【台湾の美食】絶品！屋台の牡蠣のオムレツ 蚵仔煎（オアチェン）Taiwanese oyster omelet（2020.2.11）

#台湾 #蚵仔煎＃牡蠣オムレツ＃オアチェン
2020年2月コロナ直前の台湾へ。
九份から山間に入った十分（シンフェン）の村で夜に開催される幻想的なランタン飛ばしのお祭「平渓天燈祭（ピンシーテンダンサイ）」を終え、2月9日台北から南下し、2月11日、台湾南部の都市高雄へ。 夜の高雄の夜市といえば六合夜市。広いストリートの左右にひしめくさまざまな美食・食材の屋台が立ち並ぶ。
一軒の屋台に目が行った。卵を薄く焼いて海老、牡蠣、葱を包みこむ牡蠣オムレツ、蚵仔煎（オアチェン）。
ソースは餡掛けのチリソース。片栗粉でとろみのついた具材がふわとろの玉子に絡まって屋台のB級グルメとは思えない味わい深い一品で、台湾と中国の福建省の代表的な屋台料理の一つらしい。
（※調理の様子を撮影許可してくれた店員さんありがとうございました^^）
Gimbal : Zhiyun-Smooth Q2

[@rise1118]

牡蠣が沢山入ってて、とっても美味しそうです～♪😊♪🌈🌈💖💖💖🌈🌈✨✨👏👏👏💖💖💖

[@china-trip]

Wow, Hello my friend.. All the best to your channel and hope you have a wonderful day !!!

[@buratabi]

Thank you very much for your comment! Taiwan is a country of gastronomy! I hope to visit again soon.