Como Elaborar Pan de Vieja o Pan Dulce (de Mujer, Ranchero o de Pueblo) - La Herencia de las Viudas
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- Опубліковано 5 лют 2025
- INGREDIENTES
2 Kg de Harina todo uso
1/2 kg de manteca vegetal
600 gr de azucar
40 gr de levadura
1 cucharadita de sal
agua cantidad necesaria
Me trae nostalgia ver que usas hojas de lamina ya que desde niño cuando le ayudaba a mi padre a hacer pan en el Tlanchichol yo limpiaba las hojas y las charolas en el piso esa era la conocida como la "Obra negra" y eran alteros enorme de hojas y de moldes, después de eso elaboraba el panque teniendo tan solo 7 años en ocasiones mi papá me subía ala tablero o mesa de trabajo y ahí venia como hacia el pan como le daba forma, mi padre era uno de los artesanos mas chingones que pude haber conocido y eso es digno de horgullo.
Le n'ai
Buenas noches Esmeralda me gustan ver tus videos Muchas felicidades por lo que haces me gustaría una batea de madera como la que usa
@@tereg4073 hola tere la sra. Esmeralda tiene un vídeo donde da los datos de como adquirirlas. Saludos.
😊
😊
Eres una máquina en la cocina que agilidad , me sorprendes muchas felicidades y bendiciones tu debes ganar un premio por tan rico y rapidicimos platillos mexicanos del norte del país. Muchas felicidades.
Hola SI LES GUSTÓ ESTE VIDEO no olviden darle like !! y COMPÁRTANLO !! ya que muchas personas quisieran esta receta!!! Apoyemos a nuestra gente!!
Aparte de ser tan buena cocinera eres muy buena maestra. Me encanta como explicas las recetas. Tus anecdotas de como y de quien lo aprendiste. Sigue adelante. Saludos de Phoenix, Arizona. -Raquel
Mire tu video del pozole del trigo recuerdo que mis padres lo hacían también en milpame parece que era día de San isidro me parece que 14 de mayo grasias por tus videos ojalá que aquí en California pudiera cocinar como tu pero trato lo que pueda hacer lo hago en mi cocina mil bendiciones
La
Panadería paso a paso
Hola AMI me gusta mucho el pan pero mi pregunta es por qué pan de Vieja se oye raro ese nombre saludos señora bonita
Me encanta como explica y elabora sus respetas, no se si ya explicó o elaboró empanadas de camote, me gustaría mucho conocer su receta. Muchas gracias.
Que delicioso pan de vieja, pan de rancho o pan de mujer, yo aprendí a hacerlo porque estando lejos de mi tierra no había quien lo vendiera porque no se acostumbra, y cuando iba a visitar a mi mama, tuve que poner atención a su elaboración para poder disfrutarlo cuando se nos antojará.
Hoy fue mi segunda vez haciéndolo, yo soy de Chihuahua y mi esposo de Sonora y se lo preparo a el y a nuestros hijos para que conozcan el pan tradicional de Sonora, muchas gracias por explicar tan bien, que Dios te bendiga y saludos desde Arizona 🌵
Cuántos sobres usaste para dos kilos ?
Hola, yo soy de sonora y mi esposo de chihuahua 😊
@@patriciachavez1880 LAS CANTIDADES APARECEN ANTES DE LOS COMENTARIOS...
Gracias por sus recetas son espectaculares y sobretodo la forma que tiene para explicar es muy didáctica,la felicito de todo corazón,en mí familia están extaciadas con cada una de sus recetas. Un beso y un gran abrazo. Dios la bendiga. Saludos desde la Vega . Caracas Venezuela.
¡Muchas gracias por la receta! Como tenía ganas de tenerla mi abuela lo horneaba y yo quiero hacerla y mostrársela a mis hijas. Saludos desde la CDMX.
Señora es usted un tesoro; y tiene todo mi respeto.
Señora bonita ,soy super admiradora de las personas como usted con un fabuloso talento culinario,y ése don que Diosito le dió para lograr todo a la vez buena sason,acabado y presentación en cada uno de los platillos que presenta,Diosito la bendiga a usted y a su hermosa familia,siga siendo la chef inigualable ,sencilla y digna representante de los valores y dones que Diosito nos da
Señora Esmeralda, muy admirables sus saberes. Gracias por compartirlos. ❤❤❤
Saludos Esmeralda! Me encanta su canal porque usted es una CHEF MEXICANA COMPLETA ! bien rapida,bien precisa y se ve que todo le sale muy bien! La felicito pues se ve que a usted, su mamá la enseño muy bien...yo le recomendaria que mandara..videos a el canal de History Channel y estoy segura que usted..ae llevaria el premio..porque la ultima vez pusieron a una mujer a quien se le quemaba hasta el agua y es mala cocinera! Pero usted esmeralda es muy buena y sigue la cultura punto por punto! Y muy Artezanal...Tratelo amiga usted se lo merece!!🙂👍👍👍🌷💛💚💛💚💛💚💛💚💛
Este pan lo comía aya en Baja California sur. Una viejita de sonora nos compartía ❤ el pan más rico que yo eh probado
Que rico pan! yo me
me acorde de los molletes cuando
estava chica ibamos a
visitar a los hermanos
de mi abuelita asian
los molletes y otro pan de maiz. asian tinas
llenas de pan muy
rico! ahorita me recordo
de esos tiempos tan
bonitos.gracias por
sus ricas recetas.
Sigo viendo sus hermosos videos hoy no vi programa de televisión solo a usted saludos desde cancun
Hola Analu Gutierrez, muchas gracias por tu comentario te mando un fuerte abrazo con mucho cariño hasta CANCUN. Saludos 🤗.
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Soy de guatemala y vivo en LA me enamore de sus erramientas con la que las prepero de principio a fin muuuchas felicidades y el pan ni se diga se ve delicioso lo boy preparar
Que barbara se ve una delicia pero lo mejor la batea me regresa los años atrás dios te bendiga 🙏🙂😍
Me trae muy lindos y acogedores recuerdos mi abuela siempre horniaba pan hacia tortillas sobaqueras gorditas de manteca y me acuerdo que hacía todo el pan para la capirotada que tiempos aquellos que no volverán ella era de Sahuaripa
Como quisiera ser de su familia 😩 para mí sería una Diosa amo el pan y todo lo q hace😋
Señora linda me en canta su hulmidad que la vida le bendiga sus manos gracias 🙏 gracias por compartir sus sabiduría ❤
Hasta el próximo video señora bonita, la admiro mucho por su manera de compartir sus consejos y recetas, esa seguridad que tiene tan acertada y única, un abrazo cariñoso desde Seattle preciosa, buenas noches 🌙🙏♥️
Yo cuando estaba chica vivíamos en Caborca y a un lado del instituto Adalberto Sotero había una señora que vendía pan de vieja. Salíamos y corríamos a comprar en la mesa tenía mantequilla, nata ,mermelada o cajeta para ponerle al pan si querías. Que bonitos recuerdos,😊 muchas gracias por sus recetas.
Riquísimo se ve ese pan. Esmeralda tienes una forma de amasar que te queda perfecta esa masa.
Es verdad, ya se está volviendo un clásico ese señor que pasa en su caballo, cada video tiene un detalle, ese sería el tuyo, felicidades, esperando el siguiente video con ansias a ver que nos vas a compartir, saludos de una Sonorense en Zapopan, Jalisco 🤗🥰
Gracias por compartir su receta ,se rico ya me anime y lo prepararé para mi familia Dios las bendiga lo acompañaré con atole champurrado con su receta
Buena tardes Sra Esmeralda, el día de hoy prepare el pan de mujer, al principio pensé q sería muy laborioso, sin embargo, seguí todas sus instrucciones y fue más fácil de lo q creí, gracias por compartir tan deliciosas recetas y sobre todo q son un legado de familia. Q Jehová la bendiga y siga compartí estas delicias.
P.d A mi esposo le encantaron, salieron muy bien, es una excelente maestra
Me encanta esta receta, muchas gracias señora Esmeralda.. saludos hasta el heroico San Pedro de la Cueva
Saludos!
Vivó en obegon son y Estoi encantada con tus resetas e echo todos tipo de pan grasias muchas grasias que tengas un eselente dia😊
Hola sra. Esmeralda me da mucho gusto ver video de como hacer ese pan , gracias se ve muy rico disfrite Dios la bendiga.
Hola saludos desde hermosillo. Muy detalladas tus recetas..hermosa bendiciones. ..no me pierdo ninguna de tus detalladas recetas.
Que nostalgia ver tus videos, me recordó la comida de mi abuela. Eres una excelente cocinera ❤
A MI FAMILIA NOS GUSTAN SU VIDEOS YA QUE SABE EXPLICAR BIEN Y ASÍ NOS ANIMA A REALIZAR SUS RECETAS.... GRACIAS
Wow nice 👍👍👍👍👍👍👍👍
En Honduras los conocemos como pan de mujer y robamos café con pan de mujer a las 9 de la mañana y a las 3 de la tarde ,estoy muy feliz pues nunca imaginé que yo podría hacerlas y gracias a usted lo voy a lograr
Un gusto el mio ❤️
Hola tienen un video de como hacer masa madre gracias
Me recuerda , cuando hacia pan empanadas , mucho tiempo atrás , usted esplica muy bien muy esacta , muchos saludos.
Gracias por compartir con medidas así uno no se pierde tu cocina es muy esquemática Esmeralda bonita saludos desde Madrid
Que bonito trabajas mujer te admiro soy nueva suscriptora este pan me encanta saludos desde Guadalajara Jalisco
Es cierto me encanta su recetas Yo también la mando saludar con un abrazo desde Phoenix Arizona
Que recetas tan sabrosas y que bonitas están sus bateas y charolas, gracias por compartir sus recetas y secretos. 😋💗
Buenas tardes señora Esmeralda q limpieza en todo explica súper bien y si moscas mil bendiciones para usted q siga subiendo con sus videos
Nunca había visto videos de está señora y hoy me encontré por axidente uno y nombre tengo 4 oras mirando videos de la doña que respetas mis respetos ya ando en la cocina amigas
4t vídeo que miro de usted señora bonita y quedo sorprendida muy limpia y organizada me gustaría estar ahí para aprender a cocinar y tomar un café con pan .soy de Michoacán radicando en EU me encanta su forma de explicar no se diga sus bateas de madera sin contaminar🙏🏼🙏🏼.
Mis respetos para Ud. Hermosa estoy admirada de lo bien que cocina es la segunda receta que miro en su canal ya me suscribi espero verla mas segido Saludos desde California ❤️🌹👍🌺
Belleza, sencillez y un sabor me imagino, delicioso.
Despues de haber visto miles de videos de panaderia, esa forma de boleado para hacer las unidades de pan es la mas increible, ingeniosa, rapida, eficiente, magistal. Saludos
desde Venezuela...
Que bonita la artesa,y que buen uso le das ‼️Gracias por tan buenas recetas,un saludo desde España.
Che abilità ,sei velocissima e brava in cucina ,io ho imparato a panificare all'età di 8 anni con la nonna materna ,che bei ricordi ,un profumo di pane senza eguali. Saluti dall'Italia 🤗🇮🇹🌹☀️☀️☀️
Me encantó la receta gracias tienes muy bonita manera de enseñar 😌
Que bien explicado y muy buen vocabulario soy su nueva suscriptora soy Sonorense radico en California y la felicito paisana voy a hacer sus recetas de aquí soy saludos a mi tierra desde USA.
¡Hola Esmeralda! Me encanta aprender contigo a la gastronomía. Bendiciones 🙏
Fantástico lo que haces, Esmeralda, nombre que tiene una joya colombiana que es de color verde, en su pureza llega a valer, mucho dinero, tueres así princesa
En este momento estoy horneando ese pan a ver qué tal me sale
Le puse un poco de piloncillo y los hice más chiquitos
Muchas gracias esmeralda por compartir
Ya he hecho algunas de sus
Saludo desde Hermosillo 😘
Ese pan se ve delicioso. Hermoso nuestro México. 💚🤍❤💯
hola buenas tardes ayer por coincidencia mire un vídeo sullo y la verdad me encantó y soy su nueva seguidora mándeme un saludo hasta Culiacán Sinaloa🌹
Esmeralda, cada vez que te veo cocinar ME ENCANTA!! que rico se ve el pan un gran placer ser parte de tus seguidores. Un abrazo mi Sonorense paisana.
Un abrazo Gricel 🥰
Haay mujerrr, yo avia perdido esa receta que hice una vez con mi tía ellas son de El Saric miraaa hasta lo puedo oler millll gracias por tus recetas
Hermosa que bonito y Rico SE ve Todo lo que hacen.. Arriva Sonora
Saludos desde San Diego CA
Que lindo contenido me puse melancólica. Recordé a mi madre que en paz descanse y de mi horno pastelero que deje en mi ciudad natal por tema de mudanza.
Que bonita señora, gracias por compartir y enseñarnos sus recetas y de su experiencia y sus consejos. Muchas gracias!
Yo quiero una batea de esas, gracias por sus recetas son excepcionales
Hola Querida!!! Muy rico se vio ese pancito !!! Me gustó mucho trataré de hacerlo !!! Diosito te bendiga siempre !!! ❤😊🎉❤😊🎉❤
Hola soy del Salvador me gustó la receta de pan dulce lo voy a hacer solo que le voy a agregar un poco de canela en polvo
Tremenda instructora y cocinera. Sus familias deben de estar muy felices
Que belleza como trabaja con mucha rapidez y muy bien explicado.
Que relinda tu batea (así hubiera dicho mi nana) muy buenas recetas, muy bien explicadas ♥️ saludos de una sonorense en Coahuila 🙏
Que sabrosura!!! eres genial, me fascinan tus recetas; definitivamente los trataré de hacer, gracias por la valiosa clase en panadería Mexicana. AMMMOOO la batea, pagaría cualquier precio por una igual. 🌷
Yo tambien quiero una bateaaaa🙏😊🌷🌷🌷
ESMERALDA ME ENCANTO TU RECETA, PRONTO LA TRATARE DE HACER. FELICIDADES.🌷🌷🌷🐴🐴
Yo también amo con todo mi corazón esa batea, quiero una y también la tabla redonda. Pero la batea es de lo más hermosa.
yo también quiero una batea!!!!
Yo tam bien quiero una batea
Señora Hermosa
Un caluroso saludos de Barranquilla Colombia hermosa labor Dios guarde sus manos laboriosa tarea mi niña trata de cuidar tu cara del sol ponte protector solar un abrazo excelente idea para hacer y vender gracias x tú enseñarme se ve rico ☕🌮🍩🌽🥑🥗🍮🍒🥑🥗🌸🌾🎹🐦
Hola,recien encotre tu canal y me suscribi, me encanta la cosina tradicional.,de manera especial la SONORENZE GRACIAS POR COMPARTIR TU ERENCIA.
Muy rico gracias x compartir.. me gustaría que nos enseñará a preparar los ricos coricos 🤤 gracias
Dios te bendiga!
Eres una buena profesora sabes enseñar y tienes unas recetas que encantan, algunas las he preparado, muchos saludos!
Felicidades esté pan en casa lo conozco cómo pan de mujer .saludes desde Guadalajara jalisco. 👏🏻👏🏻👏🏻👍👀🤗😘🇲🇽🙋🏻♀️
Me facina ver tus videos bendiciones me haces vivir mi infancia soy de santa ana sonora estoy aprendiendo mucho de ti y tratando de hacerle a mi fam tus recetas grasias por tu tiempo
Muchas gracias por compartir su receta, los acabamos de hacer en jueves santo y nos quedaron excelentes🎉
Me imagino ese aroma del pan que perfuma su cocina y que decir del sabor exquisito mmmm se antoja con el café con leche, una verdadera delicia 😋 Gracias Esmeralda por está sabrosa reseta 👌 DIOS le bendiga en familia 🙏 Le mando un gran saludo 💕 Y como siempre le dejo mi link 👍Buenas tardes, hasta siempre 🙋♀
Gracias xt escuelita! Se me antojó todo y me gustaron tus bateas de madera y t comal. Q El Dios Altísimo t Bendiga x compartir t saber
Me trae recuerdo de mi padre al ver su hojas para hornear ya que mi padre era panadero en Michoacán y usaba de esas hojas. Yo tengo algunas q me regaló cuando ya no pudo trabajar 😢 ahora él ya no está
Hola soy nueva en su canal y me ha gustado mucho lo que preparan, me llama la atención conocer su ciudad, me encanto también el recipiente donde bate la harina me.gustaria uno igual...!!!! a mi me gusta la repostería, felicidades se ven muy ricos los panes...
Gracias por compartir..🤗
Es una delicia ese pan 😋
Mi querida abuela nos lo hacía y le quedaba delicioso.. que hermosos recuerdos 😢
Q sabroso los felicito
Muchas gracias excelente receta !!!!😊 ya la hice y me e salió muy rica 14 panes de 1 kg de harina 👍
Q pan tan delicioso se ve parecen acemitas andinas
Me gustaría hacerlo
Saludos desde Venezuela
Que trabajadora,la admiro, bendiciones que siga creciendo su canal
Yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes
Gracias, señora, esmeralda, me encanta, seguir, tus resetas coninsido, contigo, yo ago el pan de mujer asi le dicen aya, en sinaloa, aya tambien asen coricos de masa, de nistamal mi mama' la ponia a secar, y la remolia en el molino, asi como lo ase, la señora, azusena, la de los rancheritos de sinaloa, la invito a que los bea, ella lla iso esa reseta,
No hay nada más sabroso que un pan dulce elaborado e un horno de barro ,saludos desde Venezuela
Gracias por berte aser todo lo que ases temiro de aqui guaymas sonora gracias dios tebemdiga
Que rico!!! Vi sus videos con mis papás y ahora soy adicta, espero con ansias el próximo video siempre. Saludos desde Chihuahua
Te felicito, eres una exelente chef, tus recetas me hace Agus la boca 😮, sigue adelante bella dama, saludos des Daytona Beach florida, soy venezolano y me gusta cocinar al aire libre como tu 😉
me encanta esta recetra muchas gracias por compartirla
Si es cierto sus videos son adictivos y casi yano hay de esas mujeres aplausos cuánto mide si batea me encantan sus útiles de cocina felicidsdes
Gracias Amiga Excelente Receta 😋🍪🥐🍞 Excelente consejo Dios me los Bendiga Abundante Mente 💚👍👍
Muy rico doña Esmeralda .todo lo que hace y muy económico . gracias gracias gracias.. todos no tenemos tanta comodidad y Poreso me gusta tan ricos esos panes y económicos.me encanta hacer pan ...
Segunda receta q veo y uuuf q bárbara q rico pan se antojo al mil y con ese cafecito me olvidó de dieta.saludos.
Wow es impresionante, lo fácil que usted hace el pan !! Se ve delicioso 🌸
Muy buena todas sus recetas y muy bien todas las explicación. Saludos desde Venezuela
a mi megusta mucho su casa y el pan que preparo tambien ☺ saludos !
Me encanto la batea no tenia idea de lo util para estos menesteres. Gracias por compartir tus recetas
Muchas gracias por compartir tu receta salió bueno muy rico el pan. Sigue con más
Sra esmeralda, muchas gracias por compartir, que pan tan rico. Saludos desde León,GTO.
Thank you for posting these wonderful videos. I have learned a lot from you. My Spanish is not very good so I am only able to to understand very little of your words. But I have learned to cook from our Mexican family & friends. God Bless you🙏🏻♥️
Buenas tardes, ise su receta por ser primera ves salio bien. A todos en la familia les encanto. Muchas gracias.
Doña Esmeralda cuando usted nacio sus
padres le pusieron ese bonito nombre
pensando en que seria una bella persona
como lo es su nombre una bella pieda presiosá y mas lo que harian sus manos....que Dios mela proteja y cuide a
USTED Y TODA SU FAMILIA POR SIEMPRE........
excelente me recuerda mucho a mi mamá con sus latas, y como siempre sabe explicar la felicito espero hacerlo 🙏🙏🇭🇳🥰🌹
Gracias por compartir ,que Dios y su Santísima madre le bendigan sus manos siempre amén.❤️🙏🙏🙏🙏🙏 🇪🇨
Es usted una persona super admirable, como quiciera encontrar una vatea de esas pero en la ciudad donde vivo no las he visto