超香濃【生酮黑芝麻卷蛋】Keto Black Sesame Roll Cake | 仙仙厨房[Eng Sub]
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- Опубліковано 16 жов 2024
- 無麵粉生酮黑芝麻卷蛋，吃的時候有陣陣芝麻香氣，蛋糕鬆軟，冷藏後更好吃，快來試試
食譜可在影片末段找到，有問題可以留言給我，我會盡快回答😬
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#生酮黑芝麻卷蛋 #生酮蛋糕 #仙仙厨房
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★ 蛋糕材料★
蛋黃 5隻
椰子油 50g
鮮奶油 30g
芝麻醬 15g
香草精 1g
杏仁粉 60g
竹炭粉 1/4 tsp
蛋白 5隻
蘋果醋 1 tsp
羅漢果糖 45g
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★ 內餡★
室溫奶油乳酪 70g
鮮奶油 300g （真用350g)
羅漢果糖 15g
芝麻醬 10g
竹炭粉 1/8 tsp
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Egg yolk 5
Coconut oil 50 g
Fresh cream 30 g
Black Sesame Paste 15 g
Vanilla extract 1 g
Almond flour 60 g
Bamboo charcoal powder 1/4 tsp
Egg white 5
Apple cider vinegar 1 tsp
Monk Fruit Sweetener 45 g
★ Filling ★
Room temperature cream cheese 70 g
Whipped cream 300 g
Monk Fruit Sweetener 15 g
Black Sesame Paste 10 g
Bamboo charcoal powder 1/8 tsp
![【生酮黑芝麻夾心磅蛋糕】 | 超好吃的養生蛋糕 | Keto Black Sesame Pound Cake [ENG SUB]](http://i.ytimg.com/vi/rUxq7P9d8oI/mqdefault.jpg)
![【生酮黑芝麻夾心磅蛋糕】 | 超好吃的養生蛋糕 | Keto Black Sesame Pound Cake [ENG SUB]](/img/tr.png)
![超鬆軟無麵粉【生酮蛋糕】生酮莫卡咖啡生乳卷 Keto Mocha Roll Cake ｜仙仙厨房[Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/wMbUn0Om4hs/mqdefault.jpg)
做了，很香哦，芝麻也是自己买生芝麻来炒和搅成泥糊，只是没有做卷的，做成圆形蛋糕形状和没有放竹炭粉，整体上都很香很不错❤️爱了
你覺得好吃就好☺️
Hi, can I substitute the almond flour with low protein flour ?
竹炭蛋糕好特別，請問仙仙口感軟Q嗎？謝謝仙仙的視頻。
口感鬆軟☺️
連隻碟都好襯啊👍🏻👍🏻
Yeah~🥳🥳🥳
如果冇芝麻醬/ 粉，用花生醬/ 粉代替可以嗎？
要點樣轉換？
老師，想問你係用邊隻杏仁粉⋯
我個隻杏仁粉按食譜份量整，餅團永遠都好濕潤下
整出後所有製成唔都好似淋左的餅乾口感😭🙈
我是用這款杏仁粉
hk.iherb.com/pr/barney-butter-almond-flour-blanched-almond-flour-13-oz-368-g/76776?rcode=ARS0126
想請問一下，如沒有芝麻醬，用芝麻粉代替可以？ 其他配料需要調整嘛？謝謝
蛋糕體可用10g芝麻粉取代，內餡直接用10g芝麻粉取代就可以😌
@@sinsin7kitchen507 週末就試做，thank you！😋😋
請問麵包是不是要微熱的時候就要捲起來了
不然就會斷裂
蛋糕體放涼就可以捲起，但不可以放太久，因為會吹得太乾
如果蛋糕體烤太乾，也是會容易斷裂
@@sinsin7kitchen507 了解
沒有竹炭粉，可不放嗎？謝謝
可以，只是蛋糕體做出來的顏色就不會這樣黑
謝謝
仙仙老師想問一下想轉用朱古力味可怎麼做？
可參考這食譜，把咖啡粉改用15g朱古力粉
超鬆軟無麵粉【生酮蛋糕】生酮莫卡咖啡生乳卷 Keto Mocha Roll Cake ｜仙仙厨房[Eng Sub] ua-cam.com/video/wMbUn0Om4hs/v-deo.html
冇蘋果醋可以不？
可以加檸檬汁/塔塔粉，因為酸性可以令到蛋白更加穩定，防止消泡
請問忌廉唧咀是哪型號？
686
芝麻酱不是自己用芝麻打的吗？有黑芝麻酱卖？
有無糖芝麻醬賣的
I want to try
🤩🤩🤩
請問內餡的奶油奶酪可以用什麼代替？
其實可以不加奶油奶酪，只用whipping cream 都可以，加了內餡會更結實點
@@sinsin7kitchen507 謝謝
請問一下你焗爐牌子？
Kenwood MOM880
請問無芝麻醬可否改用芝麻粉？🙏🏻🙇♀️
芝麻粉無咁香，但都可以用
@@sinsin7kitchen507 請問重量一樣還是要調整一下🙏🏻🙏🏻
@@albepoon7062 對呀
做過兩次，一捲起來中間就裂開，請問我錯在那？
裂開的原因多數是蛋糕體焗得太乾，爐溫是否太高？
@@sinsin7kitchen507 我用水波爐，下次嘗試再把溫度調低，謝謝
好加油
要做原味的，该怎么做呢？
蛋糕部份把芝麻醬拿走，補回5克杏仁粉就可以
椰子油可用什麼取代？
椰子油可以用橄欖油取代
@@sinsin7kitchen507 謝謝
請問椰子油可以奶油代替嗎
可以
@@sinsin7kitchen507 所以等量取代就可以嗎？謝謝你的快速回覆！也謝謝你分享的食譜
用等量的無鹽牛油取代就可以
請問如果麵包體會黏在烘焙紙上是溫度不過還是時間不夠
不回我的
不好意思，看不見。
可能是溫度低了，蛋糕體還太濕，還需要再繼續烤烤
請問烤盤多大？
11吋x11吋
沒竹炭粉可用什麼代
竹炭是今蛋糕顏色變黑，如果没有可以不加，不會影響口味
*where are the subs!! I dont know enough Chinese lol*
I will add eng subs soon ☺️
@@sinsin7kitchen507 ok i will watch your video twice lol
ENG sub added. Thanks for watching 🥰
竹炭粉那里有的卖？
我是在烘焙店買的