Muy buena su explicación. Quiero saber los siguiente: 1- ¿el alcohol que ya está fermentado puede ser consumido sin destilar?? o 2- ¿¿es obligatorio hacer la destilación??
Hola, que bueno que le haya servido la explicación. 1) El alcohol fermentado si se puede usar sin destilar, es el caso del vino por ejemplo que es un fermentado de uva (el cual al destilar se transforma en Brandy o Cogñac) , la sidra o incluso la cerveza (que al destilar nos da Whisky o Vodka) por lo tanto... 2) No es necesaria la destilacion pero si hay procesos intermedios que pueden mejorar el producto final antes de ser ingerido como filtrados, reposo, clarificaciones, etc. Saludos
Jiji... Una bebida fermentada casi siempre se puede tomar... Hay que tener cuidado con aspectos tóxicos como el metanol y cianuro que viene de fermentar bayas con sus ramitas o carozos con sus cuescos... También hay un problemilla si queda pasado de ácido acético... Si queda muy vinagre. La cosa que quieres beber se llama mosto base.
Hola, el ajuste del nivel alcoholico se realiza con agua pura, por ejemplo un destilado que tiene 40% Abv quiere decir a grandes rasgos que el 40% es alcohol etílico y el 60% Agua (en el caso de los licores pueden contener azucares u otros componentes en porcentajes pequeños), saludos.
Hola, finalmente los aguardientes son destilados (usualmente 1 sola destilación, por lo que suelen ser mas agresivos), el fermento de los aguardientes puede ser de cualquier materia prima con azúcares disponibles por lo que puede haber de grano (usualmente, maíz, trigo cebada y centeno), caña de azúcar, frutas (usualmente uva), etc. Gracias por tu comentario, ¿Tienes alguna sugerencia de algún tema o marca que te gustaría que exploraramos? O tal vez una segunda parte con más detalles de la destilación o fermentación con levaduras?
En la fase de destilación cual es el porcentaje de alcohol saliente; por ejemplo: De un promedio de 10 litros fermentados, ¿Cuantos litros darían destilados?
Hola, depende de muchos factores como por ejemplo que volumen de alcohol tiene nuestro fermentado y en realidad no es ciencia exacta, ya que depende de el maestro destilador el decidir que cortes realiza para evitar cabezas y colas. Para darnos una idea, supongamos que nuestro fermentado alcanzó 5 ABV, esto quiere decir que en 10 Litros se encuentra contenidos 0.5 L de alcohol, dependiendo de nuestro alambique y de la cantidad de destilaciones que realicemos obtendremos un alcohol cada vez mas puro hasta llegar teóricamente a los 96 ABV (lo cual no es necesario), pero al final de cuenta si nuestro destilado lo queremos a 40 ABV, tendremos que agregar agua para ajustar a este porcentaje, así que de nuestros .5 L (sin descontar los cortes de cabezas y colas) al 40% ABV, nos daría un máximo teórico de 1.25 Litros de destilado 40%
Qué pedazo de vídeo! Una clase magistral. Genial.👌👌
Mil gracias!
Muchisimas gracias por este video.
Es exactamente lo que dijeron en la clase
Pero era en ingles.
Y yo queria entenderlo en Español.
Gracias, cuentame que clase es la que habias visto?
Está muy bueno él video amigo
Saludos desde 🇪🇨 🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨
Saludos, mil gracias por tu comentario
Encontrar este video fue una luz! me ayudo mucho para un trabajo, muy sencillo y explicativo!
Gracias, estamos preparando nuevo contenido, en breve estará publicado un especial sobre el Vodka en 2 partes, no te lo puedes perder, Saludos
Muy bueno video, ya me suscribí, espero que sigas haciendo vídeos ya que son muy precisos y técnicos
Gracias por tu comentario, ya estoy subiendo nuevo material, coméntame de que tema te gustaría que hablara en los próximos vídeos. Saludos
Muchas gracias este video es una joya para el desarroyo
Gracias por tu apoyo, de que otros temas te gustaría que hablara?
me gusto mucho aprendi mucho
Gracias por tu comentario
Muy interesante
Gracias! 😊
Muy buen vídeo!!!!
Muchas gracias por tu comentario
Muy buen video.
Gracias por tu comentario 👍
Muy buena su explicación. Quiero saber los siguiente: 1- ¿el alcohol que ya está fermentado puede ser consumido sin destilar?? o 2- ¿¿es obligatorio hacer la destilación??
Hola, que bueno que le haya servido la explicación.
1) El alcohol fermentado si se puede usar sin destilar, es el caso del vino por ejemplo que es un fermentado de uva (el cual al destilar se transforma en Brandy o Cogñac) , la sidra o incluso la cerveza (que al destilar nos da Whisky o Vodka) por lo tanto...
2) No es necesaria la destilacion pero si hay procesos intermedios que pueden mejorar el producto final antes de ser ingerido como filtrados, reposo, clarificaciones, etc.
Saludos
Jiji... Una bebida fermentada casi siempre se puede tomar...
Hay que tener cuidado con aspectos tóxicos como el metanol y cianuro que viene de fermentar bayas con sus ramitas o carozos con sus cuescos...
También hay un problemilla si queda pasado de ácido acético... Si queda muy vinagre.
La cosa que quieres beber se llama mosto base.
Hola disculpe se puede aser aguardiente de manzano y como
Hola, el manzano es algún fruto?
Como o con qué se realiza el ajuste del volumen de alcohol por ejemplo del 80 % al 40 % ( qué líquido se le agregaría ? ) gracias
Hola, el ajuste del nivel alcoholico se realiza con agua pura, por ejemplo un destilado que tiene 40% Abv quiere decir a grandes rasgos que el 40% es alcohol etílico y el 60% Agua (en el caso de los licores pueden contener azucares u otros componentes en porcentajes pequeños), saludos.
Hola que pena me quedo faltando un poco de información sobre los aguardientes si son destilados? O fermentados? Y de que grano sale muchas gracias.
Hola, finalmente los aguardientes son destilados (usualmente 1 sola destilación, por lo que suelen ser mas agresivos), el fermento de los aguardientes puede ser de cualquier materia prima con azúcares disponibles por lo que puede haber de grano (usualmente, maíz, trigo cebada y centeno), caña de azúcar, frutas (usualmente uva), etc.
Gracias por tu comentario,
¿Tienes alguna sugerencia de algún tema o marca que te gustaría que exploraramos?
O tal vez una segunda parte con más detalles de la destilación o fermentación con levaduras?
@@aquavitae Creería que una segunda parte estaría Perfecto muchas gracias.
@@juanfelipemunoz6234 Anotado, está por salir una serie de 3 videos sobre la Ginebra, bastante interesante, espero contar con tus comentarios. Saludos
En la fase de destilación cual es el porcentaje de alcohol saliente; por ejemplo: De un promedio de 10 litros fermentados, ¿Cuantos litros darían destilados?
Hola, depende de muchos factores como por ejemplo que volumen de alcohol tiene nuestro fermentado y en realidad no es ciencia exacta, ya que depende de el maestro destilador el decidir que cortes realiza para evitar cabezas y colas.
Para darnos una idea, supongamos que nuestro fermentado alcanzó 5 ABV, esto quiere decir que en 10 Litros se encuentra contenidos 0.5 L de alcohol, dependiendo de nuestro alambique y de la cantidad de destilaciones que realicemos obtendremos un alcohol cada vez mas puro hasta llegar teóricamente a los 96 ABV (lo cual no es necesario), pero al final de cuenta si nuestro destilado lo queremos a 40 ABV, tendremos que agregar agua para ajustar a este porcentaje, así que de nuestros .5 L (sin descontar los cortes de cabezas y colas) al 40% ABV, nos daría un máximo teórico de 1.25 Litros de destilado 40%
@@aquavitae Increíble explicación, aclaraste muchas de mis dudas; bueno toca trabajar.
Un saludo de Venezuela y muchas gracias.
@@MIGEE Saludos, no olvides activar la campana para recibir notificaciones de nuevo contenido.
La caña de azúcar no es un fruto. Pilas….
Es correcto, gracias por la observación
Shales.. ¿Porqué la maestra Itzel puso este video aburrido? xd
tus comentarios son bienvenidos para mejorar cada día, saludos
Para que aprendas pedazo de pelotudo 🏃♀️