Je suis un jeune cuisinier de 21 ans, très diplômé et passionné. J'apprend et je découvre bien plus avec vous, que la où je travail. Ce que vous faites c'est l'essence même du métier. La passion c'est ça.
6 років тому+2
C'est un magnifique compliment, merci beaucoup ! :D
Je regarde les commentaires, et je constate que c’est la première fois que je vois un youtubeur qui rassemble des collégiens, lycéens, plus jeunes moins jeunes ... tellement bien!
6 років тому+7
Je suis refait aussi de cette communauté assez éclectique, de jeunes aux moins jeunes, du vegan à l'amateur de viande, quasiment 50-50 hommes femmes, du cuisiner à l'amateur total... J'ADORE :D
Et c'est aussi une des rares communautés qui, je trouve, est à la fois tolérante, sympa, ouverte au dialogue... je n'ai pas vu jusque là des gens s'engueuler dans les commentaires ( pourtant, je pense qu'on pourrait partir dans de grands débats plus ou moins polis entre, par exemple, les personnes qui mangent ou non de la viande, qui ont adopté ou non un régime alimentaire particulier... bon, je ne fais pas la liste, les gens en trouvent déjà assez) alors que là, tout le monde se donne des astuces, donne des conseils par rapport au contenu... je pense que tu peux en être quand même fier 😉
Merci pour tes vidéos, je ne laisse jamais de commentaires habituellement, mais sincèrement merci et bravo pour tout ce que tu fais, toujours un plaisir de recevoir la notification quotidienne pour ta diffusion de vidéo ! Ne change rien ! On aime ce naturel, cette joie de vivre et toutes tes astuces !
6 років тому
Coucou Jennifer :) Merci d'avoir pris le temps d'écrire ce commentaire, il fait super plaisir. En dehors de cette chaîne je n'en laisse presque jamais, je comprends tout à fait :) En tout cas c'est super sympa ^^
Tellement sympa de voir des vidéos naturelles, à la cool, avec tout de même beaucoup de travail de montage... Une bouffée d'air sur UA-cam! ça y est j'suis fan!!!
Salut Frédéric ! A 7:15 dans ton bocal en verre avec les pâtes (au fond)... J'ai vu dans ta vidéo comment tu les prépares pour les faire cuire dans l'immédiat Top;-) mais là elle sont conservé, donc cuite différemment... Comment tu procèdes ?
5 років тому+1
Coucou Cynthia, pour les pâtes sèches je les ai mises au déshydrateur je crois que je l'ai montré dans une vidéo. Sinon il doit y avoir moyen de les sécher au four doux ou au soleil :)
Aha content de t'avoir rencontré par tout hasard dans un H&M je m'y attendais pas et oui j'aime bien regarder tes vidéos même si je suis en cuisine ça me donne de idées parce que j'avoue avoir souvent la flemme de cuisiner :')
T'as un niveau de cuisine impressionnant, j'aimerai avoir le même savoir, genre t'as des idées qui te viennent et en même temps tu sais exactement comment réaliser tes idées, je trouve ça impressionnant ! Chapeau, continue comme ça
6 років тому
Merci beaucoup, j'ai quand même souvent l'impression de partir à l'inconnu :D
Je commente pas vraiment les vidéos d'habitude mais je suis tombée sur ta chaîne l'an dernier pile quand j'ai emménagé en colloc pour mes études et tu nous donnes teeeeellement d'idée de recette excellente pour pas cher, c'est juste génial! Alors merci! La tarte a l'air super bonne il faut que je teste! :)
Je regarde de plus en plus de t'es vidéo et tu est très intéressent….Naturel et tu as une façon de trouvé des idées hors du commun en cuisine qui séduit
T'arrives à faire rire avec des vidéos de cuisine qui en plus sont utiles je pense qu'on ne peut pas faire mieux. Ce que j'aime surtout c'est le côté très naturel reste comme tu es 😎❤
6 років тому
Merci beaucoup, ça me fait super plaisir de lire ça :D
Je découvre votre compte je suis impressionnée par votre créativité . Je suis fan Mon père m’a appris d’accommoder les restes , mais là c’est du génie. J’adore merci
C'est vraiment super ces "paniers" de légumes abimés ! Est ce que la plupart des marchés en font ou c'est plutot rare ? Toutes ces vidéos sont vraiment géniales ça donne Beeeaucoup d'inspiration, Merci continue ^^ !!
Hank Fire XOXO il a la chance d'avoir un marché de qualité je pense par chez moi les fruits abîmés ne sont pas bradés les paniers bradés c'est quand ils sont déjà bien pourris on ne peut rien en faire
J’aime tellement les vidéos de levé de soleil que tu mets au début de tes vidéos. Ça me donne vraiment l’impression d’un paysage asiatique. Bon tout en étant à Grenoble mais ça me fait voyager quelques secondes haha 😊
6 років тому+1
Je cadre serré pour avoir la partie jolie de la ville :D
Bonjour Frédéric, je viens de regarder 3 vidéos car je n'ai pas eu le temps, et c'est vraiment, vraiment très sympa, je regarderais encore pour prendre des idées... à demain ! merci
Les vidéos sont de plus en plus agréable à regarder, tu t'améliores niveau montage et tu es de plus en plus à l'aise ! Et en plus j'apprends des choses petits à petits en cuisine grâce à toi :p (en commençant de -2 c'est pas trop dur ahah)
6 років тому+1
Haha, le fameux niveau -2, celui où tu arrives à foutre le feu en faisant bouillir de l'eau :D En tout cas super content que les montages s'améliorent un peu d'eux même en fait ^^
Moi qui suis pas du tout bouffe et recette bio blablabla ben je suis surpris de voir des recettes très simple et qui donne envie sur cette chaîne ! Merci !
5 років тому+1
Tout le plaisir est pour moi :) Super content que ça plaise :)
L'asmr....ça me fait tjs rire)!!je vais finir par arrêter de commenter parce que je me répète mais tes recettes donnent trop envie et à chaque vidéo j'en apprends davantage sur '' comment faire bon avec peu''je te souhaite de passer de bonnes vacances!!! :-)
6 років тому
Merci Lucie, super content que ça plaise et pas de souci pour les commentaires ça fait toujours plaisir :)
le prédécoupage avant cuisson je crains que ça ne marche pas parce qu'il n'y aurait plus l'effet tatin de cuisson vapeur enfermée je crois que la solution est de décoller les bords faire le découpage après cuisson et après refroidissement éventuellement refaire chauffer un chouia et renverser in finé. si j'me rappelle bien les fois où j'ai fait des baklawas on les découpe après cuisson et on imbibe de sirop à la fin pour justement que ça imprègne par les découpes. si ya une spécialiste des vraies balklawas on attend confirmation.
6 років тому
J'avais cru voir des vidéos de baklava où ils découpaient avant justement. Pour la tatin et la vapeur, y a peut être possibilité de couper avant de retourner oui
Aaaah les tongs des vacances ;D il est super ce marché ! J'ai eu faim tout le long de la vidéo, la tatin façon baklava je trouve que c'est une idée géniale, je tenterai ! Super vidéo encore une fois :)
6 років тому
Lire que mes vidéos donnent faim c'est super ! Merci ^^
Ahaha l'Asmr ... j'ai jamais compris le délire de cette chose. Mmmmh la tarte tatin me dit bien moiiii 😛 J'ai kiffé le petit montage avec la feuille bravo !
6 років тому
Apparemment ça procure des sensations stylées à certaines personnes...
Faut absolument que je teste cette pâte filo maison! Et à moi les recettes croustillantes sans trop de gras ! J'ai fait mes yaourts maison ce weekend et c'est effectivement curieux comme texture: ferme de visu et visqueux à la cuillère mais très bon en bouche. Demain matin sur mon planning de menus c'est aussi un muesli flocons d'avoine yaourt, je vais me régaler !
6 років тому
Si t'as quelques fruits qui traînent, dans le muesli ça tue :)
Coucou. Ici il y a lidl (ici) , qui fait pour ceux qui viennent a 8h30 des paniers de légumes et fruits qu'ils ne peuvent plus vendre à 2€ le panier. Ils reversent les font aux restos du coeur. Je trouve l'opération sympa. Excellente vidéo comme tjs. ☺
6 років тому
Franchement je trouve ça super pour tout le monde, ça évite de jeter et pour cuisiner le jour même c'est parfait :)
Tu veu la recette de la pate a nouille ( c est pas dure) 100gr de farine, un oeuf, un peu d huile, avec sa tu peu faire des raviole) mais il faut etandre la pâte a 1 millimètre d epaisseir( tres bon pour les muscles des bras
6 років тому
C'est ce que j'avais tenté de faire (une vidéo sur les pâtes) mais j'ai pas dû étendre assez finement
Ta Tatin revisité donne vraiment envie *.* et pour peu cher ! Décidément toujours un régal pour les yeux et surement pour le ventre même si je n'ai pas encore eu l'occasion de tester tes recettes!
6 років тому
Elle prend un peu de temps mais est super bonne ! :)
franchement Grenoble et les montagnes autour c'est quand même un super bonus local de qualité de vie, ( à part la chaleur estivale) une ville sympa. évidemment si on compare avec la NC ....
Petite technique pour couper ce genre de pâte... la fameuse paire de ciseaux toujours efficace et utile elle saura couper avec précision tartes, pizzas et autres plats sans trop de dégâts pour les supports ^^
6 років тому
J'aurais dû y penser et aussi m'acheter une bonne paire de ciseaux ^^
La tarte donne plus qu'envie !!! Et le milkshake aussi... Comme quoi avec qq ingrédients on peut faire des trucs bien sympa. Et les couleurs dans ton assiette... Ça donne faim tout ça ! Merci fred 😉 bisous du nord
6 років тому+1
En effet, parfois on fait des trucs compliqués (moi le premier) mais un petit coup de contrainte et BAM c'est pas mal :)
Le rizotto aussi sa revient pas chere( prendre 1 riz rond. Le faire revenir pas lontemps dans l huile, pendants ce temps mettre des champignons secher a tremper, les épurer, ajoute au riz et moulle avec du fond de veau( 1c de fond pour 1 l d eau a faire bouillir avant)
6 років тому
C'est vrai que ça revient pas cher, faut juste avoir le riz rond sous la main Merci pour tous les messages et les idées :)
Waouh, tes recettes sont très créatives et surtout très inspirantes ! J'aimerais bien que les maraîchers près de chez moi fassent des "paniers" de fruits et légumes abîmés :/... J'adore tes vidéos continue comme ça :)!
Salut, je découvre ta chaine et je la trouve super. j'ai activé la cloche, chose que je fais très rarement. les repas a 1e sont un concept genial. BONNE CONTINUATION ps je suis grenoblois
6 років тому
Coucou, Merci beaucoup :D Je crois que je n'ai jamais activé aucune cloche (bon, je passe pas mal de temps sur YT mais bon ^^) Il te reste quelques heures si tu veux participer au jeu pour gagner le bento de la vidéo du premier jour de cette série :)
Coucou désolé je débarque mais bon ta recette de yaourts. Juste le pot faut bien le laisser dans un endroit à température ambiante ? Et aussi il se garde combien de temps pas ouvert puis après ouverture ? Merci d’avance 🌺
6 років тому
Coucou et pas de souci ^^ Poour le yaourt, c'est bien de le garder entre 400 et 50°C pendant plusieurs heures pour qu'il prenne (avec une couverture de survie ou dans un bain marie chaud (voire une yaourtière), ensuite pour la conservation, si c'est bien fait, je dirais quelques semaines, après faut observer, goûter, normalement, y'a pas trop de risques si le lait est UHT ^^
En fait, tu es un Scientifique de la Cuisine... un Expérimentateur Culinaire... Ta poêlée de légumes avec les pâtes maison me semble délicieuse et me donne particulièrement envie... Je vais me procurer ces légumes et ce sera une de mes recettes prochaines. Crois-tu que ta Tatin soit faisable dans une poêle normale ? ou dans un plat au four ???... A+
6 років тому+1
Merci ^^ Pour la tatin, y a moyen de précuire les fruits, les mettre dans un plat qui va au four puis les couvrir de pâte, le seul inconvénient c'est de salir deux trucs au lieu d'un :)
tu sais qu'en laissant les pois chiches germer tremper germer une nuit 1/ ça les rends plus digestes cuits 2/ améliore le coef protéine/ glucide 3 / donne un autre gout à un humous de pois chiches crus (mixés au mixer à soupe) s'assortit parfaitement au confit d'oignons.
6 років тому
Attends, ça serait pas la peine de les faire cuire ? Depuis tout se temps je m'embête à les tremper ET les cuire >
Le yaourtttttttt 😊😊😊 c'est cool pour faire du ayran ( si ça interesse 2 dosses d'eau pour 1 dosse de yaourt un peux de sel et shake shake jusqu'a ce que ça mousse)
6 років тому+1
Je connaissais pas du tout, j'allais dire que c'était un genre de lassi indien :D
Frédéric JEAN sa c est sûr fine ou extra fine pour faire des pâtes et couscous en accompagnement ou base de plat. Petrir du couscous a la main sa doit faire les bras🤣
bonjour frédéric ! j'aime tjrs tes supers vidéos généralissimes ! où as -tu acheté ton saladier au sein duquel tu prépares ton tatin " façon baklava " ? merci . poursuis ainsi !
6 років тому
Ce saladier c'est un cadeau de ma maman, c'est de Jars Céramistes :)
Hello, la recette pour ton repas du midi me donne tellement envie ! C'est un plat simple que je pense tester Pendant mes épreuves de BTS, je t'ai croisé mais je n'ai pas pensé à venir te parler. Disons que j'avais la tête ailleurs 😂😂 Semaine de défi au top !
6 років тому+1
J’espère que tes épreuves se sont bien passées ! Merci pour ton retour :)
Tjrs de super vidéos et des recettes qui donnent faim...lol... si j'avais le courage et la santé je ferais bien ta tarte tatin mais je crois que je vais acheter de la pate filo mdr... à bientôt. .. bisouilles...
Bonsoir Monsieur Frédéric! ou plutôt bonjour. Merci pour le cadeau à mettre dans le dossier...que je n'avais pas encore créé :) . j'ai réussi au bout de la 8ème fois à lire le message. Sinon, tes commentaires sont toujours aussi géniaux, ne change rien!! C'est clair que tu dégages l'image d'un gars sympa qu'on a envie d'avoir pour pote! J'ai eu ma réponse au suspens du yaourt emballé, je suis ravie. Vivement demain pour la suite.
6 років тому
Haha merci Aurore, quel volonté pour cette photo :D Et encore une utilisation du yaourt cet aprem :)
10:16 tu es de toute beauté 😂 merci pour ce cadeau pour une capture d’écran « dossier ». OUI, j’ai réussi à tomber pile poil sur cette image après une multitude de play-pause 😈😂
Salut Frédéric, je suis sur Grenoble depuis peu pour mes études et je voulais savoir si tu avais un marché de prédilection pour avoir des prix sympas (ou de bonnes adresses pour les courses !)
6 років тому
Salut, Pour le marché, le plus mieux meilleur c'est celui de l'Estacade (trouvable sur G Maps), et juste à coté le magasin asiatique Viet Hung qui a tout :)
Ohhh, jolie tarte tatin revisitée ! C'est vrai que ton milkshake avait l'air super bon, et grâce à toi j'ai découvert il y a quelque temps que les fruits (notemment les framboises) surgelés n'étaient pas uniquement bons à se faire décongeler, donc merci ! ^^ Et le milkshake est pile de saison avec les températures actuelles, donc merci pour la recette. ;) Vidéo toujours excellente ! ;) À demain pour tes nouvelles aventures ! :)
6 років тому+1
Merci Gwenn, Tu sais, je crois que je n'ai jamais décongelé de framboises surgelées, dans le porridge le matin, c'est froides, pour les milkshakes pareil, pour les rainbow cakes mutatis mutandis... Et encore t'as pas vu le gaspacho :P
Ben franchement je valide totalement ta super technique ! Moi je le fait avec les graines de chia (que je laisse gonfler dans du lait de riz, ça fait comme un genre de riz au lait mais sans cuisson, c'est excellent), et je fais la technique des framboise gelées pour accompagner ça depuis que j'ai vu ce que tu faisais avec le porridge justement. ;) Et j'adore ! Donc merci d'avoir montrer ça. ^^
La patience que tu as pour fait les pâtes et les feuilles de brick, je trouve ça dingue :p
6 років тому
Si je n'avais pas filmé y a moyen que je n'aie pas fait les deux dans la même journée (pas sûr de la conjugaison ni même de la concordance des temps là xD)
Super idée la fin de la vidéo et le teaser du lendemain !!! Je ne sais pas si c’est nouveau ou non ( honte à moi c’est que je ne regarde pas tjs jusqu’au bout du bout 😄)
Bon tu ne veux pas répondre à ma première question ce n'est pas grave, voici une autre combien de couche pour préparer la feuilletée? Et merci pour la réponse 👒👍🙇👏🍹✋💓
6 років тому
Coucou, j'ai répondu à tous tes messages depuis novembre :D Pour la pâte feuilletée je crois une dizaine de couches de mémoire ^^
Difficile de structurer mon commentaire Entre l'effet vacances avec les tongues et le coiffeur Les recettes toujours plus surprenantes et appétissantes L'ASMR Les fruits congelés qui sautent tous seuls Ou bien les commentaires insérés au montage x) Bref contente de retrouver à chaque fois vos vidéos !t
6 років тому+1
Hahaha, super content que les petits à coté plaisent, je vias plus me laisser aller alors :P
c'est à ça qu'on voit si un cuisinier est bon, refaire inlassablement des pâtes et que jamais on ait l'impression d'avoir déjà vu ces pates là avec de la tomate et du basilic, à chaque fois on redécouvre et on s'en lasse pas, miuammmmmmm....
Le passage ASMR ! 😂😂 Je préfère largement les quelques secondes de paysage + musique douce de ton début de vidéo (ça me détend instantanément alors merci).
De même l'asmr est un truc qui m'insupporte! Je supporte déjà pas d'entendre les gens manger la bouche ouverte 😅
6 років тому
Hahaha, j'adore, ce truc clivant que sont les bruits de bouche (pareil j'aime pas trop, désolé pour les fois où j'en ai laissé quelques un lors des dégustations)
Alors je dis bravo pour la coupe tu étais déjà très beau alors là tu es canon!!!!! Tu as relevé le défi bravo!!!!! Tout à l air très bon et peu cher. Gros bisous à toute.😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎
Pas le temps ce soir je vous réponds à tous demain matin. Bonne soirée et merci, j'ai lu en diagonale vous êtes supers !
Frédéric JEAN bonsoir mais dis moi tu es rarement la le soir!!!!!!! Lol bonne soirée à toi😘😘😘
Elle a de la chance la femme qui gagnera ton coeur un homme beau intelligent et surtout qui sait cuisiner ... Quoi de mieux 😊
Ines nina c'est ce que je me suis dit aussi....
Ines nina fait lui une demande 😍
Je lui ai déjà dit que c'était dommage que je n'ai que des garçon car il ferrait un gendre parfait 😂
.
grim lock tqt j'ai pas besoin de lui demander je sais très bien qu'il a plein de demande autours de lui je ne serais qu'une parmi plein de femmes 😇
Ines nina ok ok
Je suis un jeune cuisinier de 21 ans, très diplômé et passionné. J'apprend et je découvre bien plus avec vous, que la où je travail.
Ce que vous faites c'est l'essence même du métier. La passion c'est ça.
C'est un magnifique compliment, merci beaucoup ! :D
Je regarde les commentaires, et je constate que c’est la première fois que je vois un youtubeur qui rassemble des collégiens, lycéens, plus jeunes moins jeunes ... tellement bien!
Je suis refait aussi de cette communauté assez éclectique, de jeunes aux moins jeunes, du vegan à l'amateur de viande, quasiment 50-50 hommes femmes, du cuisiner à l'amateur total... J'ADORE :D
Et c'est aussi une des rares communautés qui, je trouve, est à la fois tolérante, sympa, ouverte au dialogue... je n'ai pas vu jusque là des gens s'engueuler dans les commentaires ( pourtant, je pense qu'on pourrait partir dans de grands débats plus ou moins polis entre, par exemple, les personnes qui mangent ou non de la viande, qui ont adopté ou non un régime alimentaire particulier... bon, je ne fais pas la liste, les gens en trouvent déjà assez) alors que là, tout le monde se donne des astuces, donne des conseils par rapport au contenu... je pense que tu peux en être quand même fier 😉
Merci pour tes vidéos, je ne laisse jamais de commentaires habituellement, mais sincèrement merci et bravo pour tout ce que tu fais, toujours un plaisir de recevoir la notification quotidienne pour ta diffusion de vidéo ! Ne change rien ! On aime ce naturel, cette joie de vivre et toutes tes astuces !
Coucou Jennifer :)
Merci d'avoir pris le temps d'écrire ce commentaire, il fait super plaisir. En dehors de cette chaîne je n'en laisse presque jamais, je comprends tout à fait :)
En tout cas c'est super sympa ^^
Tellement sympa de voir des vidéos naturelles, à la cool, avec tout de même beaucoup de travail de montage... Une bouffée d'air sur UA-cam! ça y est j'suis fan!!!
Merci beaucoup, ça me touche :)
Salut Frédéric ! A 7:15 dans ton bocal en verre avec les pâtes (au fond)... J'ai vu dans ta vidéo comment tu les prépares pour les faire cuire dans l'immédiat Top;-) mais là elle sont conservé, donc cuite différemment... Comment tu procèdes ?
Coucou Cynthia, pour les pâtes sèches je les ai mises au déshydrateur je crois que je l'ai montré dans une vidéo.
Sinon il doit y avoir moyen de les sécher au four doux ou au soleil :)
Aha content de t'avoir rencontré par tout hasard dans un H&M je m'y attendais pas et oui j'aime bien regarder tes vidéos même si je suis en cuisine ça me donne de idées parce que j'avoue avoir souvent la flemme de cuisiner :')
La star du jour :D
Merci ^^
T'as un niveau de cuisine impressionnant, j'aimerai avoir le même savoir, genre t'as des idées qui te viennent et en même temps tu sais exactement comment réaliser tes idées, je trouve ça impressionnant ! Chapeau, continue comme ça
Merci beaucoup, j'ai quand même souvent l'impression de partir à l'inconnu :D
Je commente pas vraiment les vidéos d'habitude mais je suis tombée sur ta chaîne l'an dernier pile quand j'ai emménagé en colloc pour mes études et tu nous donnes teeeeellement d'idée de recette excellente pour pas cher, c'est juste génial! Alors merci! La tarte a l'air super bonne il faut que je teste! :)
Super content que ça plaise voire que ça aide :D
Je regarde de plus en plus de t'es vidéo et tu est très intéressent….Naturel et tu as une façon de trouvé des idées hors du commun en cuisine qui séduit
Haha merci beaucoup, c'est super gentil :)
Je prends tellement de plaisir à apprendre toute ces recettes !! Merci bcp pour ton partage
C'est super gentil d'écrire ça, merci beaucoup !
T'arrives à faire rire avec des vidéos de cuisine qui en plus sont utiles je pense qu'on ne peut pas faire mieux. Ce que j'aime surtout c'est le côté très naturel reste comme tu es 😎❤
Merci beaucoup, ça me fait super plaisir de lire ça :D
Je découvre votre compte je suis impressionnée par votre créativité . Je suis fan Mon père m’a appris d’accommoder les restes , mais là c’est du génie. J’adore merci
Merci beaucoup, super content que ça plaise :)
C'est vraiment super ces "paniers" de légumes abimés ! Est ce que la plupart des marchés en font ou c'est plutot rare ?
Toutes ces vidéos sont vraiment géniales ça donne Beeeaucoup d'inspiration, Merci continue ^^ !!
Hank Fire XOXO il a la chance d'avoir un marché de qualité je pense par chez moi les fruits abîmés ne sont pas bradés les paniers bradés c'est quand ils sont déjà bien pourris on ne peut rien en faire
Stéphanie Maris Ah je vois... Merci pour cette réponse !
Voilà y a moyen que j'ai pas mal de chance
J’aime tellement les vidéos de levé de soleil que tu mets au début de tes vidéos. Ça me donne vraiment l’impression d’un paysage asiatique. Bon tout en étant à Grenoble mais ça me fait voyager quelques secondes haha 😊
Je cadre serré pour avoir la partie jolie de la ville :D
Le contenu est vraiment génial ! Ton organisation et ton savoir faire est impressionnant ! On en apprend pas mal aha bonne continuation !
Merci beaucoup, super content que ça plaise :)
Bonjour Frédéric, je viens de regarder 3 vidéos car je n'ai pas eu le temps, et c'est vraiment, vraiment très sympa, je regarderais encore pour prendre des idées... à demain ! merci
Merci Cathy :D
Super content que ça plaise :)
Les vidéos sont de plus en plus agréable à regarder, tu t'améliores niveau montage et tu es de plus en plus à l'aise ! Et en plus j'apprends des choses petits à petits en cuisine grâce à toi :p (en commençant de -2 c'est pas trop dur ahah)
Haha, le fameux niveau -2, celui où tu arrives à foutre le feu en faisant bouillir de l'eau :D
En tout cas super content que les montages s'améliorent un peu d'eux même en fait ^^
Moi qui suis pas du tout bouffe et recette bio blablabla ben je suis surpris de voir des recettes très simple et qui donne envie sur cette chaîne ! Merci !
Tout le plaisir est pour moi :)
Super content que ça plaise :)
Ta cuisine...comme disent les jeunes : Elle déchire !
Haha :D
Vraiment bien cette vidéo j'aime beaucoup se que tu fait le soir quand je rentre des cours , sinon continue j'ai hâte de suivre tes prochaines vidéos.
Merci ^^
À tout à l'heure alors :)
L'asmr....ça me fait tjs rire)!!je vais finir par arrêter de commenter parce que je me répète mais tes recettes donnent trop envie et à chaque vidéo j'en apprends davantage sur '' comment faire bon avec peu''je te souhaite de passer de bonnes vacances!!! :-)
Merci Lucie, super content que ça plaise et pas de souci pour les commentaires ça fait toujours plaisir :)
6:45 😂 et bonne vacance
Aysha Safiya il essaye de se rattrapé avec l'élève 😂
Haha c'est ça :P
là ***** la façon de faire la pate feuilletée de la tatin baklawa au pinceau large!!! une méga découverte... MERCI
le prédécoupage avant cuisson je crains que ça ne marche pas parce qu'il n'y aurait plus l'effet tatin de cuisson vapeur enfermée
je crois que la solution est de décoller les bords faire le découpage après cuisson et après refroidissement éventuellement refaire chauffer un chouia et renverser in finé. si j'me rappelle bien les fois où j'ai fait des baklawas on les découpe après cuisson et on imbibe de sirop à la fin pour justement que ça imprègne par les découpes. si ya une spécialiste des vraies balklawas on attend confirmation.
J'avais cru voir des vidéos de baklava où ils découpaient avant justement. Pour la tatin et la vapeur, y a peut être possibilité de couper avant de retourner oui
Nooooon pas d’ASMR pleaaaaase 😂😂
Au top comme d’habitude!!
Aaaah les tongs des vacances ;D il est super ce marché !
J'ai eu faim tout le long de la vidéo, la tatin façon baklava je trouve que c'est une idée géniale, je tenterai ! Super vidéo encore une fois :)
Lire que mes vidéos donnent faim c'est super !
Merci ^^
magnifique la tarte tatin elle donne très envie et t'es vlog sont vraiment bien monté super
Merci Alexandre :)
Ahaha l'Asmr ... j'ai jamais compris le délire de cette chose. Mmmmh la tarte tatin me dit bien moiiii 😛
J'ai kiffé le petit montage avec la feuille bravo !
Apparemment ça procure des sensations stylées à certaines personnes...
Faut absolument que je teste cette pâte filo maison! Et à moi les recettes croustillantes sans trop de gras !
J'ai fait mes yaourts maison ce weekend et c'est effectivement curieux comme texture: ferme de visu et visqueux à la cuillère mais très bon en bouche. Demain matin sur mon planning de menus c'est aussi un muesli flocons d'avoine yaourt, je vais me régaler !
Si t'as quelques fruits qui traînent, dans le muesli ça tue :)
Après une journée de brevet rien de mieux qu’une de tes vidéos !! :D
Et au fait, merci pour la capture d’écran « dossier » xD
Léopold + Marie + hand spinner = on s'est pris la totale xD
J'ai pas les références là :/
J'espère que le brevet se passe bien :D
Kaz Lay en effet !! 😂😂😂
Frédéric JEAN ma fois ça c’est bien passé mais ça reste le brevet xD mtn vacances !!!!!!!
C'est un détail mais ton fouet à patisserie est trop beau ! Et tes recettes donne tellement faim !
C'est un cadeau et pour monter des trucs en neige c'est le must :D
Frédéric JEAN je l'ai cherché sur le net impossible de le trouver. Du coup je l'admire a chaque fois qu'il apparaît sur l'une de tes vidéos
Coucou. Ici il y a lidl (ici) , qui fait pour ceux qui viennent a 8h30 des paniers de légumes et fruits qu'ils ne peuvent plus vendre à 2€ le panier. Ils reversent les font aux restos du coeur. Je trouve l'opération sympa. Excellente vidéo comme tjs. ☺
Franchement je trouve ça super pour tout le monde, ça évite de jeter et pour cuisiner le jour même c'est parfait :)
J'adore le passage "dans la vidéo de demain" !
:D
Bonjour, merci pour la technique du yaourt, je vais essayer de faire pareil du coup
Bonne journée
Il y a la vidéo plus complète sur les yaourts si tu veux :)
Au top encore pour le vidéo ! Rien à dire. Les marchés sont génials ! Vous êtes dans les bons bails !
Merci :D
Tes timelapse sont magnifiques ! Et super bonne idée les courgettes de spaghettis !
Merci :D
Ça donne trop envie ! J'ai toujours faim quand je regarde tes vidéos même après avoir mangé ! haha
Haha super content de donner faim :D
Tu veu la recette de la pate a nouille ( c est pas dure) 100gr de farine, un oeuf, un peu d huile, avec sa tu peu faire des raviole) mais il faut etandre la pâte a 1 millimètre d epaisseir( tres bon pour les muscles des bras
C'est ce que j'avais tenté de faire (une vidéo sur les pâtes) mais j'ai pas dû étendre assez finement
Ta Tatin revisité donne vraiment envie *.* et pour peu cher ! Décidément toujours un régal pour les yeux et surement pour le ventre même si je n'ai pas encore eu l'occasion de tester tes recettes!
Elle prend un peu de temps mais est super bonne ! :)
Super de voir ta vidéo en rentrant du brevet ! Continue comme ça c super
J'espère que ça se passe bien :)
franchement Grenoble et les montagnes autour c'est quand même un super bonus local de qualité de vie, ( à part la chaleur estivale) une ville sympa. évidemment si on compare avec la NC ....
on ne s'en lasse pas.
Les alentours de Grenoble c'est son (seul ?) point fort :D
Petite technique pour couper ce genre de pâte... la fameuse paire de ciseaux toujours efficace et utile elle saura couper avec précision tartes, pizzas et autres plats sans trop de dégâts pour les supports ^^
J'aurais dû y penser et aussi m'acheter une bonne paire de ciseaux ^^
La tarte donne plus qu'envie !!! Et le milkshake aussi... Comme quoi avec qq ingrédients on peut faire des trucs bien sympa. Et les couleurs dans ton assiette... Ça donne faim tout ça ! Merci fred 😉 bisous du nord
En effet, parfois on fait des trucs compliqués (moi le premier) mais un petit coup de contrainte et BAM c'est pas mal :)
J'adore tes vidéos tu manges de tout et tu fais dans le pratique et l'autonome c'est génial :)
Merci ^^
J'adore partir à l'aventure avec pas trop grand chose (dans un référentiel occidental ^^)
Vraiment chouette l'idée de la pâte pour la tatin!! Très bon moment, comme toujours ! :)
Merci Nicolas :)
Le rizotto aussi sa revient pas chere( prendre 1 riz rond. Le faire revenir pas lontemps dans l huile, pendants ce temps mettre des champignons secher a tremper, les épurer, ajoute au riz et moulle avec du fond de veau( 1c de fond pour 1 l d eau a faire bouillir avant)
C'est vrai que ça revient pas cher, faut juste avoir le riz rond sous la main
Merci pour tous les messages et les idées :)
Waouh, tes recettes sont très créatives et surtout très inspirantes ! J'aimerais bien que les maraîchers près de chez moi fassent des "paniers" de fruits et légumes abîmés :/...
J'adore tes vidéos continue comme ça :)!
Merci beaucoup et à bientôt :)
Excusez moi je n'ai pas compris le passage "Transfert thermique toujours du chaud vers le froid" ? J'avais fait l'impasse sur ce chapitre pour le bac
En gros les atomes chauds s'agitent et vont agiter les alentours, la chaleur se dissipe donc d'un corps chaud à un corps froid :)
Super tes recettes et simple a reproduire ;). Tres jolies les plans des montagnes de Grenoble a chaque intro! ;)
Merci :D
C'est les vacances ! 🌞🎋🏊 ça a l'air trop bon tout ça!
Oh oui !!!
Salut, tu aurais des idées de recette de camping ? Genre faciles à faire avec une popote ou des recettes déshydratées.
Arf, j'ai pas trop ça sous la main. La dernière fois j'avais fait un taboulé à froid avec des boîtes mais sinon comme ça pas trop d'idées :/
Salut, je découvre ta chaine et je la trouve super. j'ai activé la cloche, chose que je fais très rarement. les repas a 1e sont un concept genial. BONNE CONTINUATION ps je suis grenoblois
Coucou,
Merci beaucoup :D
Je crois que je n'ai jamais activé aucune cloche (bon, je passe pas mal de temps sur YT mais bon ^^)
Il te reste quelques heures si tu veux participer au jeu pour gagner le bento de la vidéo du premier jour de cette série :)
Coucou désolé je débarque mais bon ta recette de yaourts. Juste le pot faut bien le laisser dans un endroit à température ambiante ? Et aussi il se garde combien de temps pas ouvert puis après ouverture ? Merci d’avance 🌺
Coucou et pas de souci ^^
Poour le yaourt, c'est bien de le garder entre 400 et 50°C pendant plusieurs heures pour qu'il prenne (avec une couverture de survie ou dans un bain marie chaud (voire une yaourtière), ensuite pour la conservation, si c'est bien fait, je dirais quelques semaines, après faut observer, goûter, normalement, y'a pas trop de risques si le lait est UHT ^^
Super vidéo comme d'habitude! Perso pour mes yaourts j'ajoute de la cannelle pour les pimper 😃
Bonne idée ça :)
En fait, tu es un Scientifique de la Cuisine... un Expérimentateur Culinaire... Ta poêlée de légumes avec les pâtes maison me semble délicieuse et me donne particulièrement envie... Je vais me procurer ces légumes et ce sera une de mes recettes prochaines. Crois-tu que ta Tatin soit faisable dans une poêle normale ? ou dans un plat au four ???... A+
Merci ^^
Pour la tatin, y a moyen de précuire les fruits, les mettre dans un plat qui va au four puis les couvrir de pâte, le seul inconvénient c'est de salir deux trucs au lieu d'un :)
Pour avoir de la semoule fine est-ce que tu as essayé de passer ta semoule moyenne dans un mixeur?
J'ai essayé au mixeur plongeur (n'ayant pas mieux) bah ça marche pas trop non
tu sais qu'en laissant les pois chiches germer tremper germer une nuit 1/ ça les rends plus digestes cuits 2/ améliore le coef protéine/ glucide
3 / donne un autre gout à un humous de pois chiches crus (mixés au mixer à soupe)
s'assortit parfaitement au confit d'oignons.
Attends, ça serait pas la peine de les faire cuire ? Depuis tout se temps je m'embête à les tremper ET les cuire >
Le yaourtttttttt 😊😊😊 c'est cool pour faire du ayran ( si ça interesse 2 dosses d'eau pour 1 dosse de yaourt un peux de sel et shake shake jusqu'a ce que ça mousse)
Je connaissais pas du tout, j'allais dire que c'était un genre de lassi indien :D
oui c'est vrais !
Depuis plusieur videos je me demande si c est de la semoule ou couscous que tu utilises?c est gros pour de la semoule🤔
Frédéric JEAN sa c est sûr fine ou extra fine pour faire des pâtes et couscous en accompagnement ou base de plat.
Petrir du couscous a la main sa doit faire les bras🤣
J aime trop le concept de fin de vidéo (y)
bonjour frédéric ! j'aime tjrs tes supers vidéos généralissimes ! où as -tu acheté ton saladier au sein duquel tu prépares ton tatin " façon baklava " ? merci . poursuis ainsi !
Ce saladier c'est un cadeau de ma maman, c'est de Jars Céramistes :)
merci !
Ça a l'air trop bon la tatin!
Brevet fini yeay
Et les pâtes avec de la semoule je connaissais pas
J'espère que t'as tout déchiré !
Slt jvoulais savoir se que tu demande au marché pour avoir c légumes
Il y a des paniers au marché où je vais qui sont posés à côté des caisses, tous à 1€, suffit de se servir :)
Hello, la recette pour ton repas du midi me donne tellement envie ! C'est un plat simple que je pense tester
Pendant mes épreuves de BTS, je t'ai croisé mais je n'ai pas pensé à venir te parler. Disons que j'avais la tête ailleurs 😂😂
Semaine de défi au top !
J’espère que tes épreuves se sont bien passées !
Merci pour ton retour :)
petit concept intéressant : prend un aliment qui est normalement cuisiné salés ou sucrés et en faire l'inverse
C'est le genre de défi que je dois caser dans mon edt :)
La tarte à l’air bien sympa et originale ! A tester 😊
Tellement :)
Tjrs de super vidéos et des recettes qui donnent faim...lol... si j'avais le courage et la santé je ferais bien ta tarte tatin mais je crois que je vais acheter de la pate filo mdr... à bientôt. .. bisouilles...
Merci, et très bon courage pour la suite :)
Bonsoir Monsieur Frédéric! ou plutôt bonjour. Merci pour le cadeau à mettre dans le dossier...que je n'avais pas encore créé :) . j'ai réussi au bout de la 8ème fois à lire le message. Sinon, tes commentaires sont toujours aussi géniaux, ne change rien!! C'est clair que tu dégages l'image d'un gars sympa qu'on a envie d'avoir pour pote! J'ai eu ma réponse au suspens du yaourt emballé, je suis ravie. Vivement demain pour la suite.
Haha merci Aurore, quel volonté pour cette photo :D
Et encore une utilisation du yaourt cet aprem :)
Ça a La goût d’a quoi ça r’ssemnble hein 😂 ça me fait toujours rire
J'ai toujours pas de meilleure façon de le dire :P
Super concept de vidéos ! Continue comme ça
Merci ^^
Franchement la tarte tatin me tente, j'essayerai ce week end ! :) merci pour ce moment detente
La découpe sera peut être un peu compliquée :)
Bonne cuisine et merci ^^
10:16 tu es de toute beauté 😂 merci pour ce cadeau pour une capture d’écran « dossier ». OUI, j’ai réussi à tomber pile poil sur cette image après une multitude de play-pause 😈😂
Hahaha, on sent la motivation :D
Toujours ! 😂
Peut tu faire une vidéo sur ton appart ,bricolage ou autre
Je n'ai plus trop de bricolage à faire, ni le temps mais je pourrais faire un vidéo appartment tour (ça avait été demandé ^^)
Salut Frédéric, je suis sur Grenoble depuis peu pour mes études et je voulais savoir si tu avais un marché de prédilection pour avoir des prix sympas (ou de bonnes adresses pour les courses !)
Salut,
Pour le marché, le plus mieux meilleur c'est celui de l'Estacade (trouvable sur G Maps), et juste à coté le magasin asiatique Viet Hung qui a tout :)
Ohhh, jolie tarte tatin revisitée !
C'est vrai que ton milkshake avait l'air super bon, et grâce à toi j'ai découvert il y a quelque temps que les fruits (notemment les framboises) surgelés n'étaient pas uniquement bons à se faire décongeler, donc merci ! ^^ Et le milkshake est pile de saison avec les températures actuelles, donc merci pour la recette. ;)
Vidéo toujours excellente ! ;)
À demain pour tes nouvelles aventures ! :)
Merci Gwenn,
Tu sais, je crois que je n'ai jamais décongelé de framboises surgelées, dans le porridge le matin, c'est froides, pour les milkshakes pareil, pour les rainbow cakes mutatis mutandis...
Et encore t'as pas vu le gaspacho :P
Ben franchement je valide totalement ta super technique ! Moi je le fait avec les graines de chia (que je laisse gonfler dans du lait de riz, ça fait comme un genre de riz au lait mais sans cuisson, c'est excellent), et je fais la technique des framboise gelées pour accompagner ça depuis que j'ai vu ce que tu faisais avec le porridge justement. ;) Et j'adore ! Donc merci d'avoir montrer ça. ^^
T'as toujours des idées de génies, les tagliatelles à la courgette fallait y penser ! Je vais tenter direct
Super content que ça plaise ^^
J'ai l'impression qu'elle change un peu cette vidéo, ça m'a donné envie de mettre un pouce bleu c'est pas trop mal
Genre elle serait bien ? Quand même pas :P
Frédéric JEAN je n'irai pas jusque là mais presque ! 😂
J’aime beaucoup trop t vidéos tu me fait rire 😄😉❤️
Merci Zelie ^^
Tu utilises de l'eau chaude pour ta pâte å påtes?
De mémoire, non :)
Fait plus de vidéo ou tu montre le marché stp
Frédéric JEAN le marché en lui même si tu négocie les prix film et aussi montre nous comment tu choisi t'es fruit et légume mais à ta façon 😊
Je négocie jamais les prix ^^
La patience que tu as pour fait les pâtes et les feuilles de brick, je trouve ça dingue :p
Si je n'avais pas filmé y a moyen que je n'aie pas fait les deux dans la même journée (pas sûr de la conjugaison ni même de la concordance des temps là xD)
Vidéo toujours aussi relaxante :)
Merci ^^
Super idée la fin de la vidéo et le teaser du lendemain !!! Je ne sais pas si c’est nouveau ou non ( honte à moi c’est que je ne regarde pas tjs jusqu’au bout du bout 😄)
C'est depuis le début de la semaine :)
Ca a l'air super bon cette tarte !! Je voudrais trop goûté en même temps que tu nous le filme...
Ça va être plus compliqué ça :)
Superbe vidéo, continue comme ça !
Merci ^^
la tarte donne vraiment envie !!!!!
:D
Bon tu ne veux pas répondre à ma première question ce n'est pas grave, voici une autre combien de couche pour préparer la feuilletée? Et merci pour la réponse 👒👍🙇👏🍹✋💓
Coucou, j'ai répondu à tous tes messages depuis novembre :D
Pour la pâte feuilletée je crois une dizaine de couches de mémoire ^^
Salut tu utilise quel logiciel pour monter tes vidéos ?
C'est Adobe Premiere ^^
C'est stylé l'outro à la fin avec la feuille... original 👍🏻
Merci :D
Les astuces à budget limité :D
Difficile de structurer mon commentaire
Entre l'effet vacances avec les tongues et le coiffeur
Les recettes toujours plus surprenantes et appétissantes
L'ASMR
Les fruits congelés qui sautent tous seuls
Ou bien les commentaires insérés au montage x)
Bref contente de retrouver à chaque fois vos vidéos !t
Hahaha, super content que les petits à coté plaisent, je vias plus me laisser aller alors :P
L'outro est parfaite 👌👌👌
Ps : la vidéo aussi bien sur 😂
Parfait, merci ^^
Ce dessert a l'air d'être une tuerie!!
Il était pas mal oui ^^
Le moment asmr, on aime 😂 rien que pour rire bien sûr...
Haha c'est ça :D
c'est à ça qu'on voit si un cuisinier est bon, refaire inlassablement des pâtes et que jamais on ait l'impression d'avoir déjà vu ces pates là avec de la tomate et du basilic, à chaque fois on redécouvre et on s'en lasse pas, miuammmmmmm....
Merci beaucoup :D
Le passage ASMR ! 😂😂
Je préfère largement les quelques secondes de paysage + musique douce de ton début de vidéo (ça me détend instantanément alors merci).
Béa Maman Nature pareil je trouve aucun intérêt à l'asmr
De même l'asmr est un truc qui m'insupporte! Je supporte déjà pas d'entendre les gens manger la bouche ouverte 😅
Hahaha, j'adore, ce truc clivant que sont les bruits de bouche (pareil j'aime pas trop, désolé pour les fois où j'en ai laissé quelques un lors des dégustations)
Alors je dis bravo pour la coupe tu étais déjà très beau alors là tu es canon!!!!! Tu as relevé le défi bravo!!!!! Tout à l air très bon et peu cher. Gros bisous à toute.😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎
Haha merci Regine ^^
À tout à l'heure :)
super encore toutes ses recettes excellentes merci beaucoup pour tout Thifanye la cuisinière mdr
Merci Thifanye :)
Toujours sympa les time laps !
En début de semaine, je ne savais pas comment commencer les vidéos et bam, time lapses :D
Ahahah! L'ASMR version express... tout sauf détente 😂
Haha parfait, pas l'temps de se détendre ici :P