Air Fryer: praticidade na cozinha do salgado ao doce! | Ana Maria Braga | MARATONA | Mais Você
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- Опубліковано 13 жов 2024
- Ana Maria Braga ensina receitas práticas para facilitar o dia a dia na cozinha. Com a ajuda da air fryer os pratos ficam até mais saudáveis! Vem conferir essa maratona com 5 receitas especiais e que combinam muito com a praticidade do aparelho! 😉
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Batata crocante
Ingredientes:
Sal temperado:
Meia xícara de chá de sal
1 colher de sopa de chimichurri
1 colher de sopa de salsa desidratada
Azeite temperado:
Um quarto de xícara de chá de azeite
1 colher de sopa de salsa desidratada
2 colheres de chá de sal temperado
Batata crocante:
2 batatas. São mais ou menos 300 gramas
Um quarto de xícara de chá de azeite temperado
Modo de Preparo:
Sal temperado:
Bata no liquidificador por 3 minutos meia xícara de chá de sal, 1 colher de sopa de chimichurri e 1 colher de sopa de salsa desidratada.
Desligue o liquidificador, transfira o sal temperado para um pote e reserve.
Azeite temperado:
Numa tigela coloque um quarto de xícara de chá de azeite, 1 colher de sopa de salsa desidratada, 2 colheres de chá de sal temperado e misture bem. Reserve.
Batata crocante:
Com uma faca, corte as laterais da batata, corte um dos lados formando uma base e transfira para uma tábua.
Apoie 1 hashi (palitos japoneses) de cada lado da batata, para servir de apoio e não cortar a batata até o final.
Com a faca, corte fatias bem finas e pincele o azeite temperado.
Envolva a batata fatiada no papel-alumínio e leve para a air fryer preaquecida a 200 graus Célsius por 20 minutos.
Depois desse tempo, descarte o papel alumínio e volte com a batata para a air fryer por mais 15 minutos.
Retire da air fryer e sirva.
Frango frito
Ingredientes:
30 gramas de alho
7 gramas ou 1 e meia colher de sopa de sal
600 gramas de pedaços de frango. Use coxinha, tulipinha, sobrecoxa
120 mililitros de suco de limão
30 gramas ou 2 colheres de sopa de mostarda amarela
30 gramas ou 2 colheres de sopa de dentes de alho cortados grosseiramente
Pimenta-do-reino moída a gosto
20 gramas ou 1 e meia colher de gengibre ralado
30 mililitros ou 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo:
No pilão, coloque 30 gramas de alho, 7 gramas de sal e amasse bem até formar uma pastinha. Reserve.
Em uma tigela, adicione 600 gramas de pedaços de frango, 120 mililitros de suco de limão e 30 gramas de mostarda amarela, a pastinha de alho e sal, pimenta-do-reino moída a gosto, 20 gramas de gengibre ralado, 30 mililitros de azeite e misture bem.
Transfira os pedaços de frango e o tempero para um saco, feche e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
Depois desse tempo, retire da geladeira e coloque somente os pedaços de frango temperados na air fryer aquecida a 180 graus Célsius e deixe dourando por mais ou menos 20 minutos.
Vire os pedaços de frango com um pegador e deixe dourar por mais 20 minutos.
Depois deste tempo, retire da air fryer e sirva com molho de sua preferência.
Rosbife com azeite de ervas
Ingredientes:
Rosbife
1 peça de maminha bovina. Mais ou menos 1 quilo e 300 gramas
2 colheres de sopa ou 40 gramas de sal grosso
Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo:
Rosbife
Tempere 1 peça de maminha bovina com 2 colheres de sopa de sal grosso, pimenta-do-reino moída a gosto e leve para a air fryer preaquecida 200 graus Célsius por 10 minutos, com a gordura para cima.
Vire e deixe por mais 5 minutos ou até dourar.
Retire da air fryer, coloque em uma grade e deixe descansar por 5 minutos.
Corte em fatias bem finas e sirva com azeite de ervas.
Petit gâteau de doce de leite
Ingredientes:
1 ovo
2 gemas
350 g de doce de leite
2 colheres (sopa) rasas de de farinha de trigo (20 g)
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata o ovo com as gemas até dobrar de volume.
Desligue a batedeira, adicione o doce de leite e bata por 2 minutos.
Desligue a batedeira, mexa com uma espátula e bata novamente por mais 2 minutos.
Sem bater, incorpore a farinha aos poucos até ficar homogêneo.
Distribua em 4 forminhas de petit gâteau (7 cm de diâmetro na boca x 5 cm de altura) untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar (retire o excesso).
Leve à fritadeira elétrica preaquecida a 180 °C e deixe assar por cerca de 7 minutos (precisa ficar molinho no centro).
Espere amornar por 1 minuto antes de desenformar em um prato e servir, se desejar, com sorvete.
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O churrasco tá muito bom!!😊🤤
Se eu fizer de nutela dará certo?
Dá também
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