Gulaschsoppa | Leif Mannerström

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 89

  • @mrJolpan
    @mrJolpan 4 дні тому +1

    Jag äter alltid samtidigt som jag tittar på Leif laga något gott😀

  • @mv7729
    @mv7729 Місяць тому +23

    Så fort snön kommer här i Dalarna ska jag och alla mina barnbarn ha en heldag ute. Det blir en varm brasa och Leifs gulaschsoppa när vi kommer hem igen. Det är ett som är säkert ☺

    • @mannerstromleif
      @mannerstromleif  Місяць тому +3

      Kul att höra, det låter som en fantastisk dag!

    • @mv7729
      @mv7729 Місяць тому +2

      @mannerstromleif Ja, verkligen☺ Tack Leif🤗

  • @wil202
    @wil202 Місяць тому +10

    Så gott och så bra kock. Enkelt, tydligt och känsla på allt! Fem av fem knivar av mig👍

  • @TorkelIknipa-j2c
    @TorkelIknipa-j2c День тому

    "så blir det väntans tider, även kockar har sånt" är så hysteriskt roligt att höra en kock säga. Den som jobbat nära kockar men inte varit en vet att kockar är som de är.

  • @christiang-berg8490
    @christiang-berg8490 Місяць тому +7

    Såg fantastiskt ut! Citronzest och spiskummin är helt klart något jag ska lägga till nästa gång det blir en gulasch! 😊

    • @HerrBrutal-bl2fk
      @HerrBrutal-bl2fk Місяць тому +3

      Testa gärna det om du vill men i ungersk gulasch används brödkummin (kömény) och inte spiskummin, som är en helt annan krydda!

    • @christiang-berg8490
      @christiang-berg8490 Місяць тому +1

      @@HerrBrutal-bl2fk Ja precis, det är ju standard, men tänkte isf även spiskummin 😊
      Även Leif hade kummin i, men han nämnde det bara snabbt i förbifarten.

    • @mannerstromleif
      @mannerstromleif  Місяць тому +2

      Det är gott att få upp lite syra från citronen!

  • @rudy4323
    @rudy4323 Місяць тому +4

    Hej Leif, hälsningar fran Tyskland . En riktigt bra rätt 😊

  • @thomasivarsson1291
    @thomasivarsson1291 Місяць тому +7

    Kungen av alla soppor! Den har allt!

    • @Afghanen
      @Afghanen Місяць тому

      Gulaschsopa är ett svenskt påhitt

  • @StonehillBBQ
    @StonehillBBQ Місяць тому +4

    Så gott och vällagat❤

  • @rogerlundkvist6309
    @rogerlundkvist6309 Місяць тому +4

    Kung Leif👑 Ser riktigt gott ut 🤤

  • @WingspeedGarage
    @WingspeedGarage Місяць тому +3

    Goulash är fantastisk, gör det alltid på älg efter första jakten på hösten

  • @MikaelWadeberg
    @MikaelWadeberg Місяць тому +3

    Väldigt gott med gulaschsoppa.

  • @Villdusmaka
    @Villdusmaka Місяць тому +2

    En klassiker 😊

  • @Drömmaren
    @Drömmaren 16 днів тому

    Underbara Leif❤

  • @maggiealexandersson645
    @maggiealexandersson645 Місяць тому +8

    Tack fina Leif! En riktigt bra rätt. 😊

  • @lilianjonsson6852
    @lilianjonsson6852 Місяць тому +3

    En klassiker - gott!

  • @kristoferpersson1614
    @kristoferpersson1614 Місяць тому +2

    Grymt gott, Leif!

  • @puttec5081
    @puttec5081 Місяць тому +4

    Godtyckiga mängder på alla ingrediener :-) Lite vitlök, lite paprika, lite vatten, lite oxbuljong, lite salt, lite potatis ...

  • @S1lentR1der
    @S1lentR1der Місяць тому +2

    Tack, Du!

  • @nordqvistschwedischebonbon6783
    @nordqvistschwedischebonbon6783 Місяць тому +3

    Underbart

  • @anne-lislarsson1024
    @anne-lislarsson1024 22 дні тому

    Mums, mums. Tack för recept.

  • @wiktorsson5953
    @wiktorsson5953 29 днів тому

    Jag har börjat köra Cayennepeppar i min gulasch, ger en sån härlig hetta.

  • @MasseSadeghi-jz7dc
    @MasseSadeghi-jz7dc Місяць тому +2

    🎉perfekt 🎉

  • @matsolofsson7693
    @matsolofsson7693 Місяць тому +3

    Ser mycket gott ut

  • @janandersson9657
    @janandersson9657 Місяць тому +1

    Så om du köper krossade tomater på burk, vilken tycker du är bäst ?

    • @mannerstromleif
      @mannerstromleif  Місяць тому +2

      Mutti är bra och finns också bra på Lidl.

  • @jonasmagnusson2099
    @jonasmagnusson2099 Місяць тому +5

    All respekt för din matlagning, men spiskummin? Kummin har jag lärt mig?🤔

    • @rimmersbryggeri
      @rimmersbryggeri Місяць тому +1

      Du tar väl det du tycker är gott? Själv gillar jag inte för mycket kummin så skulle inte använda det även om någon sagt att jag skulle. Sen ska man ju inte ta för givet att folk gör rätt för att de har hållit på länge.

    • @royaumeuni5730
      @royaumeuni5730 Місяць тому

      @@rimmersbryggeri Rätt gör de väl, maträtt.

    • @percollen46
      @percollen46 Місяць тому +1

      Jag kan ha fel men jag har hört att man använder kummin eller spiskummin beroende på om det är en österrikisk eller ungersk gulasch. Men i detta fall använde han båda två 🤔 Har ej provat det, kanske funkar jättebra.

    • @HerrBrutal-bl2fk
      @HerrBrutal-bl2fk Місяць тому +3

      I orginalversionen från Ungern är det (bröd)kummin man använder.

    • @HerrBrutal-bl2fk
      @HerrBrutal-bl2fk Місяць тому +2

      ​@@rimmersbryggeriDet har mer eller mindre blivit en tradition i Sverige att använda spiskummin, vilket kanske beror på ett språkligt missförstånd. Spiskummin låter som något man har i matlagning medan brödkummin såklart kan uppfattas som en krydda man enbart har till brödbak. Hursomhelst är det brödkummin som används i Ungern.

  • @kajmattsson9057
    @kajmattsson9057 Місяць тому

    Vad är det för slickepott du använder ?

  • @morganmetalmajor
    @morganmetalmajor Місяць тому

    extremt gott när det är kalt ute

  • @gullards
    @gullards Місяць тому +1

    Underbart att musiken är borta! Tack för en fin video!

    • @mannerstromleif
      @mannerstromleif  Місяць тому +1

      Vi tar till oss och försöker hela tiden bli bättre =) Tack för att du tittar!

  • @crikarlshamn
    @crikarlshamn 29 днів тому

    Har missat hur länge soppan ska koka, någon som hörde?

    • @Theruup
      @Theruup 25 днів тому

      Löken ska koka sönder och köttet skall vara mört...

  • @royaumeuni5730
    @royaumeuni5730 Місяць тому +1

    Kan man ha nötrulle till gulaschsoppa?

    • @percollen46
      @percollen46 Місяць тому

      Ja visst, det funkar oxå om man verkligen inte vill ha nåt fett. Samma koktid, magrare. Köttet blir mört men upplevs liksom lite torrare. Har andra fibrer och textur jämfört med högrev. Blir dock inte riktigt lika god smak som högrev tycker jag då fettet är en smakbärare.

  • @Anna-KarinNystedt
    @Anna-KarinNystedt Місяць тому

    Ser gott ut mums😋

  • @patrik9258
    @patrik9258 Місяць тому +3

    Detta är en variant på gulasch. Men inte gulasch!
    Bra försök.
    6/10

    • @HerrBrutal-bl2fk
      @HerrBrutal-bl2fk Місяць тому

      @@patrik9258 Svensk gulasch med spiskummin istället för brödkummin. Han är inte den förste svensk som gör det misstaget.

    • @beztswe
      @beztswe Місяць тому +1

      @@HerrBrutal-bl2fkHan har i både och, mest brödkummin

    • @HerrBrutal-bl2fk
      @HerrBrutal-bl2fk Місяць тому

      @beztswe Jovisst, men varför har han i spiskummin överhuvudtaget om han egentligen vet att det ska vara enbart brödkummin? Möjligen är det så att ännu äldre svenska kockar Leif en gång lärde sig av gjorde samma misstag. Jag anser mig inte vara expert på gulasch men tror att grunden till den här "soppan" av missförstånd är att någon på kontinenten fått för sig att spiskummin med fördel kunde säljas som en sorts kummin (märk väl att brödkummin kallas Echter Kümmel/äkta kummin på tyska och traditionellt därför bör ha betingat ett högre pris) och därför gav kryddan namn som "egyptisk kummin", "romarkummin" osv, trots att den smakar väldigt annorlunda än brödkummin. I ett land som Sverige, som länge inte använde importerade kryddor i så stor utsträckning av olika skäl, var det kanske inte så noga med att skilja mellan brödkummin och spiskummin en gång i tiden. Enligt Wikipedia såldes brödkummin ibland som spiskummin i Sverige förr i tiden. Complete disorder.

    • @mannerstromleif
      @mannerstromleif  Місяць тому +1

      Finns säkert många olika sätt att laga denna klassiker, detta är min version =)

  • @sarawiesho
    @sarawiesho Місяць тому

    Gjorde det med inte så mycket tomatsås, men intressant variation

  • @lus97531
    @lus97531 Місяць тому

    👍🏻

  • @emiljohansson8330
    @emiljohansson8330 Місяць тому +1

    ♥♥♥♥♥♥♥♥

  • @Billy-bd2oe
    @Billy-bd2oe Місяць тому

    Hmm hur länge skulle det koka? =)

    • @ReinoSchinkler
      @ReinoSchinkler Місяць тому +2

      Tills köttet blir mört förslagsvis.

    • @annehelenekarlsen3
      @annehelenekarlsen3 Місяць тому

      Minst en time

    • @HerrBrutal-bl2fk
      @HerrBrutal-bl2fk Місяць тому

      Som sagt minst en timme. Under sjudningen kommer köttet först bli hårdare snarare än mjukare, men det är bara att ha tålamod. Till slut kommer det bli underbart mört och gott. Glöm inte att ha rätt hög temperatur när du inledningsvis bryner köttet. Köttet kyler ner grytan och är värmen för låg släpper köttet ifrån sig vätska och det blir kokt istället för brynt. Lycka till!

  • @ivarsylwan3381
    @ivarsylwan3381 Місяць тому

    Gulasch är väl en gryta.

  • @XGRita
    @XGRita Місяць тому

    Bara undrar varför är det inte viktigt att skriva rätt namn på maträtten? Det heter Gulyás soppa . Andra rätter från övriga länder är man ju super noga att stava rätt osv. Verkligen nyfiken enbart …🤷‍♀️ créme brulée har jag aldrig sett som kräm bryle 😂

  • @mattiasvendle7040
    @mattiasvendle7040 Місяць тому

    Synd att så mycket klipps bort när det är någon som vill lära sig.😢

  • @mjaricacat
    @mjaricacat Місяць тому +2

    Tveksamt smakbygge. Man fräser kryddorna först med tomatpurén.
    Citronzest i gulasch?
    Nä tack

    • @mannerstromleif
      @mannerstromleif  Місяць тому

      Smaken är som baken =)

    • @mjaricacat
      @mjaricacat Місяць тому

      @mannerstromleif Smakfull kommentar. Varför tar du inte min kritik på allvar utan tramsar bort det med rövskämt?

  • @dehaviland7645
    @dehaviland7645 19 днів тому

    But but but isn't the democrat woke movement all about peace? 😞

  • @Silvia-io5tv
    @Silvia-io5tv Місяць тому +4

    Jag hoppas han lagar en österrikisk soppa. Den riktiga gulyás soppan som lagas till från Ungern, är lååångt ifrån hans sätt att laga till den på.😡

    • @HerrBrutal-bl2fk
      @HerrBrutal-bl2fk Місяць тому

      I Österrike lagar man inte gulasch så här och definitivt inte i Ungern. Läser man ungerska recept är det brödkummin (kömény) som används och inte spiskummin. I Tyskland är det ganska vanligt att ingen slags kummin överhuvudtaget används, men brödkummin finns för det mesta i österrikiska recept och i princip alltid i Ungern. I Sverige och även i engelskspråkiga länder har tydligen många fått det hela om bakfoten och tror att ungerskans kömény och tyskans Kümmel betyder spiskummin. Detta hänger troligtvis samman med att det engelska ordet cumin, dvs spiskummin, liknar Kümmel/kömény, medan brödkummin heter caraway på engelska. Citronzest i gulasch har jag inte stött på i något annat recept. Hursomhelst kan Leifs soppa säkert vara god. Uppenbarligen trivs många svenskar med att använda spiskummin i det de kallar gulasch, trots att smaken hos spiskummin smakar helt annorlunda än brödkummin.

    • @Dvkokoho
      @Dvkokoho Місяць тому

      Det är en bombäkta soppa från Ungern som han lagar!

    • @HerrBrutal-bl2fk
      @HerrBrutal-bl2fk Місяць тому

      @Dvkokoho Nix, han använder en massa spiskummin. I en traditionell ungersk gulasch är det brödkummin och inte spiskummin man använder. Smakerna är helt olika. Jag påstår inte att ingen ungrare någonsin har använt spiskummin i en gulasch, men hittar du ett ungerskt recept på gulasch (gulyás) där spiskummin (rómaikömény) förekommer så är du duktig.

    • @Silvia-io5tv
      @Silvia-io5tv Місяць тому

      Sen ska det vara mer grönsaker i. Jag hade ungerska föräldrar och har en ungersk kokbok. Där står det inget om kummin överhuvudtaget. Sen så kommer soppan från hedarna som lagade den ute på Pusztán. Så någon ungersk äkta soppa är det definitivt inte.

    • @godiskungen27
      @godiskungen27 26 днів тому

      Visste att det skulle va ngn j som skulle var här och gnälla om det för såfort det görs Gulasch dyker en j upp och gnäller bla bla minsann Ungersk görs ej så bla bla!!!Vi vet detta redan men föredrar den Österrikiska/Tyska sättet göra den på!! Oavsett den Ungerska!!

  • @brahand
    @brahand Місяць тому

    Du ”tappade” en jättestor vitlöksbit rakt ner i soppan. Jag skulle inte vilja vara den som får den i munnen.

    • @mncdssctn9110
      @mncdssctn9110 Місяць тому +4

      Även om den hade varit hel hade det i min erfarenhet inte varit mycket skarp smak kvar i den i en gryta/soppa som kokar länge 😅

    • @docma7206
      @docma7206 Місяць тому +2

      Haha, jag har ätit en ren vitlökssoppa på en mexikansk resturang för många år sedan. Den var mycket mild o fin!
      När vitlök kokas så länge som i receptet ovan finns ingen typisk vitlöksskärpa kvar, tro mig!

    • @HerrBrutal-bl2fk
      @HerrBrutal-bl2fk Місяць тому

      Ibland används hela vitlöksklyftor och till och med hela vitlökar i matlagning. I en del fall kastar man bort dem, i andra fall inte. Ett klassiskt exempel på det senare är den provencalska rätten poulet aux 40 gousses d'ail, kyckling med 40 vitlöksklyftor. Den brukar serveras med brödskivor som rostats i ugnen mot slutet av tillagningen av kycklingen. I ugnen förvandlas klyftorna till en härlig puré som sedan pressas ur sina skal och breds på de ugnsrostade brödskivorna. Jättegott!