[건강 식단] 🍆 가지 버섯 솥밥 🍄‍🟫

[@pink_cook]

[가지 버섯 솥밥 레시피]
1. 쌀 2컵 씻어준 후 물기를 빼고 30분간 불려줍니다.
2. 가지 1개와 표고버섯 5개 한입크기로 썰어줍니다.
3. 중약불로 달궈진 팬에 올리브유 2스푼 둘러줍니다.
4. 다진마늘 1스푼 넣고 약불에서 1분간 볶아줍니다.
5. 가지와 표고버섯을 넣고 3분간 볶아줍니다.
6. 가지와 버섯의 숨이 죽으면 진간장 1스푼 넣고 1분간 볶아줍니다.
7. 소금, 후추 톡톡 뿌려주고 1분간 볶아줍니다.
8. 불끄고 참기름 1스푼 둘러줍니다.
9. 중약불로 달궈진 냄비에 버터 1조각 녹여줍니다.
10. 불린 쌀 넣고 1분간 볶아줍니다.
11. 진간장 1스푼 넣고 잘 섞어줍니다.
12. 쌀과 1:1 비율로 물 넣고 5분간 중강불에서 끓여줍니다.
13. 가지와 표고버섯 올린뒤 뚜껑 덮고 중약불에서 15분간 끓여줍니다.
14. 부추 잘게 썰어줍니다.
15. 15분 뒤 불을 끄고, 부추 올린 후 뚜껑 덮고 5분간 뜸 들여줍니다.
16. 5분 뒤 계란 노른자 올려주고 참기름 2스푼 둘러줍니다.
[재료- 2인 기준]
쌀 2컵
가지 1개
표고버섯 5개
올리브유 2스푼
버터 1조각
다진마늘 1스푼
진간장 1스푼
소금
후추
참기름 3스푼
계란 노른자 1개
부추