Alexandru Cîrîc, inginer de industrie alimentară. Nu putem noi să testăm cât falsifică producătorii!
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- “Industria alimentară, în loc să fie o bioindustrie, o biotehnologie, a devenit mai mult o industrie chimică.”
Nu, n-o spune tot Pătraru, o spune un cercetător din domeniul alimentar. Și inginer. Și profesor. Alexandru Cîrîc.
Avem la Starea Nației un interviu care o să ne cam taie pofta de mâncare. Despre parizerul de 7 lei kilu’, smântâna de 30 de minute, misterele din uleiul de măsline, dovleacul pe post de tomate și alte “trăsnăi” de pe rafturile marketurilor.
___
Bine-ați venit pe canalul oficial Starea Nației, alături de Dragoș Pătraru & friends.
___
Într-o lume în care presa are destule momente în care se abate de la statutul de câine de pază al democrației, lucrurile trebuie rezolvate tot din interiorul breslei. Astfel de emisiuni, care să sancționeze deopotrivă derapajele politicienilor și ale presei, pot contribui serios la însănătoșirea presei.
Nu dăm verdicte, dar vom prezenta faptele. Iar la cum arată ele, de multe ori nici nu mai e nevoie de verdicte.
___
Presa independentă, fără de care o democrație nu poate supraviețui, are nevoie de sprijinul cetățenilor pentru a fi puternică. Jurnalismul nostru este liber de prejudecăți comerciale și nu este influențat de proprietari de trusturi media, politicieni și nici măcar de acționari.
Cum poți susține această fabrică?👇🏼
Sprijină Starea Nației în fiecare lună: www.stareanati... sau donează pe Patreon: www.patreon.co....
Deveniți membru abonat și veți putea urmări emisiunea integrală înaintea tuturor, plus multe alte materiale în exclusivitate: bit.ly/YTStarea...
Te așteptăm și în Magazinul Nației: www.stareanati...
~ bit.ly/Starea-F...
~ bit.ly/Starea-I...
~ bit.ly/Starea-T...
~ bit.ly/SN-magazin
~ bit.ly/SN-podcast
~ bit.ly/SN-newsl...
~ / discord
Ne găsești aici pentru sugestii:
~ Contact@StareaNatiei.ro
Milioane de scuze pentru problema cu sunetul de la începutul interviului. E vorba de primele două minute, deci puteți să mergeți direct la 2:15. Încercăm să remediem eroarea. Până atunci, punem aici prezentarea invitatului nostru:
Alexandru Cîrîc este director și cercetător la Institutul de Cercetări Alimentare, institut privat de cercetări alimentare și laborator de terță parte.
Este inginer tehnolog de industrie alimentară, cu un doctorat în inginerie, precum și studii postdoctorale în biotehnologii industriale.
Este de asemenea cadru didactic la Politehnica din București, unde predă tehnologii, siguranță alimentară și legislație în domeniul alimentar.
👌
Țineți-l aproape!
Serios, face parte din averea națională.
Ca şi dumneavoastră.
Cu stimă din Londra.
Problema trebuia să existe, nu îți face griji.
Să adăugați subtitrări la partea aceea
Pp
Dacă în general podcasturile lui Dragoș sunt foarte bune, ăsta este absolut memorabil! O serie de lecții de nutriție sănătoasă, de văzut de toată lumea.
Cu domnul acesta ar trebui făcute emisiuni pe categorii de produse: lactate, carne, fructe, etc
Daaa🎉
Exact.
Avem instituții care qr trebui sa verifice ce verifica asta în privat
Mda...dar cu institutiile astea s-au folosit produsele hexifarma in spitale....ce vorbim aici?
@@vlaal aaa...pai hexipharma= sri
E cel mai bun interviu pe care l-am văzut vreodată. Te rog să îl mai aduci pe Alexandru Cîrîc , cu orice preț
Poate sa vina de 100 de ori dacă oameni nu se documentează sau dacă nu citesc eticheta...tot degeaba vine și vorbeste
Deci alegerea alimentelor simple, cât mai puțin procesate, și gătitul acasă, unde poți controla ingredientele, rămân soluțiile de bază pentru a mai mânca ceva nefalsificat!
Am vazut un videoclip cu Londra in 1920, doar o singura persoana din sutele care se vedeau era supraponderala, restul toti trasi prin inel. Daca te uiti acum vezi 50% obezi.
Ma uitam azi în Carrefour (luați orice alt hipermarket la alegere) și ești efectiv asaltat vizual de rafturile pline de produse procesate, ambalate fff colorat. Am început să privesc mersul la cumpărături la mersul la vânătoare - citesc etichete continuu să găsesc cel mai curat produs. Este atât de obositor să navighezi printre toate prostiile ce ni se vând. Ar fi minunat să aflăm și ce producători sunt ok, care nu se dedau la practici axate doar pe profit. Ei ar merita scoși în față
Mulțumim încă o dată pentru un episod foarte bun, și o serie de emisiuni care era atât de necesară în spațiul public. Mă bucur să fac parte din cei ce donează pentru voi.
Superb episod, bravo! Am invatat in 2 ore de ascultat discutia pe fundal o multime de lucruri utile. Astept cu interes viitoare colaborari pentru analize de produse alimentare facute cu responsabilitate cu ajutorul domnului Ciric.
Genial omul!! Extraordinar profesionalism! De astfel de oameni avem nevoie să schimbăm ceva!
Um om extraordinar! Avem nevoie de asa oameni in Romania! Va rugam mai multe interviuri cu dl. Alexandru Cîrîc!
As zice că mi a plăcut și mai vreau! Cel puțin o data! Foarte interesant!
Pizza de la automat?
Mulțumesc, citesc etichete, fac paine în casă și gătesc, nu mai cumpăr procesate de când vă ascult. Respect
Felicitări pentru invitarea domnului Cîrîc
Foarte educativ şi de interes. Sper sӑ continuaṭi subiectul şi cu alṭi invitaṭi la fel de deschişi, sinceri şi informaṭi ca domnul Cîrîc. Chiar dacӑ nu e aşa de "popular", cei care sunt cu adevӑrat preocupaṭi de sӑnӑtate şi adevӑrul din spatele industriilor vor fi mereu recunoscӑtori. Mulṭumim!
Buna ziua Dragos, buna ziua Alexandru si buna ziua intregii echipe.
Aceasta emisiune trebuie ascultata si reascultata, informatiile sunt prețioase cu adevarat.Sunteti geniali.
Chiar faceti un bine imens semenilor.
Vreau sa va multumesc infinit, pentru tot ce ne ati dezvaluit.
Sunteti inteligenti, bazati, curajosi.
Felicitari sincere.
Dragos dai dependenta.
Multumesc inca o data tuturor!❤ ❤ ❤ .
O emisiune instructiva care ar trebui sa fie vazuta de cat mai multe persoane. Bravo
Minim un episod pe luna cu acest om. Ar putea fii facute N sezoane despre asa ceva. Mai ales compararea produselor atat locale cat si cele aduse din afara, nu neaparat de import!
Cel mai inteligent și mai bun interviu și pe înțelesul tuturor!
Îți crapă capul când asculți… Felicitări și mulțumim!
La legume și fructe tot așa mă uit. Cu cât sunt mai urâte, îi mai sănătos.❤
M as bucura enorm sa l mai invitati pe domnul Alexandru C..Va mulțumesc amindorura pentru toate informațiile!
Da, tot respectul Dl. Dragos pentru acest invitat, Dl. Alexandru Ciric !! Ma bucur ca exista oameni de la care avem intradevar ce invata. Faptul ca ne spune cum stau lucrurile privind produsele pe care le mancam, e mare lucru. Rste prima data cand aud asa ceva. Va multumim pentru podcast si asteptam cu mare interes pe urmatorul, tot cu Dl. Alexandru Ciric! Toate cele bune!!👏👏👏👏👏
Poate ne spune Dragos in urmatoarea emisiune cu membrii cine produce acel cascaval adevarat. Mulțumesc😊
Poti cumpara cascaval mai adevarat din pietele agroalimentare, adica de la micii producatori de branzeturi. Eu cumpar toate branzeturile din piata agroalimentara
Mulțumesc @@adriancezar6365
@@adriancezar6365relativ
@@adriancezar6365suntem lamuriti si cu micii producători…foarte putini sunt cu adevarat producători. Cei mai multi sunt “mici intermediari “…😢
Foarte bun interviu, sper sa il mai chemati. Doar asa o sa se mai indrepte lucrurile, prin educatia consumatorilor.
Felicitări, pentru adevăr ! Nu mai lucrați, pentru cei care otrăvesc mâncarea !
Dragoș, chiar daca nu esti la TV, ceea ce reusesti sa faci in general nici nu se poate compara calitativ cu ce e la TV. Iar ce ai-ti reusit cu emisiunea asta este efectiv aur, multumim din suflet
Normal ca o sa se blocheze din punct de vedere a vizualizarilor. Industria nu doarme, mi se pare genul de emisiune pe care trebuie sa o vada toata familia si toti cei dragi. Distrbuiti catre cei dragi
Foarte fain invitatul de azi, poate ar fi o idee să il mai chemați. Informații documentate și discurs echilibrat, structurat, bine argumentat.
Chapeau!
Foarte interesanta discuția! Putem oare avea și marca produselor mai curate? Nu s-au specificat mărci și e normal sa nu se facă reclamă, dar foarte utile ne-ar fi și aceste detalii. Ca sugestie, foarte interesant ar fi sa chemați la dialog și din producătorii locali care fac produse curate însă nu au buget sa își facă reclamă.
Producatorul de cașcaval adevărat?
Ca de obicei aveti invitati extraordinari, mulțumim domnului inginer pentru informații.
Vă mulțumesc din suflet pentru acest interviu, tot căutam informații cu privire la alimentație de ceva vreme, repet, mii de mulțumiri!
"Gustul se educă la oamenii educați! " . Educația, același numitor comun al tuturor problemelor!
Exceptionala remarca precum ca autoritățile din alte țări sunt mai permisive !!! Așa este !!
Aș putea spune, neglijente chiar dezastru !!!
Permisive este f f f elegant spus !!!
Felicitari invitatului pentru transparența cu care ne prezintă situatia de fapt a produselor alimentare.
Separat, felicitari d-lui Patrar, că a invitat pe cine trebuie !!❤❤
Felicitări Dragoș pentru această emisiune foarte interesantă și utilă. Sper să o ți tot așa.
Aveți dreptate
Știu firma
Am observat asta de mult
Felicitări pentru emisiune
D -le inginer vă mulțumesc!
Cașcaval?
Va multumesc din suflet pentru toate informațiile pretioase de pana acum!👏👏👏❤
Foarte buna informatia. Ideal ar fi bine sa se comunice cumva, chiar si la comentarii, niste produse care sunt in regula, de exemplu cascavalul.
mamaaaaaaă ce mi a plăcut!! aș putea să-l ascult 10+ ore , deși e de speriat, nu glumă.
vă rog să-l mai aduceți! ❤
Mulțumim frumos pentru tot ce faceți!
Ce apreciez de fiecare dată la Dragoș este cum își îndeamnă invitații să numească lucrurile despre care vorbesc, atunci când acestea nu sunt într-o lumină favorabilă. Fie că e vorba de produse în cazul de față, fie că a fost vorba de podcast-uri ce promovează știri false, fie că a fost vorba de companii sau orice altceva, Dragoș le numește cu subiect și predicat. Văd la multe alte podcasturi că acest lucru lipsește. La alte podcasturi când invitatul zice: ”nu dau nume acum pentru că...” gazda nu-l îndeamnă să zică, dar în fond de aceea se află acolo, să informeze, dacă se pretinde un podcast serios. Apreciez enorm asta la Dragoș. Multe mulțumiri pentru prețioasele informații.
Mulțumim pentru emisiune! Așteptam cu mare! nerăbdare!
❤❤❤Salut domnule Dragoș și echipei dumneavoastră felicitări pentru emisiune bravo!
Foarte util ce ne-ați prezentat.
Cel mai brici podcast sincer. L am și share uit ca merită. Vis a vis de smântână, eu am luat de la Tesco, ca toată lumea laudă ca e cel mai bun supermarket. Pe lângă faptul ca e scump smântână efectiv nu se dizolva nici măcar în apă fiartă, sfărâmat cu furculița vârtos am reușit sa ... asa ca nu e roz nicăieri 😢😢😢😢
Amidon cel mai sigur, gelatina varianta a doua
@@rozalyionesco939 nici nu ma surprinde sincer, niciacar gust de smântână nu avea
Puteti controla brinza, cascavalul, smintina cu iod. Luati jumatate de lingurita de smintina si picurati iod peste ea, daca apar pete negre sau verzi, atunci contine amidon sau altceva. Daca produsul e natural, iodul va ramine maro, cum e culoarea originala 😊
Foarte tare episodul, foarte multe informatii legat de ce sa ma feresc, in materie de hrana. Multumesc
Un podcast exceptional! Sper să tragă un semnal de alarmă populației tot mai bolnave din cauza alimentației nesănătoase! 👏👏👏
..Romania, Nr 1 în cancer ,în Europa
Felicitări Dragoș și echipei !
Minunat invitatul, super emisiunea !
Cred ca ar trebui numite și mărcile sau produsele de la anumite mărci, care sunt ok și cele care sunt mizerii.
Foarte educativa și interesanta emisiunea.
❤❤❤Superbă postarea domnule Dragoș super felicitări!
De mult nu am mai "savurat" un podcast (material/continut) ca și pe acesta!!! Foarte interesant si educativ! Incerc sa adaptez informatiile din el la tara unde traiesc acum... sau tarile mai bine spus... Germania si Olanda. Foarte multumesc!😊
Foarte foarte frumoasa emisiunea cu domnul Cîrîc. Îmi place calmul Dumnealui. Sper să-l mai invitați 🙏🏻
Laboratoarele de cofetărie cele care au mare "trecere" sau au avut f multe comenzi marea majoritatemai ales cele care au fost printre primele după revolutie în România au lucrat doar cu prafuri singura materie primă fiin ouale.
Din păcate gustul a fost bun.....atunci cand era în fază incipientă....si multe nunti de ex au comandat...nestiind ce cumpără..
Sau cofetăria respectivă care apartineau tot in acel punct( nu doresc să spun nume si localitate)
Am lucrat acolo o zi.....asa incât am văzut cu ochii mei...
Pe lângă faptul că nici nu s au sinchisit să mi achite contravaloarea muncii ...nici măcar nu mi au multumit...
Am scris toate acestea pt că cei ce " industrializează" fabricarea unor produse parcă devin alti oameni dispar nu doar materiile prime sănăfoase dispare si gândirea sănătoasă...profit cu orice preț....
Multumim ca faceti tot ce va sta in putinta pentru binele celora care va consuma materialele!❤
Multumim pentru material, foarte informativ! Speram ca incet incet cu tot mai multe materiale de acest gen si din mai multe parti, lumea o sa fie tot mai educata si pretentiile pt o hrana de calitate sa creasca fortand si corporatiile sa traga in directia aia.
Excelentă emisiune...
Merci de informații Dragoș, felicitări invitatului, felicit și inițiativa voastră despre alimentația din România.
🤘
Felicitari pentru promovarea produselor alimentare sanatoase!
Dar care sint alea? Prod. sanatoase?
Felicitări pentru emisiune
Nu e prea mare interes pentru subiect daca ne uitam la comentarii. Felicitari pentru emisiune si pentru faptul ca ne-ati invatat ca pufuletii ar trebui sa aiba 3 ingrediente
Mulțumim pt educația nutritionala, am lucrat în Olanda și am scos dintr-un depozit național, carne din anul 2000 care a fost procesata azi și pus eticheta ca și cum a-r fii fost procesata de ieri.Caz real vazut cu ochii mei,
Pufuletii ce ii am pe masa chiar au trei ingrediente. Producator local, fara renume.
Apropo de carnea din 2000....nu-i rau deloc. Zicea Patraru mai in gluma mai nu, ca s-a gasit si din vremea lui Tutankhamon😂.
Mulțumesc mult pentru aceste informații valoroase !❤
Felicitări, Dragoș! Cred ca esti printre puținii oameni din țară aceasta care face educație nutritionala. Te urmărim cu plăcere și interes! Tot respectul pentru tine si echipa ta!👏
Multumesc mult pentru acest episod. Am invatat foarte multe, a fost nemaipomenit de interesant. Pentru geeks, genul asta de episod e numai miere. :)
Super! Vă mulțumim ❤
Mulțumesc frumos pentru asemenea emisiuni!
Multumim pentru acest podcast !
O intalnire cu atat de multe si importante informatii!!! Sper sa fie vizionata de cat mai multi! Multumim! Felicitari!👏
Si eu as vrea sa stiu care este acel cascaval adevarat. Foarte fain interviul, sper sa il mai invitati. 🤩
Mulțumim pentru încă un episod de calitate!
Mulțumim ❤
Mulțumesc pentru tot ❤
Poftă bună, trib! Spor la vizionare!🎉
Asemenea!🎉
Mulțumesc pentru material
Argumentele emisiunii conving, ofera informatii de baza pentru ca fecare sa poata hotari pentru el insusi;fara a prescrie ce trebuie sau ce nu. Pe acest fundament acest domn inginer (coleg de Industrie alimentara) va forma generatii cu mentalitatea responsabilitatii pentru o hranire si o viata sanatoasa
Multumiri
Felicitări pentru emisiune, pentru poziția voastră sănătoasă față de realitățile prezente!
Mulțumim frumos Dragoș excelent 👍
8:29 Frate-meu a lucrat un timp la o firmă care asigura mentenanța automatelor de cafea. Se ducea peste tot - prin gări, prin magazine, prin piețe. Trebuia să ridice banii și să alimentenze aparatul cu consumabile. Curățarea efectivă a aparatelor se făcea rar și superficial. Peste tot, fără excepție, interiorul automatelor colcăia de mizerie depusă în straturi și de insecte. Mai exact, aduna gândacii cu fărașul (avea mătură și făraș special pentru asta). N-am mai pus gura pe cafea de la automat de atunci.
Numai a pune fierbinte in pahar de carton/plastic.. nu e sanatos (daca consumam zilnic) Am lucrat si eu la recuperat materiale si am desfacut niste aparate de cafea. Totul circula inchis, orice praf ramane afara, nu are pe unde sa intre in cafea, apa, zahar. Dar... dar... acele conducte, unele din cauciuc... nu stiu cat de sanatos e apa fiebinte prin conducta de silicon. Apoi toate conductele si recipientele de depozitare, erau pline de reziduu, cumva si calciu care se depune si se face decalcifiere, cu nu stiu ce alte chimicale... dar si cele de zahar etc, era ceva depus, care nu era zahar sau lapte praf etc. Deci procesarea aste prin multe tuburi de silicon... ma dezgusta.
Superba emisiune. Multumim de educare . mult spor in continuare
Foarte interesantă emisiunea!Mulțumesc ❤
Multumim ca ne deschideti ochii.Super subiect ,bravo.
Mulțumesc mult pentru emisiune.
Felicitari si Multumim pentru emisiune 👏👏👏
Foarte interesanta emisiune. La cat mai multe . Mulțumim
Mulțumim pentru aceste materiale.
Mulțumesc pentru informațiile din această emisiune! ❤
Foarte bun interviul, mi-a plăcut
Daca aflati care e cascavalul ala, spuneti-ne si noua....
În general cel mai ieftin
Multumim pentru emisiune!
Super episod!
Mulțumim
Mulțumesc! Superb episod!
Felicitari pentru emisiune!
Excelent podcast!!! Mulțumiri, domnilor! 👏👏👏
Mulțumim!
Foarte bun interviul, puncteaza o varietate de probleme din industria alimentara si descrie clar complexitatea acesteia "farm to fork". Topicul integritatii si autenticitatii alimentelor este in acest moment "elefantul din camera" la scala globala.
Excelent episod, cu informatii practice si utile. M-as bucura enorm sa il mai vad pe dl. Ciric in viitor la podcast
Felicitări pentru interviu!
Felicitări pentru emisiune!
Mulțumim! Emisiune de calitate!😊
Grozav material.
Foarte bune informațiile din acest episod.
Felicitări!!!
Foarte faina emisiunea...
Invitatul este top..... reușind în același timp sa vorbească profi dar pe înțelesul tuturor..
Îl Mao așteptăm..
Sa aveți spor