Ensalada César con Toque Torres 🥗✨
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- Опубліковано 28 вер 2024
- 🎉 ¡Reinventa la clásica ensalada César con un toque especial! 🥗✨ Aquí tienes la receta para una versión única y deliciosa.
📜 Ingredientes (4 raciones):
Para la ensalada:
🥬 1 lechuga romana
🍅 1 tomate de pera
🍗 2 contramuslos deshuesados
🌿 Hierbas provenzales
🟢 10-12 alcaparras
🧀 50-60 g de parmesano
🐟 8-10 anchoas
🥄 1 cucharada de hierbas provenzales
🌾 Harina
🥚 1 huevo
🍞 Panko
🧂 Sal
🌑 Pimienta
Para la salsa:
🥚 1 huevo
🫒 100 ml de aceite de anchoa
🧄 2 dientes de ajo
🍋 Zumo de ½ limón
🥒 2-3 pepinillos encurtidos
🥄 Salsa Worcestershire
🥄 1 cucharada de mostaza
🌿 1 rama de hierbabuena
🧂 Sal
🌑 Pimienta
👩🍳 Elaboración:
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva
Salpimentar el contramuslo deshuesado y añadir un poco de hierbas provenzales
Enharinar, pasar por huevo batido y luego por panko
Dorar el pollo empanado por ambos lados hasta que quede crujiente
Limpiar y escurrir la lechuga y cortarla por la mitad a lo largo
Retirar el pollo de la sartén y escurrirlo con papel absorbente
Para la salsa César, rallar el ajo dentro de un bol grande, añadir el huevo y batir bien, emulsionar poco a poco con el aceite de la anchoa y un poco del agua de las alcaparras
Añadir la mostaza, la salsa Worcestershire, los pepinillos picados en brunoise y el zumo de medio limón
Retirar la piel del tomate con un cuchillo y cortar el tomate en cubos
Cortar el pollo en tiras
Hacer las lascas de parmesano con un pelador
Aliñar la lechuga con sal, pimienta y la salsa, incorporar el pollo cortado, las anchoas, el tomate en dados, las lascas de parmesano y aliñar otra vez la ensalada
Añadir las alcaparras
Picar en juliana un poco de hierbabuena y decorar la ensalada
Que bueno, una ensalada y una multipizza 😊
En verano, una ensalada diferente cada dia !!!
Fácil y éxito asegurado. Preparada hoy mismo siguiendo todos vuestros pasos (lo único es que puse el muslo de pollo sin piel 45 minutos en salmuera al 10% previamente)
Qué rica! y qué bien os lo pasáis! ;)
Vuelvo a decire, la salsa inglesa se llama WUUU_Ster, porque la palabra SHIRE al final quiere decir "condado de," o pequena region de WUUU_STER, no vas a deci que esto es una salsa de la region de **Equis ** en espana , se dice que es una salsa riojana, leonesa, andalu', NO?
Maravillaaaaa!!!!🤤🤤🤤❤️❤️
Y unos costrones de pan no le quedarían bien?
La haremos, como todas las demás y triunfaremos, como siempre.