Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
เชฟอธิบายการทำได้เข้าใจง่ายมาก แถมมีเทคนิคด้วย เชิญมาบ่อยๆนะครับ
+1 ครับชอบมากต้องพามาบ่อยๆ
จริงง ! ไม่ติดขี้โม้
ดีใจที่ชอบกันนะครับ 🙏🥰
เชฟคนนี้อธิบายได้บะเอียดมากคับ ได้ความรู้เยอะเลย
ขอบคุณมากค้าบ 🙏🙏
ไก่ทอดเดชา เดี๋ยวนี้ไปซื้อกินแล้วออกหวานครับ ไม่ได้กลับหาดใหญ่นานเดือนก่อนกลับไปงานแต่งน้องแล้วซื้อกินเจอไก่ออกหวานข้าวหมกออกหวานเซ็งเลย ถ้าอยากได้ไก่ทอดหรอย ๆ แนะนำร้านข้างทางครับร้านรถเข็นทอดดีทุกร้าน ในหาดใหญ่ไก่ทอดจะไม่ติดหวาน แป้งบางมาก กรอบ มีหอมเจียว ไปเจอภาคอื่นติดป้ายไก่ทอดหาดใหญ่ หอมเจียวก็ไม่มี บางร้านแป้งหนา บางร้านหวาน เซ็งมาก กลับบ้านทีต้องกินไก่ทอดให้หายอยากตลอด
ติดหวานคือจบเลยสำหรับผม กินไปแล้วจะเลี่ยน ทางฝั่งทะเลตะวันออกคือชอบทำกับข้าวออกหวาน 😂
สังเกตุเลยหลายรอบเชฟอินพยายามให้เครดิตร้านตลอดเพราะการก๊อปสูตรมันคือการขโมยไอเดียของเขา ดีมากๆครับน่ากินหรอยๆ
เทปนี้ดีมากครับ เซฟอินพูดดีมากเลยลืนไหลได้ความรู้เทคนิคเยอะเลยครับ
จริงค่ะ แกงใต้ต้องวันที่สองอร่อยจริงๆค่ะ
มันจะเข้มข้นกว่าเข้าเนื้อปลาจากการอุ่น
ฉันคนหาดใหญ่แต่กำเนิดตอนนี้ 60+ แล้วเจ้าที่ฉันกินตั้งแต่จำความได้ คือเจ้ารถเข็นที่อยู่ข้างตลาดสดหาดใหญ สมัยตลาดเก่าโน้นเป็นคนไทยเชื้อจีน อร่อยมากซื้อแต่ข้าวเหนียวกับหอมเจียวไม่เอาไก่ก็อร่อยสุดๆ
รายการสนุกมากก ได้ความรู้ด้วย ชอบep.นี้ เชิญเชฟอินมมาอีกบ่อยๆนะพ่อแดน 😊🎉❤❤
เชฟอธิบายดีมาก พูดจาชัดเจน ไหลลื่นมากครับเทปนี้
เชฟอินลอยแล้วมั้งครับ 🤣
@@danneramit😊😅😂
ไก่ทอดที่ไหนก็ไม่อร่อยไก่ทอดภาคใต้ หรอยจริงที่พัทลุง♥️♥️♥️😊😊😊😊
ยังไม่เคยกินที่อื่นก็งี้ขนาดในเมนท์ เด็กถิ่นยังขอบาย
ผมกลับบ้านหาดใหญ่-สุราษฎร์ ผ่านพัทลุงผมแวะซื้อไก่ทอดตลาดแม่ขรี อร่อยมาก
อยากกินไก่ทอดหาดใหญ่แท้ๆต้องชองตามตลาด ตามรถเข็นข้างทางในหาดใหญ่ครับ ร้านอาหารมักจะปรับสูตรปรับรูปแบบให้เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยว แท้ๆดั้งเดิมต้องตามตลาดรถเข็น
ผมมาอยู่หาดใหญ่ครั้งแรกเมื่อ 2531 (ปีน้ำท่วมใหญ่) ไก่ทอดหาดใหญ่ที่ผมชอบ คือเจ้ารถเข็นที่อยู่แถวสะพานใกล้ๆ โรงเรียนแสงทอง ส่วนไก่ทอดเดชาก็เป็นร้านอยู่ใกล้ๆ นักท่องเที่ยวมาเลเซียจะมากินที่ร้านนี้เยอะ ส่วนผมชอบแบบรถเข็นจะอร่อยถูกปากมากกว่า แถวประตู 109 ม.อ. ก็ร้านไก่ทอดไลลา ร้านจิราไก่ทอด
เชฟคนนี้ดีกว่าคนก่อนค่ะ สาระเข้าใจง่ายอาหารหน้าตาน่ากินด้วย อยากให้ทำรายการประจำคู่กันค่ะ
ขอบคุณแทนเชฟอินด้วยครับ 🙏
ไก่ทอด จะทำให้อร่อยกว่า ไก่หาดใหญ่ก็ สามารถทำได้.ใช้อบเชย โปยกั้ก ลูกกระวาน ใบแมงลัก ผักชีฝรั่ง ผักชีใบเลื่อย เม็ดเก๋ากี้ ขมิ้นใต้สด กระเทียมไทย พริกไทยดำ หอมใหญ่ รากต้นหอม นำทั้งหมดคั่วไฟพอหอมๆ นำไปโขลกละเอียด แล้วผสมกับน้ำมันหมู ปั่นให้เข้ากัน ผสมแป้งมัน ไข่เป็ด ..แล้วผสมเครื่องปรุงอื่นๆปกติ ไก่สดก่อนหมัก ต้องตากแดด1-2ชม. ให้คายน้ำออกจากเนื้อก่อน จากนั้นนำมาจิ้มกับช้อนส้อม แล้วหมัก 7-8ชม. ครับ.สูตรนี้ อร่อยกว่า ไก่ทอดหาดใหญ่ แต่ส่วนผสมเยอะ ถ้าทำขาย ต้องหาทำเลดีๆ อย่าตั้งราคาแพง เน้นปริมาณ จะสำเร็จแน่นอน
ไก่ทอดหาดใหญ่จะเน้นกลิ่นลูกผักชีกับเม็ดยี่หร่าจริงๆ หอมทอดต้องเยอะๆ ที่บ้านก็หมักแบบที่อินทำในคลิปเลย ทอดกินแล้วข้าวไหนๆก็ไม่เคยพอ
🤩
ชอบเชฟค่ะ หล่อด้วย คุยเพลินด้วย ดูสบายๆ
ชอบการสอดแทรกความรู้ของเชพอิน
ชอบรายการคุณแดนนะคะ และขอบคุณที่ใช้ช้อนกลาง
ขอบคุณมากค่ะ หิวตามเลยค่ะ
#ไก่ทอดหาดใหญ่ ร้านต้นตำรับ ของแท้จริงๆ รสชาติแบบดั่งเดิม ☝อยู๋หลังตลาดสด หอนาฬิกาหาดใหญ่ เดิมขายให้ คนในตลาดสด เวลากลางคืน (หลังเที่ยงคืน) ตลาดจะคึกคักคนมา ส่งสินค้าการเกษตรเยอะหัวใจที่ทำให้อร่อย☝ คือ ไก่สดๆ เชือ..ดชำแหล่ะ แล้วไม่เกินชม. ส่งให้ร้าน หมักทันทีเลย (หมักแล้วสูตรร้านนั้นๆ) เพราะว่าแหล่ง โรงเชือ..ดไก่ อยู่ข้างๆตลาดสดหาดใหญ่ (ชมชุนมุสลิมในซอย วงเวียนน้ำพุหาดใหญ่)ปล. แต่ไก่ทอดเดชา เป็นผู้ทำให้ ไก่ทอดหาดใหญ่ มีชื่อเสียงดังจริงๆ
อย่าดิสเครติดไก่ทอดหาดใหญ่มีชื่อเสียงมานานแล้ว
SiraMemory ขอปรึกษานิดครับว่า หน้าตา เนื้อไก่ที่ทอดสุก แต่ละร้านไม่เหมือรกัน มีแบบ ฟู พอง กลมๆ ก้บแบบ เป็นเนื้อ เห็นรอยเส้นๆแน่นชัดๆ อยากถามว่า แบบที่สองนี้ เขาใช้ไก่สดแบบไหนมาทำครับ?หรือ หรือเป็นไก่สดปกติ แต่ร้านเขามาเลาะหนังออก ตกแต่ง ก่อนหมักครับ?หน้าตาไก่ทอดสุุกทั้งสองแบบ หน้าตาไก่ทอดหาดใหญ่ที่คุ้นตาและ ดูน่าอร่อยจริงๆ ต้องเป็นเนื้อไก่สุก แบบเห็นผิวเนื้อไก่เป็นเส้นแน่นๆ**อยากทราบว่า ต้องใช้ไก่สดแบบไหนครับ
สำหรับเรา ไก่ทอดเดชา เริ่ด รสชาติดี ชาไทยอร่อยมากกส้มตำคือเริ่ด ชอบทุกอย่างเลย
เชำอินน่ารัก อธิบายดีทำอาหารเก่ง มีเทคนิคดี มาสอนบ่อยๆนะคะ❤
คลิปนี้ ดูเพลินมากๆเลยค่ะ อยากให้เซฟอินมาอีก
เช็กคิวเชฟอินด่วน 🤣
+1
ดูเชฟทำแล้วเพลินๆดีนะครับ
เทปนี้อร่อยทั้งเชฟอินและคุณแดนแหละ น่ากิ๊น🤤😋 แล้วไก่ทอดหาดใหญ่ อร่อยแน่นอน ตะโกน ห๊อมมมมมมเจียววววว เยอะๆๆๆๆๆๆๆๆ
น่าทานมากค่ะ ไก่ทอดหาดใหญ่ที่คือเดอะเบสเลยค่ะพี่แดน😊😊
ชอบมากก กินบ่อยมาก 😋
ขอบคุณสูตรอร่อยๆนะคะเชฟอิน ….ขอบคุณคุณแดนด้วยค่ะที่นำเชฟเก่งๆมาให้ความรู้ค่ะ
เชพครับโอเลยนะคุณไปถูกทาง
ไม่ใช่เดชายังไม่ใช่ครับ ไก่ทอดหาดใหญ่ที่แท้จริงทอดมาจะมีน้ำมันอมหน่อยๆหนังจะกรอบปนนุ่มแชะน้ำมันหน่อยๆไม่แห้ง ส่วนหอมเจียวก็มีอมน้ำมันหน่อยๆไม่แห้งกรอบแบบหอมเจียวแห้งแบบนี้และสีไก่จะไม่สวยเหมือนสีทอง(ใครก็บอกต้องเดชาแต่คนหาดใหญ่ไม่ครับ)จากเด็กหาดใหญ่🙏🙏..เมื่อก่อนโดดเรียนดูหนังที่จุติมีไก่ทอดรอบจุติเป็นที่พึ่งอิ่มท้อง😊😊
ปรับปรุงและดัดแปลงกันทั้งนั้นแหละครับ ไม่มีแท้แล้ว
ถ้าสูตรดั้งเดิมอมน้ำมันทั้งไก่ทั้งหอมเจียว ขายสมัยนี้คงขายยากแล้วครับ
@@a1221ac เข้าใจครับแต่มันไม่ได้อมขนาดนั้นครับคือมีน้ำมันติดอยู่ไม่ได้แห้งเหมือนไก่เดชาหรือKFC..และทุกวันนี้ที่หาดใหญ่ก็ยังขายอยู่ครับและขายดีด้วยครับ🙏🙏
3:43 ออริเจ้าเรื่องนี้ เพื่อนบอกว่าคนพื้นที่ไม่เคยได้ยินนะครับ😅
ชอบเชฟมาก มีความรู้ พูดจาชัดถ้อยชัดคำ หล่อด้วยค่ะ 55 อยากทราบว่า ทอดไฟแรงหรือไฟกลางคะ ?
เคยทานของร้านฟารีดะห์ไก่ทอด ตอนที่อยู่หาดใหญ่รสชาติเข้มข้นมากค่ะ และอีกที่คือคนไทยเชื้อสายจีนขายที่ตลาดสดเก่าของหาดใหญ่ อร่อยสุดๆ
เชฟเก่งมากๆ ครับ อายุยังน้อยอยู่เลย ระดับโลกแน่ๆครับ
ขอบคุณแทนเชฟด้วยค้าบ 🙏😊
พิกัดล่ะจ๊ะ เชฟที่จริงใจที่แท้จริง ดีงามมมม
ไก่ทอดเดชาสาขาปั๊มบางจากกรุงเทพกรีฑาตัดใหม่ครับ
ต้องลองทำกินเองบ้างละคร่าาาา
ชอบแนวๆนี้มากครับ
ไก่ทอดมาลีก็อร่อย เขายังไม่ใช้ชื่อไก่ทอดหาดใหญ่เลยครับ ไก่ทอดเดชาไม่ใช่ไก่ทอดหาดใหญ่ที่แท้จริง
หน้าทานมากๆครับ
😍
เชฟอินกินจริงจังมาก5555 ดูอร่อยจริงๆงับ
😁🤩
น่ากินมากๆครับ
น่ากินครับ❤😊
ผมแนะนำร้านสลามเตี๋ยวพุงวัวที่กระบี่ครับ ต้องไปลองครับ
อยู่ส่วนไหนของกระบี่ครับ
อยู่ตรงไหนครับ
เฉยๆ
ใช่เหรอ ไก่ทอดเดชาไม่ใช่ต้นตำรับไก่ทอดหาดใหญ่นะ คนหาดใหญ่ไม่ค่อยกินนะร้านนี้มีแต่คนมาเที่ยวเท่านั้นที่มากิน
ไก่ทอดหาดใหญ่กินแถวตลาดพล่าซ่าเด็ดกว่าเยอะ ราคาไม่แพง😊 ไก่ทอดเดชผมกินไม่ลง😂
Fc เชฟอินค้าาา🎉
🥰🥰
มาหาดใหญ่ ต้องมาลองครับแต่แนะนำว่าควรลอง หลาย ๆ ร้านเพราะอย่างเค้าว่า 10บ้าน 10สูตร อยู่ที่สูตรไหน จะโดนเส้นเรา ^^
ผมคนหาดใหญ่ ไม่รู้สูตรนะ แต่ส่วนผสม วิธีทำ สีสัน หน้าตา คือใช่เลย ดูน่ากินมาก
น้ำจิ้มทำเองก็สำคัญ ส่วนมากหลายร้านไก่อร่อยแต่ใช้น้ำจิ้มสำเร็จรูปมันไม่อร่อยแบบทำเอง
จริงครับ ๆ
พรุ่งนี้ตื่นมาจะสั่งไก่ทอด ข้าวหมกเดชา เลย 😍😍
วันนี้อยากกินเหมือนกันครับ 55555
ชอบร้านหลังโรงบาลหาดใหญ่
เจ้าแรก? จริงๆ เหรอครับ เจ้าเก่าแก่ทุกเจ้าก็บอกของตัวเองเป็นเจ้าแรกทุกร้านเลยครับ😊
ป้าจะอายุ70 ไก่ทอดเดชาไม่ใช่ไก่ทอดเจ้าแรกและอร่อยในหาดใหญ่
ใช่
เชื่อป้า…เพราะป้ามีวัยวุฒิเชื่อถือได้
ขอบคุณครับ
ลำบากผมต้องไปหาซื้ออีกแล้ว🤣🤣😋😋
จากเด็กหาดใหญ่ ไก่ทอดหาดใหญ่ไม่เหมือนกันสักร้าน แต่โดยรวมคือกินได้เกือบทุกร้าน เว้นแต่บางร้านเอาไก่เก่ามาทอดใหม่ให้ดูที่ไก่ จะเป็นสีดำ
อันนี้จริงถ้าตลาดเกาะหมีจะถึงแป้งหวาน
อร่อยหลายที่ แต่หลายที่ชอบทอดไก่ไม่สุก 😂😂
พาเชฟอินมาบ่อยๆๆ ครับ
ไก่ทอดหาดใหญ่กินสิบร้านก็รสชาติไม่เหมือนกัน อยู่ที่ชอบรสชาติแบบไหนแล้วกินร้านไหนบ่อยสุด
ใช่ครับ 😋
ร้านแถวบ้านบ่อยสุด 55555
😂😂 อ้าวอยุ่ดีๆ ได้ไก่ทอดหาเใหญ่ มาคุ่กับส้มตำเซ็ตใหม่เชยเลยครับ เชฟอิน 😊😊 (ไก่ทอดหาดใหญ่ รสชาติแต่ละร้านไม่เหมือนกันจริงๆๆ ครับ ) จาก Fc หญ. ครับ😊
ชอ เออ ยอ = เชย ฉอ เออ ยอ = เฉย #เมาแล้วพิมพ์_หรือรีบพิมพ์_หรือสติปกติแต่โง่
แล้วแต่สูตรใครสูตรมันครับ ขอให้อร่อยก็พอ 🤣😋
@@danneramit ใช่แล้วครับคุนแดน เพราะเอกลักษณ์ไม่เมือนกันครับ 😊
ร้านรถเข็นตรงข้ามกิมหยง เคยไปกินหลายปีแล้ว ไม่รู้ตอนนี้ยังอยู่มั้ย
ผมว่า ไก่ทอดที่อร่อยสุดต้อง "ไก่ทอดที่กะทะ"😊😊😊
สูตรเชฟอินน่าอร่อยเลยครับ แต่ร้านนี้คนท้องถิ่นไม่ค่อยทานกันแล้วรสชาติเปลี่ยนไปมาก เอาตรงๆก็ไม่อร่อยนะแหละ
อาหารใต้เราชอบนคร แกงเหลืองกับหมูสามชั้นทอด
ขอเอาไปลองทำตามน่ะครับ
ได้เลยค้าบไม่ผิดหวัง 🥰
น่ากินมาก
ดูกี่ที ก็หิวตลอดเลย 😍
แถวหาดใหญ่ใน กับ สนามบิน มีร้านอร่อยกว่านี้อีก
รองใส่ตะไคร้ไปด้วยดูครับ
ในขณะที่แขกรับเชิญยังดูมีความเกรงใจเจ้าของร้าน พูดเชิญชวนให้มาอุดหนุนร้านเขาหลายรอบอบู่ แต่เจ้าของช่องมุ่งแต่จะคุยกับเจ้าของร้านว่ากูจะแกะสูตรมึงอย่างเดียว
ชื่อคลิปก็บอกอยู่ แกะสูตร
@@chayonshinchan1774 พูดครั้ง2ครั้งก็รู้เรื่องกันหมดละมั้ง เขาไม่ได้โง่กัน นี่พูดย้ำๆอยู่ได้ จนเชฟยังรู้สึกเกรงใจต้องช่วยพูดว่ามากินที่ร้านเขาเถอะไปกี่รอบ
@@suguswisal5322คิดมากไปรึป่าว มันก็ปกตินิไม่เห็นจะเยอะตรงไหน
รสชาติออกแนวใต้ เป็นอาหารพื้นถิ่น ถูกใจคนในภูมิภาค แต่ผมคนอีสานต้องไก่ทอดน้ำปลา น้ำจิ้มแจ่ว หรือปลาแดกบอง กินกะข้าวเหนียวนิ่ม
ไก่ทอดหาดใหญ่ น่าจะเป็นไก่ทอดที่สถานีหาดใหญ่ เหมือนไก่ทอดเทพา
มันอร่อยคนละแบบกัน แต่คงไม่ใช่ที่สุดค่ะ ลองไปกินของบังเจน ตลาดคลองเรียน 2 ดูก่อน
ไก่ทอดเดชา ฮ่าฮ่า เด็กหาดใหญ่ ขอผ่านนะก๊ะ
ยังไงหรอครับ
ร้านอื่นเด็ดกว่าเยอะครับ สำหรับคนพื้นที่
จริงครับ สู้ร้านแถวหาดใหญ่ในไม่ได้เลย
ผมเพิ่งกินเดชาที่หาดใหญ่มา ขอผ่านเช่นกันฮะ
ผมก็เด็กหาดใหญ่ สาขาสนามบินอร่อยมากนะ แต่อาจจะแพงกว่าร้านทั่วไปหน่อย สำหรับผมอร่อยนะครับ
น้ำจิ้ม คือสิ่งสำคัญสำหรับไก่ทอด
คิดถึงเธออดีตแฟนกับลูกที่หาดใหญ่❤
ร้านเก่าๆที่เคยอร่อยได้คนรุ่นใหม่มาทำไม่อร่อยแล้ว บางร้านอมน้ำมัน บางร้านเหม็นหืน บางร้านทอดออกมาดำเพราะใช้น้ำมันเก่า
ไก่ทอดหาดใหญ่ที่แท้จริง อยู่ที่สถานีรถไฟหาดใหญ่ ทุกวันนี้ไม่มีแล้ว แต่ไม่รู้ลูกหลานเขาทำต่ออยู่รึเปล่า อันนี้ไม่ใช่ไก่ทอดหาดใหญ่ผมบอกเลย
ไก่ย่างวิเชียรก็มีทุกที่
ตอบแบบมืออาชีพม๊ากกกก😂😂😂
ไก่ทอดเดชาที่ผมกินครั้งแรก เป็นรถเข็ญอยู่ตรงหลังโรงแรมเพรสซิเดนท์ใกล้วงเวียนน้ำพุ ไม่รู้ว่านี่คือต้นตำหรับรึเปล่า
ต้องให้คุณต้ามาคอนเฟิร์ม 😅
เห็นดาราหุ้นกันเนี่ย
ลองทำตามละครับ ไฟไหม้บ้านเรียบร้อยแล้ว5555
โอ้ยยยย อย่ามาล้อเล่นนน !!!! 🤣🤣
ร้านไก่ทอดเดชาหาดใหญ่ หาที่นั่งลำบาก นักท่องเที่ยวเยอะมาก
ได้เทคนิคการทำอาหารเยอะเลยครับ ep.นี้
ขอบคุณครับ ดีใจที่หลายๆคนชอบกัน 🥰
คนหาดใหญ่เรียกไก่ทอด ไม่ใช่คนหาดใหญ่จะเรียกไก่ทอดหาดใหญ่
มีปักหมุดไหมครับ
สาขาที่ไปถ่ายอยู่ในปั๊มบางจากกรุงเทพกรีฑาตัดใหม่ครับ 🙏
ถ้าอร่อยจริงหลังโรงพยาบาลหาดใหญ่
ผมกินตั้งแต่รถเข็น ยันทุกวันนี้
ไก่ทอดเดชารุ่นนี้รสชาดยังด้อยกว่าต้นตำหรับสมัยที่เป็นรถเข็นแถววงเวียนน้ำพุเมื่อ 20-30 ปีก่อนมาก รุ่นนั้นอร่อยสุด ๆ ทำให้คนรู้จักไก่ทอดหาดใหญ่
ร้านรถเข็นอร่อยกว่าค่ะ
เพิ่งรู้ว่าเดชามาจากนามสกุล นิยมเดชา ญาติเราก็มีคนน้ำสกุลนี้ อยู่สตูล
ลองเบิ่ง
นมข้นจืดคือความลับ
ไก่ทอดหาดใหญ่แถวบางพลีไม่มีหอมเจียวและแทบทุกพื้นที่😂😂แต่ก็ได้ขาย
โหยยย มันต้องมีหอมเจียวด้วย !! 🤣
ควรใช้น้ำพืชหรือน้ำมันหมูดีครับ
น้ำมันพืชครับ เพราะใช้น้ำมันทอดไก่ค่อนข้างเยอะ ☺️
@@danneramit 🙏🧡❤
เหมือนไก่ย่างวิเชียรบุรีทุกที่
นททรู้จักร้านนี้ แต่คนพื้นที่กินร้านอื่น มีร้านแรร์กว่านี้อีกครับ😅
ร้านดังเจ้าเก่า
ใส่ลูกผักชีด้วย สำหรับผม จบกัน
ไม่เชิญเชิฟหมูแล้วหรอครับ
ใช่รถเขนอร่อยก็่วา
ร้านนี้ฉายาที่คนมาเลย์ตั้งให้คือ "ไก่ทอดสามกระทะ"
สูตรบ้านผมหมัก1ปี7เดือน3วันแร่ม8ค่ำเดือน12วันที่7คับ สูตรใครสูตรมัน
คุ้นๆที่ต้องเป็นวันที่พระจันทร์เต็มดวงด้วยใช้ไม่ครัย
![แกะสูตรหมูแดง แพงที่สุดในโลก !? - [แดนเนรมิต]](http://i.ytimg.com/vi/EVvoVXfgt24/mqdefault.jpg)
![แกะสูตรหมูแดง แพงที่สุดในโลก !? - [แดนเนรมิต]](/img/tr.png)
![ตำนานห่านพะโล้ 60 ปี ขาย 2 ชั่วโมงหมด - [แดนเนรมิต]](http://i.ytimg.com/vi/CnQlVCd729Y/mqdefault.jpg)
เชฟอธิบายการทำได้เข้าใจง่ายมาก แถมมีเทคนิคด้วย เชิญมาบ่อยๆนะครับ
+1 ครับชอบมากต้องพามาบ่อยๆ
จริงง ! ไม่ติดขี้โม้
ดีใจที่ชอบกันนะครับ 🙏🥰
เชฟคนนี้อธิบายได้บะเอียดมากคับ ได้ความรู้เยอะเลย
ขอบคุณมากค้าบ 🙏🙏
ไก่ทอดเดชา เดี๋ยวนี้ไปซื้อกินแล้วออกหวานครับ ไม่ได้กลับหาดใหญ่นานเดือนก่อนกลับไปงานแต่งน้องแล้วซื้อกินเจอไก่ออกหวานข้าวหมกออกหวานเซ็งเลย
ถ้าอยากได้ไก่ทอดหรอย ๆ แนะนำร้านข้างทางครับร้านรถเข็นทอดดีทุกร้าน ในหาดใหญ่ไก่ทอดจะไม่ติดหวาน แป้งบางมาก กรอบ มีหอมเจียว
ไปเจอภาคอื่นติดป้ายไก่ทอดหาดใหญ่ หอมเจียวก็ไม่มี บางร้านแป้งหนา บางร้านหวาน เซ็งมาก กลับบ้านทีต้องกินไก่ทอดให้หายอยากตลอด
ติดหวานคือจบเลยสำหรับผม กินไปแล้วจะเลี่ยน ทางฝั่งทะเลตะวันออกคือชอบทำกับข้าวออกหวาน 😂
สังเกตุเลยหลายรอบเชฟอินพยายามให้เครดิตร้านตลอดเพราะการก๊อปสูตรมันคือการขโมยไอเดียของเขา ดีมากๆครับน่ากินหรอยๆ
เทปนี้ดีมากครับ เซฟอินพูดดีมากเลยลืนไหลได้ความรู้เทคนิคเยอะเลยครับ
จริงค่ะ แกงใต้ต้องวันที่สองอร่อยจริงๆค่ะ
มันจะเข้มข้นกว่าเข้าเนื้อปลาจากการอุ่น
ฉันคนหาดใหญ่แต่กำเนิดตอนนี้ 60+ แล้วเจ้าที่ฉันกินตั้งแต่จำความได้ คือเจ้ารถเข็นที่อยู่ข้างตลาดสดหาดใหญ สมัยตลาดเก่าโน้นเป็นคนไทยเชื้อจีน อร่อยมากซื้อแต่ข้าวเหนียวกับหอมเจียวไม่เอาไก่ก็อร่อยสุดๆ
รายการสนุกมากก ได้ความรู้ด้วย ชอบep.นี้ เชิญเชฟอินมมาอีกบ่อยๆนะพ่อแดน 😊🎉❤❤
เชฟอธิบายดีมาก พูดจาชัดเจน ไหลลื่นมากครับเทปนี้
เชฟอินลอยแล้วมั้งครับ 🤣
@@danneramit😊😅😂
ไก่ทอดที่ไหนก็ไม่อร่อยไก่ทอดภาคใต้ หรอยจริงที่พัทลุง♥️♥️♥️😊😊😊😊
ยังไม่เคยกินที่อื่นก็งี้
ขนาดในเมนท์ เด็กถิ่นยังขอบาย
ผมกลับบ้านหาดใหญ่-สุราษฎร์ ผ่านพัทลุงผมแวะซื้อไก่ทอดตลาดแม่ขรี อร่อยมาก
อยากกินไก่ทอดหาดใหญ่แท้ๆต้องชองตามตลาด ตามรถเข็นข้างทางในหาดใหญ่ครับ ร้านอาหารมักจะปรับสูตรปรับรูปแบบให้เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยว แท้ๆดั้งเดิมต้องตามตลาดรถเข็น
ผมมาอยู่หาดใหญ่ครั้งแรกเมื่อ 2531 (ปีน้ำท่วมใหญ่) ไก่ทอดหาดใหญ่ที่ผมชอบ คือเจ้ารถเข็นที่อยู่แถวสะพานใกล้ๆ โรงเรียนแสงทอง ส่วนไก่ทอดเดชาก็เป็นร้านอยู่ใกล้ๆ นักท่องเที่ยวมาเลเซียจะมากินที่ร้านนี้เยอะ ส่วนผมชอบแบบรถเข็นจะอร่อยถูกปากมากกว่า แถวประตู 109 ม.อ. ก็ร้านไก่ทอดไลลา ร้านจิราไก่ทอด
เชฟคนนี้ดีกว่าคนก่อนค่ะ สาระเข้าใจง่ายอาหารหน้าตาน่ากินด้วย อยากให้ทำรายการประจำคู่กันค่ะ
ขอบคุณแทนเชฟอินด้วยครับ 🙏
ไก่ทอด จะทำให้อร่อยกว่า ไก่หาดใหญ่ก็ สามารถทำได้.
ใช้อบเชย โปยกั้ก ลูกกระวาน ใบแมงลัก ผักชีฝรั่ง ผักชีใบเลื่อย เม็ดเก๋ากี้ ขมิ้นใต้สด กระเทียมไทย พริกไทยดำ หอมใหญ่ รากต้นหอม
นำทั้งหมดคั่วไฟพอหอมๆ นำไปโขลกละเอียด แล้วผสมกับน้ำมันหมู ปั่นให้เข้ากัน ผสมแป้งมัน ไข่เป็ด ..แล้วผสมเครื่องปรุงอื่นๆปกติ
ไก่สดก่อนหมัก ต้องตากแดด1-2ชม. ให้คายน้ำออกจากเนื้อก่อน จากนั้นนำมาจิ้มกับช้อนส้อม แล้วหมัก 7-8ชม. ครับ.
สูตรนี้ อร่อยกว่า ไก่ทอดหาดใหญ่ แต่ส่วนผสมเยอะ ถ้าทำขาย ต้องหาทำเลดีๆ อย่าตั้งราคาแพง เน้นปริมาณ จะสำเร็จแน่นอน
ไก่ทอดหาดใหญ่จะเน้นกลิ่นลูกผักชีกับเม็ดยี่หร่าจริงๆ หอมทอดต้องเยอะๆ ที่บ้านก็หมักแบบที่อินทำในคลิปเลย ทอดกินแล้วข้าวไหนๆก็ไม่เคยพอ
🤩
ชอบเชฟค่ะ หล่อด้วย คุยเพลินด้วย ดูสบายๆ
ชอบการสอดแทรกความรู้ของเชพอิน
ชอบรายการคุณแดนนะคะ และขอบคุณที่ใช้ช้อนกลาง
ขอบคุณมากค่ะ หิวตามเลยค่ะ
#ไก่ทอดหาดใหญ่ ร้านต้นตำรับ ของแท้จริงๆ รสชาติแบบดั่งเดิม ☝อยู๋หลังตลาดสด หอนาฬิกาหาดใหญ่ เดิมขายให้ คนในตลาดสด เวลากลางคืน (หลังเที่ยงคืน) ตลาดจะคึกคักคนมา ส่งสินค้าการเกษตรเยอะ
หัวใจที่ทำให้อร่อย☝ คือ ไก่สดๆ เชือ..ดชำแหล่ะ แล้วไม่เกินชม. ส่งให้ร้าน หมักทันทีเลย (หมักแล้วสูตรร้านนั้นๆ) เพราะว่าแหล่ง โรงเชือ..ดไก่ อยู่ข้างๆตลาดสดหาดใหญ่ (ชมชุนมุสลิมในซอย วงเวียนน้ำพุหาดใหญ่)
ปล. แต่ไก่ทอดเดชา เป็นผู้ทำให้ ไก่ทอดหาดใหญ่ มีชื่อเสียงดังจริงๆ
อย่าดิสเครติดไก่ทอดหาดใหญ่มีชื่อเสียงมานานแล้ว
SiraMemory ขอปรึกษานิดครับว่า หน้าตา เนื้อไก่ที่ทอดสุก แต่ละร้านไม่เหมือรกัน มีแบบ ฟู พอง กลมๆ ก้บแบบ เป็นเนื้อ เห็นรอยเส้นๆแน่นชัดๆ
อยากถามว่า แบบที่สองนี้ เขาใช้ไก่สดแบบไหนมาทำครับ?
หรือ หรือเป็นไก่สดปกติ แต่ร้านเขามาเลาะหนังออก ตกแต่ง ก่อนหมักครับ?
หน้าตาไก่ทอดสุุกทั้งสองแบบ หน้าตาไก่ทอดหาดใหญ่ที่คุ้นตาและ ดูน่าอร่อยจริงๆ
ต้องเป็นเนื้อไก่สุก แบบเห็นผิวเนื้อไก่เป็นเส้นแน่นๆ
**อยากทราบว่า ต้องใช้ไก่สดแบบไหนครับ
สำหรับเรา ไก่ทอดเดชา เริ่ด รสชาติดี ชาไทยอร่อยมากก
ส้มตำคือเริ่ด ชอบทุกอย่างเลย
เชำอินน่ารัก อธิบายดีทำอาหารเก่ง มีเทคนิคดี มาสอนบ่อยๆนะคะ❤
คลิปนี้ ดูเพลินมากๆเลยค่ะ อยากให้เซฟอินมาอีก
เช็กคิวเชฟอินด่วน 🤣
+1
ดูเชฟทำแล้วเพลินๆดีนะครับ
เทปนี้อร่อยทั้งเชฟอินและคุณแดนแหละ น่ากิ๊น🤤😋 แล้วไก่ทอดหาดใหญ่ อร่อยแน่นอน ตะโกน ห๊อมมมมมมเจียววววว เยอะๆๆๆๆๆๆๆๆ
น่าทานมากค่ะ ไก่ทอดหาดใหญ่ที่คือเดอะเบสเลยค่ะพี่แดน😊😊
ชอบมากก กินบ่อยมาก 😋
ขอบคุณสูตรอร่อยๆนะคะเชฟอิน ….ขอบคุณคุณแดนด้วยค่ะที่นำเชฟเก่งๆมาให้ความรู้ค่ะ
เชพครับโอเลยนะคุณไปถูกทาง
ไม่ใช่เดชายังไม่ใช่ครับ ไก่ทอดหาดใหญ่ที่แท้จริงทอดมาจะมีน้ำมันอมหน่อยๆหนังจะกรอบปนนุ่มแชะน้ำมันหน่อยๆไม่แห้ง ส่วนหอมเจียวก็มีอมน้ำมันหน่อยๆไม่แห้งกรอบแบบหอมเจียวแห้งแบบนี้และสีไก่จะไม่สวยเหมือนสีทอง(ใครก็บอกต้องเดชาแต่คนหาดใหญ่ไม่ครับ)จากเด็กหาดใหญ่🙏🙏..เมื่อก่อนโดดเรียนดูหนังที่จุติมีไก่ทอดรอบจุติเป็นที่พึ่งอิ่มท้อง😊😊
ปรับปรุงและดัดแปลงกันทั้งนั้นแหละครับ ไม่มีแท้แล้ว
ถ้าสูตรดั้งเดิมอมน้ำมันทั้งไก่ทั้งหอมเจียว ขายสมัยนี้คงขายยากแล้วครับ
@@a1221ac เข้าใจครับแต่มันไม่ได้อมขนาดนั้นครับคือมีน้ำมันติดอยู่ไม่ได้แห้งเหมือนไก่เดชาหรือKFC..และทุกวันนี้ที่หาดใหญ่ก็ยังขายอยู่ครับและขายดีด้วยครับ🙏🙏
3:43 ออริเจ้าเรื่องนี้ เพื่อนบอกว่าคนพื้นที่ไม่เคยได้ยินนะครับ😅
ชอบเชฟมาก มีความรู้ พูดจาชัดถ้อยชัดคำ หล่อด้วยค่ะ 55 อยากทราบว่า ทอดไฟแรงหรือไฟกลางคะ ?
เคยทานของร้านฟารีดะห์ไก่ทอด ตอนที่อยู่หาดใหญ่รสชาติเข้มข้นมากค่ะ และอีกที่คือคนไทยเชื้อสายจีนขายที่ตลาดสดเก่าของหาดใหญ่ อร่อยสุดๆ
เชฟเก่งมากๆ ครับ อายุยังน้อยอยู่เลย ระดับโลกแน่ๆครับ
ขอบคุณแทนเชฟด้วยค้าบ 🙏😊
พิกัดล่ะจ๊ะ เชฟที่จริงใจที่แท้จริง ดีงามมมม
ไก่ทอดเดชาสาขาปั๊มบางจากกรุงเทพกรีฑาตัดใหม่ครับ
ต้องลองทำกินเองบ้างละคร่าาาา
ชอบแนวๆนี้มากครับ
ไก่ทอดมาลีก็อร่อย เขายังไม่ใช้ชื่อไก่ทอดหาดใหญ่เลยครับ ไก่ทอดเดชาไม่ใช่ไก่ทอดหาดใหญ่ที่แท้จริง
หน้าทานมากๆครับ
😍
เชฟอินกินจริงจังมาก5555 ดูอร่อยจริงๆงับ
😁🤩
น่ากินมากๆครับ
น่ากินครับ❤😊
ผมแนะนำร้านสลามเตี๋ยวพุงวัวที่กระบี่ครับ ต้องไปลองครับ
อยู่ส่วนไหนของกระบี่ครับ
อยู่ตรงไหนครับ
เฉยๆ
ใช่เหรอ ไก่ทอดเดชาไม่ใช่ต้นตำรับไก่ทอดหาดใหญ่นะ คนหาดใหญ่ไม่ค่อยกินนะร้านนี้มีแต่คนมาเที่ยวเท่านั้นที่มากิน
ไก่ทอดหาดใหญ่กินแถวตลาดพล่าซ่าเด็ดกว่าเยอะ ราคาไม่แพง😊 ไก่ทอดเดชผมกินไม่ลง😂
Fc เชฟอินค้าาา🎉
🥰🥰
มาหาดใหญ่ ต้องมาลองครับ
แต่แนะนำว่าควรลอง หลาย ๆ ร้าน
เพราะอย่างเค้าว่า 10บ้าน 10สูตร
อยู่ที่สูตรไหน จะโดนเส้นเรา ^^
ผมคนหาดใหญ่ ไม่รู้สูตรนะ แต่ส่วนผสม วิธีทำ สีสัน หน้าตา คือใช่เลย ดูน่ากินมาก
น้ำจิ้มทำเองก็สำคัญ ส่วนมากหลายร้านไก่อร่อยแต่ใช้น้ำจิ้มสำเร็จรูปมันไม่อร่อยแบบทำเอง
จริงครับ ๆ
พรุ่งนี้ตื่นมาจะสั่งไก่ทอด ข้าวหมกเดชา เลย 😍😍
วันนี้อยากกินเหมือนกันครับ 55555
ชอบร้านหลังโรงบาลหาดใหญ่
เจ้าแรก? จริงๆ เหรอครับ เจ้าเก่าแก่ทุกเจ้าก็บอกของตัวเองเป็นเจ้าแรกทุกร้านเลยครับ😊
ป้าจะอายุ70 ไก่ทอดเดชาไม่ใช่ไก่ทอดเจ้าแรกและอร่อยในหาดใหญ่
ใช่
เชื่อป้า…เพราะป้ามีวัยวุฒิเชื่อถือได้
ขอบคุณครับ
ลำบากผมต้องไปหาซื้ออีกแล้ว🤣🤣😋😋
🤩
จากเด็กหาดใหญ่ ไก่ทอดหาดใหญ่ไม่เหมือนกันสักร้าน แต่โดยรวมคือกินได้เกือบทุกร้าน เว้นแต่บางร้านเอาไก่เก่ามาทอดใหม่ให้ดูที่ไก่ จะเป็นสีดำ
อันนี้จริงถ้าตลาดเกาะหมีจะถึงแป้งหวาน
อร่อยหลายที่ แต่หลายที่ชอบทอดไก่ไม่สุก 😂😂
พาเชฟอินมาบ่อยๆๆ ครับ
ไก่ทอดหาดใหญ่กินสิบร้านก็รสชาติไม่เหมือนกัน อยู่ที่ชอบรสชาติแบบไหนแล้วกินร้านไหนบ่อยสุด
ใช่ครับ 😋
ร้านแถวบ้านบ่อยสุด 55555
😂😂 อ้าวอยุ่ดีๆ ได้ไก่ทอดหาเใหญ่ มาคุ่กับส้มตำเซ็ตใหม่เชยเลยครับ เชฟอิน 😊😊 (ไก่ทอดหาดใหญ่ รสชาติแต่ละร้านไม่เหมือนกันจริงๆๆ ครับ ) จาก Fc หญ. ครับ😊
ชอ เออ ยอ = เชย
ฉอ เออ ยอ = เฉย
#เมาแล้วพิมพ์_หรือรีบพิมพ์_หรือสติปกติแต่โง่
แล้วแต่สูตรใครสูตรมันครับ ขอให้อร่อยก็พอ 🤣😋
@@danneramit ใช่แล้วครับคุนแดน เพราะเอกลักษณ์ไม่เมือนกันครับ 😊
ร้านรถเข็นตรงข้ามกิมหยง เคยไปกินหลายปีแล้ว ไม่รู้ตอนนี้ยังอยู่มั้ย
ผมว่า ไก่ทอดที่อร่อยสุด
ต้อง "ไก่ทอดที่กะทะ"😊😊😊
สูตรเชฟอินน่าอร่อยเลยครับ แต่ร้านนี้คนท้องถิ่นไม่ค่อยทานกันแล้วรสชาติเปลี่ยนไปมาก เอาตรงๆก็ไม่อร่อยนะแหละ
อาหารใต้เราชอบนคร แกงเหลืองกับหมูสามชั้นทอด
ขอเอาไปลองทำตามน่ะครับ
ได้เลยค้าบไม่ผิดหวัง 🥰
น่ากินมาก
ดูกี่ที ก็หิวตลอดเลย 😍
แถวหาดใหญ่ใน กับ สนามบิน มีร้านอร่อยกว่านี้อีก
รองใส่ตะไคร้ไปด้วยดูครับ
ในขณะที่แขกรับเชิญยังดูมีความเกรงใจเจ้าของร้าน พูดเชิญชวนให้มาอุดหนุนร้านเขาหลายรอบอบู่ แต่เจ้าของช่องมุ่งแต่จะคุยกับเจ้าของร้านว่ากูจะแกะสูตรมึงอย่างเดียว
ชื่อคลิปก็บอกอยู่ แกะสูตร
@@chayonshinchan1774 พูดครั้ง2ครั้งก็รู้เรื่องกันหมดละมั้ง เขาไม่ได้โง่กัน นี่พูดย้ำๆอยู่ได้ จนเชฟยังรู้สึกเกรงใจต้องช่วยพูดว่ามากินที่ร้านเขาเถอะไปกี่รอบ
@@suguswisal5322คิดมากไปรึป่าว มันก็ปกตินิไม่เห็นจะเยอะตรงไหน
รสชาติออกแนวใต้ เป็นอาหารพื้นถิ่น ถูกใจคนในภูมิภาค แต่ผมคนอีสานต้องไก่ทอดน้ำปลา น้ำจิ้มแจ่ว หรือปลาแดกบอง กินกะข้าวเหนียวนิ่ม
ไก่ทอดหาดใหญ่ น่าจะเป็นไก่ทอดที่สถานีหาดใหญ่ เหมือนไก่ทอดเทพา
มันอร่อยคนละแบบกัน แต่คงไม่ใช่ที่สุดค่ะ ลองไปกินของบังเจน ตลาดคลองเรียน 2 ดูก่อน
ไก่ทอดเดชา ฮ่าฮ่า เด็กหาดใหญ่ ขอผ่านนะก๊ะ
ยังไงหรอครับ
ร้านอื่นเด็ดกว่าเยอะครับ สำหรับคนพื้นที่
จริงครับ สู้ร้านแถวหาดใหญ่ในไม่ได้เลย
ผมเพิ่งกินเดชาที่หาดใหญ่มา ขอผ่านเช่นกันฮะ
ผมก็เด็กหาดใหญ่ สาขาสนามบินอร่อยมากนะ แต่อาจจะแพงกว่าร้านทั่วไปหน่อย สำหรับผมอร่อยนะครับ
น้ำจิ้ม คือสิ่งสำคัญสำหรับไก่ทอด
คิดถึงเธออดีตแฟนกับลูกที่หาดใหญ่❤
ร้านเก่าๆที่เคยอร่อยได้คนรุ่นใหม่มาทำไม่อร่อยแล้ว บางร้านอมน้ำมัน บางร้านเหม็นหืน บางร้านทอดออกมาดำเพราะใช้น้ำมันเก่า
ไก่ทอดหาดใหญ่ที่แท้จริง อยู่ที่สถานีรถไฟหาดใหญ่ ทุกวันนี้ไม่มีแล้ว แต่ไม่รู้ลูกหลานเขาทำต่ออยู่รึเปล่า อันนี้ไม่ใช่ไก่ทอดหาดใหญ่ผมบอกเลย
ไก่ย่างวิเชียรก็มีทุกที่
ตอบแบบมืออาชีพม๊ากกกก😂😂😂
ไก่ทอดเดชาที่ผมกินครั้งแรก เป็นรถเข็ญอยู่ตรงหลังโรงแรมเพรสซิเดนท์ใกล้วงเวียนน้ำพุ ไม่รู้ว่านี่คือต้นตำหรับรึเปล่า
ต้องให้คุณต้ามาคอนเฟิร์ม 😅
เห็นดาราหุ้นกันเนี่ย
ลองทำตามละครับ ไฟไหม้บ้านเรียบร้อยแล้ว5555
โอ้ยยยย อย่ามาล้อเล่นนน !!!! 🤣🤣
ร้านไก่ทอดเดชาหาดใหญ่ หาที่นั่งลำบาก นักท่องเที่ยวเยอะมาก
ได้เทคนิคการทำอาหารเยอะเลยครับ ep.นี้
ขอบคุณครับ ดีใจที่หลายๆคนชอบกัน 🥰
คนหาดใหญ่เรียกไก่ทอด ไม่ใช่คนหาดใหญ่จะเรียกไก่ทอดหาดใหญ่
มีปักหมุดไหมครับ
สาขาที่ไปถ่ายอยู่ในปั๊มบางจากกรุงเทพกรีฑาตัดใหม่ครับ 🙏
ถ้าอร่อยจริงหลังโรงพยาบาลหาดใหญ่
ผมกินตั้งแต่รถเข็น ยันทุกวันนี้
ไก่ทอดเดชารุ่นนี้รสชาดยังด้อยกว่าต้นตำหรับสมัยที่เป็นรถเข็นแถววงเวียนน้ำพุเมื่อ 20-30 ปีก่อนมาก รุ่นนั้นอร่อยสุด ๆ ทำให้คนรู้จักไก่ทอดหาดใหญ่
ร้านรถเข็นอร่อยกว่าค่ะ
เพิ่งรู้ว่าเดชามาจากนามสกุล นิยมเดชา ญาติเราก็มีคนน้ำสกุลนี้ อยู่สตูล
ลองเบิ่ง
นมข้นจืดคือความลับ
ไก่ทอดหาดใหญ่แถวบางพลีไม่มีหอมเจียวและแทบทุกพื้นที่😂😂แต่ก็ได้ขาย
โหยยย มันต้องมีหอมเจียวด้วย !! 🤣
ควรใช้น้ำพืชหรือน้ำมันหมูดีครับ
น้ำมันพืชครับ เพราะใช้น้ำมันทอดไก่ค่อนข้างเยอะ ☺️
@@danneramit 🙏🧡❤
เหมือนไก่ย่างวิเชียรบุรีทุกที่
นททรู้จักร้านนี้ แต่คนพื้นที่กินร้านอื่น มีร้านแรร์กว่านี้อีกครับ😅
ร้านดังเจ้าเก่า
ใส่ลูกผักชีด้วย สำหรับผม จบกัน
ไม่เชิญเชิฟหมูแล้วหรอครับ
ใช่รถเขนอร่อยก็่วา
ร้านนี้ฉายาที่คนมาเลย์ตั้งให้คือ "ไก่ทอดสามกระทะ"
สูตรบ้านผมหมัก1ปี7เดือน3วันแร่ม8ค่ำเดือน12วันที่7คับ สูตรใครสูตรมัน
คุ้นๆที่ต้องเป็นวันที่พระจันทร์เต็มดวงด้วยใช้ไม่ครัย