《不萊嗯的烘焙廚房》諾曼地蘋果塔 | Normande Apple Tart

[@黃曉霖]

😊

[@sylvialuo1473]

不萊嗯老師您好，懷孕不能吃肉桂粉，可以不下或用其他替代嗎？謝謝。

[@BrianCuisine]

這樣可以捨棄，造成的差異只是風味，質地上毫無影響

[@sylvialuo1473]

@@BrianCuisine 謝謝老師🥰

[@sylvialuo1473]

不萊嗯老師您好，請問下懷孕現在不能吃肉桂粉，可以不下嗎？或其他替代？謝謝

[@qqmonica62032aa]

謝謝老師，超級棒☺️

[@hn13937112]

超喜歡這個配方的，謝謝老師分享

[@anitawu3697]

有你真好！謝謝。

[@linyarrou]

如果在蘋果泥加一點點吉利丁粉，烤出來會變果凍嗎？

[@BrianCuisine]

應該不至於，不過因為蘋果自身就帶有天然果膠，所以額外添加如吉利丁，其凝結性應該會優於未加才是，這配方中不確定的是，一般酸對吉利丁有一定程度的抵銷作用。

[@rita8946]

如果沒吃完，可以放冷凍保存再回烤嗎：）

[@BrianCuisine]

可以，只需在表面覆蓋鋁箔紙(防焦乾)，就很適合回烤

[@avon660702]

真的好喜歡老師的食譜..謝謝您

[@蒼小妃]

太好了，正在找有內餡表面又美美的蘋果派食譜~其他人教的都是切一切擺一擺烤一烤而已太無趣了~
請問布萊恩，煮內餡的砂糖可以改成蜂蜜或焦糖嗎？😋

[@BrianCuisine]

改蜂蜜可，但就是要收的稍久一點不要太濕進到塔皮，口感會不好。類似糖果的焦糖粒嗎?如是當然可以

[@蒼小妃]

Brian Cuisine 感謝老師回覆，試作時我會再多加留心😘

[@patkong8532]

😊看著也想吃🙏謝謝老師分享

[@kauchaukauchau4571]

老師，請問能教南瓜派嗎？謝謝

[@BrianCuisine]

之前有這一道：www.briancuisine.com/?p=4018

[@lukileung]

沒搞伴機怎麼辦？有什麼代替？

[@rosinayao]

我想請問一下烤出來蘋果醬的部分水水的是正常的嗎🥺🥺

[@BrianCuisine]

除了可能是蘋果的品種不同產生的含水率差異外，這些水可能是高溫時的果膠質，如低溫可凝固就無問題，不然就是須由改換蘋果的品種來修正出水現象

[@葉滋韻]

蘋果塔總是這麼誘人…

[@陳晅芮]

嗯...上面擺的蘋果都變半透明的欸，這樣算是失敗嗎...😞，怎麼改善呢

[@BrianCuisine]

半透明不算失敗，與妳使用的蘋果品種及烘焙時間有關

[@陳晅芮]

Brian Cuisine 謝謝😆

[@janeliou3267]

防燙手套（壁飾）下架了？

[@BrianCuisine]

搬家到對面牆壁了 :)

[@janeliou3267]

歡送～
歡迎銅鍋搬過來！

[@mariechang6320]

秋冬最適合蘋果的甜品! 謝謝老師!

[@BrianCuisine]

是呀，而且也因為去了蘋果園才又多認識一些不同的蘋果

[@張丹香]

布老師你好我想請問一下派皮要先烤熟嗎？

[@BrianCuisine]

要先烤到全熟喔

[@プリンちゃん-t8s]

美味しそう✨
きれいな飾り付けですね

[@johnlin4494]

頭香

[@BrianCuisine]

+John Lin 哈,經認證是耶😝

[@甯鼎軒]

馬的失敗了