Saludos. Esto es mas complejo. Debes conocer primero la penetracion de calor en las condiciones que procesaras (forma de calentamiento, tamaño del envase, formulacion del producto) y con estos datos debes asegurarte que el tratamiento termico que le distes (debe ser superior a los 100 grados) sea lo suficiente para la destruccion de una poblacion hipotetica de 1 millon de millones de esporas de Cl. botulinum.. esto es que sea equivalente a mas omenos 3 minutos a 121C.. como veras es algo mas complicado.. saludos
Quisera saber si el jamón curado (tipo serrano o ibérico) con la sal conque se hace basta para matar los patógenos, especialmente las larvas de la triquinosis. Mi segunda inquietud es saber si se pueden pasteurizar esos jamones. Gracias por adelantado.
Hola, soy de México y tengo algunas preguntas, espero me puedas ayudar con esto pues inicio una pequeña empresa de alimento para perro húmedo a base de pollo, arroz, verduras y semillas como linaza y amaranto mexcano. Mi pregunta es si es suficiente calentarlo 121 C por 15 minutos en autoclave a vapor para esterilizar el contenido. Todo el aliento se cuece por separado y se mezcla a excepción de las semillas. Saludos!!!!
luis buenas tardes me gustaría hablar con usted, soy de Colombia y podríamos intercambiar información puede enviarme un correo a jeffer_son77@hotmail.com o dejarme info de como contactarlo
Buenas tardes gracias por su información pero le doy una sugerencia por favor hágalo todo más sencillo para que los ciudadanos y el público en general se entere bien señor cómo se dice coloquialmente aquí en España habla usted en plata y sencillo gracias muchas gracias
Hola, muchas gracias por su video, se nota que es hecho por un conocedor. Por favor haga más y más extensos porque son muy importantes. Felicitaciones
Muchas gracias por tu 8nformacion. Excelente.
Buen video, gracias por la información...
Buenas tardes quisiera saber que temperatura se puede manejar y su tiempo , para la lechona enlatada , gracias.
Saludos. Esto es mas complejo. Debes conocer primero la penetracion de calor en las condiciones que procesaras (forma de calentamiento, tamaño del envase, formulacion del producto) y con estos datos debes asegurarte que el tratamiento termico que le distes (debe ser superior a los 100 grados) sea lo suficiente para la destruccion de una poblacion hipotetica de 1 millon de millones de esporas de Cl. botulinum.. esto es que sea equivalente a mas omenos 3 minutos a 121C.. como veras es algo mas complicado.. saludos
buen vídeo, gracias por la información!
Muchas gracias fue de gran ayuda para una investigación!!
Como puedo esterilizar de manera casera polvo proteinico
Exelente video tengo una enorme duda si realizó un tratamiento térmico correcto puede suplir las sales de nitrilo en embutidos?
Mil gracias
buenas tardes. Me queda una duda, para los citricos, puedo utilizar la pasteurizacion por conserva natural?
MUCHAS GRACIAS POR SU VIDEO
Super!
Quisera saber si el jamón curado (tipo serrano o ibérico) con la sal conque se hace basta para matar los patógenos, especialmente las larvas de la triquinosis. Mi segunda inquietud es saber si se pueden pasteurizar esos jamones. Gracias por adelantado.
sos un genio
🤝🏻
Hola, soy de México y tengo algunas preguntas, espero me puedas ayudar con esto pues inicio una pequeña empresa de alimento para perro húmedo a base de pollo, arroz, verduras y semillas como linaza y amaranto mexcano. Mi pregunta es si es suficiente calentarlo 121 C por 15 minutos en autoclave a vapor para esterilizar el contenido. Todo el aliento se cuece por separado y se mezcla a excepción de las semillas. Saludos!!!!
luis buenas tardes me gustaría hablar con usted, soy de Colombia y podríamos intercambiar información puede enviarme un correo a jeffer_son77@hotmail.com o dejarme info de como contactarlo
Buenas tardes gracias por su información pero le doy una sugerencia por favor hágalo todo más sencillo para que los ciudadanos y el público en general se entere bien señor cómo se dice coloquialmente aquí en España habla usted en plata y sencillo gracias muchas gracias
ROSA FLORES APAZA
este tipo se quiere pegar un corchazo
Más o menos su explicación
Yo solo vine aqui porque me dejaron tareas :v
jajajaja a mi tambien
Hola
A mí también😠😠
@@milenaricciardi8931 lslss!