Торт «Елена» | ДЕСЕРТация про Россию
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2021
- Торт «Елена». Рецепт из выпуска: www.tveda.ru/recepty/tort-ele...
О рецепте:
«Медовик», «Рыжик», «Идеал» и «Елена» - это всё названия тортов, похожих между собой. Их готовили дома все по-своему! Но эту версию с похрустывающими коржами, промазанными нежнейшим шоколадным кремом, обязательно стоит попробовать!
О проекте:
Программа «ДЕСЕРТация» посвящена десертам из разных уголков Земли. Сладости, вкусности, выпечка - все необычное, но доступное в исполнении. А командует парадом великолепный кондитер Мария Решетникова. Она легко и непринужденно объясняет самые сложные вещи, не забывает рассказывать о важных тонкостях и всегда находит повод для дружеской шутки.
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: ua-cam.com/users/EdaHDTel...
#рецепт #русскаякухня #торты #десерты #выпечка #домашняякухня #простыерецепты #быстрыерецепты #чтоприготовить #кулинария #какготовить #наужин #супербыстро - Навчання та стиль
Торт «Елена»
Ингредиенты:
мёд - 30 г
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 250 г
сахар - 200 г
сода - 5 г
мука - 400 г
сметана - 400 г
какао - 40 г
сахарная пудра - 80 г
шоколад темный
1. Для основы теста на водяной бане топим 50 грамм сливочного масла, туда же отправляем яйца, сахар и мёд, все непрерывно перемешивая. Растворяем сахар, масло, нагреваем яйца, когда смесь слегка побелеет, снимаем ее с водяной бани. Затем в смесь добавляем соду и всё тщательно перемешиваем.
2. Вводим пшеничную муку и замешиваем тесто.
3. Тесто разделяем на 6 равномерных кусочков. Можно скатать каждый кусочек в шарик, чтобы оценить равномерность распределения теста. Каждый кусочек выкладываем между листами пекарской бумаги и раскатываем до тонкого коржа. Так поступаем со всеми заготовками.
4. Готовый корж на пергаменте перекладываем на противень и ставим в духовку, разогретую 180 градусов, на 8-10 минут.
5. Готовые коржи сразу после выпекания обрезаем по размеру той формы, в которой будет собираться торт. Оставляем коржи остужаться. Обрезки коржей не выбрасываем, они подойдут для декора торта.
6. Для крема взбиваем оставшиеся 200 грамм сливочного масла до белого цвета, добавляем сахарную пудру, вмешиваем ее, затем взбиваем блендером.
7. Добавляем поэтапно сметану комнатой температуры и продолжаем взбивать. В финале вводим какао, сначала объединяем лопаткой крем, а затем взбиваем блендером до однородного состояния.
8. Сборка торта. Застилаем поверхность доски пищевой пленкой, ставим форму, на дно выкладываем корж, покрываем его кремом, так поступаем со всеми слоями. Верхний слой крема выравниваем. Оставляем торт при комнатной температуре на 1 час, а потом убираем в холодильник на 4 часа.
9. Снимаем с торта форму, выравниваем края и верхушку. Измельчаем обрезки коржей в блендере до состояния крошки. Крошкой покрываем край торта. Верхушку торта покрываем шоколадной стружкой.
10. Приятного аппетита!
❤❤❤❤👍👍👍👍
Здравствуйте,Мария!
Всё доступно, только надо подробный рецепт
а может тебе ещё термины каждого слова,Б Е З М О З Г Л А Я
мёд - 30 г
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 250 г
сахар - 200 г
сода - 5 г
мука - 400 г
сметана - 400 г
какао - 40 г
сахарная пудра - 80 г
шоколад темный
1. Для основы теста на водяной бане топим 50 грамм сливочного масла, туда же отправляем яйца, сахар и мёд, все непрерывно перемешивая. Растворяем сахар, масло, нагреваем яйца, когда смесь слегка побелеет, снимаем ее с водяной бани. Затем в смесь добавляем соду и всё тщательно перемешиваем.
2. Вводим пшеничную муку и замешиваем тесто.
3. Тесто разделяем на 6 равномерных кусочков. Можно скатать каждый кусочек в шарик, чтобы оценить равномерность распределения теста. Каждый кусочек выкладываем между листами пекарской бумаги и раскатываем до тонкого коржа. Так поступаем со всеми заготовками.
4. Готовый корж на пергаменте перекладываем на противень и ставим в духовку, разогретую 180 градусов, на 8-10 минут.
5. Готовые коржи сразу после выпекания обрезаем по размеру той формы, в которой будет собираться торт. Оставляем коржи остужаться. Обрезки коржей не выбрасываем, они подойдут для декора торта.
6. Для крема взбиваем оставшиеся 200 грамм сливочного масла до белого цвета, добавляем сахарную пудру, вмешиваем ее, затем взбиваем блендером.
7. Добавляем поэтапно сметану комнатой температуры и продолжаем взбивать. В финале вводим какао, сначала объединяем лопаткой крем, а затем взбиваем блендером до однородного состояния.
8. Сборка торта. Застилаем поверхность доски пищевой пленкой, ставим форму, на дно выкладываем корж, покрываем его кремом, так поступаем со всеми слоями. Верхний слой крема выравниваем. Оставляем торт при комнатной температуре на 1 час, а потом убираем в холодильник на 4 часа.
9. Снимаем с торта форму, выравниваем края и верхушку. Измельчаем обрезки коржей в блендере до состояния крошки. Крошкой покрываем край торта. Верхушку торта покрываем шоколадной стружкой.
10. Приятного аппетита!
Ингредиенты
мёд - 30 г
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 250 г
сахар - 200 г
сода - 5 г
мука - 400 г
сметана - 400 г
какао - 40 г
сахарная пудра - 80 г
шоколад темный
только не указано сколько сливочного масла идет в крем, а сколько в тесто
@@vanulikага,не жирно ли,рецепт написали,а она ещё бормочет иди яичницу готовь,раз не можешь,вы не эволюционировали до этого!!!
А можно торт Мария)
ОБОЖОЙТЕСЬ НЕ ЖИРНО ЛИ,ТЕТКИ ИДИТЕ ИНДИЙСКИЕ ФИЛЬМЫ СМОТРИТЕ!!!!!!!!
Есть саму себя я не стану ))
А если можно поточнее рецепт по граммам. Масла сливочного, соды?
Почему в описании не пишете рецепт? Не всем хочется полчаса вас слушать и смотреть!
ОБОЙДЕШЬСЯ ДУРОЧКА!!!СИДИ И ПИШИ,РАЗ НАДО,А ТАК МОЛЧИ🙄🙄🙄🙄🙄🙄
мёд - 30 г
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 250 г
сахар - 200 г
сода - 5 г
мука - 400 г
сметана - 400 г
какао - 40 г
сахарная пудра - 80 г
шоколад темный
1. Для основы теста на водяной бане топим 50 грамм сливочного масла, туда же отправляем яйца, сахар и мёд, все непрерывно перемешивая. Растворяем сахар, масло, нагреваем яйца, когда смесь слегка побелеет, снимаем ее с водяной бани. Затем в смесь добавляем соду и всё тщательно перемешиваем.
2. Вводим пшеничную муку и замешиваем тесто.
3. Тесто разделяем на 6 равномерных кусочков. Можно скатать каждый кусочек в шарик, чтобы оценить равномерность распределения теста. Каждый кусочек выкладываем между листами пекарской бумаги и раскатываем до тонкого коржа. Так поступаем со всеми заготовками.
4. Готовый корж на пергаменте перекладываем на противень и ставим в духовку, разогретую 180 градусов, на 8-10 минут.
5. Готовые коржи сразу после выпекания обрезаем по размеру той формы, в которой будет собираться торт. Оставляем коржи остужаться. Обрезки коржей не выбрасываем, они подойдут для декора торта.
6. Для крема взбиваем оставшиеся 200 грамм сливочного масла до белого цвета, добавляем сахарную пудру, вмешиваем ее, затем взбиваем блендером.
7. Добавляем поэтапно сметану комнатой температуры и продолжаем взбивать. В финале вводим какао, сначала объединяем лопаткой крем, а затем взбиваем блендером до однородного состояния.
8. Сборка торта. Застилаем поверхность доски пищевой пленкой, ставим форму, на дно выкладываем корж, покрываем его кремом, так поступаем со всеми слоями. Верхний слой крема выравниваем. Оставляем торт при комнатной температуре на 1 час, а потом убираем в холодильник на 4 часа.
9. Снимаем с торта форму, выравниваем края и верхушку. Измельчаем обрезки коржей в блендере до состояния крошки. Крошкой покрываем край торта. Верхушку торта покрываем шоколадной стружкой.
10. Приятного аппетита!
Готовлю этот торт лет 30. Такого бестолкового приготовления я ещё не видела. Потренировалась бы заранее, что ли...
да ладно,тебе ,что сто лет???или ты Елена и ты обиделась на название торта🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🙄🙄🙄😜😜😜😜😜😜
Хочется видеть побольше процесс приготовления и поменьше кривляющуюся ведущую! Эта передача про десерты!
Все отлично..но много дережируете руками...
хватить тявкать,собака!
Очень ведущая машет руками,устаешь от ее жестикуляции
Если хотите,можем в лицо вам помахать 👎🏿👎🏿👎🏿👎🏿👎🏿