacer mas jugoso el plato?...Muchas Gracias y un Saludo.
Hola Pedro, no hace falta porque la carne está jugosa, al enrrollarla con film, no pierde nada de líquido, es como cocinar al vacio, solo que en menor tiempo, tenes que hacerlo para comprobarlo 😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS Tendre que intentarlo 🙂...Gracias!
Se puede hacer con matambre que es el costado del animal del lado de afuera
Puedo hacer lo mismo con lomito??
Y pregunta, qué se logra diferente al cocinarlo sumergido en el agua que en horno?? Me pareció interesante
Hola Carla, se puede hacer con lomito, pero lo tenes que dejar unos 30 minutos más en la cazuela, porque es una carne más fibrosa. Si se hace sumergido en el agua se mantiene más jugosa la carne, se puede hacer también al horno, pero pierde jugosidad 😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS ooooh excelente, muchas gracias por contestar, creo que lo haré así!! Gracias
@@carlang2200 seguro que te sale súper delicioso 😉😉😉😉
Hola. Se ve buenísima tu receta. Lo voy a intentar. Una pregunta, cuanta cantidad de carne??? Y qué tipo de carne es??? Muchas gracias y un saludo.
Hola Yolanda, es aleta de ternera, es una pieza grande, suelen pegar de 1,5 a 3 kilos las piezas de aleta, dependiendo para cuantas personas cocines, compras más pequeña o más grande, seguro que te sale súper delicioso😉😉😉😉
En cuanto a la carne de ternera, que parte de la ternera?. saludos.
Hola Caro, yo utilice falda de ternera, pero podes utilizar diferentes partes de la ternera, según el presupuesto que tengas, preguntas en la carnicería por las partes de la ternera más tiernas y decidís 😉😉😉😉
Gcias q rico.aptendi a bridar mad facil
Gracias a ti Maria 😉😉😉😉
Làstima no muestra como abre la carne,para que quede asì para rellenar.
@@normajovette4655 la falda, es un corte finito y largo, eso sí con mucha fibra, por eso se la quito, no hay que abrir la carne, para rellenarla, solo hay que limpiarla y cuadrarla 😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS muchas gracias,un abrazo fesde Argentina🇦🇷
Me gusta la idea y tiene una pinta buenisima, pero me da un poco de cosa cocer alimentos envueltos en plástico. Esta segura de que es eso es sano? Hay otra opcion?
Hola Yolanda, claro que si es super seguro, en la alta cocina utilizamos muchísimo las bolsas de embasado al vacio, para cocinar a baja temperatura, así la carne sale tierna y jugosa, el film de cocina está hecho del mismo material, por lo tanto está pensado para uso culinario.
Podrías hacerlo al horno sin film, pero tendrías qué hacer una salsa para acompañar, porque la carne saldría un poco seca, pero deliciosa 😉😉😉😉
Hola a mi caso que no puedo comer bacón con que se puede reemplazar con el banco ???
Hola Marieme, lo podes tomar sin el bacón, tal cual sale de la cazuela, ya esta cocido, no hace falta que pongas el enrollado al horno 😉😉😉😉
mmmm q rico¡¡¡¡¡
Hola Marisa, tenes que hacerlo, esta súper delicioso, muchas gracias por el comentario 😉😉😉😉
Me dió hambre
A cocinar Maximiliano, así se te quita el hambre🤪🤪🤪🤪
Esto se come mucho en Argentina,Paraguay,se llama matambre
Hola Hilda, si es muy parecido al matambre, pero no lo es, pero están súper deliciosos los dos😉😉😉😉
Pero sin panceta.
😍😍😍
Que nombre tiene su guarnición.?
Hola Oscar, verduras asadas 😉😉😉😉
Y el boniato y la mandioca
Hola Hugo, no lleva mandioca, la mandioca directamente al horno no se puede poner, porque saldría súper seco, es un tubérculo que necesita agua para hidratarse, cocido y frito esta de 10 😉😉😉😉
Y reservamos !!
Hola Mirian, claro que si, me decís donde y cuando 😅😅😅😅
Se que lo repito muchooooooo, pero es para que no se pierdan en ningún momento de la elaboración 😉😉😉😉
que linda
Muchas gracias Martin 😉😉😉😉
Que cantidad de falda usastes?
Hola Nancy, utilice una falda entera, pesaba 1.5 kg. Pero lo podes hacer con una falda más grande o más pequeña, lo único a tener en cuenta es el relleno, si haces uno más grande vas a necesitar más relleno y si haces uno pequeño, vas a necesitar menos relleno 😉😉😉😉
Gracias saludos desde Uruguay bendiciones Yaela
@@arcangelgabriel54nancy37 muchas gracias a ti Nancy 😉😉😉😉
Resep masakan yang sangat lezat kaka
Terima kasih 😉😉😉😉
Gracias
Gracias a ti Orbelina 😉😉😉😉
Buenas tardes dime a qué precio está la caja
Se puefe hacer al horno?
Hola Maria, claro que si, lo sellas en una sarten, por todos lados y después lo envolves en papel aluminio y al horno a 180ºC durante 2hs con calor arriba y abajo; para que se haga muy bien por el centro, transcurrida la primer hora giras la ternera, para que se cocine homogeneamente; transcurrida las dos horas, sacas la ternera y continuas con el bacon 😉😉😉😉
Me podrías decir de que parte de la ternera sale ese corte?
Hola Marce, la aleta de ternera se encuentra ubicada en la parte de atrás de las patas delanteras de la vaca 😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS muchas gracias, muy buena tu receta. En Argentina hacemos esa preparación con un corte que acá llamamos matambre, pero tu opción me encantó. Gracias!
Es vacío la carne,?
Como se llama esa carne mucha s c gracias ?
Hola Eva, se llama aleta de ternera, se encuentra cerca del costillar, muchas gracias a ti 😉😉😉😉
Que corte es aleta?
Hola Catalina, la aleta se encuentra en la parte delantera de la vaca, a lado de las patas delanteras, es el bajo pecho; espero averte ayudado con tu duda 😉😉😉😉
A ella la vamos a nombrar en la lotería nacional cantando los números que ustedes creen ????
Aca en Argentina se llaman fetas de jamon crudo
Como te decia Alberto, en cada país tienen nombres diferentes, esta bien saberlo como se llama en Argentina, muchas gracias 😉😉😉😉
yaela, que salsa me recomiendas para acompañar la carne?
Hola Berny, así solo esta buenísimo, porque el interior está jugoso, pero si queres acompañar con una salsa, podes hacerlo con una salsa Oporto, salsa española, salsa Perigueux o mayonesa, estas salsas van fenomenal para acompañar carnes😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS Me ha quedado riquísimo 🤗🤗🤗 para ser la primera vez. Pero ha sido fácil con tu explicación. Tienes razón, ha quedado jugoso la salsa será para el que quiera mojar con pan 😁
@@bernyariasaraujo7679 muchas gracias Berny, me alegro muchísimo que te haya salido espectacular, ahora a disfrutar preciosa😉😉😉😉😉
😋🤩
Que precio tiene la caja
Hola Maritza, que caja????
Mi cocina no tiene calor arriba como lo hago?
Hola Juan, lo podes hacer a la plancha e ir girando la pieza para que se dore de forma uniforme 😉😉😉😉
Me gusta la manera de explicar. No sé hace soba
@@angeleszafrapadilla5038 muchas gracias Angeles😉😉😉😉
El secreto,que nadie parece saber,es usar 2 sobrecitos de gelatina sin sabor para que no se desarme cuando lo cortamos y,otra cosa,no hace falta el hilo al final...con el papel film es suficiente...no se sale.
Hola Noelia, la gelatina neutra, esta muy bien utilizarlo para algunas elaboraciones, no para todo, la textura cambia y no es lo que quiero con algunas elaboraciones y siempre que se realice un bridado en carnes, lo recomendable es hacerlo también a los extremos, para evitar que se salga el relleno y así evitarnos sorpresas inesperadas 😉😉😉😉
no es critica es corrección solamente EN INGLES SE ESCRIBE Bacon y se pronuncia Beyken. muy rico lo are sebe delicioso
Hola Shagrasha, en españa el producto se llama Bacon y se pronuncia Beicon, si lo pronunció en ingles, no van a saber de qué estoy hablando, muchas gracias 😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS aa ok lo siento si tienes razon en cada pais es diferente,,, no fue critica 😔 ,y realmente me encanto ver que no se reseco la carne cuando yo lo ago se le sale todo el jugo pero lo are exactamente asi como tu haber que tal me sale😊😊😊
@@shagrashaberlin6819filmalo súper bien para que no salga ni entre agua, así no se reseca, muchas gracias 😉😉😉😉
@@YAELAVARGAS gracias lo are
Que es aleta d ternera nunca escuche ese término acá en Argentina🤣
Hola Sandra, la aleta se encuentra situada en la parte delantera del animal, es el bajo pecho y cerca de ella están el Costillar y la Espaldilla.
@@YAELAVARGAS ok acá en Argentina no sabemos no decimos así. Igualmente gracias x contestarme
@@sandraisabelyanez2211 en cada país tienen nombres diferentes los cortes de carne, muchas gracias a ti 😉😉😉😉