Рыбный суп из лосося со сливками
Вставка
- Опубліковано 24 лис 2021
- Видео рецепт приготовления рыбного супа из лосося и сливок. Для рецепта подойдет как набор для ухи, так и любая цельная красная рыба семейства лососевых. Для начала вырежем из рыбного набора все доступное филе, и нарежем лосось небольшими ломтиками. Далее, заливаем голову, хвосты, плавники и все остальное холодной водой, добавляем лук и морковь, после чего варим рыбный бульон минут 35-40. Пока рыбный бульон варится, сделаем обжарку из лука, моркови и томатов. Готовый бульон процеживаем через сито, закладываем в него картофель. После готовности картофеля - отправляем в рыбный суп овощную обжарку и куски красной рыбы, а за две минуты до готовности - вливаем 350мл. жирных (20%) сливок. Рыбный суп из лосося и сливок готов, посыпаем его нарубленной зеленью и подаем к столу.
*
Для приготовления этого супа потребуется: набор для ухи из лососевых (голова, плавники, хвост, теша) 1,3 кг., сливки (20%) - 350мл., репчатый лук - 2 головки, морковь - 2шт., помидоры - 2 шт., картошка - 3 шт., лавровый лист - 2 шт., душистый перец - 6 горошин, черный перец - 10 горошин, зелень для подачи, растительное масло, соль, черный свежемолотый перец.
*
Рецепты ухи и рыбных супов на канале
Рыбный суп из хариуса с картошкой: • Рыбный суп из хариуса ...
Уха из осетра с картошкой в горшочках: • Уха из осетра с картош...
Рыбный суп из сайры: • Суп из консервов. Вкус...
Уха из ленка: • Уха из ленка
Уха из хариусов и ленков: • Уха из хариусов и ленков
*
Заказать набор для ухи из лососевых на сайте Дикоед:
*
#рыбныйсуп #рыбныйсупизлосося #рыбныйсупизлососясосливками - Навчання та стиль
очень хорошая продукция у фирмы Дикоед. Ну а мастер, как всегда на высоте!
Спасибо, Ирин, на добром слове! :)))
Делаю всегда именно так, прямо до деталей! :) Это самый вкусный и простой рецепт рыбной вкуснямбы! Алексей, на сей раз даже и посоветовать (поумничать) нечего... Просто приятного аппетита!
PS Даже дети с превеликим удовольствием наворачивают за обе щеки!
Благодарю, любезный Vit Vit! очень ценю именно Ваши комментарии! :)))
душевно
соглашусь! :)
Класс
Отличный рецепт! Спасибо!
Кстати, я последнее время, когда делаю зажарку из лука и моркови, добавляю совсем чуть-чуть сахарного песку. На тот объём, что в ролике, примерно половину чайной ложки. Но только на лук - заодно он и карамелизуется быстрее. Потом, когда добавляю морковь, и она размягчится, добавляю на сковороду граммов 15 сливочного масла - оно придаст зажарке особый сливочный вкус (а через зажарку - и всему блюду приятный оттенок). И иногда - буквально 5-7-10 капель выжимаю лимонного сока. Цедру не кладу, у неё слишком ароматика сильная. А так - раскрываем основную триаду из четвёрки вкусов (горький - на любителя, его можно мускатным орехом добавить, но в данном блюде, полагаю, он будет лишним), причём не ярко выделяя сладость, солёность и кислость, а только чуть давая объём вкусу блюда.
Попробуйте, вдруг тоже такой вариант понравится ;)
Борис, обязательно попробую! Хорошая зажарка - это процентов 70 успеха любого супа! :))
👍💪