🔶Como hacer MANTECOL VEGANO casero
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Un clásico de las navidades Argentinas. Mantecol casero, pero esta vez vegano. Te adelanto desde ya que lleva su trabajo la elaboración pero el resultado es muy bueno. Seguime en el video que te cuento todos los secretos.
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En mi pagina web tenes la receta por escrito con los ingredientes y el paso a paso 😉
🔶INGREDIENTES
🔸200g de manteca de maní
🔸2 cdas de aceite de girasol
🔸40g de aquafaba
🔸½ cdta de goma xantica
🔸150g de azúcar
🔸5 cdas de agua
🔸Pizca de sal
🔸Vainilla
🔸1 cda de cacao amargo
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El humus de garbanzos lo hice y salió riquísimo. Buenísimas las recetas del lentejas y garbanzos . Gracias Enrico!!
Quiero que me saquen la duda es igual si uso pastamani
Ay me asusté cuando dijiste mi nombre y eso q ya me habías contado 😂
Son dos grosos jaja, amo esta dupla V💚
Hola. Por el caramelo consejos:
-ocupa una olla muy limpia sin vestigios de desprendimiento o quemada
-nunca agregues mas azucar o mas agua cuando lo estas preparando.
-no muevas con cuchara ni otro adminiculo el caramelo, solo mueve la olla en forma circular. para que los cristales que saltan a las orillas de la olla no cristalice cmopletamente el caramelo.
-si empiezas con una temperatura el caramelo no lo bajes ni subas o se cristalizara.
-por ultimo, si te quieres asegurar puedes ocupar un poco de glucosa, cremor tartaro, vinagre, o limon y asi no se cristalizara.
Espero te ayude
deberían fijar este comentario
Y poner primero el agua antes que el azúcar. Amén
Que ricoooooooo! Voy a tratar de hacerlo!
para que no te pase eso con el caramelo revolvelo al comienzo para que el azúcar se disuelva bien en el agua,
una vez se disolvió podes dejarlo a fuego bien bajito a que se termine de hacer. (Lo de revolver debe ser desde el comienzo para que la cuchara y el almíbar estén a misma temperatura, porque le llegas a mandar la cuchara mas fría y cagaste!) Abrazos!
Muy linda la decoración navideña!!! Viste que Paulina te nombró en su último video?
Ay siiii 😭❤️
Enriko, para hacer el almíbar tiene que estar muy limpio ( y sin un granito de azúcar o agua el borde de tu olla de cocción) y durante la preparación y hervir no tenes que tocar ni revolver ni nada el almíbar!!!! Genial la decl Navideña!
Genial saludo de argentina ,a todo nos pada.
.Gracias Enrico , riquísimo el turrón de mantecol vegano , lo voy a intentar. Aprendí que el agua en que hervi los garbanzos sustituye a la clara de huevo, pensé que era la de los garbanzos envasados.
Ke ase con ese gorro señor 😂
Dehame em pas
Jajaja te amo mantecol. Yo tambien!
Bola dura 👀👀
Que dice seniora 😳
Ese mantecol te quedó espectacular. Hace mucho que estoy buscando recetas de mantecol vegano porque siempre fui fanática de ese postre, pero todas las que vi eran horribles. Esta la voy a hacer. me súper tentó. ¡Gracias! Algo que puede hacer que se cristalice el caramelo es revolverlo. Por lo general cuando se hace caramelo es mejor mover la ollita y no meter cuchara ni nada dentro.
Y SALIO DE DIEZ , TENGO TU BOOK , TIENES MI LIKE. :)
Holaa. Amo el mantecol, pero hace tiempo que no lo puedo comer, ya que soy vegana. GRACIAS POR ESTA DELICIA. la voy a ha de par año.nuevo
Me encanta tu cocina❤ hermoso todo
TE AMO ENRICO, GRACIAS POR TANTO
Mantecol bañado en chocolate es la gloria!
Un genio todas tus recetas gracias gracias gracias
Hice tres veces el caramelo, y aún así no me salió pero lo puse igual. Ay Dios mío que ricura, no duró nada 🤤
Sos súper agradable ..
noooo re buena pinta la textura! siempre veia q hacian pero nunca vi uno que de parezca al del super, este se asemeja bastante, felicitacionesss
muchas gracias por la receta, quedó muy rico
Me facilitaste la vida!! Hace unos años (antes de hacerme vegana) habia hecho un mantecol casero y pensaba veganizarlo, es la receta vegana mas parecida que vi a la original, hoy mismo lo hago
Sos un duendecito de papá Noel 🤣 me encanta mantecol casero. Gracias!
Gracias por tu dedicación Enrrico, abrazo desde Mar del plata.
necesitaba entrar y darle me gusta, me alegran tus videos y tus caras de niño feliz con juguete nuevo siempre.,..
Necesito receta de pionono 🙏🏻🌱🥰
Felicidades por los 100k!! Ahhh super merecido
Que bien! Voy a probar!
Muy buen video se ve muy rico mi hermano es vegano asi que lo voy a probar!!me parecio muy tierno que le agradezcas a velen jaja saludos 🤗
Felis 100.000 suscriptores enrico😘😘😘💮
Hay Enrico que hermoso todo ,Feliz Navidad!!! Voy a hacer ese mantecol !!! Se me complica lo del almibar o caramelo jajaja pero vamos a probar !!!!!
Muito feliz que o seu canal está chegando em 100k 😁😁😁
Simmm! Ya quiero 🙌🏻🤭
Me encanta la receta !!!!
Lindísima decoración y buenísima receta!! (Si supieras las ollas que he arruinado por el caramelo!)
Gracias por tus vídeos! Los editas muy bien y me hacen reír jaja saludos desde 🇺🇾
Me alegra mucho de que tu esfuerzo por hacer esta receta te haya resultado tan deliciosa. Gracias por tu entusiasmo y por tu decoración navideña, las lucecitas te dan un ambiente muy bonito. 👏👏👏👌😘💚
Llevaba una semana buscando una receta de mantecol que se viera decente😭😭😭 apenas compre la goma xantica lo hago💜
¿Proporciones para el almíbar? Gracias
♡♡♡ hermoso esos arbolito de navidad♡♡♡♡
Buenisimo no soy vegana nitampoco lo voy hacer pero tus recetas son muy sanaaass por me encantan diria quemejor que las normales buenisimo pero las veo bien de apariencia y si saludables pero aun no probe nada vegano :(
El año pasado hice dos kilos de mantecol. Lo hice con ese tipo de merengue y no aguanté batir hasta que se enfríe pero quedó rico igual, ja ja ja el maní es lo más rico del mundo
Gracias, Enrico, divino!! Me encanta todo con maní!! Un abrazo desde Venezuela!!
Aprecio mucho que te esfuerces tanto por hacer recetas veganas, sos un groso y tus recetas, geniales!! Gracias !! ❤❤
AMO el mantecol!!! Qué decoración tan elaborada! 😁🧡. Me parece que tu problema con el caramelo es que le pones demasiada agua. No te puede fallar el caramelo Enrico!!! 🤣 Posta, no le pongas agua o solo unas gotas 🧡
Cómo te quiero Enricoooo! Me encanta tu Deco navideña!!
Enrico dice mi madre que no lo tenés que tocar al caramelo, ni meter termómetros ni nada, cuando empieza a hacer muchas burbujas es porque está listo 💗
Hola! Cómo va? Una consulta cómo se puede reemplazar la goma xantica? O es fundamental?gracias!
Que linda decoración gracias no se si me ánimo al mantecol pero se lo ve buenísimo 🖐🤗
100 K! Pum para arriba 🙌🏼 felicitaciones!
Que linda decoración navideña 😊
nooo me diste hambre, hace muchísimo no como mantecol porque no encontraba receta MAÑANA LA PRUEBO 😭
Hola Enrico, primero ¡FELICIDADESSSS!!! por los 100K, bien merecido por todo el trabajo que haces. Segundo, la goma xantica la puedo suplir por cremor tártaro? o agar agar? (de donde soy no consigo :( )
Tngo la misma duda🤭,será muy necesario ponerle? Por q tngo agar agar nomás😓
@@analiabeggiato4073 hice con agar agar y salió genial
Hola Enrico? Tenes receta de turron de maní?
Re piola donde grabas menkanta
Linda decoración
Holaa!! Se puede usar azucar mascabo? y el aceite que agregaste al mani, es de coco o girasol? Gracias!!!
Enrico, podés probar hacer almíbar o caramelo con azúcar mascabo??? Probé varias veces y no me sale, y obvio q quiero hacer mantecol! Pero no uso azúcar blanca!
Recetaza!
Muy bueno gracias! Y hermosa la deco🎄🎁🎉
Qué linda receta Enrico, me encanta el mantecol☺
Sos un tierno Enrico, te lo digo como madre eh!!! jajajaja creo que ya me vi toooodos los videos del canal, te mando un abrazo!!!
Hola!!! Será que lo puedo hacer con el merengue nuevo que solo hay que batir????
ENRICO QUE HERMOSA LA DECORACIÓN NAVIDEÑA, POR FAVOOOOOR😍
Adoré tu arbolitooo de navidad. 🌲🌟🎇🤩 Quiero uno igual!!! 👌 Hermoso detalle el de las luces en la mesa!! 💯👏
Que buena receta sos un genio
Qué buen gusto para decorar!! Me encantó! Se ve delicioso! Qué rico Enricooo
compliqueti, pero igual me gustó la receta, algún día espero hacerla y probarla yaaay😎😘
Nonono amee fuerte! 😍 Te quiero contar que yo trate de veganizar una receta de mantecol que llevaba claras, pero no se si fue la temperatura del caramelo o qué... No endureció pero de sabor estaba bien (por suerte 😅) ahora veo como lo hiciste vos y el dato de la temperatura una maravilla!! Lo quiero hacer ya! Muchas gracias Enricoo🙌
(PD: también se me cristalizó el azúcar 😂)
AME LA DECORACIÓN TANTO COMO EL MANTECOL❤️
JAJAJAJAJ me gusta si bailas cuando te gusta una comida. Yo reee, gracias Enrico!
Jajajajjaja es involuntario 😂
Genial.....la deco paso😊
Hola enrico, pregunto si puedo hacer en la licuadora no tengo ese aparato espero tu respuesta bendiciones
Me encantan tus recetas,hermosa la.decoración de tú.cocina,abrazos desde Tucumán !!
¡excelente! 😊
queee rico enricoo
Me encantó!!! Se puede frizar?
Hermosa la decoración navideña!!!
Hola Enrico!
Solo son 40 gs de aquafaba?
Gracias y felicidades!!!
Muy buena la decoración!!! Gracias por esta receta!!! Saludos desde Rosario!!! BESOSSSS
Enrico que ricooooo🤤 tremendo, tremendo, tremendo, mil gracias, sos lo más 😍❤️
Hola! Si lo hago ahora, lo puedo conservar en el freezer hasta el 24?
Gracias;!!
Queriicoo
voy a tener que hacerlo... es que eso se ve muy rico Enrico!!!
Muy bueno! #QUERICOENRICO Vamos a ver si sale.
Podes hacer pan dulce integral con masa madre!!!!🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Hola! Puedo usar cremor tártaro?
Expectacularrrrr
Excelente!❤️
Hola!! 🙋♀️Se puede reemplazar la goma xantica por CREMOR TARTARO? Gracias🙌
¡Qué hermosa la decoración navideña, por favor! ฅ^•ﻌ•^ฅ
Cuanto tiempo lo dejaste en el frezzer? el mio quedo medio pasta
Hola, con qué puedo reemplazar la goma xantana?
no amigo TREMENDO. se puede batir con la batidora esa la chiquita? de mano?
Si, la que es a mano, si!
Casi siempre que veo tus videos estoy comiendo algo 😂 hoy me mire el video comiendo papas a la plancha y una hamburguesa xd soja toda picada para que parezca beacon jaja. Ojalá estuvieras en mi cocina (?) 😂
Saludos n.n
Alguien probó si esa mezcla del aquafaba con el almíbar servirá como base para turrón? Aprecio todas las recetas de mantecol que todos andan subiendo pero extraño mucho el turrón! 😥
Se puede hacer el aquafaba sin la goma... sánti..ca??!!!
Se puede hacer con azucar mascabo??
Tremendoooo
Como realizas la pasta de mani???