Veronica Östling lagar somrig sallad med gotlandslins, squash och dill

Veronica Östling från hushållningssällskapet lagar en somrig sallad med gotlandslins, squash och dill.
Somrig sallad med gotlandslins, squash och dill
===================================================
5-6 dl kokta gotlandslinser
1 st riven squash (normalstor)
1 dl hackad dill
Dressing
==========
2 tsk rapsolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 st vitlöksklyfta
1-4 tsk ljus vinäger
1-2 tsk gotländsk honung
ev chili efter smak
Riv squashen och hacka dillen. Blanda med de kokta gotlandslinserna i en skål.
Rör ihop dressingen i en liten skål eller shaker och slå över salladen. Blanda väl. Tag lite mer vinäger om du vill ha lite starkare smak.
Salladen är god som tillbehör t.ex. på en buffé. Går lätt att omvandla till en komplett måltid genom att blanda i lite fler hackade färska örter t.ex. timjan, persilja och oregano samt vända ner kokt nypotatis i lagom skurna bitar. Mycket gott till grillat.