一皿6400円？！イタリア人シェフに教わるお店の【ペペロンチーノ】
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- Опубліковано 5 жов 2024
- 昔からずっと訪れたかったトレンティーノアルトアディジェ州のボルツァーノという街を訪れました🚄🇮🇹
市内の星つきレストランでそのシェフがお店で実際に提供しているパスタ料理を教えていただきました👨🍳✨
シンプルな材料でその良さを最大限に表現し濃縮させる星つきシェフの基本的な考え方が学べるとても興味深い内容になっております🍝🔥
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#パスタ #ペペロンチーノ #イタリア
本編のパスタ動画、イタリア旅行記は画面の▶️から飛べます！🍝
「良いバターは体にいい」が最高に好き
良いバターは大量に入れても体に良い理論すき
サンドイッチマンかな
バターは入れればいれるほど幸せになります
困ります！困ります！
意外と本当。体にいいオイルはとったほうがよい
普段の飲料水の代わりに全部油でもええんか？
イタリアの本場ではペペロンチーノだけで分厚い本が書ける、って言うぐらい、人それぞれの作り方があるそうだ。
名前は忘れたけど、ある有名なシェフが友達のお母さんにペペロンチーノ作ってもらって食べたら、自分が作ったペペロンチーノより美味しくてびっくりして、作り方教わったとか。
家庭の味がシェフを超えてしまう。
ペペロンチーノは奥深い。
素人がプロを超えてしまうってのが家庭料理の面白さよね。日本でもから揚げとかカレーとか下手なお店より旨いもん作る人結構いる。
めっちゃ小ちゃくマンテカトゥーラ聞き取れて小さな幸せ見つけた
愛を込めて作ってそう
マンテカトゥーラフィナーレ
ある人のおかげでマンテカトゥーラが聞き取れた笑
愛を込めて❤️
なんたらﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗﾌｨﾅｰﾚ
それめっちゃ共感w
コレは美味いぞぉ~♪って言わなきゃw
まさか
わんこパスタ方式で無限に食いたい
あ〜最高😊
+6400
+6400
+6400
+6400
+6400
+6400
+6400
+6400
=51200円になりまーす
草 @@ユムコタ
@@ユムコタ これすき
めっちゃおいしそう！！この量の7倍食べたい！！
5万くらいするでw
魚の出汁を使うやら、カラスミ使ったり絶対美味しいに決まってる。こんなに細かく教えてくれても私には作れんからお店行ってみたいね。
本場の本当に自由な型に捉われないペペロンチーノ好き
すっっっっっくな！？！？オシャレ…なの…か…
コースだからね
これの前に前菜から何からいっぱいあるしお酒も入るからね
案外この量はありがたい
コース料理食べたことないの？
@@ころばしや-y6z
なんでこのコメントに煽る必要があるんだよ笑
@@ころばしや-y6z少し落ち着け。
お上品な量…！
普段のわたしの1クルクルくらい😂🍝笑
試食用だからじゃない？
向こうじゃ前菜だからね
この100倍くらい食べたい
しめて64万円！？
お箸でズルズルいきたいよな
箸でズルズル行きたいよな
まあパスタだけ食うわけじゃないからね
@@Delete_777二人のイタリア人が現れた！
これ1口じゃん！！
まじで美味そう
黒レモンないし色々な物代用したけど、なんとなく近しい物作ったら凄くおいしかった
日本だとペペロンチーノ＝アーリオオーリオみたいなところあるけど、こういういろいろなペペロンチーノ試したい
本当に味の重ねがけで
正真正銘のイタリア料理って感じ
素晴らしいシェフなのに謙虚で礼儀正しくてカッコいい。いい仕事した満足感なのか最後の握手が気持ちがいい。
自分で美味い飯作れることってかなり人生得してると思う👍
マンテカトゥーラって言ってる…！！
海外の一流シェフのレシピ動画をこんなに手軽に観られる時代に感激
燻製バター気になる🧈🥺❤️
本編の禅のリスペクトの話も最高でした！
燻製バターならKALDIに売ってますよ🫶
この次のショートが本家マンテカトゥーラで笑っちまったww
構成要素がシンプルで素材の色が出やすいからこそ、自由だし日本でも人気なんだろうな。ペペロンチーノはこうしろ！って言ってる人に見せてやりたい。
まあそのペペロンチーノの基本がバカ難しいだけで、それをしっかり出来るならアレンジしても良いとは思う
@@RyoMr-r1s
逆じゃないかな。アーリオオーリオに具材を加えていくのがパスタの基本、言い換えれば基本のペペロンチーノだけではキャラクターが薄い分、シンプルなペペロンチーノで差を付けるのはかなり難しいんだと思う。
店を出す訳でもないなら、そこは好きに作ってアレンジしていけばいいんじゃない？もちろん上手く作るに越したことはないけど。
乳化アンチとかな
最後ありがとう言ってるよね？w
まじで美味そうでいいなぁ
グラッツィエミッレですね。
聞いててほっこりしました😊
こんなパスタが食べに行けるようになりたいです🥰🥰🥰
私は作れるようになってあなたより何倍も食べて満足します😍😍😍
いいバターは体にいいって聞いてすぐ高評価おした
イタリア人はパスタ以外にも沢山のイタリア料理を食べるけど日本人はパスタならパスタだけでお腹いっぱいになりたがるから、日本人にとってはかなり少なく感じるよね
日本だとスパゲッティの一人前は大体100gですが、イタリアだと60〜80gくらいですもんね
パスタって結構飽きるから前菜である気持ちがとてもわかる
なるほどね〜
あ、あれ？少なくね、、？
って思ったけど太麺のせいもあるのか？？
少ねー、コース料理かよって思ったら食べ合わせの物だったのか。主食についてる米みたいなもの？
唐辛子＝ペペロンチーノって呼び方なんだ😮
このショート見続けてたらイタリア語勉強したくなってきた
日本で言うペペロンチーノはイタリアでは「アーリオオーリオペペロンチーノ」ですね🙂
アーリオ ニンニク
オーリオ オイル
エ え
ペペロンチーノ 唐辛子
@@MrMaster3270
え…
@@user-h4t8
えぇ…
ネットのペペロンチーノ原理主義者にみせたい動画
これはネットのパスタ好きには出せない味だなぁ
最初少な……と思ったけど味とか考えたらちょうどいい分量なんだろうな……コースとかで出てきそう🤤食べてみたい
こんなに素敵なイラストを書いて、テンポ感と面白さが良い編集して、週1……！？ご無理なさらず毎秒投稿してください…
少なって思ってコメ欄開いたら同じ人いて安心した
色々な香りとかハンパないんだろうけど想像できないので是非食べてみたいです
なんだろう
自分の料理に対するプライドと物凄い品を感じる
すげえうまそう
それに絶対このシェフいい人だよ
味が想像できない。
一度食べてみたいな。
量少ないと思った人へ
本編より
これは5～9皿出すコース用のパスタ
これ一皿6400円って書いてあるからこの量でこの値段？！と思ってしまった。
ガチガチのガチのプロの技をこんな手軽に見ていいもんなのか？！すげー！！！
ペペロンチーノ、炒飯、おにぎり
材料がシンプルであればある程作った人の腕が問われる料理ってカッコいいよね
シンプルだからこそ奥が深いし美味い
ペペロンて貧乏な時、少しでも美味しく食べようと工夫を凝らす禅みたいなメニューだと思うんです。
醤油を垂らしてみよう、ゆずごしょうさしてみよう、賞味期限とうに過ぎてるけどポッカレモン入れたら昨日と違う味になるんじゃね？
私は基本通りに、いや乳化とは？フライパンの振るいに立ち返ろう
どれだけの人類に坐禅をさせてきたのか。
そしてここにきて禅を組み尽くしてきた方々の結果を見るに、本当に目から鱗です。その都度鱗です。
これからも色んな方のペペロンを教えて下さい！
素敵な切り抜きありがどうございました！
本当にお疲れさまなのらね！
海外の料理動画見て思うのは🥢ってめっちゃ優秀な調理器具だな。
美味しそうだし、このシェフ絶対いい上司
素材の価値ではなく料理人の価値でここまで値段が上がるのはすごいなぁ
カラスミってご存知でない？
@@FutTukuhara悪いけどあんな量1ユーロもしないよ。
料理人の価値ではなくて
サービス全体で値段が上がる
だから料理人の価値だけで値段は決まってないから勘違いしないで下さい。その他フロアスタッフ等もこの単価提供する為に、丁寧な接客をこなしてるはずですからね。
@@FutTukuhara
このスパゲティが希少過ぎる
年間5kg程しか生産してないから食材だけでもこの価格は納得出来る
@@CANDYch96希少性持たせてるだけで別にめちゃくちゃ美味いわけでは無いよ笑
珍しいとか、時間かけて高くしてるから美味いと思い込んで食べてるだけで。
値段で飯食う人がほとんど
パスタって盛りが少なけりゃ少ないほど美味しく見えるよな
fp予想の背景がカッコよすぎる！！！
この反応は相当美味かったんだろうな😊
めっちゃおいしそう。知ってるペペロンチーノと全然違う
チーズ入れるとき「ここでパルミジャーノ」って言ってるように聞こえて突然日本語喋った？！ってなった
「来る」はホラーなりにかなり怖いけどアクション映画感覚で観れるからオススメだ
ね、俺も好き
一つ一つの素材が良いものなんだなって分かる。タイムなんて別物かと思った。
横盛りにするのまじでオシャレだしレモンの皮も沢山のるからよく考えられてるんだよなぁ
絶対美味しいやつ
パスタって本当に美味しい料理！主食にしたい！
ﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗ、ﾎﾞﾅﾍﾟﾃｨｰﾄへの安心感
イタリア語が普通にカッコよすぎる
本場ってやっぱ違うな
次郎長のｽﾝｯ( ¯꒳¯ )って顔が可愛すぎる
このシェフのイタリア語が
すごく聞き取りやすくて
分かりやすい言葉も選んでくれてて
そっちの方が凄かった（笑）
パルミジャーノいれる時「ここにパルミジャーノ」って聞こえるw
美味しそう
ファビオさん流に家庭でも作れるレシピお願いします🙇
マジで美味しそう。マジで少ないな。
まあパスタってメインじゃないっていうかもっと他に食べるらしいからな
たしかファビオさんがこれからランチかランチ食べ終わってるから少なくしてるんじゃなかった？
@@nedinrcuncrbyrcbyxeniqzvo日本はパスタだけで終わらせるけど、あっちはパスタ＋αらしいからね
コースの一部だからでしょうねｗ
本音と本音って感じで気持ちいいコメント
一般人からしたら麺の量に対してすごく材料の量が多く贅沢に感じるけど、まあ当たり前なんかな
美味しそう😋
おいしそー！！！
一口で終わっちゃいそう🥲
｢ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ｣｢ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ｣｢ﾎﾞﾅﾍﾟﾃｨｰﾄ｣｢ありがとう｣は聞き取れた
すくねぇよ！！
絶対うまいからこれの五倍盛ってくれ
そういうもんじゃないだろ
コースで出すし
見栄えもあるし
本物のレストランではパスタ料理ってメインの肉魚料理の前菜てイメージでだすんだよ。
モノを知らない日本人特有の、安価で大盛りの炭水化物食べるようなファーストフード店とは違いますから。
初見でマンティカトゥーレフィナーレを聞いてニッコリ
本場のとらわれないぺぺロンチーノに衝撃的ですね🎉
ぺぺロンチーノの動画はだいたい同じ作り方なので新鮮です😊
でも・・日本のシェフさん知っていてもあえてやらなかったのかな🤭
少ないのは多分試食用だからかな。わんこそば方式で無限に色んな味食べたい
このペペロンチーノをアジフライの下に敷いた弁当食べたい
美味そう
一口でもいいので食べて見たい🤤🇭🇺
芸術作品の域っすねw
豪華な食材だあ
これだけをお腹いっぱい食べたい…。
5人前ください🤔
ボナペェティートーありがとうじわるw
すっっっっっっっっっっっっ
一口で完食!!!
ペペロンチーノとありがとだけ聞き取れた
ほんと食べてみたい
星付きのお店ってペペロンチーノ出さないってどこかで聞いたんですけど、これを賄いとかで食べられると考えると最高でしかない
ファビオさんのコラボ動画で結構聞く
これはうまそう
自由だ！
唐辛子もにんにくも完成形には形がないのが逆に新鮮で衝撃
｢マンテカトゥーラフィナーレ｣の存在感
パルミジャーノとかバターめっちゃ使うのとかが日本人の感覚だとカルボナーラに感じるな
量少ないけどすぐ満足する味してそうだから丁度いいのかな
喋り方だけでイケメンってわかるわぁと思ってたら指輪はめててやっぱりなぁ！！！！！てなった
もっとたべたい
確かに少ないけど、イタリアのレストランは何品も出てくるコーススタイルだから1皿の量はすくねぇ事がほとんど。けどうんめぇぞ
無知で恥ずかしいけどペペロンチーノが唐辛子だって意味をこの動画で知りましたありがとう😢
高めなお店で、おそらくコース料理なんだろうから仕方ないけど食べるならもっと食べたい…
こんなん、パスタの代わりに米入れても絶対うまいやん
コースのパスタかな？これだけを腹いっぱい食べてみたい🤣
唐辛子のところで「ペペロンチーノ⤴️」が出てやっと名前の由来がわかった
試食用にこの量なんだよね……？
めっちゃ美味しそうだけどもっと食べたい
カラスミはさすがに厳しいけど、妥協した食材は結構入手し易いかもしれん
かるく試してみよ…
良いバターは体に良いってことよな！
燻製のレモンの皮❤作ろ!あっ…うちにはカボスが…