Cos'è un semifreddo e come si bilancia?
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- Опубліковано 16 чер 2022
- 🍰Il semifreddo è quel dolce estivo che stuzzica la curiosità a fine pasto.
Si può comporre e creare con tantissime basi ma ci sono delle regole: il semifreddo perfetto è quel dolce che prendiamo dal congelatore e lo serviamo direttamente in tavola.
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😋In questo video ti spiego cos'è un semifreddo, come si bilancia e vedrai che ti basterà poi solo la fantasia per creare quello che i tuoi gusti ti suggeriscono.
Andiamo alla scoperta di questo golosissimo dolce dell'estate! 💪
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Fai sembrare sempre tutto semplice. Grazie Davide, come sempre interessante ed istruttivo ascoltarti.
Grazie Carmela!!
Non sapevo di questa diretta me la rivedrò con calma..grazie!!
Fammi sapere se il video ti è piaciuto
Grazie Davide, complimenti 😉👍 sempre interessante ed esauriente.
Grazie!!
Salve , ho usato una base dacoise alle mandorle , poi sopra una bavarese al caffe, una altra base dacoise alle mandorle e sopra una crema bavarese al caffe’. Glassa trasparente come top. Dopo la congelazione ,la base dacoise al centro aveva elementi di ghiaccio
Si può sostituire il destrosio con il glucosio? Grazie
se al posto di pastorizzare l'albume con lo sciroppo di zucchero a 121° uso direttamente l'albume pastorizzato è la stessa cosa? Grazie