Ramen noodles with peanut sauce | Simple recipe
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- Опубліковано 29 вер 2024
- I loved these curry ramen noodles in peanut sauce! Shiitake mushrooms, chilli, sesame and lime in a spicy peanut sauce. Seriously ... who can resist? Complete recipe: letscook.de/ra...
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📓 INGREDIENTS:
2 cloves of garlic
1 small Piece of ginger
1 can (400ml) coconut milk
500ml-1l vegetable broth (depending on the desired thick liquid)
1 tsp curry paste red, yellow or green (amzn.to/2ZfMwq0 *)
100g peanut butter
2 tbsp soy sauce
2 tbsp agave syrup (or sugar / honey)
250g noodles (ramen, udon or soba)
10 shiitake mushrooms (or mushrooms)
2 limes
nB sesame, peanuts, coriander, chillies
(You can find the complete recipe at letscook.de/ra...)
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✔️ The BEST soy sauce: amzn.to/2lU2HVp *
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💈 Cheap hand blender: amzn.to/2z6NnhC *
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My technique:
🎥 1st camera: amzn.to/2KwGxFQ *
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Objektiv 1st lens: amzn.to/2BdWkEh *
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#LetsCook #Foodie
Entweder ich bin noch gewachsen, oder wir haben die Frontkamera diesmal bisschen zu nah rangestellt 😅 Das komplette Rezept findet ihr nun auch auf der Webseite 😄
Sehr schönes Rezept, von welcher Marke ist dein Gemüsbrühepulver kannst du es mir mal verlinken bzw. sagen wo ich es denn bekomme?
Lg Laurids, bis zum nächsten mal
Die Marke weiß ich leider nicht, aber ich habe sie bei AlNatura gekauft
Hi. Tolles Rezept wie immer. Danke.
Schon mal Rice cake gegessen/gekocht? Mich würde ein rezept dazu sehr interessieren die soße dazu besser gesagt.
Lg freu mich schon auf den nächsten Livestream 🤗
Noch nicht, aber schreibe ich mal auf die Liste :)
Lecker
Ja, Koriander schmeckt für mich nach Seife. 😖
Sympathischster Koch auf ganz UA-cam 👍🏼👍🏼👍🏼
Vielen Dank, Maya ;D
Ich stimme zu 😁 literally you do all stuffs I like 😍
Food wishes. Chef John is my favorite. Second comes binging with babish
Ich würde Koriander gerne mögen, aber ich bin einer von den Menschen, dem er nach Seife schmeckt :(
Zu schade :/
Haha meine Güte was habt ihr mit der Seife :D?
meine 2 älteren Schwestern finden auch, dass es nach Seife schmeckt. Ich hab immer gedacht, dass die beiden spinnen :D
Man kann sich das halt nicht aussuchen, ist wohl zumindest z.T. erblich bedingt und dann schmeckt es hat wirklich 1:1 als wäre das Geschirr nicht richtig gespült worden und als ob man die halbe Flasche Spüli mit essen würde.. In einer Studie mit 30.000 Freiwilligen, wurde festgestellt, dass der "seifige Geschmack" bei Koriander zum Teil von genetischen Faktoren abhängig ist. Vor allem ein bestimmter Erbabschnitt, welches den Bauplan für einen Geruchsrezeptor namens OR6A2 in sich trägt, scheint dabei zu bestimmen, ob die Korianderblätter vom Geschmack her an Seife oder Spülmittel erinnern oder nicht. (Nicholas Eriksson et al., 2012)
@@johanna3916 Sehr interessant
@@johanna3916 schade dann hab ich keine chance ihn zu mögen. Dabei soll er doch auch gesund sein
Koriander ist leider genetisch bedingt. Es geht um Variationen in den Genen TRPA1, GNAT3 und TAS2R50. Allerdings habe ich schon davon gehört, dass sich manche an den Geschmack gewöhnen können. Ich selbst finde ihn toll.
Jup, ist schon echt verrückt, dass man den Geschmack so unterschiedlich wahrnehmen kann. Ich bin froh, dass er für mich sehr lecker schmeckt :)
Wer keine Ramen bekommt, kann den Geschmack mit normalen Spaghetti bekommen, die man in Wasser kocht, das Natron enthält (ca. einen Teelöffel Natron pro Liter Wasser)
Spannender Tipp!
Ok finde ich auch spannend 😁 Ich würde aber mal schätzen: Seid vorsichtig, wenn ihr Stoffwechselerkrankungen habt oder Medikamente nehmt, die sich nicht mit Basen vertragen. Natron ist sehr alkalisch und könnte bei einer guten Portion in dieser Dosierung schon ansatzweise Stoffwechseltechnisch ins Gewicht fallen, wenn z.B. ein Medikament zum Essen eingenommen wird. Lieben Gruß [edit: oder eben noch mehr Limette verwenden ;D]
@@kaim.8462Es sollte auch kein Problem für Leute mit Stoffwechselerkrankungen sein. Genauso wie beim Kochen mit Salz, gießt man das Wasser mit Natron weg. Das übrig gebliebene Natron in den Nudeln ist minimal.
Oh, wie lecker!
Kannst du mal was mit heller Misupaste machen? Ich hab die hier zuhause und keinen Plan 🙄
Möglichst Udon dazu, die hab ich auch zu Hause 😄👍
Das ist eine der wenigen Zutaten, die ich mal nicht zuhause habe 🤣 Aber mit Misopaste mache ich sicherlich auch bald mal was
@@LetsCookMitJulian > Ich freu mich drauf 🤩👍
Danke dass du mir jedes mal wieder Hunger machst wenn ich deine Videos sehe ._.
PS: Tolle Webseite :)
Vielen Dank, freut mich, dass sie dir gefällt!
Sieht sehr sehr lecker aus und natürlich auch deine anderen Gerichte das Problem ist leider nur du verwendest leider sehr viel Soja und das vertrage ich nicht ! Was für eine Alternative könnte ich da nehmen ? Ich bin auch Veganerin
Hey Steffi, ach blöd, dass du Soja nicht verträgst. Es gibt auf jeden Fall auch eine vegane Soyasauce, aber vermutlich basiert die auch auf Soya... Bei dem Rezept kannst du sie zur Not auch weglassen und stattdessen einfach etwas Salz nehmen. Ich würde an deiner Stelle einfach mal googlen, ob es eine geschmackliche Alternative generell für Soyasauce gibt. Mir fällt leider gerade keine ein
Zum Thema Koriander. Ich ziehe grad selber welchen, damit ich endlich welchen habe. Die Samen keimen alle schön :) Und anstelle der Pilze (ich mag die nicht so) würd ich einfach Paprika nehmen - Ich hoffe, das passt?
Ich baue ihn in diesem Sommer auch selbst an, da ich jetzt einen Garten habe :) Paprika sollte auch super passen!
Ich liebe Koriander, und zum Glück meine Frau auch 😂 allerdings weiß man hier im total ländlichen Bereich Thüringens noch nicht einmal, was das ist, geschweige denn bietet man es an - aber Onkel Amazon macht´s möglich, daß ich sogar sehr gute Ware frisch ins Haus bekomme 😂 😍 🥰
Und Koriander schmeckt wie Seife ? 😂 Dann empfehle ich denjenigen, einmal ein Stück Seife zu essen - dann ist der Unterschied ein für allemal klar 😂
Koriander schmeckt nach Seife, wenn ein Enzym fehlt. Zu der Fraktion gehöre ich auch...🤮😄
Keine Ahnung was ich falsch gemacht habe, aber bei mir hat alles nur nach Salz geschmeckt, so sehr das ich alles wegschmeißen musste. Probiere es morgen nochmal, nur ohne Gemüsebrühe und weniger Sojasoße.
Seit wir dieses Video letzte Woche gesehen haben, ernähren wir uns quasi täglich davon! Es ist einfach super lecker! Bitte mehr von sowas 😍
Haha, sehr gut 😁
👍Wow, bestimmt mega lecker.😋Meine Güte, das ist mein geschmack!🍜
Da bist du nicht alleine :D
Ich leide leider auch darunter, dass Koriander für mich nach Seife schmeckt...ich würde es gerne mögen, da ich Kräuter allgemein sehr liebe...bekomme von dem Geschmack aber leider das Spucken...es gibt aber einen Grund dafür: Und zwar besitzen all diese Personen Ähnlichkeiten in einem bestimmten Cluster von Geruchsrezeptoren, die auch für die Erkennung des Geruchs von Seife zuständig sind. Das bedeutet, sie haben alle das gleiche Gen, das für die Wahrnehmung des Geruchs von Aldehyd-Chemikalien zuständig ist. Wichtig zu wissen: Es gibt mehrere Aldehyde, die für den unverwechselbaren Geschmack von Koriander verantwortlich sind und diese chemischen Verbindungen sind eben auch ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Seife! DIE GENE SIND MAL WIEDER SCHULD 🧐
Darum ist es für mich auch besonders schwer eine Alternative zu finden, da ich nie erfahren werde wie es schmecken soll!
Danke für die ausführliche Erklärung :) Koriander kann man auch echt nicht ersetzen geschmacklich
Muss wieder Asia laden einkaufen gehen 😉 Pilze, Nudeln, Kokosmilch holen.
Guter Plan ;D
Wieder einmal ein geniales Rezept! Koche ich morgen mal nach!
Sag gerne Bescheid, wie es geschmeckt hat!
Hat gut geklappt und kam bei der Familie sehr gut an. Vielen Dank! 👍🏼
Mmhh sieht sehr lecker aus 😋
Werde dieses Rezept unbedingt machen👌Vieleeen Dank Julian🤗
... Armer Kochlöffel...
👁️😂😂hahaha😅
Nichts zu danken ;) Viel Erfolg!
Danke. Tolles Rezept. 1 1/2 EL Erdnussbutter. Wie groß sind deine EL?grins.. Ich liebe Erdnussbutter auch.
Kommt immer auf die Zutat an. Bei Erdnussbutter tendenziell größer :D
Meega leckerer Anblick 😋👍🏼
Schmeckt sicherlich auch so
Danke für die coolen Tipps
👨🍳🌱👨🏻🍳
Absolut, probier es mal aus ;)
Das war ganz sicher kein Teelöffel Gemüsebrühe
Weitere Ramen Rezepte (klassische) wären wirklich super. Ansonsten ein tolles Video!
Bin schon am testen :)
@@LetsCookMitJulian Klasse!
1. Ich liebe dein gekochtes essen
2. Schöner Hintergrund
3. Ka mag dich mach weiter so wie die anderen 2 Jahre seit denen ich dir folge
Vielen Dank! :)
Koriander Samen gemahlen liebe ich. Koriandergrün iiiii 😲
Interessant, dass du das eine magst und das andere nicht :D
@@LetsCookMitJulian
Ich kannte nur den Samen und habe mich immer gewundert, warum die Menschen kein Koriander mögen. Vor ein paar Jahren habe ich versehentlich Koriandergrün gekauft statt glatte Petersilie. Ich konnte meinen Bulgursalat nicht essen (ich mach da immer viel Petersilie rein). Seit dem kenne ich den Grund 😂😂😂
Es gibt auch Menschen die mögen kein Zitronengras. Das kann ich wiederum nicht verstehen 😎
Koriander, ich schneide mir lieber direkt ein Stück seife ins Essen
welche kräuter passen gut dazu?
Ich habe Shiitake Pilze in einem Asia-Markt gekauft (frische) und sie haben zu Hause dann sehr intensiv gerochen, schon unappetitlich und nicht besonders angenehm, eher wie alte Zwiebeln und ein bisschen säuerlich. Ist das normal? Oder sollte ich doch die vom Supermarkt nehmen, vielleicht riechen die ja nicht so.
Nein, ist nicht normal. Waren die trocken und wie normale Pilze, von der Konsistenz? Hören sich nicht gerade frisch an
Das ist bestimmt total lecker.
das wird auf jeden fall nachgekocht!! vielen dank für diese inspiration 🙏🏼
Aber gerne doch!
Dein Umfrage fehlt leider, von daher hier der offizielle ich mag Koriander überhaupt nicht Button :D
Tatsache, ich hab sie jetzt nachträglich reingemacht :)
Hallo Julian könntest du mal eine Rahmen Nudeln auf Naruto Art machen, falls du denn Anime kennst 🤔😅
Kenne ihn, aber habe mich mit dem Thema Ramen noch nicht genug beschäftigt. Werde ich aber bald mal machen, vermutlich aber eher, wenns nicht 35° draußen sind 😂
Kommt auch mal ein Rezept einer "Ramen Suppe"?
Im Fernsehn sieht man das häufig, weil es "Hype"ist.
Aber im Schweinsgalopp durch die Zubereitung ist mir ein bisserl wenig
Welches Messer nutzt Du? lg
Mein Gott, schon wieder was super Leckeres. Werde ich definitiv nachkochen. Und ja, ich liebe Koriander🥰
Sehr gut! Magst scheinbar die asiatische Küche auch sehr :)
@@LetsCookMitJulian Ja, unter anderem, ich bin da sehr flexibel. Auf deinen Tipp hin habe ich dann auch Kurkuma gekauft, und als ich es ins Essen hinein tat, rief mein Sohn ganz laut: Mama, da ist irgendwas drin, was ich überhaupt nicht mag😁
Ja lecker! Das müssen wir mal probieren 🙃
Unbedingt!
Mega!!
Eben (nur mit anderen Nudeln) nachgekocht. Das war wahnsinnig lecker, danke für das tolle, simple Rezept! Natürlich gab es bei mir auch Koriander dazu :)
Das Rezept wird auf jeden Fall in die Sammlung aufgenommen und nächstes Mal besorge ich vorher noch Ramen Nudeln :)
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen! Genau meine Geschmacksrichtung :-)
Ziehen die Pilze in der ganzen Flüssigkeit nicht Wasser und werden wieder quietschig?
Ziehen bestimmt wieder etwas auf, aber mir ist es nicht negativ aufgefallen :) Bin da aber auch gar nicht empfindlich
Koreander beste
Ich würde das auch gerne nach Kochen aber muss da unbedingt currypaste, Ingwer und Limetten rein. Das sind so Zutaten die ich nämlich nie zum Kochen benutze. Die Pilze würde ich durch karottenstreifen ersetzen.
Weil du sie nicht magst, oder wieso? Die Zutaten sind schon sehr wichtig, für den asiatischen Geschmack. Vor allem die Currypaste, ohne die würde es völlig anders schmecken
@@LetsCookMitJulian nein weil das Zutaten sind die ich sonst nie verwende und dann hätte ich so Reste daheim stehen mit denen ich nichts anfangen kann.
Von der Wackelkamera wird einem ja schlecht...
Welche Stellen genau denn? :D Magst du Videos generell lieber nur vom Stativ gefilmt?
Ein Traum! Kann es kaum abwarten, das auszuprobieren!
Grade mal etwas abgewandelt mit Hühnchen und Zitronengras nachgemacht. Der HAAAAAMMER!
Seit Corona mich zwingt zu Hause zu bleiben, habe ich schon locker 20 deiner Rezepte nach gekocht und alle waren super easy und lecker. Top Kanal!
Wow klasse, freut mich, dass ich dich so inspirieren kann :)
Wer hat auch nach den Leuten aus dem Livestream gesucht die ihr „kennt“?
Ohne Koriander geht gar nichts.
Da stimmte ich dir absolut zu 👍
Suuppeerr 😍👍ich liebe solche Rezepte
Hab das Gericht heute nachgekocht, allerdings ohne Currypaste da ich schwanger bin und nichts scharfes vertrage,. Mein Mann und ich waren absolut begeistert! Danke für das tolle Rezept!
Freut mich zu hören und glückwunsch euch beiden ;)
Ich benutze zum süßen am liebsten Reissirup, das taugt mir persönlich mehr als Agaven-Dicksaft.
Tolles Rezept, gerne mehr japanisch :)
Kommt :)
Ist genetisch bedingt, ob man Koriander mag oder nicht. Ich mag ihn zum Glück 😇. Toller Kanal👍🏻
Jup, ich bin auch froh, dass meine Gene nichts dagegen haben :D
Ramen mit Instant Pulver 🤮
Hab ich als Kind manchmal gegessen. Da wusste ich noch nicht, was gut ist :D
Moin Julian , sag mal bist du Anime Fan ? 😊
Schaue deine Videos jetzt fast seit 4 Monaten und mir ist aufgefallen, dass ich dich noch nicht abonniert habe :(
Ist jetzt jedenfalls nachgeholt worden :)
Na sowas 😄 Freut mich, dass du es jetzt nachgeholt hast ;)
Jaa koreander schmeckt nach Seife ...
Laut meinen Vater schmeckt er nach Blattwanze😂
Woher er dass wohl weiß🤔
Was der so alles schon probiert hat 😂
Super Rezept 👍🏽 Würde mich sehr über ein Wangtang Rezept freuen oder chicken kokos 👍🏽
Danke für den Vorschlag :)
Ein wirklich tolles Rezept👍😊Werde ich am Wochenende gleich Mal ausprobieren👍😊
Sag Bescheid, wie es geschmeckt hat ;)
auf die Kombi von Erdnussmus und Kokosmilch wäre ich selber nie gekommen ... super !!
Freut mich, dass ich dir was neues zeigen konnte :)
Gerade nachgekocht, suuuuuper lecker 👍🏿 danke für das Rezept! Ohne Koriander, den mag ich nicht 😉
Klasse, sehr gerne doch!
Wie lecker das einfach aussieht, ich debattiere gerade mit mir selbst ob ich es trotz meiner Erdnussallergie nachkochen und das stundenlange Brennen im Hals in Kauf nehmen soll :D
Oh je :D Kannst es auch ohne Erdnussbutter machen, schmeckt nur bisschen anders. Aber auch lecker!
Mal wieder: Wahnsinns Gericht! Werde ich gleich morgen nachkochen für meinen Freund & mich :-) vielen Dank dafür ☺️❣️
Sehr gerne, da wird er sich bestimmt freuen!
Das Rezept trifft genau meinen Geschmack! Vielen Dank auch für den Gruß. :D
Sehr gerne doch!
Hab mir auch ein wok gekauft muss noch zum Einsatz kommen. Sieht lecker aus werde es nachkochen
Super, ich koche total gerne im Wok!
Sieht sehr lecker aus 🎉
Perfekt
macht Freude
Danke für das schöne Rezept. Wird nachgekocht!
Klasse, lass es dir schmecken!
Es sieht sooo lecker aus! Nur woher kriegt man die Currypaste her? :)
Schau mal in die Videobeschreibung 🙂 Da müsste sie eigentlich verlinkt sein
Geil !!!! Mache ich ganz bald nach bis auf Pilze hab ich sogar alles da ^^
Ja perfekt. Die kannst du zur Not auch erstmal weglassen oder mit anderem Gemüse ersetzen
Sehr lecker !❤️
Koriander ist schwierig. Er schmeckt definitiv nach Seife, aber man muss ihn nur richtig kombinieren und schon passt er wunderbar zu vielen Gerichten :D
Das heißt in Verbindung mit anderem schmeckt dir das seifige dann? 😅
@@LetsCookMitJulian Ja kann man so sagen. Er schhmeckt seifig, aber bringt irgendwie auch eine gewisse Frische mit sich ...
Wie gesagt, er muss halt richtig kombiniert sein :D
Sehr interessantes Rezept. Werde ich noch diese Woche nach kochen.
Ich bin sehr gespannt auf dein Feedback dazu ;) Bin mir sicher, du wirst es lieben!
Sieht sehr gut aus muss ich gleich die Tage nachkochen lg Tom
Mach das und lass es dir schmecken!
könnt ihr vllt ein bisschen weniger "actioncam" machen? bei dem gewackel wird mir ganz komisch und ich emfinde es als sehr unruhig xD
Wir arbeiten an einer Lösung 👍
@@LetsCookMitJulian sehr nice, ich schaue deine videos gerne, muss aber zurzeit eher zuhören als sehen :D
Habe grade etwas gegooglet, ich brauche recht milde Curry-Paste, weil ich nur leichte Schärfe vertrage. Ist gelbe Paste die mildeste Sorte? Ein paar Meinungen dazu interessieren mich. Danke für das schöne Rezept. ;-)
Von den 3, also rot, gelb, grün ist sie auf jeden Fall die mildeste. Ich würde an deiner Stelle dann erstmal mit 1/2 TL beginnen und wenn du das Rezept ein 2. Mal machst, kannst du dich ja noch steigern, falls du möchtest
@@LetsCookMitJulian Gute Idee, sänk ju. :-)
Hab die gelbe Paste gekauft, und vorher die Aufschriften der Gläser aller 3 verschiedenen Sorten miteinander verglichen. Chili-Anteil bei der gelben liegt bei 11%, rot und grün bei 24 bzw. 27%. Insofern war dann erst recht klar, welches Glas ich nehme. ;-)
Wow, was für ein leckeres Gericht, habe ich heute mittag gekocht. Ok, leicht abgewandelt (z.b. ohne Zwiebeln), aber der Mix aus Kokosnuss-Creme, Curry-Paste und Erdnussbutter war einfach super lecker. Von der Paste habe ich vermutlich eher 2 oder 3 Teelöffel genommen, weil ich beim Abschmecken merkte, dass es mehr nach Curry schmecken sollte und ich mit der Schärfe gut klarkomme (vor allem mildert die Kokosnuss-Creme die Schärfe enorm).
Hi, wie viel Portionen kommen denn da raus? 😌
Genug für 2 Personen, siehe Rezept auf der Webseite :)
Sieht super lecker aus. Danke für Rezept 👍
Aber gerne doch!
😋 👍
Oh wie Lecker😋 kann man das auch one Erdnussbutter machen? Ich reagiere etwas allergisch auf Erdnussbutter😥
Geht auch, schmeckt nur ein wenig anders :)
Ok danke da bin ich beruhigt 😁
Alternativ kann man Erdnussbutter auch oft mit Tahin austauschen. Sonnenblumenkernbutter (was für ein Wort) ist auch oft eine gute Lösung.
Sieht mega gut aus. Muss ich mal nachkochen. :)
Solltest du unbedingt machen ;)
@@LetsCookMitJulian ich hab's heute gekocht und es war mega gut! Hab weniger Sojasoße genommen und dafür etwas Fischsoße.
Ja Nummer 300
👌
ich werd das mal auf meine variante ausprobieren
Und wie sieht deine Variante aus? :D
@@LetsCookMitJulian ich wollte mal glutenfreie nudeln(z.b. Reisnudeln) holen und erdnussmus, weil ich den zucker erdnussbutter nicht mag...
Allerdings brauch ich dann wahrscheinlich auch eine andere Menge Flüssigkeit.
kannst du mir da evtl einen tipp geben
Mega Rezept 👍👍
Danke, freut mich, dass ich deinen Geschmack getroffen hab!
Was kann man statt Currypaste nehmen?
Wieso möchtest du sie denn austauschen? Ist elementar für den Geschmack
In meinem nahen Umfeld gibt es nur Lidl und dort gibt es leider keine Currypaste :/
Könntest du vielleicht die Kalorien immernoch mit angeben?
Ich arbeite an einer automatisierten Lösung dafür :)
@@LetsCookMitJulian ok super 👍
Kann ich currypaste ersetzen also mit pulver oder ganz weglassen?
Kannst du weglassen, aber es fehlt dann halt auch einiges an Geschmack, weil dort ein Großteil der Gewürze drin steckt. Magst du Schärfe nicht, oder wieso möchtest du sie weglassen?
@@LetsCookMitJulian nee im gegenteil ich liebe Scharfes Essen über alles.. weiss halt nicht woher ich sowas bekomme? Muss ich online bestellen oder gibt es auch so zu kaufen
Elif Demir die Paste gibt es in nahezu jedem Supermarkt. Auf jeden Fall bei Rewe und edeka! Die haben meist so Regale mit asiatischen Lebensmitteln, daneben befinden sich meist die mexikanische Ecke 😁😊
@@syshm8136 bin selten dort einkaufen.. danke, werde nächstes mal genauer hinsehen 👍
Schon wieder so eine absolute chaotische Mischungen von asiatischen Zutaten, meine Güte so kocht man nicht asiatisch und schon gar nicht mit der Gemüsebrühe aus dem Glas.
Ich sage doch selbst im Video, dass Dashi genommen wird und das Rezept angepasst wurde, damit auch Leute ohne Katsuobushi zuhause es nachkochen können. Mir geht es in dem Fall nicht darum, möglichst authentisch zu kochen, sondern Rezepte für den Alltag bereitzustellen. Meine Güte...