Recette de la guimauve maison aux fraises!
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- Опубліковано 5 жов 2024
- www.hervecuisin... présente LA recette très ludique qui vous permettra de réaliser chez vous de la guimauve maison avec des fruits frais, ici des fraises ! Vos enfants vont adorer, et vous aussi ! Retrouvez toutes mes recettes en vidéo sur www.hervecuisin...
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il y a 11 ans🥲 j'avais 7 ans et j'ai grandi avec tes vidéos ❤️ je me revoit avec ma mere a écouter tes vidéos grâce a toi jai fait une technique en cuisine et dans un an une technique en pâtisserie❤️
Oh merci 😊
On voit tout de suite à la manière de vous habiller et à la qualité de l'installation
de votre cuisine que vous avez du gout pour les choses bien faites.
Je n'étais pas particulièrement interessée par la guimauve, mais je n'ai pas pu me
détacher de votre démonstration, allant de surprises en surprises.
Vous etes jeune et plein de promesses, vous méritez vraiment de réussir.
J'éssairai votre merveilleuse recette et regarderai d'autres vidéos à l'occasion.
Continuez !
Et aujourd'hui ce jeune homme a bien réussi.
On vous adore Hervé, car vous donnez toujours plein d'astuces et vous êtes modeste! trés bonne vidéo comme toutes les précédentes continuez comme ça!
cela semble si délicieuse!
Merci Hervé j'ai essayé et...............super bon !!! un grand merci pour cette recette simple bravo !
merci Hervé pour ta recette.
maman de 6 enfants.
je passe beaucoup de temps dans ma cuisine.
j.ai hâte d.essayer ta recette.
merci pour ton partage, rapide et bien expliqué.
à bientôt.
bonne continuation
Karine
je les ai préparées pour la vente de confiseries et gateaux de l'école de mes enfants, le top! Un goût de fraises à tomber par terre!
Voilà j ai réussi à faire des guimauve au café ,trop génial merci pour ta recette
il a déjà goûté (10:52) .. hihi il a bien raison, ce doit être super bon !!! !!!
merci pour ta recette, c'est très original et ça promet d'être très bon.
C'est consternant de voir autant de messages avec autant de fautes d'orthographe...
Par respect pour l'auteur des vidéos arrêtez d'écrire car vous vous faites surement du mal à essayer d'aligner 3 mots et faire une faute dans chaque... Sinon merci Hervé pour tes vidéos !! Continu comme ça :)
J'en ai fait à plusieurs reprises, elle est tout simplement divine. Je la fais aux framboises. Petit bémol: je fais réduire ma purée de fruits à maxima. En effet, ce rajout de fruits donne bcp trop d'eau et les guimauves ne tiennent qu'un jour, une fois terminées. Ce soir j'en ai fait au jus de citron pour en faire de la pâte à sucre. A 450gr de guimauve, il suffit de rajouter 900gr à 1kg de sucre glace et vous avez votre pâte à sucre maison pour un prix dérisoire. Le jus de citron lui donne le goût sans la colorer.
j'adore vos videos !! pouvez vous faire une video pour effectuer des pates de fruits avec de l'agar agar svp ?
j ' ai réaliser cette recette , un vrais régale .MERCI
merci pour les recettes, comme toujours, c'est important, et délicieux. mais est ce qu'on peux remplacer la gélatine par un autre produit qui n'est pas a base animal? merci d'avance.Nadia de Montréal
Je vais essayer ça à l'orange en l'enrobant de chocolat noir... Merci Hervé !
Merci hervé encore une super idée pour épater tout le monde!!!!
Bonjour hervé , peut on remplacer la gélatine par le l'agar agar, de la carraghenane ou de la gomme de guar?
Merci d'avance
Mmh...j'en est l'eau à la bouche! Merci beaucoup, ta vidéo est très bien expliquer! J'essaierai très bientôt! Bisou!
Merci pour la recette et pour les explications claires . Je vais l'essayer pour mes bouts de choux ( avec modération ) :)
La vraie recette !!! Merci Hervé !!!
C'etait vraiment super tes recettes son fantastiques et bien expliquer je tencourage a continuer Guimauve tres delicieuse :D
Merci pour cette recette très bien expliquée. Je viens de la faire c'est hyper simple. Le plus dur va être d'attendre que la guimauve se durcisse au frigo ....
comment conserver les guimauves et combien de temps
petit problème de consistance, mais à part ça c'était délicieux!
merci pour tes conseils !!
Mmmmm! Merci c'est super bon
c'est sympa. Bon appétit :D
Super recette, j'ai toujours trouvé que le problème de la guimauve industrielle c'était le goût assez saturé et peu naturel, alors que j'adore la guimauve d'habitude... Merci beaucoup, et bonne continuation !
Pas de miel avec le sucre? A propos Hervé savais-tu que tu avais un petit air de famille avec l'acteur Adam Beach (amerindien) j'ai bien dit un petit air de famille lol.
Astuce: avec le sucre prendre un pinceau dans de l'eau glacé et le passer sur les côtés intérieur pour empêcher le sucre de monter et déborder.
merci c'était délicieux !! continue jadore tes recettes !!^^
J'adooooor tes recette jadore patisser et c'est vraiment genial tes video :)
6:30 meilleur moment de la vidéo ! Voir même de toute la chaîne Hervé Cuisine ! Juste :D
génial, super bien expliqué ^^ (a la fin de mon régime, je testerai xD)
Bonjour Hervé,en toute sympatie,tu ne devrais pas laisser le manche de casserole dépasser à l'extérieur de la gaziniere,ta manche l'a frôlé à plusieurs reprises,et tu l'as évité ou contourné à plusieurs reprises.Je suis une Maman de 56 ans et aussi nounou alors je vois très vite ce genre de risques ou dangers et pour ta sécurité.Par contre tes vidéos sont magnifiques,un grand merci Hervé,continue tu nous régale et je partage ton lien à mes amies qui apprécient tout autant que moi.Cordialement
Merci merci Hervé !! Je vais de ce pas l'essayer !
une recette que je vais tester immédiatement!
c'est joli et ça se voit que c'est très délicieux je voulais savoir si on peut remplacer la guilatine par la maezina merci de me répondre
OOOOOOOOOOOOOH MON DIIIIEU!!! 5 MINUTES POUR ME REMETTRE DE CETTE CASSEROLE A 6:31. J'ai meme cru que c'etait la casserole avec le sirop bouillant qui s'etait renversée sur toi Hervé. aaaaaaaaaah fait attention! sinon bonne continuation dans tes recettes. Bisous de l'ile Maurice. ^,^
Bonsoir , moi une plaque ne passe pas dans mon frigo :/ , je peux la laisser à l'air libre ?
Bonjour à tous j essayer au pif la recette à la menthe des guimauve sans œuf et mes bonbon était parfait ,depuis je n y suis plus arrivé donc je vais suivre la recette à la fraise et vous direz si j réussi ,merci à tous et à toi surtout ,cher cuisinier
bonsoir, je viens de m'abonner vraiment super tes recettes tu as une nouvelle fan et abonnée!! par contre petite question pourrais-tu me dire l'équivalence de tes 10 feuilles de gélatine en agar agar stp? je ne peux malheureusement pas en utiliser et je voudrai bien tester pour les 6ans de ma puce je fais son anniv' ce 28 juin et je voudrai tester une 1ère fois avant. merci de me répondre assez vite
Bonjours Hervé ! A quoi sert la gélatine ? Si nous ne la mettons pas est-ce que ça chage quelque chose ?
Sa donne trop envie ! Je crois que je vais en faire ce weekend *-*
Parfais, ça a l'air délicieux !!!
Merci beaucoup votre video J'adore
Bonjour, je souhaiterais savoir s'il est possible de remplacer la gélatine par de l'agar agar?
Enorme!! j'adore !
Merci Hervé, mais est ce possible de faire une recette de guimauve avec de l'agar-agar pour les végétarien et autres qui ne mange pas de gélatine ! Merci d'avance
merci , elle me parait facile à realiser .
Merci pour cette recette ! Le fait de monter les blancs, de les arrêter et de reprendre ensuite ne les fait pas retomber ?
Peut-on remplacer le jus de fraise par du jus d'orange ou de citron? Merci pour la recette et merci pour la reponse!
Joli !! Dommage qu'on n'ait pas eu droit à un zoom sur la guimauve à la fin pour bien voir la texture..!
Merci de mettre un rappel des quantités dans les commentaires
Et puis une recette avec 500gr de sucre il vaut mieux que ça réussisse car bonjour le gaspi si ça rate !
A essayer sûrement merci
La recette du raimbow cake je l'ai fais plusieurs fois et c'est trop bon 😋
Merci beaucoup, sans thermomètre (ac le temps 20-25 min) et avec un batteur électrique manuelle, les guimauves sont parfaites.
c'est irresisstible
Salut ça a l air super bon ta guimauve , peut on en faire au chocolat ? j ai un soucis j ai essayé de faire des loukoume et j ai raté la recette car j ai mis trop d eau dans mon sirop du donc pas obtenu le mélange mousseux
slt j'ai juste un petite question j'aimerais ealiser ta reette de guimauve vue que je part en camping bientot au pres du feu au bout d'un batn sa serais pas mal mais j'aimerais juste savoi cmbien de temps se conserve t elle et ou la consever au frigo ou dans un endroit sec style boite tpervoir et placard ? merci et continue de nous faire demagnifique video
jadore tes video et puis jai fais les guimauve et vachement sa resemble au vrai guimauve je dis me sue cest pareil jadore ce que tu fais... continue ( 1 jaime et 1 abonner en + )
Bonsoir, si je veux épargner les fraise dans la recette, et que je veux me retrouver au final avec de la guimauve blanche, que me conseillerais tu ? Merci beaucoup !
je voudrais bien avoir la recette de loukoum
Je vais essayer de la refaire
Awesome! Thanks for sharing!
coucou :) tu sais si cette recette marche avec de l'édulcorant :)?
cc Hervé superbe vidéo mais si on rajoute pas le blanc d'œuf sa fait un sirop de fraise❓
la dernière fois je t'ai vu à la télé tes tros génial sinon il son superbe tes vidéo biz
Merci c'est excélent
est-ce que on peut en faire au chocolat au lait ou noir merci
Hervé! comme je n'utilise pas de feuille de gélatine combien je dois mettre d'agar-agar et à quelle moment ?
merdi d'avance
bonjour Hervé je peut faire la gélatine en poudre combien de gramme es ce que je ramollie la gélatine en poudre avec de l'eau combien de ml merci je vous souhaite une très belle journée
Moi c'est la poingée da la casserole toute chaude avec le jus de fruit chaud qui me faisait peur , avec la manche du pûll qui aurait pu se prendre dedans et faire tout tomber sur les pieds .....;Sinon Hervé merci pour toutes tes recettes .. Une requette , à quand le baba au rhum humm miam ...merci d'avance ..
500 grammes de sucres !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Est-ce que ça se conserve ? Et si oui combien de temps ?
Bonjour,
je c'est avec quoi les feuilles de gélatine ?
salut Hervé je suis Algerienne et j'aimerais bien faire cette recette mais, le vendeur ma dit que la gélatine est interdite pour les musulmans, alors je peux je peux faire quelque chose d'autre a la place de la gélatine? merci
La recette et le goût sont top mais même après avoir passé les guimauves dans le mélange sucre glace/maïzena, elles redeviennent collantes (quelques heures après) ... un petit conseil ?
Est ce que ça marche avec l'agar-agar
Ou achete t'ont le thermometre?
ca donne envie !!!!
on peut mettre du agar agar à la place de la gelatine
Je vien de le sortir super bon
on est obligé à mettre 500 grammes de sucre?
c très booonn j' adore
Alors.. La cuisson du sucre est tres tres importante. C'est pas 125° mais 121° et IL FAUT utiliser un thermometre.
Pour eviter que le sucre masse (donc qu'il recristallise en cours de cuisson) et pour mieu conserver les guimauves, il faut mettre du miel dans le sucre.
De plus, il ne faut pas incorporer le sirop de sucre UNE FOIS LES BLANC MONTER mais quand ils commencent à MOUSSER. Pourquoi ? Car sinon ca s'incorpore MaL et les oeufs retombent. C'est pourquoi on a une consistance TRES liquide alors qu'on peut la POCHER normalement. Et normalement, pas besoin de huiler, il faut mettre du melange Maizena / Sucre glace pour ne pas que sa colle AVANT de déposer la guimauve ^^ et il existe du coup des recettes beaucoup beaucoup moins sucrées ..
c'est faisable avec de la gelatine en poudre vegetale si oui comment
herver tachete où les feuilles de gelatines ??
mais moi ca me donne du caramel quand je bouilli l'eau avec du sucre
aidez- moi
merciiiiii ❤❤❤
veuillez marquer les ingrédients pour pouvoir les copier
merci
combien de fraises faut il a peu près?
jai stresser quen ta cassrole et tonber mdr ^^ et ta renverce ton melange de fraise gelatine eau et sucre sur le coter ^^ enfin super viodeo j adore
ma mère et mon père ne veulent pas m'acheter de la gélatine je fait comment pour le faire
25 min de cuisson pour que le sirop arrive à 125°C, c'est dingue !!!!
nadou bj c est pas obliger de mettre de la fraise on peu ou pas la faire nature
Ca donne envie
ce de la gelatine de quoi
C quoi le quantitee avec lagar agar
j'ai faiiim !!!!!!!
j'ai testé, une fois fini ,après le découpage , une fine pellicule d'eau se forme.quelqu'un pourrait me dire pourquoi^^merci d'avance
le jus de fraise on peu le cuire au micronde