COMO FAZER TAINHA RECHEADA - MASTERCHEF
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- Опубліковано 23 лис 2024
- Como fazer Tainha Recheada - Receita MasterChef
E aí Rapaziada! Beleza?
Para quem não me conhece eu sou o Fernando Cavinato e hoje vou ensinar vocês a fazerem
uma receita especial.
A Tainha Recheada é uma receita tradicional na minha família. Além disso, foi com este prato
que eu acabei entrando na 3ª temporada do Masterchef Brasil.
Aqui no meu canal irei mostrar técnicas culinárias desde do básico até niveis mais avançados.
Será uma série baseada nas receitas do livro Le Cordon Bleu.
Além de uma série especial com receitas da minha família.
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Agradeço a todos de coração e sejam bem vindos.
Fernando Cavinato
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Tainha Recheada com Farofa de Milho e Aspargos
INGREDIENTES:
1 tainha limpa, inteira, com cabeça e com a espinha retirada pelas costas
500g de farinha de milho
200g de milho
1 cebola média
1 limão
50ml de azeite de oliva
100g de azeitonas pretas sem caroço
100g de manteiga
500g de aspargos
300g de batata
Salsinha
Cebolinha
Sal e pimenta do reino a gosto
Palitos de dente
Barbante
MODO DE PREPARO FAROFA:
Corte a cebola em brunoise e reserve.
Coloque uma frigideira grande em fogo baixo e deixe esquentar.
Adicione 75g de manteiga, 25ml de azeite de oliva e espere a manteiga derreter.
Coloque a cebola picada e doure por 5 minutos.
Adicione a azeitona e o milho e deixe cozinhar por 2 minutos.
Adicione a farinha de milho e coloque em fogo médio.
Mexa sempre e torre a farinha por 5 minutos ou até dourar.
Retire a farofa Coloque em um recipiente para esfriar.
MODO DE PREPARO BATATAS:
Descasque as batatas e corte em rodelas grossas.
Em uma panela, adicione as batatas, sal e coloque água até cobrir.
Coloque em fogo médio e depois de ferver deixe por 10 minutos.
Retire as batatas e coloque em um recipiente para esfriar.
MODO DE PREPARO ASPARGOS:
Corte a parte de baixo do aspargo.
Em uma frigideira coloque os 10ml restantes do azeite e derreta 25g de manteiga.
Coloque os aspargos na manteiga j á derretida e salteie por 5 minutos em fogo médio.
Tempere com sal e pimenta do reino.
MODO DE PREPARO TAINHA:
Pegue a tainha e coloque em uma bandeja.
Tempere com sal, pimenta do reino e o suco do limão.
Coloque a farofa dentro dela.
Coloque alguns palitos de dente para facilitar a amarração.
Feche as costas da tainha passando um barbante pelos palitos.
Unte uma assadeira com azeite e adicione as rodelas de batata.
Coloque a tainha por cima das batatas.
Regue o peixe e as batatas com 15ml de azeite.
Coloque no forno pré-aquecido a 200°C e deixe por 30minutos.
Retire do forno.
Está pronta para servir.
#fernandocavinato #masterchef #tainharecheada
Receita onde recebi o avental do MasterChef. Qualquer dúvida deixe nos comentários.
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Da pra fazer com a tainha sem aquele corte do espinhaço? somente com a abertura da barrigada colocar a farofa dentro e fechar? Pergunto porque eu pesquei o peixe mas não sei fazer este tipo de corte.
@@annelisehungaro7938 normalmente na peixaria mesmo eles fazem este corte. Tem que pedir para eles limparem a tainha pelas costas. Se rechear pela barriga, cabe menos recheio e fica mais difícil de comer...
Nossa como ele demora. 😂😂😂, Mais estou esperando. ❤️❤️
Amei a fica do corte pelas costas!!!
Como eu nunca tinha pensado nisso?🤦🏼♀️🤦🏼♀️
parabéns adorei receita show
Muito massa amigo, parabéns pelo prato.👍👏👏👏
Parabéns e muito obrigado por mostrar a receita completa,muito rica em detalhes muito boa mesmo adoro esse peixe muito comum aqui no RS...Abraçoooo...
Nossa, me deu água na boca. Já comprei a tainha e amanhã vou fazer exatamente como vc ensinou. Muito obrigada ☺️
Obrigada pela receita!! Vou fazer
Tô fazendo aqui 😅 29/03/2024 11:59
Muito obrigado pela força 🎉❤
Saudações aqui do Sul!!!!Estou preparando aqui em casa neste momento!!!(29/03/2024),(14:42hs).
Esta ficando uma delícia!!!!❤❤❤
Amo muitooooo!!!!! Quero essa tainha!
Ficou lindo já comprei também vou fazer sem aspargos rs
Foi uma das melhores edições do Masterchef👍
Estou fazendo hoje aqui em casa.
Esta maravilha!!!!❤❤❤❤❤
Bom demais! Deu show na cozinha!
Deu água na boca!!Parabéns!!
A cara está muito boa, tenho ctz que essa receita, fez sucesso, parabens
Parabéns pela receita. Para deixar o video mais agradável e mais rápido para assistir fica a sugestão de fazer "mise en place" parcial e ter faca afiada.
receita show Fernando!!!
Obrigado!!! ✌🏼
Eu amei essa receita ❤
Adorei a receita. Só falta comprar a tainha. Participação especial de Minervinha não podia faltar ❤️
Sim!!! Minerva sempre participando... hahahaha
Que delícia! Amei essa receita. Parabéns Fernando :)
Obrigado!!! 🙏🏻
Ficou maravilhoso vou fazer
Muito bom Fernandoooo👏👏
Obrigado!!! 🙏🏻
Maravilha!
Maravilhoso
Muito obrigado por proporcionar assa maravilha .
Muito gostosa essa receita
Ficou lindo Fefê! Adorei ♥️♥️♥️
Obrigado linda!!! 😍
Maravilloso. Estoy mirando aquí de Andalucía. España. Angela. 08/Noviembre/2022. Enhorabuena.
há eu quero q..vc ensina oque faz com os talos do aspargos obr
Muito bom, só não sei tirar as espinhas, fica dificil de comer será? eu sou meio traumatizado com peixe.
👏👏👏
👍👏👏👏👏🙏
Video comprido demais 😢
Ótima receita... Mas Amigo, kkkkk vc tá mais perdido que grampo de cabelo depois do carnaval!!!! Kkkkk... Precisa dar uma treinada aí na receita antes, fazer umas edições... Uma bancada com menos objetos... Tem grande futuro amigo!!! Abraço
Na apresentação deu muito vacilo 😢
Aff... vídeo cansativo, faça uma edição, ver cortar temperos ultrapassado
Corretíssimo