위 댓글에도 있지만 1시간이상이라도 보관을 위해서 시메하시려면 다리는 하지 마세요 먹물이 찔끔씩 새어 나옵니다 1키로 이상 활어로 구할수있다면 산채로(몸통옆면가르기)회뜨시면 복어회처럼 상당히 투명하다는 느낌과 또다른 맛을 느낄수 있을거에요 그리고 무늬오징어회 기준으로 특징이 끝까지 탄탄한 식감과 특유의 단맛,감칠맛인데 이게 사람마다 느끼는게 다를수도 있더군요 올 가을 700~800g사이즈 세마리 맛보라 주었더니 한두점은 달고 맛나다는데 그이후론 느끼하다고 하기에 저도 처음 듣는 피드백이라 의아하면서도 한편으론 수긍이 되는 부분도 있었네요
고무망치가 시메하는데는 최고입니다. 워킹에서는 어렵겠지만 팁런등 선상에서 낚시하시고 배에 고무망치가 있다면 꼭 고무망치로 해보세요 위아래 따로 필요없이 중간에 살짝 톡 쳐도 한방에 깔끔하게 됩니다 손날 힘조절 미스로 다리 몸통 분리될일도 없고 시메칼처럼 먹통 건드려 터질 염려도 없습니다 그리고 갑오징어도 똑같이 시메 효과가 있었음을 경험했습니다.
사실 말이 신경차단이지 직설적으로 말하면 뇌를 파괴하는것 같네요 ㅋㅋ 두족류들 뇌가 입 주위에 링모양으로 배치되어 있는 구조라 취약한 구조인데 이걸 한번에 파괴시켜서 스트레스 반응으로 나오는 먹물이나 진액도 못 나오게 하고 산다고 발악하느라 소비되는 에너지도 줄여서 맛과 질감을 살리는 것 같아 보입니다
입질의 추억님 요즘 대방어 철인데 같은 횟집에서 같은 방어를 시켜도 어떤때는 핑크빛 돌고 기름지고 맛있는데 어떨땐 누렇게 변색되어 오는 경우가 있어요ㅠ 맛도 별로고 식감도 별로더군요 같은 대방어라곤 하는데 뭐가 달라서 맛이 차이가 나는걸까요!!ㅜㅠ 이 문제 다뤄주셨음 좋겠습니다!!! 같은 돈 내고 먹는건데 방어상태가 항상 랜덤이라ㅠ 이제 누런갈색 방어는 그만 보고싶어요
이런 쪽? 영상... 은 처음보는데 낚시의 낚도 모르고, 수산물 잘 모르는 사람이 볼때... 그.. 찔러서 하는거 보다가 저도 모르게 윽!! 했네요 ㅠ 너무 고통스러울것같애.. 그냥 당수로 죽이는게 조금 더 나아보였어요.... ㅋㅋㅋㅋ 그나저나 오징어회 맛있겠다... ㅠ
영상 초반 최근 해수온 상승으로 인해 동해안에 무늬오징어가 많이 잡힌다고 하셨는데 동해안 무늬오징어는 20년전, 그전부터 계속 잡혔습니다. 해수온 상승으로 많이 잡힌다는 의도였다면 맞는말인데 보기에 따라서 예전엔 안잡혔는데 해수온 상승으로 동해안에서도 많이 나온다는 것으로 이해됩니다. 제가 동해안에서 무늬오징어 낚시한지가 10년이 넘었고 지인들은 훨씬 전부터 낚시로 잡았었습니다.
![[Hate warning] Can I eat this seafood?](http://i.ytimg.com/vi/SXsj3jvWlds/mqdefault.jpg)
![[Hate warning] Can I eat this seafood?](/img/tr.png)
![[ENGSUB][Experiment] Will the taste change if you paralyze a living squid nerve?](/img/n.gif)
오징어 왕~ 무늬 오징어 제대로 걸렸네요! 우리 사부님한테 ㅎ 신경 차단~브라인드 테스트까지? 오늘도 열강!! 감사합니다^^
위 댓글에도 있지만 1시간이상이라도 보관을 위해서 시메하시려면 다리는 하지 마세요 먹물이 찔끔씩 새어 나옵니다 1키로 이상 활어로 구할수있다면 산채로(몸통옆면가르기)회뜨시면 복어회처럼 상당히 투명하다는 느낌과 또다른 맛을 느낄수 있을거에요 그리고 무늬오징어회 기준으로 특징이 끝까지 탄탄한 식감과 특유의 단맛,감칠맛인데 이게 사람마다 느끼는게 다를수도 있더군요 올 가을 700~800g사이즈 세마리 맛보라 주었더니 한두점은 달고 맛나다는데 그이후론 느끼하다고 하기에 저도 처음 듣는 피드백이라 의아하면서도 한편으론 수긍이 되는 부분도 있었네요
시메 후 지퍼백에 해수담아서 쿨러안에 시원하게(너무 차갑지 않게) 보관해서 집에 돌아오면 6~7시간 후에도 색소포가 살아있습니다. 썰면 움찔움찔 거릴정도로 싱싱하니 낚시하시는분들은 한번 해보세요
오 꿀팁
고무망치가 시메하는데는 최고입니다.
워킹에서는 어렵겠지만 팁런등 선상에서 낚시하시고 배에 고무망치가 있다면 꼭 고무망치로 해보세요
위아래 따로 필요없이 중간에 살짝 톡 쳐도 한방에 깔끔하게 됩니다
손날 힘조절 미스로 다리 몸통 분리될일도 없고 시메칼처럼 먹통 건드려 터질 염려도 없습니다
그리고 갑오징어도 똑같이 시메 효과가 있었음을 경험했습니다.
제주서 무늬 워킹만 다니는 사람입니다. 잡은자리에서 시메하고 집에와서 내장만 손질후 냉동보관해놓고 다음날 먹으면 무른 정도를 훨씬 완화할 수 있어요ㅎㅎ
선생님. 다음날 회로 드신단건가요? 그렇다면 내장제거만하고 냉동보관할시 몇일동안이나 횟감으로 보관 가능할까요
イカ締め(이까시메)
イカ(이까) = 오징어
締め(시메) = 죔, 조름{동사형은 締める(시메루) = 죄다, 조르다, 메다}
수산쪽은 유독 일본어가 많이 쓰이는듯 합니다. 발음은 일본어스러운데 무슨 뜻인줄 모르는 분들이 많을것 같아 짧은 팁 남기고 갑니다 ~
언제 무늬 하시나 했는데 결국 하셨군요ㅎ 시메의 이유에 대해서 명확히 해주셔서 감사합니다😊
당수로 신경차단한 오징어도 비교해봤으면 좋을텐데..
와 무늬 수도권에서 살아있는거 보기힘든데 대박이네요ㅋㅋ
당수랑 장비 차이도 보여주세요
동족을 보니 입에서 눈물이 나네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어? 싸패다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
동족포식을 하는게 보니 오징어가 맞네요
으흐흐흐 미치것다
사실 말이 신경차단이지 직설적으로 말하면 뇌를 파괴하는것 같네요 ㅋㅋ 두족류들 뇌가 입 주위에 링모양으로 배치되어 있는 구조라 취약한 구조인데 이걸 한번에 파괴시켜서 스트레스 반응으로 나오는 먹물이나 진액도 못 나오게 하고 산다고 발악하느라 소비되는 에너지도 줄여서 맛과 질감을 살리는 것 같아 보입니다
06:16 너무 잔인해서 제 입에서 떨어지는 눈물을 멈출수가 없네요
올해 무늬 몇마리 잡아서 먹었는데 잡자마자 시메한것과 안한것 확실한 차이가 있었습니다.
맞아요 차이 못 느낄수가 없죠
바로옆에두고 먹어보고 싶네요 어떰차이가있나요
@@김승호-p3b 식감과 달달함요. 회 특유의 달달함이 오징어는 특히 심해요 쫄깃함은 우럭 광어와달리 결마다 씹히는게 아니라 씹는 순간부터 시작이니깐요
@@SSuperpowersexy 말만 해도 군침이도네요 와
이 분 영상에 나온 수산물은 영상 뜬 다음 날, 네이버 들어가서 "당일배송"이라고 적혀있는거 주문하려고 하면 항상 배송 지연입니다 ㅋㅋㅋ
궁금했던 부분인데 직접 알려주셔서 정말 감사합니다 :)
오 신기하네요 신경을 죽이면 몸통 내부가 엄청 깨끗하네요
인트로에서 확 끌렸습니다. ^ ^
아오리이까 신케지메! 궁금했던 부분이었는데!! 이런 영상 너무 귀하네요~~ 👍👍👍
입추님, 프로페시아 드세오,
쿠키 영상 보다가 진심 팬이!
무늬는 크기별로도 맛차이가 있더라고요 비슷한사이즈3마리였으면 차이가 더 명확하지않았을까 싶습니다
당수 시메와 도구 시메차이도있는지 궁금했는데...조금 아쉬워요~~
딱히 차이는 없습니다. 시메를 했냐~ 안 했냐의 차이가 가장 크거든요.^^
오징어 회 무침 좋아하는데
활어 오징어를
당수로 쳐서
오징어 회 무침을 만들어 볼랍니다.
꼬들꼬들 하게~^^
형. 생선은 😢 시메(물척추발사)vs목따서패뺀vs자연사vs낚시후 회뜬상태로(회를 못뜨는사람도있다. 혹은 귀찬아서 맡김?ㅋ)
무늬오징어 튀김은 최고의 요리입니다.
입질의 추억님 요즘 대방어 철인데 같은 횟집에서 같은 방어를 시켜도 어떤때는 핑크빛 돌고 기름지고 맛있는데 어떨땐 누렇게 변색되어 오는 경우가 있어요ㅠ 맛도 별로고 식감도 별로더군요 같은 대방어라곤 하는데 뭐가 달라서 맛이 차이가 나는걸까요!!ㅜㅠ 이 문제 다뤄주셨음 좋겠습니다!!! 같은 돈 내고 먹는건데 방어상태가 항상 랜덤이라ㅠ 이제 누런갈색 방어는 그만 보고싶어요
진짜 궁금했던건데 감사합니다 ㅎㅎ
신기하네요..
처음 알앗네요..
좋은영상 감사합니다..^^
영상에서 활 무늬오징어 구매하신 업체 정보 좀 알 수 있을까요, 새벽에 가니까 선어 무늬오징어 뿐이 안 보이더라구요.
오징어는 오늘의 일을 기억할것 입니다.
저세상에서..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ 당수시메~~~~!!! 낚시 할때 귀찮아서 당수시메합니다.
재밌는 비교영상이었어요~
시장서 죽은 오징어살때 초콧릿색이 좋은건지 색이 빠진 오징어가 좋은건지도 궁금해요~ 알려주세요~~
제가 무늬 오징어 종류별로 활어 선어 1일 반건조 3일 반건조 빠싹 말린거 다먹어봤어요 그중 3일 반건조가 최고임니다 활어에 비해 2배찐한 맛 ^^
3,6,12시간으로 테스트 했으면 더 좋았을꺼 같아요 몇시간부터 식감 차이가 생기나
유튜브를 보다보니 세상좋아져 당수 시메를 보게되는 날이오네요
나중에 나올 정권,돌려차기,날라차기,업어치기 시메도 기대가 됩니다.
날라차기가 아니고 날아차기
우마가 쏘아올린 작은 공...
말이 너무 시메
날아차기가 아니고 나래차기
@@에어컨-d6f개 웃겨요ㅋㅋ😊
신기하네요 죽기전에 산 오징어를 사가서 먹을 일이 있으면 불꽃당수를 날려야겠어요
음.. 그럼 오징어를 잡아서 시메하고 내장제거항뒤에 얼렸다가 집에가져가서 회를먹는다고 하면 맛이 변할까요?
영상 잘 보고가요
유일하게 좋아하는 회가 오징어회 인데 무늬오징어 먹고 싶다
오징어 구여운뎅.
감사합니다
재밋는 실험 잘봤습니다...
입질의추억님. 문의드립니다.
멸종위기종 나팔고둥 확인부탁드려요
유튜버 영알남님이 올리신 이번 울릉도물가편
수산시장보면 빨간 다라이 우측에
나팔고둥 아닌지 확인이 될까요?
살아있는 한치 손질할때 두 눈을 손으로 잡고 도마로 올린다음 손질하면 먹을 안쏘던데 잘못하고 있는건가요?
크아앜 빨리 쥭여라 인간!!
눈 시퍼렇게 뜨고있는데 당수 ㅋㅋㅋㅋ 먼가 웃긴 커
우마님이 무늬오징어 킬러이신데 엄청 맛나보이드라구요 오.오 불고기 잊지 못함.
아니 인사 하시면서 장갑 착용 하시니까 무슨 느와르 영화 한 장면 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
무늬 맛있겠다 침넘어가네요
얼마 전 동해에서 하루에 50톤 이상 잡혀 가격이 좋은 날이 있었는데요.. 냉동해두셨다가 냉장고해서 천천히 해동해서 회로 드셔도 좋으니 쌀 때 쟁여두시길 추천드립니다!
오징어 : 깜짝이야
무늬오징어는 전 해안에서 잡히는 어종인가요? 제주 사는데 이 영상 보고 먹고 싶어졌어요 ㅎㅎ
제주도와 남해, 동해에서만 볼 수 있습니다.
일곱시만 기달려요!
지금 드신건 시메할때 찌른거로 하신건가요? 당수시메도 시메가 확실히 되는건가요?
당수시메나 도구로 찔러서 시메나 다 같은 효과입니다. ^^
너무끔찍하군요...제동족이 먹히는 모습을 보니 세수중에 본 거울과 함께 울었습니다.
잡아보진 못했지만 잡을경우 무조건 시메해서 먹어야겠어요
지금 ebs '교육방송 티비에 나오시네요
갑오징어도 시메 같은방법으로 가능한가요?
네 똑같이 적용 가능합니다.
답변 감사합니다 거제도 인데 도보권 갑오징어 한번 가볼려구요 ㅎ
시메 나이프로 찌른거랑 당수랑 비교도 해주시징...
11월 중순인데 무늬가 나오나요...? 아마 영상찍을때가 10월정도 였겟죠?
지금 한창 나오고 있습니다. 동해는 12월까지 나와요.^^
신경을 차단하니 오히려 인도적일 수 있는거죠..
우마의 당수시메가 생각나는 밤입니다
전설의 빨간가면도 오징어 시메할 때 당수로 하던데 ㅋㅋㅋ
수년째 무늬낚시하지만 자연사한 무늬는 사후경직때문에 확실히 살이 뻣뻣했어요.
아니 그래서 3마리에 얼마주셨냐고요 ㅠㅠ왜가격을 인알ㄹ려줘요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
당수시메라니. 입추님은 소림사 출신인가
이런 쪽? 영상... 은 처음보는데 낚시의 낚도 모르고, 수산물 잘 모르는 사람이 볼때...
그.. 찔러서 하는거 보다가 저도 모르게 윽!! 했네요 ㅠ 너무 고통스러울것같애..
그냥 당수로 죽이는게 조금 더 나아보였어요.... ㅋㅋㅋㅋ
그나저나 오징어회 맛있겠다... ㅠ
촬영하는 뒷 배경 화사하게 바꾸면 좋을거 같네요 색다른 분위기가 될거 같고
왜 오징어가 뚜까맞는데 내가 아픈건진 모르겠지만 아무튼 오늘도 유익합니다.😀
10년전만 해도 무늬오징어는 제주도, 남해안 일부에서만 잡히는 귀한 고급어종이였는데, 우리나라 바다 수온이 진짜 높아졌나봅니다.
10년 전에도 포항, 영덕, 울진에 무늬오징어 잘 나왔음ㅋㅋ
지금보다 낚시 인구가 적어서 마릿수도 훨씬 좋았어요ㅋㅋ 무늬오징어 잡힌지 20년도 더 됐음
본격적으로 일본에서 에깅 장르가 생기고 우리나라로 넘어온게 10년도 더 전임ㅋ
10년 전에도 동해에서 에깅낚시했었음. ㅇㅇ
두눈 동그랗게 떠 있는데 살짝 불쌍함 보고 있잖아요 😂
무늬오징어 인터넷에서 구매해서 회로 먹을수 있나요??
급냉 구매해서 회로 드셔도 되요....^^~~**
세상은 잔혹하지만 아름다운법
잔인하다 하는 인간들은 저게 더 인도적이라는 걸 모르나..? 지 눈에 보기 싫으면 잔인하고 비인도적인 거임?
전개인적으로 선어오징어르로더좋아합니다 끈적끈적 꼬소한맛이 너무 좋습니다
요즘 갑오징어 낚시를 다니며 큰놈은 당수시메(?)를 합니다... 회로 먹었을때 맛 차이가 많이 납니다.
당수시메 효과가 부족하다는 망을 들은적이 있는데… 궁금 합니다.
당수 오징어 식감은 어디에있나요
당수 시메와 도구로 시메한 것과는 같다고 보심 됩니다.
당수치기 한건 어디갔나요????
동족을 잔인하게 ㅎㄷㄷ
영상 초반 최근 해수온 상승으로 인해 동해안에 무늬오징어가 많이 잡힌다고 하셨는데
동해안 무늬오징어는 20년전, 그전부터 계속 잡혔습니다. 해수온 상승으로 많이 잡힌다는 의도였다면 맞는말인데
보기에 따라서 예전엔 안잡혔는데 해수온 상승으로 동해안에서도 많이 나온다는 것으로 이해됩니다.
제가 동해안에서 무늬오징어 낚시한지가 10년이 넘었고 지인들은 훨씬 전부터 낚시로 잡았었습니다.
무늬 쪄먹을때도 차이날까요? 전주로 쩌먹어서 시메귀찮아서 못한경우도 있어서 ㅎ
익히는 순간 다 같아집니다. ㅎㅎ
@@kimjimintv 와 감사합니다!
낙지도 오징어 하듯이 눈근처 때리면 기절하나요? 산낙지 먹을 때 기분이 영 찜찜한데 써보려 합니다.
낙지는 잘 안 됩니다. 유독 무늬만 되더라고요.
서해 태안에서도 잡혓다네요
저게제일 착한방법임 ㅋㅋ
해외 대왕오징어들은 잡히자마자 산채로 내장 다뜯어냄....
시메 냉동도 해보세요ᆢ
형님 우마랑 합방 기대합니다ㅅㅎ
가격도궁금해요
오징어랑 한치랑도 비교해주세용~
천수를 누리며 살다간 물고기는 있을까요?
저는 자연사가 더 맛있고 입에 맞던데 꼬독? 딱딱? 이런 느낌 보다 부드럽고 찹쌀풀 느낌이 좋던데요 ^^
11월 초, 중순 노량진 무늬오징어 시세가 궁금합니다. 이번 영상엔 시세언급이 없으셔서요.
kg당 팔지 않고 모둠회용으로 판매되는 편입니다. 저는 마리로 퉁쳐서 kg당 단가를 정확히 알 수 없습니다.
선생님 왠지 형독 닮으신거 같아요
당수치기 비교 내용은 없네요 ^^;
그게 많이 궁금했었는데요 ㅎㅎ
당수치기 시메와 도구로 시메는 같은 효과입니다. 수단이 다를 뿐이지요.^^
시메 안한거는 냉동실 보관하고 사각사각 드시면 좋습니다
어우 처음에 아노말로카리스로 잘못 봤네요 ㅋㅋ
왕자님ㅜㅜ결국잡히셨군요
헉.. 노량진에도 파네요 가격대는 어떤가요…? 지금도 구할 수 있을런지 ㅠ
너무 잔인함😂😂😂
수산시장에서 어떻게 갑오징어를 살려오셨는지 방법좀 공유부탁드리립다~^^
그냥 바닷물에 산소 주입해서 포장해 왔습니다. 영상 초반에 나온 것처럼요~