「こんなの売れるか…！」訪日外国人が驚愕した日本の鶏料理７選【ゆっくり解説】【海外の反応】
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- Опубліковано 18 вер 2024
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#人間の雑学 #ゆっくり解説 #日本人の雑学
宮崎はチキン南蛮だけではありません。鶏の炭火焼もあります。
こちらも香ばしくて凄く美味しいです。
池波正太郎が愛した両国にある店で鶏のコースを食べました。その時鳥刺しを食べましたが美味しかった記憶があります。
老舗のタレは継ぎ足し深みがある焼き鳥屋
まあ塩焼きも旨い焼き鳥
内臓肉、約５０年ほど前になるけど、「とりもつ焼き」という商品を持つお好み焼き屋がありました。
手羽先については福岡だと「水炊き」になってしまうなぁ・・・・。
なお鶏は「時告げ鳥」として神聖視されていたとかなんとか・・。つぶすときは最上級ももてなしとかありましたね。
当時卵はおかくずや、もみ殻と一緒に入れて保温に気をつけて販売されていたのを思い出しました。
我が家の秘伝のレモン味の唐揚げは🍋姉ちゃん達三人姉妹が考案した唐揚げで🐓嫁が教わって、いま息子に伝授している📝
ほっかほか亭のチキン南蛮はチキン南蛮じゃな～い。
チキン南蛮はもっと柔らかくてジューシーじゃなきゃ
五輪の選手村でも人気だったような気がする。
鶏肉だけでなく内臓は海外ではあまり食べられないし、鶏皮は捨てる国が多いといいます。
また牛タンも捨てる国が多く認識的にはこれも内臓系になる様ですね。
ちなみにタンの消費量世界一は日本だそうです。
鳥刺しに関してはこれで失敗して食中毒でお店潰す人が多いですよ。
近所でも１軒潰れました。
鶏の消化管にはカンピロバクターという食中毒を起こす菌がいて非常にリスクが高い。
これは牛の消化管にO１５７がいるのと同じリスクですね。
ちなみに馬はこう言うリスクが無いため馬刺しがお店で食べられるんですよ。
京都の雀焼きって野鳥食ってた名残りなのか？
ウズラも売ってますよ、伏見稲荷の近辺で！
芽理犬揚げチキンも、アッチ行きゃいろんな店が有って中にはンマイ店もあるけれど、基本的に日本のは味付けが強すぎない方が旨い、アッチのは”独自スパイス”が売りだか鳥を食いたきゃカラ取ってしまうしかないし、それでもキツイノモある。むしろ、絵ルポ世みたいな方が、あっちだとイイ。鳥が食いたきゃ、ホントは、そのまま炭火焼きか、ネギとごぼうと鳥と醤油と酒でシャっと煮たの。部位は問わない。個人的な勝手だけど、鳥刺しは食わない。親子丼は外じゃンマイのが有るけれど、うちじゃ、作り手が…体にイイとか糠して胸肉使うから嫌いだ～。タレは・・・・ウナギにゃ欠かせないかもしれんが、鳥にはイラネ。あんなものはクサッタ鳥を誤魔化すためにしかイラネって言うと、嫌われるかもしれんけど、鳥さんのうまさは消えてしまうから、言ってみりゃタレだけかかけて鰻食った気になっているようなモノ。