Şekerlenmeyen, Küflenmeyen Tam Kıvamında Reçel Nasıl Yapılır? | Reçel Tarifi ; İncir, Çilek, Kayısı
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- Mükemmel reçel yapmanın ipuçları ile karşınızdayız! Bu videoda, reçel için doğru meyve seçiminden, reçelin ideal kıvama gelmesi için nasıl pişirilmesi gerektiğine, kavanozlama ve saklama tüyolarına kadar tüm detayları sizlerle paylaştık. Merak ettiğiniz soruların tüm cevapları ile evde tam kıvamında reçel yapmak isteyenler için kaçırılmayacak bu rehber emrinize amade!
Karaca ile boyunsuz kavanozlarımız çok yakında satışta!
Şeftali Reçeli Tarifi ve Evde Reçel Yapımının İpuçları
• Şeftali Reçeli Tarifi ...
Şekersiz Çilek Reçeli Tarifi
• Şekersiz Çilek Reçeli ...
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
Ben gıda teknikeri Büşra Girişgin.
Seneler önce yaptığınız acı biber reçelini bende yaptım.
Sonra seneler içinde kendimi geliştirdim. Acı biber reçeli, kahve çekirdeği reçeli, kakao çekirdeği reçeli, limon-mango reçeli, ejder meyvesi reçeli yaptım. Afyon'da birçok otelin baş şeflerine denettim. Satış bile yaptım. Bu video için tebrik ederim. Kıymetli bilgileri herkesin öğrenmesine aracı olsunuz. Hayırlı, bol bereketli işleriniz olsun. Rabbime emanet olun.🌹
Kahve ve kakao çekirdeği reçeli fikri muhteşem. Denemek lazım
Bir ara şekersiz ve unsuz günü yapar mısınız? Birkaç şekersiz tatlı ve unsuz ama doyuran yemekler fln
BAYILDIMMMMMMM…iyi geldi bana dinlemek,reçel….ANNECİĞİMMMMM❤yaptığı gibi tüketirdik,eveeeet bakır tencere kullanıyorduuuu….sokakta oynar gelir yağlı reçelli ekmek,bütün mahalle çocuğuyla dizilirdik,severek dağıtırdı…akşama kadar biterdi😂canım ya…😊nerelere gittim..😊ağlamıcam..iki kere dinledim,hadi🥰
Ben de birkaç ekleme yapayım:
- Özellikle yumuşak meyveler olan çilek, kayısı, şeftali gibi meyveler için bu öneriler geçerlidir.
- Meyvelerin üzerine şeker döktükten sonra, buzdolabında bir hafta, on gün boyunca günde birkaç kez karıştırarak meyvenin şekeri emmesini sağlayın. Böylece meyve şekeri tamamen emmiş olur. Ardından, meyveleri süzün ve kavanoza çiğ olarak koyun. Süzdüğünüz suyu kaynatıp kıvam aldırdıktan sonra sıcak halde kavanozdaki çiğ meyvelerin üzerine dökün. Bu sayede, kaynamaktan pörsümemiş ve iç baymayan bir reçel elde etmiş olursunuz.
- Margarin gibi maddeler eklemek yerine, şerbeti kaynattıktan sonra ocağı kapatırken bir kahve fincanı buzlu su ekleyip karıştırmak önemlidir. Böylece şekerlenme olasılığı ortadan kalkar.
- Bir diğer önerim, şeftali ve kayısıyı birlikte reçel yapmaktır. Çok lezzetli oluyor ve bir daha tek başına şeftali ya da kayısı reçeli yapmak istemeyeceksiniz.
- Eğer kuru incir reçeli yapacaksanız, memleketim Kırşehir’de, kuru incir reçeline ceviz ekleyip üzerine köpürtülmüş tereyağı dökerek çok lezzetli bir tatlı yapılıyor. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Ellerinize sağlık❤️
Güzel bilgileriniz için teşkler
Bu güzel bilgiler için teşekkür
Güzel bilgilendirme için teşekkürler ❤
tabağa koyup soğuttuktan sora çay kaşığıyla ortasından ayırdığınızda yavaşca birlesiyorsa olmuş demektir hızla birleşirse biraz daha kaynaması gerek.Anne usülü
Sen türkiyenin iyikilerindensin uslubuyla yaklasımıyla naiflik ve mütevaziliğinle iyiki varsın harikasın ve tam reçel yapmak isterken senin yetişmen süper❤🎉
Yaptığım reçeller asla kuflenecek kadar uzun kalamadigi için sorun yaşamıyorum çünkü reçel canavarı bir eşim var masaya koyduğum kaseyi kahvaltı sonrası bulaşık makinesine koyuyorum 😂❤
Sibiryadan selamlar. Pektin en cok frenk uzumunde olur.Receli harika. Meyve suyu jolesi👍✨
Birde labne peyniri veya az tuzlu yumuşak bir peynir ekmeğe sürüp üzerine reçel👌
Sizi dinlemek Türkçe yine çok iyi ifade ediyorsunuz mest oldum
Aynen dediğiniz gibi yapıyor Çilek vs reçelleri de çok seviyorum elletinize sağlık
❤🎉
Refika hanım sizi çok beğeniyorum çok da güzel anlatıyorsunuz çok da tatlısınız 🙏♥️
Merhaba abla muhteşem yüzyıl ve Kösem diziyi tüm mutfağındaki tüm yemek, içmek ve tatlıları yaparmisin
Yani tüm Türk dizileri mutfağı sizin videolarıniz gibi fazla ilginç benim için.
küçüklüğümden beri yemek yapmaya bayılıyorum. ama sizi keşfettikten sonra daha da bi keyifli hale geldi tariflere bağlı kalmadan bi'şeyler yapabilmek. açıkcası sizinle damak tatlarimiz çok uyuşmuyor ama sırf yemeğin matematiğini öğrenmek için izliyorum. yine aşşırı bilgilendim😅 teşekkürler
Güzel yorumun için çok teşekkürler, iyi ki varsın, iyi pazarlar❤️
Reçele badem ya da fındık koyulabileceğini hiç düşünmemiştim hemen deneyeceğim ❤
Emeğinize sağlık, bilgiler için teşekkürler. Ben de bir yöntem paylaşmak isterim; reçellerde meyveleri diri olmasını istediğim zaman önce şerbeti kaynatıp, meyveleri sonra ekleyip, sonra da güneşte bekletiyorum. Bodrumda yaşadığım için yazın çok sıcakta bu mümkün oluyor. İstanbul'da hiç bir zaman hava o kadar sıcak olmadığı için bu yöntemi uygulayamıyorum. Çok keyifli oluyor. Sevgiler
Refika hanım selamlar, yorumları okuduğunuzu biliyorum ve önümüzdeki videolarda VİRAL OLAN ANTEP FISTIKLI DUBAİ ÇİKOLATASINI denemenizi rica ediyoruz 😍😍 bir de Starbucks Orange Mango içeceğini yapmanızı istemiştim havalar ısınınca demiştiniz, havalar daha ne kadar ısınabilir merak ediyorum 😂
Turk mutfağının enstitüsünüz. Çok teşekkür ederiz. Elinize emeğinize saglik
💜💜💜
Chef ' im tüm bilgilerin beni çok etkiliyor okul gibi❤ teşekkür ederim
Gecenin bir yarısı dikkatle altyazılı Refika izliyorum. Yarın da keyif için izlerim muhtemelen. Artık algoritma düşünsün😌
Tam recel yapmayi dusunurken bu video harika oldu tesekkurler ❤️
❤️🙏🏻
Müthiş fikirler elinize emeğinize sağlık yöre itibaren biz çok yaparız reçel ve kızılcık marmaleti
Sen nasil bir kizsin ya muhtesemsin eskiden sevmez sinir olurdum gecen gunde yazdim ama simdi bayiliyorum seni cok seviyorum eline emegine saglik bugun de ben erik receli yapicam dunden beri gunese koydum aksama kadar dursun yapacagim
Sağ olun, var olun🙏🏻
El yapımı reçel her sene yaparım çokta severim farklı tariflere göz atarım elinize sağlık güzel video olmuş
❤️ afiyet olsun
cok sagol Refikacim hayatimizi güzellestiriyorsun.Bu sene ilk defa Recel yaptim allah bilyor nasil yaptim ama güzel oldu😂birdahaki sefer bu tüm püf noktalara dikkat edecem❤
Yine Refika Yine Mutfak yine şov✨Bilgi paylaştıkça güzel iyiki varsınız mutfak ekibi🎀
Siz de iyi ki varsınız❤️
Çok beğendim nerde hata yaptığımı gördüm teşekkür ediyorum ❤
Pazar gününün dersi. Reçel nasıl yapılır? Kahvaltı yaparken izlemek harika.
iyi seyirler❤️
İhtiyacım olduğu zaman gelen o tarif harikasın Refika ve ekibi💞
❤️🫶🏻
Bende inanmıyorum🎉🎉🎉, iyi ki, yıllardır beklediğim tarif🙏🙏🙏
❤️🙏🏻
Muhteşem bir paylaşım olmuş. Emeğinize yüreğinize sağlık gerçekten Refikacığım. Her konuyu bilimsel olarak derinlemesine inceleyip ele almana bayılıyorum. Sen çok değerlisin. Ben reçel insanı pek değilim aslında, sadece bahçemde meyve ağaçlarımın meyveleri çok olunca senin de söylediğin gibi şekersiz marmelat yapıyorum , hediye ediyorum . 😃😃 önerilerin çok değerli uygulayacağım teşekkürler 🙏🏻 sevgiler 🥰🥰🥰💜💜💜💐💐💐
Ülkücüğüm selamlar, yorumun günümü güzelleştirdi, iyi ki varsın❤️
emeğinize sağlık . bir de diyabet hastalarına uygun versiyonu lütfen
Buyrunuz şekersiz çilek reçelimiz
ua-cam.com/video/6wGVN7-Odv0/v-deo.html
@@refikaninmutfagi teşekkür eder,m🙂
Mükemmel bir içerik 🎉
Tamda muzdarip olduğum durum, kayısı marmeladi yaptım ama tadı değişmiş 😢 izleyip yanlışımı anlarım teşekkürler Refika sevgiler selamlar
❤️elinize sağlık
Şekersiz elma suyu konsantresiyle nasıl yapılıyor? Piyasayadaki şekersiz reçeller nasıl yapılıyor anlatabilir misiniz?
Merhaba Refika hanim. Recelin kefini hic dokunmayib pistikden sonra kenarda hafif silkeleyerek orta toplayib pecete yardimi ile tam toplamak oluyor. Bence bir deneyin. Hem boyle yapinca recelin serbeti yani suyu eksilmiyor
Günümü güzelleştiren Canım Refika! 🥰 Biz de tam dostlarımızla, hayatımızda hiç reçel yapmadığımızı konuşup, en kısa zamanda reçel yapma kararı almıştık ve şu an bu şahane bir armağan oldu! 🙏🏻🧚🏻♀️ Bununla beraber bir opera öğrencisi olduğum için sesime hep dikkat etmem gerekiyor, şimdi tavsiyen üzerine kızılcık bulup, reçelini yapıp, ihtiyaç anlarında şifasını bekleyeceğim! ❤️ Hayatımıza kattığın tüüüüm güzellikler için sana sonsuzca teşekkür ederim! 🌈 Seni çok seviyoruz! ✨️ (Ve güzelim ekibini de!) 🌸
Cansın sen cannnnn❤️ şifa olsun inşallah, sağlıcakla kal, seviliyorsun❤️
Bende reçel hiç yapmamıştım nedenini buldum şimdi😂
Senin kıtırtını çıtırtını yerim kadın yaa çok tatlısın çok seviyorum seniiiii 🫠🫠🫠🫠 rafine şeker kullanmadan yapacağımız tarifler de istiyoruz annem şeker hastası ona da reçel yapmak isterim. Video için herkese teşekkürler ❤️❤️❤️
Çok güzel❤ anlaşılır detaylı bilgiler için teşekkürler ❤
Bilgiler için teşekkür ederim Refika Şefim
Sadifenin ayva reçelinde zencefil karanfil ve tarçın vardır ona özel ilaç niyetine çok ferahlatıcı kayısı recelinde limon yerine yarım portakal vardır nefis ❤❤❤
Çok beğendimmmm harika bilgiler verdiğin için teşekkürler 💙
❤️🙏🏻
Sırf bu bilgileri öğrenmek için reçel yapma kursuna gitmeyi düşünüyordum süpersiniz🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Yemek Okulu dururken mi🤪🫶🏻
harika bir tarif oldu
❤️
Ellerinize sağlık 🎉🎉🎉
❤️
Ben mutlaka recel ve meyve sularını ekstra kaynatırım kı bozulmasın dıye ..%99 garantı yöntem oluyor
Emeklerinize sağlık🙂
Selamlar
Çok bilgilendiriciydi teşekkürler. Birde hangi meyveye ne oranda şeker eklemeli kismi olsaydi keşke.
Beğendim teşekkürler sevgili Refika 🌸🌸🌸 peki kavanozladıktan sonra konserve gibi düdüklüde kaynatsak sterilizasyon için faydalı olur mu? Benim mutlaka küf sorunum oluyor da ☹️
Ellerine sağlık ❤
Teşekkürler tamam istediğim bilgiler Görüşmek üzere ❤
Evde şekersiz mixmey meyve barı nasıl yapılır anlatabilir misiniz?
Marmelat hakkında detaylı bir video paylaşır mısınız refika hanimcigim
Merhaba Refika hanım yapsa yapsa en güzelini siz yaparsanız diye düşündüm lavanta reçeli yaparmısınız nasıl olur😊
Ellerinize sağlık hocam🩷
Refika hanım sorum reçel le ilgili değil kışlık domates yapimi ile ilgili ,sizin boyunsuz kavanozların kapakları da sadece 1 defa kullanılan kapaklar mi?
Refika hanım madem kızılcık reçelini seviyorsunuz o zaman benim bir mix recebim var onu deneyin derim.1kğ mürdüm eriği, yarım kğ kızılcık. Ayrı kaplarda haşlıyorum çekirdeklerini çıkarıyorum.kalın delikli kevgire geçiriyorum Harika bir renk oluyor.2 kğ şekerden bir su bardağı eksik şeker ilave edip pişiriyorum.ENFES BİR TAT DENEYİN SEVGİLER
Tam olarak yapılışını yazabilirmisiniz inanın cok dua edeceğim. Torunlarım için.
Limon ne kadar koyup kac dakika kaynadı 😊
@@selmaakn1042 bir limon suyu inmesine yakın
@@nilgunakokan1230 🏆💐🤗
Teşekkür ederiz bilgiler için bir şeyde ben sormak istiyorum badem fındık recel kaynarkenmi koyalım içine şimdiden teşekkürler ❤
Merhabalar, son 5 dakikasında atabilirsiniz🙏🏻❤️
Sınav yapsa yüz alırım öyle dinledim öyle anlattı en sevdiğim öğretmenimi dinler gibi dinledim 😂❤
vişne , incir ve limon reçellerine hastayım : D bu arada emeği geçenlere ankara'dan selam sevgi ve saygılar .
Ankara'ya selamlar, sevgiler❤️
Diyet toz şekerle olur mu? Azcık yaptım oldu da,zararı var mıdır Refika Hanımcığım acaba?
İhtiyacım olan video kaydettim ❤ deneyeceğim 🌼
Cansınız❤️
Algoritma ne yaparsa yapsın sizi seviyoruz
Biz de sizi çok seviyoruz❤️
Reçel yaparken pektini en yüksek meyveler şunlardır: elmalar, narencıye meyvelerı, şeftali, portakal, greyfurt, kayısı ve limonlar, üzüm, vişne, ayva. Reçel tek meyveden yapılabileceği gibi 2 degişik meyveden de yapılır, özellikle de pektini fazla meyveler eklenır. 2 hatta 3 çeşit meyve ile yapılan reçeller de ayrı güzeldir. Tavsiye ederim
Aklına, ellerine sağlık ❤
💜
Japon pankek tarifini yaparmisiniz
Cansınız Refika ❤
Çok tatlısın Refika❤❤❤❤❤
Reçel ne kadar kaynatmalı süresi var mı :) 😊
Güneş e koyabilir miyiz
Cok tatlısın
o senin tatlılıgın Semracığımm
Bakır tava ve şimşir kaşık konusuna inanmadım. Siz satıyorsunuz diye tavsiye etmiş olabilir misiniz?
Şimşir kaşık asite dayanıklılığından, yapışmayan ve doğal malzemesinden kaynaklı tercih edilmesi en sağlıklı olandır. Bakır tencere satmıyoruz ancak ısı dağılımını hızlı ve eşit şekilde yaptığı için tercih ediyoruz, teşekkürler.🙏🏻
Tam kayısı reçeli yaparken denk gelmek😂
Refika Abla: tencereyle şööyle bi çeviriyoruz
Ben: abla döktün o kadar reçeli ya 😮😢😅😅 ( tencerenin boş olduğunu anlamadan 1 saniye önce 😥😂😂 )
Sıcak kavanozlara kapatıp vakumlanırsa iki yil dursa da bozulmaz.
Yaaa refikaaa peki bu videoyu ben reçel yaptıktan sonra yayınlamannn😢
"mükemmel" furyası ne zaman bitecek diye merak etmiyor değilim. kanallar arasında böyle bir furya başladı
Keşke 2 kavanoz çilek reçelim küflenmeden geleymiş bu video😢
Umarım ilerisi için yardımcı olur 🙏🏻
Anneannemden kalma büyük şimsir kaşığım var.Onu sadece reçel yaparken kullanıyorum.
❤❤❤❤ 😊
❤
Ben marmelatçıyım😂
Hadi bakalim geçen yıl yaptığım reçeller yemeden attık. Hep anneme yaptiriyorum😢
Bu video bayagı işinize yarayacak gibi gözüküyor 🤪🙏🏻
@@refikaninmutfagi heyecanla pazarı bekliyorum. Alayim da yapayim🥰
👍
Enerjin öyle muhteşem ki hepsi bir hikaye anlatiliciligi tadında.m
❤
❤️
Hu huuu❤❤
😀❤️
Dut reçeli genelde şekerleniyor.Diğer reçellerde bu sorunu yaşamıyorum
İlk ben geldim
Hoş geldin❤️
Burağın PEKMEZ TEOREMİ ÇOK MANTIKLI BENCE.
👏🏼😇🌿🌸💖🎈
👍🌿👌🌹🫶⚘️😇
🫶🫶🧿🧿🧿💐💐💐👏👏👏👏
❤
❤