정육왕님 영상 보고 도쿄 여행갔을때 후루사토 긴자점 갔었는데 진짜 깜짝 놀랐었네요 ㅋㅋ 마블링이 그렇게 많은데 고기가 하나도 안 느끼하고 더부룩한 느낌이 훨씬 없었어요 ㅎㅎ 영상에서도 이유를 설명해주긴 하지만 실제 먹어보면 그 느낌이 어떤 느낌인지 확실히 알 수 있습니다 ㅋㅋ 일본가서 와규 많이 먹어봤는데 확실히 차원이 달랐던 ㅎㅎ
우연히 알고리즘에 떠서 댓글 남깁니다. 저는 19년동안 일본 전국의 다양한 식당을 돌아다니면서 기록하고 정리하는 취미를 가지고 있는 사람입니다. 1. 먼저 히로시마는 잘 알려져 있지 않았지만 숨겨진 야키니쿠의 도시라고 할 수 있을 정도로 야키니쿠 소비량이 많은 도시입니다. 실제로 히로시마현에서는 다른 현에서는 앞다리살로 포함하는 것을 '코우네' 라는 부위로 따로 판매하기도 하는 등 히로시마현만의 특수한 부위를 판매하고 있고 돼지고기의 경우에도 '돼지귀' 등을 여러 곳에서 판매하고 즐겨 먹는 곳입니다. 일본에는 지역별로 워낙 많은 소고기 브랜드가 있어 히로시마현의 고기 가격대가 히로시마현이 가진 숨겨진 야키니쿠 사랑과 관련지어 설명되었다면 더욱 좋았을 것이라는 아쉬움이 있습니다. 2. 영상 후반에 있는 '니쿠노 마스이' 의 후반에 나온 '삼겹살카츠(부타바라카츠)' 는 오히려 스키야키보다도 더욱 히로시마 사람들에게 유명한 가게의 시그니처 메뉴입니다. 맛이야 개인차이가 있지만 우설을 베이스로 이틀 이상 우려낸 소스를 사용하고 있어 생각보다 많은 노력이 들어가는 요리 중 하나입니다.
도가니살 가격 보세요. 한우 도가니살 보다 2배 이상 비쌉니다.. 와규가 한우보다 소 한마리 가격은 훨씬 비싸요. 부위별 선호도에 따라서 부분육 단가가 정해지는 건데, 일본은 소 부분육 전체적으로 가격이 고루게 형성된 것이고, 한국은 일반 구이용 부위의 선호도가 훨씬 높기 때문에 구이용 부위는 가격이 매우 높고 일반 정육 부위(국거리, 불고기 부위)는 저렴한 것입니다. 님께서 지금은 저렴한 한우 정육부위를 100그램당 7800원에 사 드시면 채끝 680원에 사드실수 있습니다.
@@윤상-q9p 중요한걸말씀 안해주셨습니다. 한우 정육부위 가격이 높을수 없는 이유는 구이용으로 활용이 거의 어렵기 때문이죠 와규는 평균 구이용부터 정육까지 육질이 부드럽고 마블도 잘나와서 정육부위까지 구이용으로 먹을수있습니다. 그런데 한우는 어떤가요 1++을 받아도 2등급 같은 정육부위가 아주 잘나오죠 그리고 마블 좋아도 질깁니다 그래서 가격이 고루 형성될수없는겁니다
@@이호윤-q2l허벅지살의 가격이 채끝보다 높다면, 일본 사람들은 채끝이나 갈비살 보다 허벅지살을 선호한다고 생각해 볼 수 있을것 같습니다. 안심의 경우는 가격이 꽤 나가는 편인거 보면 선호하는 사람들이 정말 많은것 같구요. 부위별 가격은 얼마나 잘 팔리느냐에 따라 정해지니까요. 제가 일본쪽 고기소비를 전문적으로 공부한 것은 아니라서 제 개인적인 의견인 점 미리 말씀드립니다.
@@yadusk7369 음.. 저랑은 의견이 좀 다르시네요. 우선 저는 한우 비육사료공장, 한우농장, 한우전문 정육점, 식당 직접 운영하고 있습니다. 한우도 품질 좋은 소들 정말 많습니다. 우둔, 설깃, 사태까지 마블링 꽉 박혀서 구워먹어도 손색없는 소들 작업 많이 해봤습니다. 마블링이 좋아도 질긴건 여러가지 이유가 있을수 있죠. 먼저 소는 무엇을 먹고 컸느냐에 따라 육질이 많이 달라집니다. 마블링이 좋아도 질길 수 있습니다. 이건 와규도 마찬가지구요. 그 다음으로는 어떻게 정형, 컷팅했는지에 따라 다를것입니다. 정육부위는 운동량이 많은 부위가 대부분이라 근섬유가 억셉니다. 그래서 마블링이 많아도 얇게 썰어서 드시는걸 추천드리구요. 마지막으로는 굽기 정도입니다. 정육부위는 웰던으로 드시면 질깁니다. 얇게 썰어서 강한불에 칙칙 두번해서 드시는걸 추천드립니다. 좋은 하루 되세요.
![[내꺼내먹] 제가 낮술 할 수밖에 없었던 이유 (feat. 신년 이벤트)](http://i.ytimg.com/vi/KxyJyHDA-FQ/mqdefault.jpg)
여러분 새해 복 많이 받으세요.
25년도 잘 부탁드립니다.
새해복많이받으세요!!
좋은 정보 감사합니다😊
정육왕님 새해 복 많이 받으세요~ ❤
이번주일욜 히로시마가는데,, 영상 보기전에 댓글부터,, 러키비키네요😮
새해복많이받으세요 오늘도 감사합니다~!~~
새해 복많이 받으세요
늘 건강하시고 화이팅^^
정육왕님 영상 보고 도쿄 여행갔을때 후루사토 긴자점 갔었는데 진짜 깜짝 놀랐었네요 ㅋㅋ 마블링이 그렇게 많은데 고기가 하나도 안 느끼하고 더부룩한 느낌이 훨씬 없었어요 ㅎㅎ 영상에서도 이유를 설명해주긴 하지만 실제 먹어보면 그 느낌이 어떤 느낌인지 확실히 알 수 있습니다 ㅋㅋ 일본가서 와규 많이 먹어봤는데 확실히 차원이 달랐던 ㅎㅎ
일본가서 와규 먹어보면 이제까지 사기당한 느낌듭니다. 진짜로
새해복마니받으세요
올해도 힘내보자구요 😊
자영업을하진 않지만 고기에 관심이 많은데 항상 좋은 정보 얻어가요! 올해도 잘부탁드립니다:)
영상 잘봤습니다
영상 하도 안 올라와서 눈빠질뻔했습니다 행님
우연히 알고리즘에 떠서 댓글 남깁니다. 저는 19년동안 일본 전국의 다양한 식당을 돌아다니면서 기록하고 정리하는 취미를 가지고 있는 사람입니다.
1. 먼저 히로시마는 잘 알려져 있지 않았지만 숨겨진 야키니쿠의 도시라고 할 수 있을 정도로 야키니쿠 소비량이 많은 도시입니다. 실제로 히로시마현에서는 다른 현에서는 앞다리살로 포함하는 것을 '코우네' 라는 부위로 따로 판매하기도 하는 등 히로시마현만의 특수한 부위를 판매하고 있고 돼지고기의 경우에도 '돼지귀' 등을 여러 곳에서 판매하고 즐겨 먹는 곳입니다. 일본에는 지역별로 워낙 많은 소고기 브랜드가 있어 히로시마현의 고기 가격대가 히로시마현이 가진 숨겨진 야키니쿠 사랑과 관련지어 설명되었다면 더욱 좋았을 것이라는 아쉬움이 있습니다.
2. 영상 후반에 있는 '니쿠노 마스이' 의 후반에 나온 '삼겹살카츠(부타바라카츠)' 는 오히려 스키야키보다도 더욱 히로시마 사람들에게 유명한 가게의 시그니처 메뉴입니다. 맛이야 개인차이가 있지만 우설을 베이스로 이틀 이상 우려낸 소스를 사용하고 있어 생각보다 많은 노력이 들어가는 요리 중 하나입니다.
반대로 얘기하면 한국의 기형적인 유통구조가 한우 가격을 말도 안되게 올린거지
도가니살 가격 보세요. 한우 도가니살 보다 2배 이상 비쌉니다.. 와규가 한우보다 소 한마리 가격은 훨씬 비싸요. 부위별 선호도에 따라서 부분육 단가가 정해지는 건데, 일본은 소 부분육 전체적으로 가격이 고루게 형성된 것이고, 한국은 일반 구이용 부위의 선호도가 훨씬 높기 때문에 구이용 부위는 가격이 매우 높고 일반 정육 부위(국거리, 불고기 부위)는 저렴한 것입니다. 님께서 지금은 저렴한 한우 정육부위를 100그램당 7800원에 사 드시면 채끝 680원에 사드실수 있습니다.
@@윤상-q9p 그럼 일본은 일반 구이용 부위의 선호도가 다른 부위와 비슷한가요?
@@윤상-q9p 중요한걸말씀 안해주셨습니다. 한우 정육부위 가격이 높을수 없는 이유는 구이용으로 활용이 거의 어렵기 때문이죠
와규는 평균 구이용부터 정육까지 육질이 부드럽고 마블도 잘나와서 정육부위까지 구이용으로 먹을수있습니다.
그런데 한우는 어떤가요 1++을 받아도 2등급 같은 정육부위가 아주 잘나오죠 그리고 마블 좋아도 질깁니다 그래서 가격이 고루 형성될수없는겁니다
@@이호윤-q2l허벅지살의 가격이 채끝보다 높다면, 일본 사람들은 채끝이나 갈비살 보다 허벅지살을 선호한다고 생각해 볼 수 있을것 같습니다. 안심의 경우는 가격이 꽤 나가는 편인거 보면 선호하는 사람들이 정말 많은것 같구요.
부위별 가격은 얼마나 잘 팔리느냐에 따라 정해지니까요.
제가 일본쪽 고기소비를 전문적으로 공부한 것은 아니라서 제 개인적인 의견인 점 미리 말씀드립니다.
@@yadusk7369 음.. 저랑은 의견이 좀 다르시네요. 우선 저는 한우 비육사료공장, 한우농장, 한우전문 정육점, 식당 직접 운영하고 있습니다.
한우도 품질 좋은 소들 정말 많습니다. 우둔, 설깃, 사태까지 마블링 꽉 박혀서 구워먹어도 손색없는 소들 작업 많이 해봤습니다. 마블링이 좋아도 질긴건 여러가지 이유가 있을수 있죠. 먼저 소는 무엇을 먹고 컸느냐에 따라 육질이 많이 달라집니다. 마블링이 좋아도 질길 수 있습니다. 이건 와규도 마찬가지구요. 그 다음으로는 어떻게 정형, 컷팅했는지에 따라 다를것입니다. 정육부위는 운동량이 많은 부위가 대부분이라 근섬유가 억셉니다. 그래서 마블링이 많아도 얇게 썰어서 드시는걸 추천드리구요. 마지막으로는 굽기 정도입니다. 정육부위는 웰던으로 드시면 질깁니다. 얇게 썰어서 강한불에 칙칙 두번해서 드시는걸 추천드립니다.
좋은 하루 되세요.
영상미도 좋고 음식에 대해 솔직하게 평가하시는게 일본여행을 고려하는 입장에서 도움이 되네요.
형 영상 자주 올려줘여ㅜ
일본에서 돈까스와 함바그는 가정식에 가깝게 느껴지는 음식입니다. 그러니 가장 보편적인 맛을 유지하는게 제일 어려운 메뉴입니다.
프리미엄 돈까스, 함바그는 어쩌다가 먹을수 있는 메뉴이지만 일반적인 돈까스, 함바그는 매일 아무생각 없이 편하게 즐길 수 있는 곳 입니다.
언젠간 일본 여행가게 된다면 한번 가보고 싶네요
오랜만입니다
와 정육마트 고기 가격 저게 말이되나?
우리나라 일반 마트 미국산 가격에 와규 ㅋㅋ
한국 도대체 뭐가 문젭니까?
핫초보리 스키야끼 정육점이랑 같이하는곳인데ㅜ진짜맛있습니다 제 유튜브에 영상 있어요
마트 고기물가 진짜 우리나라도 배워야합니다...
우리나라 사람들은 한국 영토크기와 인구가 얼마인지 인식하지 못하고 다른 나라와의 비교를 쉽게 하는 경향이 있음.
일본과 축산, 낙농업 규모는 최소 3배 차이가 남. 한우가 비싸니 뭐니 하기 전에 작은 땅덩이를 탓하자.
21kt 💥
일본식 비육,,, 살이 그냥 하얗다
역시 한국은 일본에 절대 안되네요 ㄷㄷㄷㄷ
어어 이런 댓글을 달아버리면
사진만 봐도 느끼하네
역시 일본왕
(농담입니다 오랜만이에용😅)
일본의 고기문화는
재일교포의 피눈물
2등
1등
그래도 히로시마는 좀 ㅋㅋ
정신병자임?
장애인 와드
제발 가지말아주세요
후쿠시마랑 헷갈리는건가? 멍청하네
후쿠시마도 아니고 히로시마가 왜? ㅋㅋ
원전은?
그건 후쿠시마..
@@Hora000 핵폭탄떨어진곳은ㅁ ㅏㅈ는데..
알고뱉어라좀ㅋㅋ
기습 퀴즈쇼 하신거래잖아ㅋㅋ
히로시마 나가사키 원폭에 당시 재일 한국인들도 수천명 넘게 죽음. 원폭은 비극이 맞습니다. 한국인이라면 원폭을 추모해야하는게 맞아요.
체르노빌에 소고기먹으러 들어갈래?
뭔...😅