ქალბატონმა სტუმარმა კი შეხვრიპა არაყი "მშრალად" ... მთაშია სიცოცხლე! მთაშია სინდისიც და ნამუსიც. მადლიც და ბარაქაც! დალოცოს უფალმა ჩვენი მთები, საქართველოს აბჯარი!
Dambal Kharcho is a kind of fermented curd? I read that it is delicious, and heard "dzalian gemerelia" :) but I don't know much about it and speak little Georgian.
@christopher lewis not kharcho, but - khacho.Yes, it is kind of fermented food. iF we translate it into English it would be - moistened and softened curds, -smoked and potted cottage cheese. Duration of fermentation is aproximatly 2-3 months. process goes in an earthware pot. Before conservation it must be smoked on the top of the fireplace,in a specific open container , called ,,dzobani" (pshavian dialect) p.s It is moulded,but it is useful mould - containes penicillin :)
mec fashaveli var da dambal xachoze vgijdebi bevrma ar icis es da ar moswons magram unda inanos amis gamoo rom is dzalian gemrieli da yveladze sasargebloa
თავიდან იძახის კარაქის დოსგან კეთდებაო და მერე გაკეთების რეცეფტი მითხარიო და რძისგან გაკეთებული ხაჭოსგან ზელს კვერებს.😂😂😎. დოს ხაჭო და რძის ხაჭო ორი განსხვავებული პროდუქტია, გემოთიც და თვისობრივადაც.
ჯერჯერობით 2-საუკუნოვანი წერილობითი მტკიცებულოება მიუთითებს რომ, დამბალხაჭო ფშავსა და თიანეთში გაცილებით მეტადა იყო გავრცელებული, ვიდრე სხვა რეგიონებში. ქართველ სწავლულთა მიერ 2014 წლიდან დამბალხაჭო აღიარებულია საქართვლოს არამატერიალურ კულტურულ მემკვიდრეობის ძეგლად ხოლო, წარმოშბის ადგილად, ინტელექტუალური საკუთრების ეროვნულმა ცენტრმა, მიიჩნია ფშავი და თიანეთი.
@shako abramishvili @nino ninuca თიანეთი ივრის ფშავია. ისტორიული ფშავი არის ორი მდინარის ხეობაში - პირველი, - ბუდე ფშავი არაგვზეა, მეორე იორზე. თიანეთი იორის ანუ ივრის ფშავია. რაც ეხება ხინკალს. ხინკალი თავდაპირველად ფშავში გამოუგონიათ და მერე გავრცელებულა მოსაზღვრე ნათესავ მთიელებშიც. მე-20 საუკუნის მეორე ნახევარში დამკვიდრებული თქმა - ,,მთიულური ხინკალი" ნიშნავს მთისას ზოგადად და არა ცალკე მარტო კუთხე მთიულეთის კუთვნილებას. ხინკალი რო ნამდვილად ფშაური წარმოშობის დელიკატესია, არსებობს არგუმენტები ქართულ ეთნოგრაფიაში. აი ერთი მათგანი: "საწყალო ხორცის ხინკალო, შენც გაიფუჭე სახელი. ვინ მოგიგონა პირველად, იმას დაადგეს ნათელი. შენი სამშობლო ფშავია, ბაკანი, ხონჩა, საცერი. კაი მსუქანი ცხვრის ხორცი, ქეიფიც იმის საფერი. წვრილი და კოხტა ნაოჭი, გაქებდეს შენი მნახველი. ხონჩაზე იყინებოდეს წვენი ზედ ჩამონადენი. იუკადრისე სოფელი, ასდექ, ქალაქში წახველი. თეფშებზე წამოგასკუპეს ერთი უჯმაჯი, სამზნელი. თავი გაქვ უშველებელი, ვინ არი იმის შამჭმელი. გულადაც მწვანილ ჩაგიდვეს, ცოტ-ცოტა ხორცის ნაჭერი. სირცხვილით როგორა სჩნდები, თავის წინაპრის შამრცხვენი. ქალქაში რასაც გიზამდნენ ვერ თუ იცოდი მაგთვენი?" *ლუკა მთიბელაშვილი*(გოგოჭური) წიგნიდან ,,ლაფანყურელი მოლექსეები"
ჯერჯერობით 2-საუკუნოვანი წერილობითი მტკიცებულოება მიუთითებს რომ, დამბალხაჭო ფშავსა და თიანეთში გაცილებით მეტადა იყო გავრცელებული, ვიდრე სხვა რეგიონებში. ქართველ სწავლულთა მიერ 2014 წლიდან დამბალხაჭო აღიარებულია საქართვლოს არამატერიალურ კულტურულ მემკვიდრეობის ძეგლად ხოლო, წარმოშბის ადგილად, ინტელექტუალური საკუთრების ეროვნულმა ცენტრმა, მიიჩნია ფშავი და თიანეთი.
ამ ქვეყანაში საერთოდ რამე ნორმალურად გაკეთებული საქმე ხდება? თქვე დალოცვილებო თუ იღებთ ვიდეოს ბოლოპმდე წესივრად მაინც გაიდაიღეთ, ატასი ვიდეოა სადაც რძეს ჯერ ნაღებს აცლიან. და მერე იწყებენ გაკეთებას, არც მარილის დოზაზე იყო საუბარი. კარგით რაა კარგით რაა
ქალბატონო მარიამ თქვენ საქართველოს გმირი ხართ
ქალბატონმა სტუმარმა კი შეხვრიპა არაყი "მშრალად" ... მთაშია სიცოცხლე! მთაშია სინდისიც და ნამუსიც. მადლიც და ბარაქაც! დალოცოს უფალმა ჩვენი მთები, საქართველოს აბჯარი!
ყველაზე გემრიელი ვიდეო:) მმმმ....
ყველაზე გემრიელი საჭმელიი. მმ ვგიჟდებიიი :)))))))))
amaze gemrielisachmeli saqartveloshi ar arsebobs
какая вкуснятина
спасибо вы божьи люди
Dailocos ra magrad miyvars kai xilis zipitauri da super
გენაცვლე ხაჭოწყალაო
შენში ყოფილა ძალაო...
გენაცვლე ხაჭოწყალაო,
რამ მოგცა მაგთვენ ძალაო,
ვერცარა იმან გათიბა
ვინც ხაჭო-ერბო ჭამაო
ugemrielesiaa!
kai gogoebi....
ufalma daglocot.
დაფასდა კი არა ოქროს ფასი დაედო❤️❤️🙋♂️🙋♂️🙈🙈🙈
me gavsinje pirvelad da arcerti obiani kveli aseti ucnauri gemos ar michamia.
umagresia
ramdens laparakobs is qali
Dambal Kharcho is a kind of fermented curd? I read that it is delicious, and heard "dzalian gemerelia" :) but I don't know much about it and speak little Georgian.
@christopher lewis not kharcho, but - khacho.Yes, it is kind of fermented food. iF we translate it into English it would be - moistened and softened curds, -smoked and potted cottage cheese. Duration of fermentation is aproximatly 2-3 months. process goes in an earthware pot. Before conservation it must be smoked on the top of the fireplace,in a specific open container , called ,,dzobani" (pshavian dialect)
p.s It is moulded,but it is useful mould - containes penicillin :)
yochagt qalebo, magaria dambali xajo, miyvars
mec fashaveli var da dambal xachoze vgijdebi bevrma ar icis es da ar moswons magram unda inanos amis gamoo rom is dzalian gemrieli da yveladze sasargebloa
Mini Gamer
Mini Gamer
I
Mini Gamer
?
თავიდან იძახის კარაქის დოსგან კეთდებაო და მერე გაკეთების რეცეფტი მითხარიო და რძისგან გაკეთებული ხაჭოსგან ზელს კვერებს.😂😂😎. დოს ხაჭო და რძის ხაჭო ორი განსხვავებული პროდუქტია, გემოთიც და თვისობრივადაც.
კი მეც მაგას მივაქციე ყურადღება და ვერ გავიგე
მართალია
ver vitan zezeurat mapatiet
ხაჭო ერბო მარტო ფშავშია ხო? 😂😂😂 უეჭველი 😂😂😂 ნეტა თუშებს რა გვაქ მაშინ 😂
გუდის ყველი თუნდაც! კიდევ ერთი საქართველოს საოცრება და სიამაყე 👍
ჯერჯერობით 2-საუკუნოვანი წერილობითი მტკიცებულოება მიუთითებს რომ, დამბალხაჭო ფშავსა და თიანეთში გაცილებით მეტადა იყო გავრცელებული, ვიდრე სხვა რეგიონებში.
ქართველ სწავლულთა მიერ 2014 წლიდან დამბალხაჭო აღიარებულია საქართვლოს არამატერიალურ კულტურულ მემკვიდრეობის ძეგლად ხოლო, წარმოშბის ადგილად, ინტელექტუალური საკუთრების ეროვნულმა ცენტრმა, მიიჩნია ფშავი და თიანეთი.
რატოა მარტო ფშაური ვერ გავიგე ))), ხინკალი როგორცაა მარტო მთიულური ?
თიანეთში
@shako abramishvili @nino ninuca თიანეთი ივრის ფშავია. ისტორიული ფშავი არის ორი მდინარის ხეობაში - პირველი, - ბუდე ფშავი არაგვზეა, მეორე იორზე. თიანეთი იორის ანუ ივრის ფშავია.
რაც ეხება ხინკალს. ხინკალი თავდაპირველად ფშავში გამოუგონიათ და მერე გავრცელებულა მოსაზღვრე ნათესავ მთიელებშიც. მე-20 საუკუნის მეორე ნახევარში დამკვიდრებული თქმა - ,,მთიულური ხინკალი" ნიშნავს მთისას ზოგადად და არა ცალკე მარტო კუთხე მთიულეთის კუთვნილებას. ხინკალი რო ნამდვილად ფშაური წარმოშობის დელიკატესია, არსებობს არგუმენტები ქართულ ეთნოგრაფიაში. აი ერთი მათგანი:
"საწყალო ხორცის ხინკალო,
შენც გაიფუჭე სახელი.
ვინ მოგიგონა პირველად,
იმას დაადგეს ნათელი.
შენი სამშობლო ფშავია,
ბაკანი, ხონჩა, საცერი.
კაი მსუქანი ცხვრის ხორცი,
ქეიფიც იმის საფერი.
წვრილი და კოხტა ნაოჭი,
გაქებდეს შენი მნახველი.
ხონჩაზე იყინებოდეს
წვენი ზედ ჩამონადენი.
იუკადრისე სოფელი,
ასდექ, ქალაქში წახველი.
თეფშებზე წამოგასკუპეს
ერთი უჯმაჯი, სამზნელი.
თავი გაქვ უშველებელი,
ვინ არი იმის შამჭმელი.
გულადაც მწვანილ ჩაგიდვეს,
ცოტ-ცოტა ხორცის ნაჭერი.
სირცხვილით როგორა სჩნდები,
თავის წინაპრის შამრცხვენი.
ქალქაში რასაც გიზამდნენ
ვერ თუ იცოდი მაგთვენი?"
*ლუკა მთიბელაშვილი*(გოგოჭური) წიგნიდან ,,ლაფანყურელი მოლექსეები"
ხინკალიც ფშაურია და დამბალხაჭოც
ჯერჯერობით 2-საუკუნოვანი წერილობითი მტკიცებულოება მიუთითებს რომ, დამბალხაჭო ფშავსა და თიანეთში გაცილებით მეტადა იყო გავრცელებული, ვიდრე სხვა რეგიონებში.
ქართველ სწავლულთა მიერ 2014 წლიდან დამბალხაჭო აღიარებულია საქართვლოს არამატერიალურ კულტურულ მემკვიდრეობის ძეგლად ხოლო, წარმოშბის ადგილად, ინტელექტუალური საკუთრების ეროვნულმა ცენტრმა, მიიჩნია ფშავი და თიანეთი.
ამ ქვეყანაში საერთოდ რამე ნორმალურად გაკეთებული საქმე ხდება? თქვე დალოცვილებო თუ იღებთ ვიდეოს ბოლოპმდე წესივრად მაინც გაიდაიღეთ, ატასი ვიდეოა სადაც რძეს ჯერ ნაღებს აცლიან. და მერე იწყებენ გაკეთებას, არც მარილის დოზაზე იყო საუბარი. კარგით რაა კარგით რაა