O que fazer para o bife à milanesa não soltar a casca | The Chef

Chef Bianca Folla, no programa The Chef com Edu Guedes, ensina a preparar um delicioso bife à milanesa de carne que não solta a casquinha! Ela ainda dá o passo a passo de um purê de batata com alho e limão-siciliano perfeito para acompanhar! Veja ingredientes:
INGREDIENTES:
Milanesa:
400 grama(s) de bifes finos de contrafilé
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
2 unidade(s) de ovos
1 xícara(s) de chá de farinha de rosca
Ervas secas a gosto
Queijo ralado a gosto
Óleo para fritar a gosto
Purê de batata com alho e limão-siciliano:
2 dente(s) de alho picados
4 xícara(s) de chá de batata descascada e picada em cubos
4 xícara(s) de chá de água
sal a gosto
1 colher(es) de sopa de manteiga
1 unidade(s) de limão-siciliano (raspas)
MODO DE PREPARO:
Milanesa: Tempere os bifes com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo e retire o excesso do bife. Passe nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. A farinha de rosca pode ser temperada com ervas e também queijo ralado.
Purê de batata: Em uma panela, cozinhe as batatas com a água, o sal e o alho. Escorra a água e, em seguida, adicione a manteiga e mexa vigorosamente até formar um creme aveludado. Finalize com raspas de limão-siciliano.
#bandreceitas #eduguedes #bifeàmilanesa

[@elisabethmartins3145]

Teria que cortar o bife p a gente ver se a casca soltou ou não.

[@marliinacio5024]

Meus fica na frigideira ja

[@vaniatorresmoreira4127]

Eu quero saber o que fazer pro bife não soltar a casca do empanado qdo vamos cortar pra comer , o que faz pra ficar lindo e não soltar ....

[@brunacrespo5876]

Temperatura tem que estar em 180 graus,nem quente e nem frio.

[@karinigalvanimaia]

Não era pra casca soltar ... Mas soltou

[@claudialeal7618]

Achei muito ruim eles falam muito e não encinam nada

[@cidobrasil7505]

Perda de tempo, assisti o vídeo inteiro e não disseram uma vírgula sobre a casca não soltar.

[@teresinhaisis2067]

Obrigada por avisar!!!

[@brunacrespo5876]

Temperatura em 180 graus nem muito quente e nem frio o óleo,e passa na farinha de trigo e depois na farinha de rosca.

[@cleiacampos9665]

oi boa tarde demora muito para falar me desculpa

[@vaniatorresmoreira4127]

Amo parmegiana, e até mesmo bife a milanesa, mas não sei como fazer pra ele não soltar a casca.

[@joseamadormunizmello]

Usa bastante farinha de trigo,tira bem a umidade da carne