Kenwood XL Titanium Review Unboxing - Neapolitan Pizza Dough Test KVL8300 - KVL8320S [Eng Sub]
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- Опубліковано 22 вер 2019
- Impastatrice: bit.ly/kenwood8320
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After my 9 years old Kenwood Prospero stand mixer passed away I was forced to look for a new one.
I couldn't decide if buying a KitchenAid or a Kenwood but, at the end Kenwood won! I bought a XL Titanium KVL8320S with accessories, as Amazon was selling it at half price. In this video I'm showing the mixer, its smaller details and I'm going to test it with my Neapolitan dough recipe: 65% hydration, 20 hours fermentation. Does the mixer worth? Find out more in my video! - Навчання та стиль
Thanks for adding English subtitles. Now I can watch your videos again!
Thanks for your feedback and patience!
Molto chiaro e soddisfacente. Mi è piaciuto molto il video. Grazie 👏👏👏👏
Thank you for the review, including the subtitles, this is an excellent review. This looks like a really nice machine
Ottima prova, Gigio, e ottima macchina. Anche io a casa ho una Kenwood, certamente più economica della tua, ma che ha fatto e fa il suo dovere con onestà.
Un caro saluto dalla Sardegna!
Sergio
Great, I was just looking for video about this Kenwood. Main old just decided to protest my constant baking and cooking. Thank you All the best
Thank you Darina!
GRAZIE, MAESTRO, PER LA RECENSIONE ESAURIENTE, CHIARA, SEMPLICE E LINEARE >!!!.
Ho sempre amato questo prodotto, per le mie finanze è un po’ caro ma sempre bello. Buon pomeriggio.
Un gran regalo che mi ha fatto mia figlia la uso tantissimo ho annesso anche il food processor e il major
Nice video, thank you. And thank you for the English subtitles. Yes, I would love to see your mixer make cakes and cookies. I have a KitchenAid (30 years old) but when it is time to replace it, I want to get this Kenwood 7 quart Titanium mixer. Thank you!
Hi Sashine, this is in my to do list, promise!
ogni buon consiglio è ben accettato...video cosi sono belli
l'ho appena comprata nella versione CHIEF XL ed in questi giorni bui di " segregazione forzata" mi sono dato da fare anche con la tua ricetta " metodo combo". Anche io all'inizio ho temuto per l'impasto poco omogeneo ma poi, dopo una breve lavorazione ed una prima appuntatura e riposo, WOW! - Mi sono preso un paio di licenze rispetto al tuo insegnamento,facendo fare una prima lievitazione a massa per l'intera notte e successiva formazione di panetti la mattina successiva e due appuntature durante la giornata. A sera Pizza per tutto il palazzo! Un successo unico. Erano nuvole elastiche con cornicione perfetto. Sono piovuti complimenti a gogò che ho ritenuto voler condividere con te, citandoti come " mio Maestro" . Con la speranza di poter quanto prima ritornare In via tribunali ( fra l'altro mio luogo natio) e poter gustare la tua Pizza ti saluto.
Grazie per la tua testimonianza ❤️
@gigio attanacio l'm using dry yeast, how much of yeast do i need to put in 1 kilo of all purpose flour?
Bellissimo video grazie mille per la condivizione, solo una domanda.... qual'è il colore della sua Kenwood grigio o tortota?
Hi Gigio and thanks for the review!
Is this mixer able to mix the ingredients of 2kg flour for pizza (~3.5kg dough..)?
Only mix, and then knead it by hand..
Ciao! Bel video! Senti, ma è possibile usarla per fare la pasta? Che attrezzo mi consiglieresti nel caso? Ciao!
Ciao Gigio, hai per caso, consigli sulla scelta tra la Kenwood Chef e la linea Kmax, per uso casalingo?
Sempre il top.. Per i dolci io dico si
Ciao Gigi, complimenti per il video.
Ho una domanda da farti sulla potenza: cioè, se la planetaria fosse stata di 1500W avresti ottenuto la stessa qualità di impasto? Perchè sono combattuto per questa planetaria o la Cooking Chef Gourmet per cucinare (anche se abbiamo un bimby abbandonato che voglio vendere). Grazie anticipate
Bellaaaaa Gigio! sono più o meno 4 giorni che ho acquistato una impastatrice + economica (ariete non questa) ed ho già buttato 3 impasti.. ho seguito il canale di un tipo per avere delle reference ma adesso, guardando il tuo video, ho capito dove commettevo l'errore. In brevis aggiungevo tutta la farina nella ciotola e la facevo ossigenare, poi il lievito e il 75% dell'acqua e con la foglia facevo lavorare per 4 minuti a vel 2 (alternata a velocità sostenuta), poi aggiungevo la restante parte di acqua e lo zucchero e dopo 10 min circa (l'impasto si distaccava dalle pareti) aggiungevo sale ed olio (inserendo il gancio) e facevo lavorare altri 4 minuti circa. Poi per 24H nella parte bassa del frigo, 15 min fuori a temperatura ambiente e altre 3 ore di lievitazione coperta da pellicola. DISASTRO
Adesso non vedo l'ora di mettere in pratica il tuo sistema! Grazie
PS Le pizzereie hanno riaperto per l'asporto ma adesso ne faccio una questione di ONORE! ahahahhahah
PS prima di procedere però (siccome vivo da solo) vorrei diminuire la quantità degli ingredienti:
Farina 269g - Lievito 0,12g - Acqua 175g - Olio 2,5g - Sale 8,75g
Potrebbe essere corretto? Grazie ancora
Mi hai convinto !!
Ciao,
Prima di tutto ti ringrazio per la recensione e per la qualità di tutto quello che metti.
Vorrei prendere un'impastatrice con lo scopo principale di impastare la farina senza glutine.
Credi sia inevitabile, anche nel caso della farina normale, che parte dell'impasto finisca sui lati e sia necessario di tanto in tanto interrompere per spatolare dai bordi?
Ho dei dubbi fra questa e la kitchenaid. Inoltre, fai riferimento a impastatrici migliori che fan solo quello, avresti qualche modello da darmi?
Grazie mille Gigio
Ciao, grazie per il video, io ho da poco acquistato una kenwood titanium chef Baker XL con due ciotole da 5 e 7k, ho provato ad impastare un k di farina ma il gancio anche dopo dieci minuti non riesce ad incordare l'impasto. Dopo varie ricerche su Google ho visto che nel mio gancio non è prevista la vite che permette di farlo scendere più in basso, sai come posso fare. Grazie mille se vorrai rispondermi.
Sarebbe molto interessante qualche video di dolci grazie mille!
Ciao Gigio, potresti consigliare alcune impastatrici da casa per impastare la pizza. Grazie mille
Ciao 😎 dato che è un po' che la utilizzi consigli ancora l'impastatrice della kenwood XL titanium kvl da 1700w e ciotola da 6.9 litri? Massimo che impasto è kg 1.200 di farina e 70% idro. Ma anche impasti minimi che partono da 360gr di farina più acqua. Grazie
Wow,che recensione spettacolare! La Kenwood dovrebbe utilizzare il tuo video per promuoversi o darti almeno il 2% del suo fatturato,secondo me gli fai vendere tante impastatrici. Pensa che io ne ho appena acquistata una,cinese,poi ho visto il tuo video e credo che farò il reso,della cinese,e mi dissanguerò per questa kenwood.ho capito solo ora che un’impastatrice deve funzionare molto bene e per tanti anni,tanti. Quindi uno sforzo grande economicamente ora, non preventivato, è da fare, tanto si ripagherà nel tempo, visto tutti gli impasti che farà. E tutti saranno ottimi impasti,questo è quello che poi conta di più,per cui vai di acquisto. Chissà dove si troverà a buon prezzo in rete…
I will get nervous if the mixer tools holder is made of plastic. I'm afraid they might crack or melt with heavy using. Love this video anyway, and the dough looks great.🥰
Si.. Fai video dolci e pizza con kenwood, io adoro questa impastatrice 😂😂😂
Bellissima Gigio. Mentre per chi è alla ricerca di un prodotto di basso costo ed è agli inizi, sapresti consigliare qualcosa? Qualcosa con materiali abbastanza validi e con un doppio gancio, intendo
Vai Gigio ci sei mancato, continua così, spremila un po' la Kenwood, vai di pizze e dolci a manetta! Anch'io ho una kenwood, piu piccola ed in effetti devo provare a partire anche io con l'acqua! Alla prossima!
Ciao Gigio, sto valutando di comprare una impastatrice kenwood, ed ero orientata sul modello Kenwood KVL6300S Impastatrice Planetaria Chef Elite che ha potenza 1400w. Prevalentemente mi serve per impasto pizza, pane e focaccia. Riguardo alle quantità mi capita di dover impastare anche 4 kg di farina (non spesso, tipo 1-2 volte l'anno, quando organizzo mega-pizzate con parenti e amici). Cosa mi consigli, di andare su quella più potente? O prendo la 1400w ed in quelle occasioni faccio 2 volte l'impasto?
Ciao, se fai principalmente pizze ti consiglio la Grilletta a 10 velocità della Famag. Spendi qualcosa in più ovviamente ma hai un prodotto Top e di "piccole" dimensioni anche se pesa circa il triplo di questa planetaria.
WOW...
The mixer is my dream.
ciao, che modello avevi della Prospero ? M285 ?
Ciao gigio, cosa ne dici della prospero+? Sto cercando recensioni esaudienti ma non ne trovo
Ciao ma come si blocca il paraschizzi?? A me risulta sempre mobile non riesco ad incastrarlo.. grazie 🖐️
Prodotto bellissimo . Anche per fare impasti per pasta fatta in casa
Kenwood è una garanzia!
Ciao, è il primo video che guardo del tuo canale ...continuerò a seguirti bravo
Una domanda , dato che a me nn servono impasti per dolci, cosa mi consigli? Qualcosa di pari affidabilità sull impasto ma che magari costi qualcosina meno
se non fai dolci ma impasti pizza e pane ti consiglio allora di prendere una impastatrice a spirale
Giglio Help! Ho bisogno del tuo aiuto! Ho seguito la ricetta con idratazione al 63 per cento con questa planetaria Kenwood, seguendo passo passo tutti gli step fatti da te .Una volta sostituita la foglia con il gancio ho fatto andare l’impasto a velocità 1 per 10 minuti, come fai tu, ma quando lo tolgo dalla planetaria è molto appiccicoso e difficile da lavorare. Anche dopo le pieghe non viene liscio ma sempre “grezzo”, appiccicoso e difficile da lavorare. Poi il frigo mi aiuta ma non sono contenta. Cosa sbaglio? Usato farina Garofalo w 320, acqua fredda dal frigo per non scaldare, non so più che fare per non avere quella massa appiccicosa.
La lavoro troppo poco nella planetaria? A che velocità la fai andare dopo che sostituisci la foglia col gancio? Per quanto tempo? Grazie... 🙏🏻
Per impastare il pane, pizza e grossi lievitati non è meglio usare comunque una impastatrice spirale?
Voglio comprarla anch io, come te ce l ho già una da più di 15 anni è la prima che usci,hai mai provato a fare panettoni e colombe? Quindi i pezzi che ho non possono essere adattati? Grazie
Ciao Gigio buon giorno una informazione se è possibile la mia impastatrice kenwood con bilanciere mi da sempre errore 12 E12 mi sai dire cos’è xké sulle istruzioni non lo trovo tu ne sai più di me di sicuro grazie mille 🙏
Acquisterò prossimamente....
I hope it lasts you and serves you well!!! It looks as though it's straddling heavy duty home and commercial quality?
Tony
Mi è stata regalata da poco e quindi sto cercando dei video per capire come utilizzarla al meglio. E' possibile vedere dei video dove si fanno dolci?
Gigio mi consigli questa , per fare impasti a Alta idratazione 💦???
Nel video parli di maturazione ... in frigo quindi? E poi dopo le ore in frigo quante invece di lievitazione ?! Grazie mille
Italian sounds so nice the whole world should speak it!
Complimenti per le tue pizze👏👏comunque se dai un riposo in planetaria e poi dai un po di giri ad intervalli regolari l'impasto non lo puoi chiudere direttamente in planetaria?
Lo comprata anni fa e poi svenandomi pure quasi tutti gli accessori. .. trita tutto ...trita .carne con accessori per fare le salsicce. .centrifuga ..frullatore gigante in.vetro borosilacato..ciotolone in plastica dura uguale a quello in acciaio in dotazione. .che dire un po di soldini in più rispetto ad altre ma soddisfazione una bestia non dice mai di no con una forza incredibile tutto acciaio e alluminio
Ciao, ottimo video! Ci faresti una seconda parte per dirci come ti trovi dopo un po' di tempo, se sei sempre soddisfatto oppure se avresti scelto un'altra avendola usato per un po'?
Grazie per l'idea!
Ciao Gigio, ieri mi ha lasciato l'impastatrice, a distanza di 3 anni la consigli ancora, ho trovato un'offerta su Amazon. grazie.
Bravo
Salve... Questa impastatrice ha la possibilità Anke di cucinare e di aggiungere l'attrezzo x stendere le lasagne?
Ciao! Posso chiederti quanti kg di imposto riesce a lavorare tranquillamente? Grazie
Ciao Gigio. Visto che è in dotazione, ti consiglio di usare solo il gancio a spirale sin dall’inizio, senza la “k”. Io ho il cooking chef e con la sola spirale riesco a lavorarci impasti con idro 80%.
Non è proprio un’impastatrice, ma col gancio a spirale si ci avvicina.
Proverò, grazie!
Ciao Gigio , permettimi una domanda cosa consiglieresti ad un neofita che vorrebbe comprare un impastatrice questo Kenwood o la kitchenaid , oppure ne hai altre da suggerire? Grazie mille per i tuoi insegnamenti!!
Ciao, dipende dal budget e dalla capacità della planetaria.
Che differenza ha con la pro? Quella con i bottoni Rossi e verde?
Bellissima....
Ciao io vivo in Norvegia e sono amante della pizza napoletana, mi potresti indicare 2 o 3 impastatrici per pizza napoletana buone? io non me ne intendo molto. Grazie Mille
Anche io ho una Kenwood comprata 5 anni fa e onestamente io la chiamo la mia bambolina mi dà grandissime soddisfazioni diciamo che la pagnotta se la guadagna😁
Salve, ho un’impastatrice kenwood sicuramente più economica della tua, al momento sono delusa perché gli impasti salati rimangono appiccicati alle pareti, che vuol dire? Poco impasto? Poca farina? Help
Un bel commento.
Una farina con 13 di proteine va bene la Manitoba americana?
Posso aggiungere la sfogliatrice? E il prezzo grazie ! Mi
Appena iscritta al tuo canale,ottimo video,sto cercando di capire quale planetaria prendere
Spero che il video ti sia stato utile
Gigio Attanasio Si ,credo che prenderò questa perche più potente,ero indecisa tra questa e l'ultimo modello che cucina,ma sinceramente non mi convince l'ultimo modello,o il Bimby e devo dire la verità lo spezzatino si è attaccato sul fondo,le cosce di pollo sono buone al forno e no nel Bimby, per carità alcune cose vengono bene,ma le pietanze dove ci vuole più cottura io li preferisco in pentola sui fornelli,immagino sarà così anche per l'ultimo modello di Kenwood, prima di spendere i soldi inutilmente e pentirmene,
Ho guardato vari video su UA-cam, ho letto anche che tante ragazze non riescono a capire le ricette e di conseguenza non riescono a cucinare,non conosco nessuno per poter vedere da vicino la planetaria e magari fare una riunione come si fa con Bimby, tutto questo mi convince ancora di più a prendere questa che hai preso tu
Appena ordinata su Amazon. Video interessante per vederla in azione, ti seguo per i dolci e altre ricette.
Costo.grazie. 😊
@Mauro Bianchi 👍
Dove posso seguire le ricette per gli impasti di dolci con questa kenwoood Xl Titanium?
Lho appena ordinata👍
troppo bella troppo forte
Ma quindi per impasti ad alta idro la consigli oppure no? Se si, consigli sempre di partire dall'acqua come scritto nel manuale o anche dalla farina? Grazie
Nì. Va bene col trucco dell'alta velocità con il gancio a foglia.
Ma a che serve il gancio con la K?
Pensi si possa utilizzare il gancio impastatore al posto della spirale per impasti di pane e pizza? Quali differenze potrei avere? Grazie
Vedo che molte impastatrici ce l'hanno in dotazione. In tutta onestà ho letto pareri discordanti a riguardo.
Peccato quella frusta a fili grossi non adatta a montate leggere. Sono indeciso se acquistare questa o la maxima
Ciao. Ho visto il video. Bella la Kenwood. Fa anche la pasta ? Cioè puoi mettere i accessori per fare la pasta??
Si, c'è l'accessorio per la pasta corta e anche quelli per fare formati come gli spaghetti
Great machine, I have one for more than 10 years. But not very good for pizza dough 😣. Bought a Grilletta spiral mixer which is 100x better for pizza dough.
My previous one wasn't that good for pizza dough as it was too small. This seems better. For sure, I'll figure it out in the long run.
What I don't understand is why you use the K Beater for making a yeast dough? I use my cooking chef almost everyday to make dough and I've never needed to do that. That will put a lot of unnecessary strain on your bowl outlet and your motor. If you use the machine as intended, it will last you years and maybe even decades without any problems.
Molto interessante il video. Io adoro la pizza ma più che altro mi interessava l’impastatrice per pane, focacce ma anche dolci di diverso genere.
Ma mi stuzzica molto il cookikenwood. Non so se ho scritto giusto. Quello con cui di cucina anche. Quindi vorrei capire tra i due cosa è meglio avere a casa.
Quello che cuoce è interessantissimo. Costa un po' però va considerato un come un Bimby con una qualità diversa per gli impasti vista la grande esperienza di Kenwood nell'ambito delle impastatrici a spirale.
Ciao Gigio, ormai è da diversi mesi che ti seguo, cosa mi dice della "Pastamatic Gourmet" (Ariete) da 2100W ? Sarei intenzionato a prenderla ma non so se è la scelta giusta... Se la prendo è per fare impasti per pizza... Grazie e spero di avere una tua risposta
Ciao Niccolò, non ho mai usato questa impastatrice Ariete (i miei ne avevano una degli anni '80 che è sopravvissuta un ventennio!).
Leggendo qualche recensione qua e là mi è saltato agli occhi questo commento:
"Se si usano le fruste per impastare.. non far funzionare l’apparecchio
per più di 5 minuti consecutivamente; poi lasciare raffreddare per almeno 20 minuti.
La non osservanza di queste norme può comportare un danno al prodotto non coperto dalla garanzia".
Poiché per fare un impasto di PIZZA ci vogliono almeno 15 minuti, seguendo il libretto delle istruzioni, ci vorrebbero:
(5 minuti lavoro + 20 riposo) + (5 minuti lavoro + 20 riposo) + (5 minuti lavoro + 20 riposo), per un totale 75 minuti!!"
Se fosse vero, non sarebbe una buona scelta per fare impasti. A presto!
@@GigioAttanasio Grazie mille Gigio
I can´t decide between Kitchenaid or Kenwood. The Kenwood is shaking like a freezing child while making pizza dough damn I fear it will turn over. And why are the handle of the bowl horizontal?
Ma cosa costa? È dove la trovo?
Innanzitutto complimenti per il video (che mi ha convinto ad acquistare questa planetaria).
Volevo fare una domanda, ho notato che all'interno della ciotola, esattamente al centro, internamente c'è un rigonfiamento (ovviamente vista da sotto in corrispondenza del rigonfiamento c'è come un "buco", non so se mi sono spiegato bene).
Volevo chiedere se fosse normale o se la ciotola in dotazione nel fondo fosse uniforme, come una sorta di "guscio d'uovo" visto dall'interno.
Grazie in anticipo per l'attenzione.
Mi sembra che anche la mia sia così
@@GigioAttanasio ok, grazie per l’attenzione. 😉
Ma quanto cresce col lievito fresco?
Buongiorno, sì grazie ricette di dolci e impasti. Non riesco a capire quando devo usare i vari accessori: gancio, foglia ecc.
Salve Gigio mi Chiamo Antonio Passucci io sono un Cliente della Kenwood dal 2014 quella volta 1000€ con tanti accessori in dotazione comincia avere i suoi anni ma per due pensionati va bene io lo adopero per fare il pane e la pizza con due farine Integrale grano tenero e farine di di grano duro rimacinata e farina di farro oltre al lievito madre . bella questa Kenwood 1700 W CHEF XL tITANIUM KVL83 KVL 8320S STUPENDA quanto costa in € ?? e che accessori ha in dotazione ??
Salve Gigio, quanto costa? Per quanto l'hai presa su Amazon?
Grazie tante Gigio
Ciao, l'ho presa qui: amzn.to/3357vdI
Il costo?
Ciao ma cosa ne pensi della linea Heavy duty 6.9 ci sono state persone che si lamentano che non riesce a incordare l impasto... Siccome in questi giorni sono indeciso tra la 8320 e la 6.9 heavy-duty se ne sai qualcosa in più di come si comportano mi faresti un favore
cosa hai scelto alla fine?
A me è appena arrivata la XL chef titanium volevo sapere non mi si accende la luce interna volevo sapere ma c’è qualche cosa da fare x attivarla?
I ganci devono essere attaccati bene altrimenti va in protezione
@@GigioAttanasio ma sono attaccatti credo bene..fa lo scatto quando metto il gancio e la luce sulla manopola si accende e la planetaria funziona ho anche fatto un impasto ..è quella interna di luce che non funziona credo proprio mi sia arrivata difettata😞
sono indeciso tra questa e la kitchenaid da 4.8 L... la 6.9 sembra che non lavori bene con piccole quantità... come ti trovi con questa con sole 2 uova o piccole quantità di impasto? grazie
Con mezzo chilo di impasto lavora bene. Non ho provato quantità inferiori ma se pensi di fare impasti piccoli, quella da 4.8 potrebbe fare al caso tuo.
Sono altamente indeciso(o almeno prima di questo video avevo deciso per la KitchenAid) tra la KitchenAid è una kenwood. C’è qualche differenza tra là chef gourmet e questa, a parte che la prima cucina anche? Cosa mi consigliate? Sul sito della kitchenaid ho ottenuto il 20% di sconto
5:55 E? normale che la struttura fletta così tanto? - Is it normal that the structure flex so much?
My wife has the Kenwood titanium. I know she's happy with this.
Ci faresti vedere l'impasto per pasta solo semola e acqua?
Con l'impastatrice quanto tempo ha lavorato l'impasto?
ciao gigio vorrei acquistare una planetaria kenwood ma non quale ? sarei interessato quella da 1400W ma che differenze ci sono tra 1400 e 1700 come quella tua? grazie mille
Quanto costa?
Ho comprato questa planetaria kenwood chef Xl ELITE 1400 e sono molto delusa perché l'ho portata già in riparazione per due volte ( costo 260 euro) perché dove si inseriscono gancho , foglia. e frusta si è rotto facendo cadere le fruste PERICOLOSISSIMO !!!
Potrebbe essere un difetto di fabbricazione. Sfortunatamente per lei e fortunatamente per chi la possiede questi casi sono più unici che rari. Ha provato a dimostrare il difetto per ottenere una sostituzione?
Ciao, è normale un leggero movimento del braccio ???
Sì, se fosse rigido si spaccherebbe con l'andar del tempo.
Buona sera, vorrei sapere se questa impastatrice ha la bilancia integrata.
Grazie
Ciao, non ha le bilancia
@@GigioAttanasio grazie mille, ci speravo!
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