O melhor macarrão vegetariano🥬 - feito por um italiano

Macarrão com repolho roxo e creme de nozes - Pasta con Radicchio e crema di noci
No vídeo de hoje vou te ensinar como fazer macarrão com repolho roxo e creme de nozes, uma receita vegetariana cremosa e muito saborosa.
Você vai precisar de:
200g de macarrão
1/2 repolho
1/2cebola roxa
1 dente de alho
80g de nozes
60g de queijo ralado
Azeite e sal a gosto
Em uma panela colocamos um pouco de azeite a fogo baixo. Cortamos meia cebola roxa e deixamos refolgar no azeite já aquecido.
Enquanto isso cortamos o repolho roxo e sei que pode não satisfazer o paladar de todos pelo sabor meio amargo mas vocês vão se surpreender com essa receita!
Acrescentamos o repolho roxo já cortado à cebola e deixamos refolgar por cerca de 5 min.
Em outra panela colocamos a água do macarrão para esquentar e quando começar a ferver colocamos o sal e o macarrão.
Agora passamos ao preparo do creme de nozes.
Em um recipiente colocamos as nozes sem casca, um dente de alho, sal, queijo ralado, azeite e um pouco de pimenta do reino, trituramos tudo e reservamos.
Quando o repolho roxo estiver cozido acrescentamos uma concha de água do macarrão.
Cerca de 2 min antes do tempo de cozimento do macarrão, transferimos para a panela junto à cebola e ao repolho e completamos o tempo a fogo alto.
Completado o tempo, desligamos o fogo, acrescentamos o creme de nozes, misturamos e..
…o prato está pronto!
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Pasta Italia
No vídeo de hoje vou te ensinar como fazer “Macarrão Itália”, uma receita vegetaria rica de muito sabor. Essa receita leva esse nome por causa das cores que representam a bandeira italiana.
Você vai precisar de:
200g de macarrão
1/2 cebola
200g de tomate cereja
1 dente de alho
80g de pinhões ou amêndoas
60g de queijo ralado
60g de manjericão
80g de queijo burrata
Sal, azeite e pimenta do reino a gosto
Iniciamos colocando em uma panela agua para esquentar e em outra um fio de óleo e enquanto esquenta cortamos meia cebola e depois deixamos dourar no azeite já quente.
Cortamos também os tomates cerejas.
Cortados, junto à uma folha de manjericão, um pouco de sal e de pimenta do reino unimos tudo à cebola e deixamos cozinhar por cerca de 5minutos.
Quando a água da panela começar a ferver podemos colocar o sal e o macarrão.
Enquanto tudo cozinha, preparamos o pesto alla genovese!
Em um recipiente, trituramos o manjericão, 1 cubo de gelo, as amêndoas , o dente de alho, sal, azeite e o queijo ralado. Se necessário acrescentar mais queijo até obter uma consistência cremosa.
Passados 5 minutos, os tomates também vão estar cozidos. Colocamos tudo em outro recipiente e trituramos.
Com o molho de tomate pronto, voltamos tudo para a frigideira e cerca de 2 minutos antes do tempo de cozimento do macarrão, misturamos com o molho e completamos o tempo a fogo alto.
Completado o tempo desligamos o fogo, acrescentamos o queijo burrata e um pouco do pesto genovese…
E o prato está pronto!