Beer Braised Pork Ribs啤酒排骨 | 任何人都无法抗拒我的这一道排骨 非常适合佳节的一道美味｜Mr. Hong Kitchen
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- Опубліковано 10 січ 2024
- 大家好我是阿鸿 这一期和大家分享一道年菜 啤酒排骨 这道菜的口味我会用胡椒和一些香料 那我觉得比较重要的是肉的口感 这个时候我就想到了Carlsberg Danish Pilsner 希望这道啤酒排骨大家做出来也会很满意👍🏻
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Carlsberg website: www.carlsbergcny.my
Ingredients:
1Kg pork ribs, a few slices of ginger, 6g white peppercorns, 3g black peppercorns, curry leaves to taste, 1 onion, 2 cloves of garlic.
Seasoning:
1 can of Carlsberg Danish Pilsner (320ml), 800ml water, salt to taste, soy sauce to taste, a little dark soy sauce, 1 tablespoon oyster sauce.
Method:
1. Slice the ginger and put the cleaned pork ribs in cold water. Add ginger slices and bring to a boil over high heat.
2. Remove the ribs after 15 minutes and rinse with clean water and set aside.
3. Dice garlic, cut the onion into thick slices, and prepare the curry leaves. Pour the white and black peppercorns into a stone mortar and crush them.
4. Heat some oil in a pan, add the onion and garlic and fry until fragrant. Then add the peppercorns and curry leaves and fry until the aroma of the pepper comes out.
5. Add the ribs and stir-fry a few times before adding the oyster sauce for umami and a little dark soy sauce to color the ribs.
6. After the ribs are colored, add a can of Carlsberg Danish Pilsner and water, then add a little salt to taste.
7. Bring to a boil over high heat, then transfer the whole pot of ribs to a stew pot. After transferring to the stew pot, adjust to low heat, cover the pot and simmer for 40 minutes.
8. Use soy sauce for the final seasoning. When the dish is to your taste, increase the heat to reduce the sauce. Once sauce is thick, dish is ready to serve.
材料：
猪排骨 1Kg
姜片少许
白胡椒粒6g
黑胡椒粒3g
咖喱叶 适量
洋葱 1粒
蒜头 2粒
调味料：
Carlsberg Danish Pilsner 320ml 1罐
清水800ml
盐适量
生抽适量
黑酱油少许
蚝油1汤匙
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仅限于21岁以上非穆斯林。请勿酒后驾驶。
啊鸿我才买10箱，就看到你出这道菜 我的酒可以先用来煮了
是哦 哈哈 来干杯🍻 这道好料的 不好料不介绍 年菜来的新年可以做 祝你好运哦
Wow wow 看了真的流口水哦！So delicious！ 好想立刻煮来吃！一定要试试煮！
哈哈 不错的 口感很好 赶紧去买食材煮来和家人分享 烹饪愉快哦
阿鸿师傅做菜简单又nice .
哈哈 新年有菜煮了
喜爱阿鸿的介绍。期待更多新年菜的推出❤
你好 陆续安排给大家
非常棒，加油加油👏👏
感谢感谢 喜欢的话多多帮小弟分享影片哦 祝你好运
家人前两年都有吃师傅教的啤酒菜肴，今年还提醒我看👍
感谢您的支持🙏 烹饪愉快
谢谢大厨，这道佳肴我会做为年菜哦😋😋👍👍
不客气哦 这道年菜卖相不错的 祝你好运
我最喜欢的排骨👍一定试试
烹饪愉快哦
這很簡單🎉🎉🎉可以做
好味道哦
师傅 来迟了不好意思 阿鸿出菜 必属好菜 清爽啤酒 下入排骨 慢火焖煮 非常合味 一口下去 支骨拉出 吃的潇洒 新年必煮 鸿式排骨 干杯🍻
Hi Mr Hong support you nice video 👍👍👍
thank you 🙏
Thank you for sharing this recipe.
You're welcome, hope you like it
谢谢师傅独特的新菜肴，今天煮了给家人吃，非常好吃 非常入味👍🏻 咖喱叶提香了整道菜， 家人很喜欢。
请问师傅可以教我们一道 金瓜豆腐吗？营养好吃想在新年煮给亲戚吃。
谢谢你 金瓜豆腐 听起来不错哦 我的研究研究
是不是在和carlsberg 打广告 哈哈
话说这个会辣吗？看你加了很多胡椒粒
您好 辣是有的 但辣的快也消的快 你试了就知道了
胡椒粒的话要看 如果你用的是比较浓的胡椒粒就不要加那么多
鸿哥这道排骨出品很漂亮哦 看就知道好吃 总觉得你的形象很适合酒类咖啡类的 赞哦
谢谢
看了好吃❤
r u ready？
Happy Cooking
謝謝師傅分享
不客气哦
支持阿鸿
感谢支持🙏 烹饪愉快哦
跟着做了，可是我没有加水，好吃好吃。谢谢帅帅老师❤
不加水其实也ok的 不客气哦
看了肚子饿🤓
这道加单做 可以尝试
我一定要试试看
一定一定要的
这道菜煮法简单，材料也易得，一定要放进我家2024团圆饭的菜单里，谢谢阿鸿师傅的分享
不客气哦 烹饪愉快
Yummy😋😋🤤🤤
帅哥，这么快就做造型染头发了哟👍👍
是啊 这样看起来是不是比较年轻？
ขอบคุณมากนะคะ
Yummy 😋
👍
干得好👍😊👍
🙏
过年想煮这道啤酒排,请问老师黑白胡椒放这样多会不会很辣？我没用过啤酒下菜,谢谢阿鸿老师分享💖 晚安✨✨✨
其实还好 去寒嘛 用啤酒焖肉比较嫩而且有去腥味的
👏👏👏👏
师傅, 可以分享羊肉/羊腩煲的煮法吗？
这道嘛 可能要农历新年后我再安排
一定要煮来吃可用其它beer来代替吗？ Tq guidelines must share to my friend 😊
下一个可以做卤鸭 吗 ？ Lou aah 新年要吃的
个人意见😊
最后淋上排骨的汁，在淋之前我会在汁中先加些熟油，这样淋上排骨，排骨表面会油亮油亮的感觉～
你好 家常年菜嘛 哈哈 如果不介意太油的话是ok的
可以教怎样煮一支骨吗？
可以教如何做素的盆菜嗎?
wow 排骨一咬就脱骨
必须脱的
❤👍hope u can teach us simple dish for new year eve dinner.
👍
阿鴻师父，我住在國外，很想學做我們馬來西亞的咕嚕肉，國外只有京都骨！上次我買到港式咕嚕肉好難吃啊！完全沒有我們馬來西亞的味道⋯⋯😮
如果不要放啤酒， 可以用什么代替?
你好 其实加啤酒焖肉焖出来的肉不会有酒精的味道哦这个您可以放心
Can I used a grinder for the pepper? I dont own a mortar & pestle
这个已加入新年菜肴了。还有哪些新菜出吗？
您好 过后出的几道都会是年菜哦
😋👍♥️♥️♥️♥️♥️♥️
🙏
能换成 chicken wing mah ?
换鸡的话erm... 我觉得换花肉也不错啦
Looks easy to prepare and delicious!
Thank you for sharing ❤
Greetings from June in Singapore
hi friend
You're welcome
😋😋😋👍👍👍
👍
请问师傅 家里没有焖锅，用普通铁锅可以吗
你好 焖的话尽量选比较厚底的锅 这样底部不容易烧焦
@@MrHongKitchen 学到了 谢谢师傅
如果只用酒煮不加水可以吗
你好 是可以的 我焖煮的时间比较长所以会加点水
不放胡椒粒可以吗？
可以哦
请问会很辣吗？怕小孩无法吃
你好 其实还好哦 如果不能吃太辣胡椒可以减少一点
请问师父使用的是黑啤酒？
你好 Carlsberg白啤哦
@@MrHongKitchen❤多谢分享
不知是否能用胡椒酱？😂
用酱的话是可以 但比较无趣 要好吃的话我建议还是自己调味自己加胡椒 可以照着影片做嘛
啊鸿最近很多用假账号写捣乱的评论你不用看太多 不用理会
这菜有酒 小孩适合吃吗
OK的 煮的过程酒精已经蒸发了
鸿厨，清问排骨操水后再洗淸水，那排骨不就变柴了？操水后不用洗可以吗。
谢谢你发问了很棒的问题 如果是冷天水冷就要注意哦 我们这里长年都热 开出来的水温度ok 所以不会柴哦
头发换颜色了
被发现了
排骨操水又煮十五分钟、又洗、那肉的甜味、不就流失了吗？可惜可惜!
每次看这位老兄做菜手发抖 现在才明白原来是酒喝太多了 真丢脸 一位厨师把自己搞到这样
Diam la
你条水要酸又没种露脸 手抖一定是喝酒造成？读书读sot了啊
每次看？ 鸿师傅是怎么吸引到你为了他的手而开一个新账号说他😅
然后手斗是一件正常不过的事情，怎么你就觉得是喝酒造成？是因为你这样吗？