La science a l'oeuvre dans le brassage de la bière - Emilie Camberlein

La bière est consommée depuis des milliers d’années. Sa préparation et son goût ont évolué au cours du temps et plus récemment grâce à la créativité des brasseur·ses et la demande des consommateur·trices. Mais d’où viennent ses différentes saveurs ? Pourquoi certaines bières sont très amères et d’autres font beaucoup de mousse ? Entre mécanismes biologiques et molécules chimiques, découvrez comment la science peut répondre à ces questions.
Intervenante : Emilie Camberlein
Avec l’Unité en Sciences Biologiques et Biotechnologies (US2B)
#biere #biologie
LA NUIT BLANCHE DES CHERCHEUR.ES
Nantes Université et Stereolux s'associent chaque année pour proposer un événement gratuit au croisement de l’art et de la recherche : la Nuit Blanche des Chercheur·es. Le temps d'une soirée, chercheurs et chercheuses viennent à la rencontre du public pour explorer une thématique (la ville, les frontières,...) sous différents formats (conférences, mini-conférences, ateliers, science dating, spectacles,...) avec pour objectif de captiver et de convaincre à leur manière et avec leurs mots. L'occasion parfaite pour comprendre ce qu'est la recherche, milieu qui fait partie intégrante de la société, les travaux en cours et ce qu'ils changeront dans l'avenir.
La 8e édition de la Nuit Blanche des Chercheur·es s'est tenue jeudi 8 février 2024, à Stereolux et à la Halle 6 Ouest avec comme thématique "Sens dessus dessous".
➡️ + d'infos : nbc.univ-nantes.fr
🎥 L'aftermovie de la NBC 2024 : • Nuit Blanche des Cherc...
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