пока смотрела залипала на ваши волосы, они прекрасны. спасибо за лайфхаки, я например не догадалась бы замораживать полностью бобовые для экономии времени и сил на готовку. хотя казалось бы это так очевидно... еще мне понравились вставки с научными исследованиями, только не помешали бы ссылки на сами исследования в описании. ох, я веганю только 4 месяца и понимаю, что паблики и ютуб это прекрасно, но и самой нужно как-то образовывать себя. сегодня начала самостоятельно изучать англоязычные сайты, закончилось все головной болью с непривычки. мда. с такими темпами я за месяц прочитаю и пойму только одно исследование. а это чертовски мало, чтобы защитить себя от дезинформации со стороны невеганов. было бы чертовски круто, если бы вы сняли про свой личный опыт об этом: как вы читаете эти статьи, с чего начинаете, на что стоит обратить внимание и самое главное - как самой искать новейшие данные, ведь те же книги для веганов обновляются либо редко, либо вообще не обновляются, некоторые данные устаревают. спасибо, что помогаете таким чайникам как я сделать свое веганство максимально простым и легким. успехов вам~
Спасибо огромное! Мне очень приятно ❤ Ссылку на исследование, которое показываю в видео добавлю обязательно в описание завтра, спасибо за подсказку) А насчёт идеи для видео я подумаю - думаю, это может быть интересным 😉 а вы умничка, продолжайте веганить 🥰
Здравствуйте, у доктора Грегера очень удобно находить информацию про новые и старые исследования в очень удобоваримом виде, и там можно на каждую конкретную тему найти информацию в виде видео, или текста (транскрипт) со ссылками на все исследования. Сайт его называется nutritionfacts точка org, так же называется ютуб канал
яйца добавляют жиры еще и лецетин для теста.Можно заменить и из других источников.Сливочное масло ,кокосовым и тд.ЖИры в тесте дают сочность,питательность ,воздушносьь и рыхлость.
Как дополнение к лайфхаку №1 - можно добавлять немного соды в воду для замачивания, тогда бобовые быстрее варятся и лучше усваиваются:) И еще, чечевицу тоже лучше замачивать, если есть на это время.
В 2007 году Американский институт исследований раковых заболеваний опубликовал самый широкомасштабный анализ связи питания и рака из когда-либо проведенных. Проштудировав данные полумиллиона исследований, девять независимых групп учёных со всего мира сделали общий непротиворечивый обзор, прошедший экспертизу 21 ведущего исследователя рака в мире. Одна из их общих рекомендаций по предотвращению рака - включать цельные злаки и/или бобовые (фасоль, горох, нут или чечевицу) в каждый приём пищи‹‹1››. Не каждую неделю или каждый день. Каждый приём пищи!
Спасибо, очень полезное видео! Подскажите, пожалуйста, а орехи, семена и крупы Вы замачиваете и на сколько? Читала про это, везде пишут про фитиновую кислоту, но разные рекомендации дают по времени замачивания.
Здравствуйте! 1. Рецепт творожка не показывала, но в этом видео - ua-cam.com/video/RxKzUOjGkb0/v-deo.html&t на 2 : 14 (завтрак) показывала рецепт смузи из зеленой гречки, принцип приготовления творожка из зеленой гречки такой же: взбить блендером пророщенную или замоченную на более, чем 12 часов, зеленую гречку с водой/ растительным молочком и любым фруктом (банан или груша подходят отлично) и/или ягодами. Это очень вкусно! 2. Тофу скрамбл - это что-то вроде омлета из тофу, рецепт показывала в этом видео - ua-cam.com/video/OChicxe249Y/v-deo.html&t на 2 : 34, только там я его заворачивала в блин. Рецепт кратко: покрошить тофу и обжарить на сковороде с помидорами или другими овощами (кто-то любит с луком, я - нет), добавить специи: куркуму для цвета и пользы, перчик или сушеный чеснок. Еще можно добавить соль Кала намак (она придает яичный вкус), если ее нет, то обычную соль. По вкусу как омлет!
По поводу заморозки: лучше сварить заново (например, нут) - будет больше полезных веществ? После заморозки продукт теряет свои полезные свойства? Не эксперт, кто знает - подскажите:)
Большинство людей в принципе не представляют, что употребляют в пищу веганы, что - вегетарианцы; как работает человеческий организм. Для чего нужны углеводы (это они как раз необходимы для физической работы, и содержатся они не в мясе, а в растительной пище - картофель, пшеница, рис, другие злаки и т.д.), а для чего белки, жиры и минералы.
В видео больше хорошего, чем того, что можно покритиковать, но слова складываются только на второе. Не понравилось утверждение "есть бобовые нужно всем без исключения", с подразумеванием, что только они продлят жизнь. Бобовые очень хороши, их и правда стоит включать, но это не панацея. Продлевает жизнь любой рацион, который помогает сохранять здоровье, и он может вообще не включать в себя бобовые. У людей с аллергиями вообще рацион составляется без многих "стандартных" продуктов, он может основываться на протеиновых смесях, кокосовом белке, и это не будет плохо. Такие люди, а также те, кому по каким-то причинам не нравятся бобовые - как раз и являются "исключениями". По поводу заготовок, мне вот упростило готовку открытие, что чечевицу (у меня зеленая) можно приготовить один раз, и потом она хранится в холодильнике несколько дней, её просто можно добавлять куда угодно. Также в свое время мне помогло озарение, что оказывается, в сковородке можно варить гарнир, вместе с другими штуками, а не использовать для всего отдельные кастрюли.
Спасибо за объективную критику и поддержку! ❤ Цветокоррекции буду учиться, здесь повлияло естественное освещение, во второй половине видео цвет уже получше вроде) Бобовые являются продуктом, который почти всегда в положительном аспекте освещается в исследованиях о влиянии продуктов на продолжительность жизни, поэтому я про них говорю в таком ключе. Это прекрасный продукт, но не единственный, конечно 😌 Спасибо за новую идею с варкой гарнира в сковороде, попробую! Я, кстати, и чечевицу замораживаю, т.к. однажды она у меня стояла больше 4 дней в холодильнике и испортилась 🙈
Юлечка, вы такая ми-мишная, а голос- прям ручеёк! Невероятно приятно слушать, но....Овощи при заморозке теряют практически все свои полезные свойства. Вся старая еда не содержит уже жизненной энергии «ци». Жаль, что ваш канал мне не подходит и придётся отказаться от подписки . Нового ничего не почерпнуть. Вы такая милая и позитивная, но знаний совсем мало... к моему глубокому сожалению. Ищу какого- нибудь «гуру» , чтобы совершенствоваться, но, похоже, это только Майкл Грегер, Нил Барнард, Джон МакДугалл и Эссельстин- младший . На русских ресурсах- одни первоклашки... хотя и чрезвычайно миленькие и с приятными голосами
Спасибо! Конечно, жаль, что мой канал вам не подходит. Я изучаю много информации и как раз про заморозку находила обратную информацию - что она не влияет пагубно на продукты. Конечно, мнений может быть множество, поэтому каждый сам выбирает, кому доверять 😊
@@log9353 я читала китайское исследование в самом начале своего веганского пути. К сожалению, данное исследование и выводы автора не имеют статистической значимости. Автором допущено множество ошибок, исследование не учитывает различные факторы, оно не объективно. Рекомендую почитать о критике "китайского исследования" и не полагаться на выводы автора в полном объёме.
люди кушайте что хотите жизнь на столько коротка,что если ещё не получать наслаждение от пищи тогда зачем вообще тогда жить,а её не слушайте 95 из 100 веганов со временем возвращаются к обычному рациону,издеваються над собой, и над организмом.
"Люди, убивайте и насилуйте кого хотите жизнь настолько коротка, что если еще не получать наслаждение от участия в убийствах и насилии тогда зачем вообще тогда жить ...." Вот, что вы пишете. Одумайтесь, здравствуйте. И наслаждайтесь веганской пищей ☀️
@@faridaedigenova4254 да, звук просто замедлится, также как и видео Нужно нажать на три точки в правом верхнем углу и выбрать "скорость воспроизведения"
Таймкодики для удобства:
0:21 - лайфхак №1. Заранее замачивайте бобовые
1:50 - лайфхак №2. Планируйте меню заранее
2:32 - лайфхак №3. Веганизируйте привычные блюда
4:07 - лайфхак №4. Всегда имейте под рукой базовый запас продуктов
4:51 - лайфхак №5. Как приготовить вкусные соевые кусочки с видео-рецептом
5:44 - лайфхак №6. Продукты с нейтральным вкусом - это круто!
6:14 - лайфхак №7. Замораживайте готовые продукты
7:52 - лайфхак №8. Замена яиц в выпечке (почему их необязательно заменять и чем заменить, когда ну ооочень нужно)
9:45 - лайфхак №9. Фарш из бобовых - кардинально новый вкус
10:25 - лайфхак №10. Добавляйте орехи в разные блюда (если вам надоело их есть в пустом виде)
спасибо за таймкодики
на созвончике
@@ogovideo 😁 пожалуйста!
Проблема заключается не в избыточном весе, а в переедании.
пока смотрела залипала на ваши волосы, они прекрасны.
спасибо за лайфхаки, я например не догадалась бы замораживать полностью бобовые для экономии времени и сил на готовку.
хотя казалось бы это так очевидно...
еще мне понравились вставки с научными исследованиями, только не помешали бы ссылки на сами исследования в описании.
ох, я веганю только 4 месяца и понимаю, что паблики и ютуб это прекрасно, но и самой нужно как-то образовывать себя.
сегодня начала самостоятельно изучать англоязычные сайты, закончилось все головной болью с непривычки.
мда. с такими темпами я за месяц прочитаю и пойму только одно исследование.
а это чертовски мало, чтобы защитить себя от дезинформации со стороны невеганов.
было бы чертовски круто, если бы вы сняли про свой личный опыт об этом: как вы читаете эти статьи, с чего начинаете, на что стоит обратить внимание и самое главное - как самой искать новейшие данные, ведь те же книги для веганов обновляются либо редко, либо вообще не обновляются, некоторые данные устаревают.
спасибо, что помогаете таким чайникам как я сделать свое веганство максимально простым и легким.
успехов вам~
Спасибо огромное! Мне очень приятно ❤
Ссылку на исследование, которое показываю в видео добавлю обязательно в описание завтра, спасибо за подсказку)
А насчёт идеи для видео я подумаю - думаю, это может быть интересным 😉 а вы умничка, продолжайте веганить 🥰
Здравствуйте, у доктора Грегера очень удобно находить информацию про новые и старые исследования в очень удобоваримом виде, и там можно на каждую конкретную тему найти информацию в виде видео, или текста (транскрипт) со ссылками на все исследования. Сайт его называется nutritionfacts точка org, так же называется ютуб канал
Очень полезная информация. Спасибо.
Томатную пасту покупаю большую банку и сразу раскладываю в формочки для льда или пластмассовые соусники, домтаю порционно и использую👍
за совет про морозилку я вас обожаю ещё больше
Ахаха, спасибо! 🥰❤
Спасибо за советы, очень полезно.
Однозначно подписываюсь, контент обещает быть нужным и интересным~
❤
Очень полезные советы! Благодарю!
У вас очень полезный канал, спасибо! Все видео очень информативные, а вы сами вдохновляете.
Спасибо! Очень приятно читать такие комментарии ❤
яйца добавляют жиры еще и лецетин для теста.Можно заменить и из других источников.Сливочное масло ,кокосовым и тд.ЖИры в тесте дают сочность,питательность ,воздушносьь и рыхлость.
Как дополнение к лайфхаку №1 - можно добавлять немного соды в воду для замачивания, тогда бобовые быстрее варятся и лучше усваиваются:) И еще, чечевицу тоже лучше замачивать, если есть на это время.
Да, это правда, спасибо 😊
В 2007 году Американский институт исследований раковых заболеваний опубликовал самый широкомасштабный анализ связи питания и рака из когда-либо проведенных.
Проштудировав данные полумиллиона исследований, девять независимых групп учёных со всего мира сделали общий непротиворечивый обзор, прошедший экспертизу 21 ведущего исследователя рака в мире.
Одна из их общих рекомендаций по предотвращению рака - включать цельные злаки и/или бобовые (фасоль, горох, нут или чечевицу) в каждый приём пищи‹‹1››.
Не каждую неделю или каждый день.
Каждый приём пищи!
Благодарю Вас за видео.
Спасибо, очень полезное видео! Подскажите, пожалуйста, а орехи, семена и крупы Вы замачиваете и на сколько? Читала про это, везде пишут про фитиновую кислоту, но разные рекомендации дают по времени замачивания.
Обычно на ночь, либо с утра на вечер
Спасибо)
Спасибо. Было полезно.
Доброго времени, Юлия! У вас есть на канале рецепт творожка из зелёной гречки? И что такое тофу скрамбл? 😳
Здравствуйте!
1. Рецепт творожка не показывала, но в этом видео - ua-cam.com/video/RxKzUOjGkb0/v-deo.html&t на 2 : 14 (завтрак) показывала рецепт смузи из зеленой гречки, принцип приготовления творожка из зеленой гречки такой же: взбить блендером пророщенную или замоченную на более, чем 12 часов, зеленую гречку с водой/ растительным молочком и любым фруктом (банан или груша подходят отлично) и/или ягодами. Это очень вкусно!
2. Тофу скрамбл - это что-то вроде омлета из тофу, рецепт показывала в этом видео - ua-cam.com/video/OChicxe249Y/v-deo.html&t на 2 : 34, только там я его заворачивала в блин. Рецепт кратко: покрошить тофу и обжарить на сковороде с помидорами или другими овощами (кто-то любит с луком, я - нет), добавить специи: куркуму для цвета и пользы, перчик или сушеный чеснок. Еще можно добавить соль Кала намак (она придает яичный вкус), если ее нет, то обычную соль. По вкусу как омлет!
@@YuliaYushkova благодарю за ответ. У вас хороший канал 👍🏆🙌
Слишком много слова "веганство" не бывает
Это точно!
Как приятно слышать феминитивы☺️
По поводу заморозки: лучше сварить заново (например, нут) - будет больше полезных веществ? После заморозки продукт теряет свои полезные свойства? Не эксперт, кто знает - подскажите:)
Заморозка никак не влияет) я просто варю нут, потом замораживаю, а потом либо размораживаю при комнатной температуре, либо в тёплой воде.
А у меня всё-таки остался привкус сои. Наверное, надо лучше отжимать и дольше обжаривать?
Да, очень хорошо отжать и обжарить до корочки на капле масла 😊
Подскажите пожалуйста сколько времени нужно варить нут, для того, чтобы потом его заморозить?
Если с предварительным замачиванием, я варю минут 30-40, а если без него - 1:20 где-то
Попробуйте одну горошинку на готовность)
@@YuliaYushkova Спасибо за ответ:)
"мокрый хлебушек" - что-то в этом есть) я так сейтан готовила, а получился мокрый хлеб со вкусом специй.
😁
какой Соевый соус вы используете?
Самый обычный ашановский, но иногда покупаю дорогой и любимый kikkoman
Можно рецепт плов с нутом
Большинство людей в принципе не представляют, что употребляют в пищу веганы, что - вегетарианцы; как работает человеческий организм.
Для чего нужны углеводы (это они как раз необходимы для физической работы, и содержатся они не в мясе, а в растительной пище - картофель, пшеница, рис, другие злаки и т.д.), а для чего белки, жиры и минералы.
👍👍👍💜👏👏👏😍🤗
а если я решу съесть в какой-то день тофу либо хумус вместо бобовых , это будет считаться , что я ем бобовые каждый день ?)🥑
Да, конечно! И соевое мясо тоже считается) Любые продукты из бобовых)
Я все замачиваю овощи и фрукты орехи, семечки, сухофрукты крупы, чтоб вся гадость вышла
В видео больше хорошего, чем того, что можно покритиковать, но слова складываются только на второе.
Не понравилось утверждение "есть бобовые нужно всем без исключения", с подразумеванием, что только они продлят жизнь. Бобовые очень хороши, их и правда стоит включать, но это не панацея. Продлевает жизнь любой рацион, который помогает сохранять здоровье, и он может вообще не включать в себя бобовые. У людей с аллергиями вообще рацион составляется без многих "стандартных" продуктов, он может основываться на протеиновых смесях, кокосовом белке, и это не будет плохо. Такие люди, а также те, кому по каким-то причинам не нравятся бобовые - как раз и являются "исключениями".
По поводу заготовок, мне вот упростило готовку открытие, что чечевицу (у меня зеленая) можно приготовить один раз, и потом она хранится в холодильнике несколько дней, её просто можно добавлять куда угодно.
Также в свое время мне помогло озарение, что оказывается, в сковородке можно варить гарнир, вместе с другими штуками, а не использовать для всего отдельные кастрюли.
Спасибо за объективную критику и поддержку! ❤
Цветокоррекции буду учиться, здесь повлияло естественное освещение, во второй половине видео цвет уже получше вроде)
Бобовые являются продуктом, который почти всегда в положительном аспекте освещается в исследованиях о влиянии продуктов на продолжительность жизни, поэтому я про них говорю в таком ключе. Это прекрасный продукт, но не единственный, конечно 😌
Спасибо за новую идею с варкой гарнира в сковороде, попробую! Я, кстати, и чечевицу замораживаю, т.к. однажды она у меня стояла больше 4 дней в холодильнике и испортилась 🙈
цветокоррекции видео не хватает, очень блеклые и холодные цвета, темновато.
Юлечка, вы такая ми-мишная, а голос- прям ручеёк! Невероятно приятно слушать, но....Овощи при заморозке теряют практически все свои полезные свойства. Вся старая еда не содержит уже жизненной энергии «ци». Жаль, что ваш канал мне не подходит и придётся отказаться от подписки . Нового ничего не почерпнуть. Вы такая милая и позитивная, но знаний совсем мало... к моему глубокому сожалению. Ищу какого- нибудь «гуру» , чтобы совершенствоваться, но, похоже, это только Майкл Грегер, Нил Барнард, Джон МакДугалл и Эссельстин- младший . На русских ресурсах- одни первоклашки... хотя и чрезвычайно миленькие и с приятными голосами
Спасибо! Конечно, жаль, что мой канал вам не подходит. Я изучаю много информации и как раз про заморозку находила обратную информацию - что она не влияет пагубно на продукты. Конечно, мнений может быть множество, поэтому каждый сам выбирает, кому доверять 😊
Yulia Yushkova У меня есть книга «Китайское исследование. Простые и быстрые рецепты.Готовим 1 раз, едим всю неделю» вег.повара Д. Шуруфа
Рекомендую! Там поистине есть шедевры и очень полезные реально. После этих рецептов уже лучшему вряд ли кто- то научит
@@log9353 я читала китайское исследование в самом начале своего веганского пути. К сожалению, данное исследование и выводы автора не имеют статистической значимости. Автором допущено множество ошибок, исследование не учитывает различные факторы, оно не объективно. Рекомендую почитать о критике "китайского исследования" и не полагаться на выводы автора в полном объёме.
@@log9353 а за книгу рецептов спасибо, поищу 😊
люди кушайте что хотите жизнь на столько коротка,что если ещё не получать наслаждение от пищи тогда зачем вообще тогда жить,а её не слушайте 95 из 100 веганов со временем возвращаются к обычному рациону,издеваються над собой, и над организмом.
"Люди, убивайте и насилуйте кого хотите жизнь настолько коротка, что если еще не получать наслаждение от участия в убийствах и насилии тогда зачем вообще тогда жить ...."
Вот, что вы пишете. Одумайтесь, здравствуйте. И наслаждайтесь веганской пищей ☀️
@@YuliaYushkova ну еда и убийства это разные вещи
@@milaha_boy да, если ради еды никого не убивают. Для мяса, молока, яиц и других продуктов животного происхождения, убивают и насилуют животных.
@@YuliaYushkova ну это бред вы просто фанатики.
@@milaha_boy ага, ок
а че так тараторить!? что ли гонят или гонятся, - можно же спокойно, с чувством - чтобы прониклись темой веганства
Для меня это идеальный темп, можно даже чууууть побыстрее.
Если вас не устраивает, ставьте скорость на 0.75
@@polly_5635 да!? спасибо!, не знала что так можно...качество звука будет нормальное?
@@faridaedigenova4254 да, звук просто замедлится, также как и видео
Нужно нажать на три точки в правом верхнем углу и выбрать "скорость воспроизведения"