Excelente, he visto varios vídeos sobre éste sistema pero él que has hecho tu es sencillamente genial, bien explicado, buenas imágenes, clarito y fácil de comprender...., vamos, como diría Jesulín de Ubrique, en dos palabras"IM-PRE-SIONANTE", gracias por enseñar, un fuerte abrazo Fran. Saludos
Fran como siempre subiendo la vara al nivel de la excelencia !!! El método es muy técnico. Y la manera en lo cual lo explicas es ameno y todo lo haces parecer extremadamente fácil. Gracias por tu aportación !! Abrazo de supervivencia
El método es sencillo, solo se requiere practicar un poco y enseguida empiezas a tener buenos resultados, también hay que tener en cuenta el tipo de hoja y de acero, hay unos más fáciles de afilar que otros. Gracias por el comentario. Saludos cordiales.
Demasiado "Forjado a Fuego" (Forged in Fire o Desafío Sobre Fuego) no tienes que ver tanta tele, jajajajaja. Esto es como "Afilado al calor de una taza de café" Saludos Frank Marcaida
Buen video tan didáctico y con esa capacidad docente que le caracteriza, creo que hay para el asentado con cuero con el sistema , yo soy un apasionado del afiliado, mi sistema es a mano alzada, pero no cabe duda de la efectividad del lansky, saludos
Para afilar a mano alzada todavía me queda mucho que practicar. Si que hay una pieza con el sistema Lansky para el asentado, pero uso un trozo de cuero de la manera tradicional. Gracias por comentar. Saludos cordiales.
Hola, compañero... Tengo toda mi extensa colección de filos 🤣🤣🤣 pidiendo a gritos que les dé un repasito.... Cuándo te viene bien que te los envíe? 😝😝😝😝 Me han hablado maravillas de ese sistema para mí, que soy un manazas afilando a mano. Grandioso tutorial. Un fuerte abrazo y ya me dirás cuándo te mando los cuchillos 🤣🤣🤣🤣
Pues como puedes ver es sencillo obtener acabado profesionales con este sistema, se requiere mucha paciencia y algo de practica. Gracias por comentar. Saludos cordiales.
Ese es un muy buen sistema de afilado Fran, además lo explicaste muy bien amigo, conseguiste un muy buen afilado ya que el cuchillo de tu amigo le habia dejado ir por completo, como bien dices si los vamos manteniendo y no dejarlos ir siempre tendremos los filos perfectos un fuerte abrazo y gracias por mostrar😉👍
Para mi este sistema es el más sencillo y eficaz, sobre todo si eres, como yo, de los que no domina la técnica con el método tradicional. Gracias por el comentario. Saludos cordiales.
Hay muchísimas piedras, lo bueno es que se pueden ir comprando por separado y tienen unos precios razonable, aunque con las que tengo ya son más que suficientes, al menos para mi. Saludos cordiales.
Excelente video! Yo tb uso el sistema lansky , aunq no soy un experto en afilado, es el metodo que mejor deja los cuchillos! Cuando quiero un filo concreto recurro a el! Cuando quiero salir del paso, uso una piedra al agua 1000/6000 y me van bien, pero nunca el acabado que aporta el sistema lansky! Lo he utilizado hasta con mis hachas! Enhorabuena por el video!
Yo tampoco soy un experto, pero desde que descubrí este sistema tengo mis cuchillos perfectamente afiliados con un acabado profesional. Gracias por comentar.
Estoy de acuerdo con el comentario mas abajo sobre pinzar el cuchillo en el centro de la hoja para mantener el angulo de afilado lo mas constante posible. Con cuchillos largos, seria necesario afilar primero una mitad del cuchillo, sujetandolo cerca del mango, y luego reposicionar la sujecion en el centro de la otra mitad del cuchillo. Otra cosa que haria, siempre para mantener el angulo de afilado lo mas constante posible, seria usar toda la extension de la piedra en el movimiento de afilacion, ya que si se usan movimientos cortos, la piedra se gasta de manera irregular, creando una concavidad indeseable. Ademas, usando toda la piedra, esta dura mas. Lo mismo sucede al usar el cuchillo. Los cortes se deben hacer usando movimientos largos, que usen toda la extension del filo. Se ve con frecuencia que los cortes se hacen con movimientos cortos, dejando parte del filo gastado y la otra parte todavia con buen filo. Gracias por un excelente video!
Efectivamente, ha raiz de algunos comentarios, como el tuyo y el compañero que citas, entre otros, he modificado la colocación del cuchillo en el soporte y he notado mejora. Esta pendiente otro video donde abordare estos consejos. Muchas gracias muy amable. Saludos cordiales.
Hola menos mal que hay ya alguien que lo explica bien porque hay cientos de vidios el mejor vidio que e visto sobre el sistema lansky una maravilla a muchos le faltan algo el tu yo es completo sigue así 👍campeón de todos modos es mejor kme pero mucho mas caro hay que traerlo de usa en españa no se consigue un saludo
Primeramente muchas gracias por el comentario tan amable. La marca KME se basa en el mismo sistema, al igual que muchas otras marcas, lo que más valoro es el método en general, independientemente de la marca, ya que resulta muy sencillo obtener buenos resultados sin ser ningún experto, como es mi caso. Tengo entendido que KME tiene una calidad excelente. Saludos cordiales.
Muy práctico video , porque un cuchillo que no corta es como un arma de fuego sin munición. El cuchillo Muela Comando era un magnífico cuchillo, estaba la versión standard con el mango y la funda de plástico ABS negro, y la hoja con sierra en el lomo, y luego esta versión con la hoja igual pero sin sierra y con el clásico mango de madera prensada y latón. Hace 20 años, el modelo comando con el puño negro perdió calidad porque se fabricó en una versión con la hoja muy delgada, excesivamente delgada. No sé si ahora (desde hace unos años) se vuelve a fabricar en la versión de calidad original. El de mango de madera como éste ya no se fabrica. Usted tiene una buena colección de cuchillos. Gracias por compartir.
El Comando es de un amigo que lo compro hace muchos años por poco más de 1.000 pesetas, casi puede ser pieza de museo, el paso del tiempo ha dejado huella en él pero por lo menos el filo lo hemos devuelto a la vida. Aunque no se ve en el video, después use un limpia metales y un poco de pulimento para mejorar la imagen, ahora tiene otro aspecto, todavía conserva su solera. Gracias por el comentario. Saludos cordiales.
Fantástico vídeo Fran, yo tengo uno de marca china jejeje y va muy bien pero las piedras que le pongo las he cambiado por unas de das meigas. Yo sigo prefiriendo mi piedra al agua . Pero gracias a tu vídeo y tu tiempo creo que he aprendido un poco de este sistema. Un abrazo fuerte y un like amigo mio
Yo es que con el método de toda la vida no consigo afilar así los cuchillos, lo he intentado pero me rendí a la facilidad de este sistema. Gracias por el comentario. Saludos Antonio.
Yo compré el básico y lo he ido completando con las piedras de grano1000 y 2000, hay que tener cuidado al comprar la de grano 2000 porque, siendo la mas cara, no es raro que te manden una defectuosa que se despega del soporte, lo podéis ver en los comentarios de amazon.com El sistema funciona muy bien con navajas y cuchillos pequeños. Muy buen vídeo.
Muchas gracias el vídeo, y general por el canal que tanto ayuda a novatos como yo. Me surge una duda, es posible afilar cuchillos con vaciado scandi con este sistema, ya que este tipo de vaciado no tiene bisel? Gracias!!
Más de una vez e estado por pedir este artilugio de afilado....me an hablado muy bien de el aunque lo veo un poco aparatoso...yo utilizo una piedra barata pues no soi nada bueno afilando....poco a poco voi mejorando.un saludo amigo
Muchas gracias por este video. Lo voy a comprar aunque la mayoría de mis filos son escandi, lo usare en los pocos que tengo con filo convencional que los tengo abandonados. Gracias amigo.
Gracias a este aparato tengo todos mis cuchillos con un filo estupendo. No tengo la habilidad para afilas los cuchillos con las piedras, con esto es mucho más fácil. Gracias por comentar. Saludos cordiales.
Hola! En mi opinión grano 70 me parece demasiado grueso, aunque en numerosas ocasiones me encontré que el grano no seguía un estándar real, a veces lo pone cada marca un poco como les apetece. Cuando tengo un cuchillo muy dañado uso 200 o 400. Si ya es que eso no funciona, prefiero en carburo o el diamante. Respecto a las últimas lijas, si no sin de aceite yo las humedecerla con agua, siempre viene bien, para que salgan los restos de metal y lubrique un poco. Por si te es de utilidad suelo hacer el afilado básico en 800, 1000 y 1500. Más allá de eso, es más bien estetica. El asentado en cuero es fundamental. Te recomendaría también un sistema que estoy probando, sytools de Aliexpress, es súper económico y me está dejando encantado. Saludos.
Estuve un ratito dando a las piedras, fue un proceso largo, el video solo es un resumen, de lo contrario habría salido un largometraje, jajajaja. Saludos cordiales compañero.
Muy didáctico Fran Este sistema no lo tengo y para algún cuchillo en concreto igual me planteo cogerlo 🤔 Porque estoy viendo unos resultados muy buenos. Un saludo
Con un poco de practica quedan perfectos, yo empece con cuchillos de cocina ya muy usados para ir cogiendo la técnica. Gracias por el comentario. Saludos cordiales.
Esta muy bien este tipo de afiladores, pero yo prefiero el método a mano alzada, ya que si te acostumbras a hacerlo así, este donde estés puedes hacerlo, y sobre todo con piedras secas como las Fallkniven, que van estupendamente. Un saludo Frank 👍
Aunque estoy practicando con las piedras no consigo dominar la técnica, este método me resulta más sencillo. Para el afilado en la montaña uso un Fallkniven DC3 y un afilador portátil, tengo un video en proyecto sobre esto. Gracias por el comentario. Saludos cordiales.
Te veo en dos dias en el lado oscuro con piedras al agua a mano alzada. No podrás salir del lado tenebroso, tiene mucha fuerza 😂😂😂. Muy buen video. Un abrazote Fran
No me veo en el lado oscuro, creo que estaré mucho tiempo en el lado claro, jajajajaja. Aunque poco a poco práctico con el método tradicional, solo lo hago para repasar algunos filo e ir cogiendo rodaje. Saludos cordiales maestro.
Hola , gracias por enséñalo, me parece muy interesante y curioso, yo lo afilo con piedra de 600 a 1000, y luego 1500 a 2000 y lija de 5000 se quedan muy pulido, un saludo .
Yo uso este método porque con las piedras no tengo la habilidad para conseguir esos filos. Como tu lo haces tienen que quedar los filos excepcionales, tendré que practicar a ver si subo al mismo nivel. Gracias por el comentario. Saludos cordiales.
Muy bien explicado. Podria de irme el largo de las varillas donde van las piedras? El tramo libre q va desdeel comienzo de lapiedra al extremo q va al orificio... Gracias!
El procedimiento es el mismo, aunque por la longitud de este tipo de cuchillos este modelo no es el más adecuado. Gracias por comentar. Saludos cordiales.
Buenas noches, soy Federico, veo muchos videos suyos, me parecen muy buenos y muy preparados. De este video voy hacer un pequeño comentario, que es el siguiente: En este video veo que pone la mordaza al cuchillo en la hoja pegando al mango, en ese punto es donde el ángulo son veinte grados, a partir de ese momento, la altura del ángulo es fija, sin embargo la parte horizontal del ángulo aumenta bastante, con lo que el ángulo en la punta del cuchillo ha disminuido. Con esto el afilado va de menos a más desde el lado pegado al mango a la punta. En el video veo que una vez afilado corta muy bien. Supongo que en la parte de la punta se acabe el filo antes que en la parte del mango, pero también supongo que igual no se nota ya que creo que el uso del cuchillo sea menor en la punta y se compense. No se si es razonable o no lo que digo. Me despido y un saludo.
Tienes razón, esto que comentas lo he corregido, ya hace algún tiempo que sujeto el cuchillo hacia el centro de la hoja para que la variación del ángulo sea menor. Muy amable por el comentario y muchas gracias por el consejo. Saludos cordiales.
Llevamos al próximo Camp y montamos y taller, jajajajajaja. Saludos Sergio.
4 роки тому
Excelente vídeo. Una pregunta, yo doy clases de talla en madera con navaja suiza, entonces necesito afilar muchas navajas suizas. Mi pregunta es si me recomiendas el método Lansky. Las navajas que afilo son tipo suiza y algunas estan dañadas otras solo les falta una pasadita.
Pedagogía cósmica pues depende el ancho de la hoja, aunque yo lo uso para afilar mis Victorinox hay que elegir un angulo de 20º para que la piedra no roce con el soporte y siempre y cuando la hoja se sujete por la parte del soporte que tiene un pequeño rebaje de unos 3,5 mm. Si lo haces así no creo que tengas problemas en los modelos de 84 mm y con hojas con un ancho de pala de 10 mm. Antes de comprarlo te recomiendo que lo pruebes para ver si realmente te resulta útil, ya te digo que yo es el que uso pero solo con las navajas que han perdido mucho el filo, las mantengo con una chaira. También existe un afilador de Victorionox específico para sus navajas aunque yo no lo tengo. Gracias por tu confianza. Saludos cordiales.
Gracias por su explicación que es muy clara y detallada. Me surge una duda en la explicación del minuto 13:04 dónde indica que usa un trapo enrollado en su dedo y coloca este por debajo de la varilla guía. Bien, en esa posición la varilla tiene un juego arriba y abajo en su movimiento de adelante y hacia atrás que haría variar constantemente el angulo. ¿Habría algún inconveniente poner el dedo por encima de la varilla y que este descansara sobre la misma quedando esta apoyada sobre la parte inferior de la ranura? Muchas gracias por su respuesta.
Oclan Knife el trapo lo utilizo para proteger el dedo del roce y evitar un poco esa oscilación a la que hace referencia, no hay inconveniente en poner el dedo por encima, la cuestión es que se mantenga la posición del ángulo. Gracias por el comentario. Saludos cordiales.
Hombre, el famoso Lansky😁. Va muy bien: el único problema es que tienes que atornillarlo a una mesa para que quede bien estable; aunque hay variantes con una mordaza, de quita y pon, no sé por qué la mayoría de los que he visto en tienda física es el de atornillar
Hay tres tipos diferentes de soporte, algunos usuarios se han fabricado un soporte ellos mismos o usan un tornillo de banco. Gracias por el comentario. Saludos cordiales.
Hola, enhorabuena por el vídeo, sin duda el que más me ha gustado acerca de este sistema. Vengo de varios años afilando con el Triangle de Spyderco. He reafilado varias navajas para darles nuevo bisel a 30 grados (aunque el afilado real se hacía con 40 grados para el micro-bisel) pero por muy vertical que mantengas el cuchillo, no conseguía nunca un bisel constante. Lo que me gusta de Lansky es que ahora si se consigue pero me cuesta encontrar el punto exacto medio entre ambas caras para un afilado apurado. Mi pregunta es si con este sistema también hay que sacar micro-bisel, quizás con esa chaira o no. Algún consejo? Muchas gracias
José Egüen yo lo uso en Filis con micro bisel y por lo general casi siempre a 20º, algún cuchillo para trabajos más duros a 25, para filos scandi no es el más adecuado. Lo he usado para afilar cuchillos de hasta 20 cm de hoja y con el afilo todas mis Victorinox. Gracias por el comentario. Saludos Cordiales.
No, para hijas tan estrechas no va bien, yo he intentado afilar los pequeños modelos de Victorinox y ocurre el problema que describes en tu comentario. Saludos cordiales.
Al colocar el cuchillo fijado junto a la empuñadura el ángulo que forma la piedra con la hoja solo se cumple en el sector cercano. Conforme se aleja hacia la punta la distancia horizontal es mayor hasta en un 50% por lo tanto el ángulo es menor. Pienso que es mejor fijarlo en el medio de la hoja. Saludos desde Costa Rica
Si el filo fuera recto el ángulo sería el mismo hasta el infinito, pero al ser curvo, a medida que se acerca a la punta el ángulo se hace más agudo. Opino también que sería mejor sujetarlo por la mitad de la hoja...
Hola! muchas gracias por tu video. Una pregunta. por que motivo no sujetas la hoja del cuchillo por el centro de la misma en lugar de sujetarlo por el extremo del mango? Muchas gracias!
Es comprada, pero es sencilla de hacer, en mi caso resultaba más barata comprarla hecha que fabricármela yo. Te dejo el enlace: amzn.to/3uUGI4X Gracias por comentar. Saludos cordiales.
Hace más de dos años que lo tengo y todavía son las piedras que traía el kit, y alguna nueva de diferentes grano que he añadido. No hago un uso intensivo, solo el mantenimiento de los cuchillos de cocina y de monte que tengo, media docena al mes por darte una referencia. La piedra de diamante es muy agresiva, con ella he devuelto a la vida un cuchillo que tenia una mella importante. Si tus filos no estan muy deteriorados o no son de un superacero puedes prescindir de ella, yo incluso he cambiado el ángulo de algún cuchillo usando esta piedra. Las que si he notado que son algo más blandas son las que uso para los cuchillos afalcatados, las semi circulares. Espero que te haya servido de ayuda. Saludos cordiales.
Muy buen video, muchas gracias, compre el Lansky deluxe de 5 piedras, y llevo 4 o 5 cuchillos... Los deja muy bien.. Tengo una consulta.. la piedra de grano 600 se me esta desgastando mucho mas rápido que el resto, bastante diría.. y llevo 4 o 5 cuchillos en total, es normal?
1.- No en la parte fina del cuero no le pongo pasta. 2.- Simplemente le aplico un poco de aceite y la extiendo sobre la superficie. 3.- Cuando acabo de afilar, limpio las piedras con un trapo para retirar el residuo y el aceite. Gracias. Saludos cordiales.
Este afilador tienes que aguantarlo con la mano izquierda para que no se mueva esa pinza en el pivote de la base? con el tiempo coje mas holgura? Si mi apreciación no es correcta por favor agamelo saber, estoy buscando un afilador he visto unos chineros que sujetan bien incluso rotan pero la calidad de las piedras me parece que seran de mantequilla dado que 10 piedras cuestan lo mismo que una del Lansky, estas que utiliza este afilador deben ser de calidad superior. Un saludo
Si, tienes que sujetarlo para que no se mueva, en el vídeo se ve como lo sujeto yo cuando afilo. Hay personas que no usan esa base y lo ponen en un tornillo de banco, pero al final resulta incómodo ya que durante el afilado vas cambiando de lado repetidas veces. Es cierto lo que comentas sobre esos afiladores, hay compañeros que los tienen y las piedras son de muy poca calidad, pero una vez que tienes el aparato siempre estás a tiempo de ir sustituyéndolas por otras mejores. Las piedras de Lansky me estan dando muy buen resultado, hace ya casi dos años que uso este sistema y todavía no he sustituido ninguna piedra, claro que son afilados a nivel doméstico quizás media docena de cuchillos al mes. Básicamente un repaso de mantenimiento. Si que he notado que la piedra de grano fino para los filos curvos es muy blanda y se desgasta con rapidez. Gracias por comentar. Saludos cordiales.
@@TrackLander voy a comprar uno para casa y para mis cuchillos de montaña, yo no batoneo con ellos, gracias por su respuesta tan rápida, me haré con un kit de estos, un abrazo.
Yo lo compre en Amazon, hay varios kits con más o menos piedras y diferentes tipos y granos, aqui te dejo el básico con el que ya puedes empezar a practicar, puedes adquirir uno más completo o ir añadiendo piedras una vez que dominas la técnica. Kit www.amazon.es/LANSKY-SHARPENERS-LKC03-Afilador-cuchillos/dp/B000B8L6LI/ref=sr_1_4?__mk_es_ES=ÅMÅŽÕÑ&crid=3O02IN8K4HQDX&keywords=afilador+lansky&qid=1568831055&sprefix=afilador+lan%2Caps%2C166&sr=8-4 Soporte www.amazon.es/LANSKY-SHARPENERS-Lansky-Affilacoltelli-Unisex/dp/B000B8L6NG/ref=pd_bxgy_201_img_2/275-2000650-5573013?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B000B8L6NG&pd_rd_r=a533e222-5d6c-46af-b2f7-500179ede09e&pd_rd_w=BG8Uv&pd_rd_wg=zaGCr&pf_rd_p=603b031d-9d7a-4140-8877-0b3aadafa290&pf_rd_r=N75RRDN7HZRZRS1R64V6&psc=1&refRID=N75RRDN7HZRZRS1R64V6 Gracias por el interés y el comentario. Saludos cordiales.
Las piedras de diamente son muy útiles para aceros muy duros con un alto indice HRC, en aceros más blandos lógicamente resultan más abrasivas y desbastan con mayor rapidez el filo, yo no tengo ninguna al diamante, salvo una Fallkniven DC3 que llevo cuando salgo a la montaña y que no manejo muy bien. La ventaja de este sistema es que puedes tener varios tipos de piedras a precios razonables. Gracias por el comentario. Saludos cordiales.
En la descripción del video tienes los enlaces del asentador y la pasta, veras con detalle sus características. Gracias por comentar. Muy amable. Saludos cordiales.
Excelente video, vi este afilador pero no sabia como usarlo, en el kit que pedí no trae aceite. ¿se puede usar aceite para las maquina de coser o que tipo de aceite puedo usar?
@@TrackLander gracias a usted por el video no había visto este sistema o vídeos sobre el, según yo donde se sostiene el cuchillo ahí se afilaba 😅😅😅 pero con el video ya se como afilar y creo es una de los sistemas más fáciles a comparación de otros, tienes mi like y mi suscripción. Saludos.
Tu videos son geniales pero te queria consultar lo compre por tu video y lo use un monton pero se me gasto el aceite y no se cual comprar que tipo de aceite usa
anibal socci puedes comprar el aceite de Lansky o cualquier otro de los que se usa para lubricar maquinaria sirve, yo uso el mismo que tengo para engrasar la piezas móviles de la bici. Gracias por tu confianza. Saludos cordiales.
@@TrackLander genial muchas gracias tengo de ese aceite para la máquina de coser y para los reel de pesca es el aceite sintético muy muy livianito gracias por todo
@@TrackLander te aprovechó y te hago otra pregunta quiero hacer un vaciado plano de un cuchillo que estoy terminando puedo hacer el vaciado con la piedra de grano más grueso o lo voy a desgastar prematuramente sin sentido es preferible usar una Lima
anibal socci no me atrevo a darte un respuesta, eso se escapa a mis conocimientos, pero te dejo el enlace a un canal que seguro que puede resorber tus dudas y es un gran maestro del afilado. ua-cam.com/users/ArturoGaros Gracias de nuevo. Ya me dirás te ha sido de utilidad. Saludos cordiales.
En la demostración del video, estimando las medidas del dispositivo, del cuchillo, y la forma de fijación, el ángulo del filo puede estar variando como en 10° entre los extremos de la hoja.
Se puede afilar un cuchillo scandi, pero requiere practica, no esta tan sencillo. En este tipo de vaciado la superficie que tiene que desbastar la piedra es mucho más amplia que la de un filo biselado. También es necesario más tiempo y los ángulos del aparato han de coincidir con los del filo, de no ser así puede resultar muy laborioso y además acabarías cambiando el ángulo del filo. Te recomiendo que antes practiques con un cuchillo al que no tengas mucho cariño. Gracias por el comentario. Saludos cordiales.
En la descripción del video pongo enlaces a Amazon, de todas formas al tratarse de un producto norteamericano no creo que hay problemas para conseguirlo en México. Este es el enlace de su sitio web lansky.com Gracias por comentar. Saludos cordiales.
Al principio lo ponía así para equilibrar el cuchillo, pero hace ya tiempo que lo pongo en el centro de la hoja, da mejor resultado, es más homogéneo el ángulo de afilado. Gracias por el comentario. Saludos cordiales.
charli Sáez el hacha por lo general tiene un ángulo de 30 grados y de filo cóncavo, necesita un filo robusto, este aparato no sirve para afilar hachas. Gracias por el comentario. Saludos cordiales.
@@TrackLander como puedo hacer para afilar hacas tengo una throper de 1,5kg que no consigo sacarle filo con un afilador fiskar pero no hay manera. ¿Me puedes recomerdar algo???
@@charlisaez9546 Aquí no te puedo ayudar mucho, yo lo hago con una piedra, y no tengo mucha habilidad, el hacha corta por impacto, no es necesario que tenga un filo como el de un cuchillo, no obstante un truco que puedes usar es pintar el filo con un rotulador he ir pasado la piedra hasta que la marca desaparezca, así es como lo hago yo. Gracias por comentar.
No, si lo hacer va a creas un bisel secundario mira este video para que conozcas las diferencias de vaciados, biseles secundarios y otra características de los afilados ua-cam.com/video/8JJm3nZOvIg/v-deo.html. Este sistema funciona perfectamente en todos los filos que tengan un bisel secundario, con filos Scandi o vaciados a cero no va también. En el caso de un convexo no queda otra que piedra y a mano alzada, cosa que no domino y menos en un filo convexo. No se si algún compañero tendrá algún truco para usar este sistema afilando convexos. Gracias por el comentario. Saludos cordiales
He buscado vídeos donde aparezca el afilado a 17 grados pero no hay manera, solo uno y poco claro. El caso es que soy incapaz de afilar a esos grados una victorinox, por ejemplo (valdría para cualquier navaja pequeña). Ni sujetando la navaja al mismo borde de la pinza. El problema no son ya los tornillos, es la misma mordaza, las piedras rozan en la pinza de la mordaza. ¿podrías hacer un vídeo de esto? ¿o remitirme algún vídeo que conozcas donde aparezca la solución? Gracias anticipadas a ti y a cualquier compi que ayude a dar con la solución.
m c intentaré publicar una foto en la sección comunidad para que los veas, si la navaja tiene poco ancho es posible que como tú dices roce en el soporte. Gracias por el comentario. Saludos cordiales.
Creo que deberías centrar la hoja con el centro del agujero desde el que te dicta el ángulo parece que en la punta se pierde un poco el ángulo si lo centras solo con la hoja no se notaría tanto
Grabiel Lopez Perez Efectivamente, desde hace algún tiempo es como lo hago, pongo el soporte en el centro de la hoja. Muchas gracias por la sugerencia, muy amable. Saludos cordiales.
Opino que comete un gran error al aprisionar el cuchillo por su zona central. De esa manera la inclinación de las piedras en la zona final del cuchillo es mucho menor que en la zona inicial del filo (cerca del mango). La hoja debería ser abrazada al soporte en la zona central del cuchillo.
Sustituí el tornillo de serie por otro con la cabeza más plana, pero aún así depende que el tamaño de la hoja sigue rozando, no utilizo mucho ese ángulo. Gracias por comentar. Saludos cordiales.
Eso es un inconveniente, pero duran mucho, yo lo tengo desde años y sigo con las mismas piedras con un uso relativamente moderado, repaso los filos después de mis salidas a la montaña cuando noto que pierden capacidad de corte. Gracias por comentar. Saludos cordiales.
Yo lo tengo desde hace años y los uso cada vez que algún cuchillo pierde el filo y para el mantenimiento, podemos decir que puedo afilar cuatro o cinco cuchillos al mes, tanto de cocina como los que uso en la montaña. La duración también depende de la intensidad del afilado, el deterioro de los filos, y la periodicidad de uso. Saludos cordiales.
Si me perdonas voy a hacer alguna crítica, que espero que sea constructiva. En primer lugar no le veo la lógica a fijar el cuchillo en el punto de equilibrio. El cuchillo, en mi opinión, hay que fijarlo en medio de la hoja porque así hay menos variación en el ángulo. En segundo lugar, veo que no explicas nada de la rebaba, que me parece un concepto importante. Gracias por mostrarnos este sistema de afilado. Saludos.
Agradezco tu consejo, de hecho hace tiempo que lo hago como dices, y el resultado mejora. Tal vez en un futuro haga otro video corrigiendo estos fallos y comentado estos detalles que explicas. Saludos cordiales.
El angulo es la tangente inversa del resultado de la división de la medida vertical entre el agujero y el centro de la hoja entre la distancia horizontal medida desde la base de los agujeros al sector donde esté afilando y precisamente como usted está aumentando esa distancia al alejarse hacia la punta, el ángulo va quedando más agudo conforme se acerca a la punta Lo idóneo en cuchillos de longitud de hoja mayores a 12 cm es fijarlo en dos o tres partes o sea en medios o mejor aún en tercios. Sugiero borrar este video y producir uno nuevo pues está induciendo a sus seguidores a cometer un error garrafal Saludos desde Costa Rica
Estupenda demostración Frank, el sistema Lansky es una verdadera maravilla, saludos cordiales!!!
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
Excelente, he visto varios vídeos sobre éste sistema pero él que has hecho tu es sencillamente genial, bien explicado, buenas imágenes, clarito y fácil de comprender...., vamos, como diría Jesulín de Ubrique, en dos palabras"IM-PRE-SIONANTE", gracias por enseñar, un fuerte abrazo Fran.
Saludos
Ya no tienes excusa para no tener tus cuchillos como navajas de barbero.
Saludos cordiales José.
Ostras Track! Este ha sido un vídeo muy útil!
👏👏👏
Muchas gracias!
Creo que tu Azero tendría que pasar por la piedra.
Saludos Edgar, nos vemos.
Fran como siempre subiendo la vara al nivel de la excelencia !!! El método es muy técnico. Y la manera en lo cual lo explicas es ameno y todo lo haces parecer extremadamente fácil. Gracias por tu aportación !! Abrazo de supervivencia
El método es sencillo, solo se requiere practicar un poco y enseguida empiezas a tener buenos resultados, también hay que tener en cuenta el tipo de hoja y de acero, hay unos más fáciles de afilar que otros.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
Que gran video Fran. Te ha quedado estupendamente bien. Lograste regresarlo en servicio. Ese cuchillo señor, CORTARÁ, buen trabajo.
Un abrazo crack.
Demasiado "Forjado a Fuego" (Forged in Fire o Desafío Sobre Fuego) no tienes que ver tanta tele, jajajajaja.
Esto es como "Afilado al calor de una taza de café"
Saludos Frank Marcaida
@@TrackLander jajajajajajajaja.
Un abrazo grande crack 🖐👍💪
Buen video tan didáctico y con esa capacidad docente que le caracteriza, creo que hay para el asentado con cuero con el sistema , yo soy un apasionado del afiliado, mi sistema es a mano alzada, pero no cabe duda de la efectividad del lansky, saludos
Para afilar a mano alzada todavía me queda mucho que practicar.
Si que hay una pieza con el sistema Lansky para el asentado, pero uso un trozo de cuero de la manera tradicional.
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
Muy buen tutorial , me lo ha recomendado un amigo y sin duda es el mejor en español sobre el uso de este sistema, gracias y saludos
Muchas gracias, muy amable.
Saludos cordiales.
Menuda paciencia tienes!!!
Muchas gracias por el vídeo Fran, algo te copiaré.
Un abrazo!!!!
Pues nada, ya sabes a repasar tus filos.
Saludos cordiales Coral.
Eres un fenómeno cada día te superas más.nos vemos pronto compañero,un saludo
Gracias Oscar, un saludo compañero.
que buen sistema, conocía otro pero mas aparatoso, me gusto este, practico y sencillo, gracias por compartir el video
Este, como vera, es muy simple y cabe todo dentro de una pequeña cajita.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
Gracias por el video. Muy claro y explicado como siempre
pedazo video amigo. explicas las cosas perfectas.
gracias por compartirlo.
Gracias por el comentario, muy amable. Algún fallo se me cuela.
Saludos cordiales.
Hola, compañero... Tengo toda mi extensa colección de filos 🤣🤣🤣 pidiendo a gritos que les dé un repasito.... Cuándo te viene bien que te los envíe? 😝😝😝😝
Me han hablado maravillas de ese sistema para mí, que soy un manazas afilando a mano.
Grandioso tutorial. Un fuerte abrazo y ya me dirás cuándo te mando los cuchillos 🤣🤣🤣🤣
Pues como puedes ver es sencillo obtener acabado profesionales con este sistema, se requiere mucha paciencia y algo de practica.
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
Gracias me encanta sus videos gracias por educar y compartir conocimiento
Gracias por el comentario.
Muy amable.
Saludos cordiales.
Ese es un muy buen sistema de afilado Fran, además lo explicaste muy bien amigo, conseguiste un muy buen afilado ya que el cuchillo de tu amigo le habia dejado ir por completo, como bien dices si los vamos manteniendo y no dejarlos ir siempre tendremos los filos perfectos un fuerte abrazo y gracias por mostrar😉👍
Gracias Nando, un saludo compañero.
Lo explicas de lujo. Muchas gracias!!
Muy buena explicación y un exelente afilado FELICIDADES
Gracias por comentar
Que tal Fran. Como es habitual, ameno e instructivo. Yo uso el mismo metodo y me va genial tras haber probado muchos otros. Un cordial saludo
Para mi este sistema es el más sencillo y eficaz, sobre todo si eres, como yo, de los que no domina la técnica con el método tradicional.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
Yo de Lansky tengo uno de ceramica, acabo de ver los sus que tienes, que flipado! Un abrazo.
Hay muchísimas piedras, lo bueno es que se pueden ir comprando por separado y tienen unos precios razonable, aunque con las que tengo ya son más que suficientes, al menos para mi.
Saludos cordiales.
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Excelente Video
GRACIAS X COMPARTIR
Excelente video, felicidades
Gracias, saludos
Fran buen sistema ,quedan bien, yo siempre le doy una asentadita para no perder filo con piedras de grano alto, gracias por el video. Un abrazo.
Gracias a ti por verlo y comentar.
Saludos cordiales.
Excelente video! Yo tb uso el sistema lansky , aunq no soy un experto en afilado, es el metodo que mejor deja los cuchillos! Cuando quiero un filo concreto recurro a el! Cuando quiero salir del paso, uso una piedra al agua 1000/6000 y me van bien, pero nunca el acabado que aporta el sistema lansky! Lo he utilizado hasta con mis hachas! Enhorabuena por el video!
Yo tampoco soy un experto, pero desde que descubrí este sistema tengo mis cuchillos perfectamente afiliados con un acabado profesional.
Gracias por comentar.
Estoy de acuerdo con el comentario mas abajo sobre pinzar el cuchillo en el centro de la hoja para mantener el angulo de afilado lo mas constante posible. Con cuchillos largos, seria necesario afilar primero una mitad del cuchillo, sujetandolo
cerca del mango, y luego reposicionar la sujecion en el centro de la otra mitad del cuchillo. Otra cosa que haria, siempre para mantener el angulo de afilado lo mas constante posible, seria usar toda la extension de la piedra en el movimiento de afilacion, ya que si se usan movimientos cortos, la piedra se gasta de manera irregular, creando una concavidad indeseable. Ademas, usando toda la piedra, esta dura mas. Lo mismo sucede al usar el cuchillo. Los cortes se deben hacer usando movimientos largos, que usen toda la extension del filo. Se ve con frecuencia que los cortes se hacen con movimientos cortos, dejando parte del filo gastado y la otra parte todavia con buen filo.
Gracias por un excelente video!
Efectivamente, ha raiz de algunos comentarios, como el tuyo y el compañero que citas, entre otros, he modificado la colocación del cuchillo en el soporte y he notado mejora.
Esta pendiente otro video donde abordare estos consejos.
Muchas gracias muy amable.
Saludos cordiales.
Hola menos mal que hay ya alguien que lo explica bien porque hay cientos de vidios el mejor vidio que e visto sobre el sistema lansky una maravilla a muchos le faltan algo el tu yo es completo sigue así 👍campeón de todos modos es mejor kme pero mucho mas caro hay que traerlo de usa en españa no se consigue un saludo
Primeramente muchas gracias por el comentario tan amable.
La marca KME se basa en el mismo sistema, al igual que muchas otras marcas, lo que más valoro es el método en general, independientemente de la marca, ya que resulta muy sencillo obtener buenos resultados sin ser ningún experto, como es mi caso. Tengo entendido que KME tiene una calidad excelente.
Saludos cordiales.
@@TrackLander Hola si claro mejor kme pero cuesta el triple a mi me costó 600 € gracias por contestar un saludo
Muy práctico video , porque un cuchillo que no corta es como un arma de fuego sin munición.
El cuchillo Muela Comando era un magnífico cuchillo, estaba la versión standard con el mango y la funda de plástico ABS negro, y la hoja con sierra en el lomo, y luego esta versión con la hoja igual pero sin sierra y con el clásico mango de madera prensada y latón.
Hace 20 años, el modelo comando con el puño negro perdió calidad porque se fabricó en una versión con la hoja muy delgada, excesivamente delgada. No sé si ahora (desde hace unos años) se vuelve a fabricar en la versión de calidad original. El de mango de madera como éste ya no se fabrica.
Usted tiene una buena colección de cuchillos.
Gracias por compartir.
El Comando es de un amigo que lo compro hace muchos años por poco más de 1.000 pesetas, casi puede ser pieza de museo, el paso del tiempo ha dejado huella en él pero por lo menos el filo lo hemos devuelto a la vida.
Aunque no se ve en el video, después use un limpia metales y un poco de pulimento para mejorar la imagen, ahora tiene otro aspecto, todavía conserva su solera.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
Exelente vídeo, muy bien explicado.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales
Fantástico vídeo Fran, yo tengo uno de marca china jejeje y va muy bien pero las piedras que le pongo las he cambiado por unas de das meigas. Yo sigo prefiriendo mi piedra al agua .
Pero gracias a tu vídeo y tu tiempo creo que he aprendido un poco de este sistema.
Un abrazo fuerte y un like amigo mio
Yo es que con el método de toda la vida no consigo afilar así los cuchillos, lo he intentado pero me rendí a la facilidad de este sistema.
Gracias por el comentario.
Saludos Antonio.
AMC SURVIVAL Esa modificación a las piedras Das meigas sería interesante verlo 😉
Yo compré el básico y lo he ido completando con las piedras de grano1000 y 2000, hay que tener cuidado al comprar la de grano 2000 porque, siendo la mas cara, no es raro que te manden una defectuosa que se despega del soporte, lo podéis ver en los comentarios de amazon.com El sistema funciona muy bien con navajas y cuchillos pequeños. Muy buen vídeo.
José Luis yo también hice lo mismo, compré un kit básico y lo fui ampliando.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
Muchas gracias el vídeo, y general por el canal que tanto ayuda a novatos como yo. Me surge una duda, es posible afilar cuchillos con vaciado scandi con este sistema, ya que este tipo de vaciado no tiene bisel?
Gracias!!
Exelente, me suscribo a tu canal, me gusta como explicas.
Muchas gracias, muy amable.
Saludos cordiales.
Más de una vez e estado por pedir este artilugio de afilado....me an hablado muy bien de el aunque lo veo un poco aparatoso...yo utilizo una piedra barata pues no soi nada bueno afilando....poco a poco voi mejorando.un saludo amigo
Yo tampoco soy bueno, pero el método es tan fácil que hace que lo parezca. Jajajajaja
Saludos Iván, un abrazo amigo.
Muchas gracias por este video.
Lo voy a comprar aunque la mayoría de mis filos son escandi, lo usare en los pocos que tengo con filo convencional que los tengo abandonados.
Gracias amigo.
Gracias a este aparato tengo todos mis cuchillos con un filo estupendo.
No tengo la habilidad para afilas los cuchillos con las piedras, con esto es mucho más fácil.
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
Excelente video y muy buenas las explicaciones, saludos y gracias por subirlo!
Muchas gracias.
Saludos cordiales compañero.
Buen y trabajado vídeo Fran. Saludos.
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
Hola! En mi opinión grano 70 me parece demasiado grueso, aunque en numerosas ocasiones me encontré que el grano no seguía un estándar real, a veces lo pone cada marca un poco como les apetece.
Cuando tengo un cuchillo muy dañado uso 200 o 400. Si ya es que eso no funciona, prefiero en carburo o el diamante.
Respecto a las últimas lijas, si no sin de aceite yo las humedecerla con agua, siempre viene bien, para que salgan los restos de metal y lubrique un poco.
Por si te es de utilidad suelo hacer el afilado básico en 800, 1000 y 1500. Más allá de eso, es más bien estetica. El asentado en cuero es fundamental.
Te recomendaría también un sistema que estoy probando, sytools de Aliexpress, es súper económico y me está dejando encantado.
Saludos.
Muchas gracias por la aportación, muy amable.
Saludos cordiales.
Genial felicitaciones es una katana Woow👍
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
Tenía una melladura a media altura importante. Un saludo desde Murcia compañero y muy buena práctica contra el estrés.
Estuve un ratito dando a las piedras, fue un proceso largo, el video solo es un resumen, de lo contrario habría salido un largometraje, jajajaja.
Saludos cordiales compañero.
@@TrackLander jajajja ya te digo.
Muy didáctico Fran
Este sistema no lo tengo y para algún cuchillo en concreto igual me planteo cogerlo 🤔 Porque estoy viendo unos resultados muy buenos.
Un saludo
Con un poco de practica quedan perfectos, yo empece con cuchillos de cocina ya muy usados para ir cogiendo la técnica.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
muy instructivo,gracias.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
Esta muy bien este tipo de afiladores, pero yo prefiero el método a mano alzada, ya que si te acostumbras a hacerlo así, este donde estés puedes hacerlo, y sobre todo con piedras secas como las Fallkniven, que van estupendamente. Un saludo Frank 👍
Aunque estoy practicando con las piedras no consigo dominar la técnica, este método me resulta más sencillo. Para el afilado en la montaña uso un Fallkniven DC3 y un afilador portátil, tengo un video en proyecto sobre esto.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
Te veo en dos dias en el lado oscuro con piedras al agua a mano alzada. No podrás salir del lado tenebroso, tiene mucha fuerza 😂😂😂. Muy buen video. Un abrazote Fran
No me veo en el lado oscuro, creo que estaré mucho tiempo en el lado claro, jajajajaja. Aunque poco a poco práctico con el método tradicional, solo lo hago para repasar algunos filo e ir cogiendo rodaje.
Saludos cordiales maestro.
Hola , gracias por enséñalo, me parece muy interesante y curioso, yo lo afilo con piedra de 600 a 1000, y luego 1500 a 2000 y lija de 5000 se quedan muy pulido, un saludo .
Yo uso este método porque con las piedras no tengo la habilidad para conseguir esos filos. Como tu lo haces tienen que quedar los filos excepcionales, tendré que practicar a ver si subo al mismo nivel.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
Muy bien explicado. Podria de irme el largo de las varillas donde van las piedras? El tramo libre q va desdeel comienzo de lapiedra al extremo q va al orificio... Gracias!
Muy bien explicado puedes hacer uno con cuchillos de jamón a mi me gustaría me cuesta afilarlos gracias
El procedimiento es el mismo, aunque por la longitud de este tipo de cuchillos este modelo no es el más adecuado.
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
Buenas noches, soy Federico, veo muchos videos suyos, me parecen muy buenos y muy preparados.
De este video voy hacer un pequeño comentario, que es el siguiente: En este video veo que pone la mordaza al cuchillo en la hoja pegando al mango, en ese punto es donde el ángulo son veinte grados, a partir de ese momento, la altura del ángulo es fija, sin embargo la parte horizontal del ángulo aumenta bastante, con lo que el ángulo en la punta del cuchillo ha disminuido.
Con esto el afilado va de menos a más desde el lado pegado al mango a la punta.
En el video veo que una vez afilado corta muy bien. Supongo que en la parte de la punta se acabe el filo antes que en la parte del mango, pero también supongo que igual no se nota ya que creo que el uso del cuchillo sea menor en la punta y se compense.
No se si es razonable o no lo que digo.
Me despido y un saludo.
Tienes razón, esto que comentas lo he corregido, ya hace algún tiempo que sujeto el cuchillo hacia el centro de la hoja para que la variación del ángulo sea menor.
Muy amable por el comentario y muchas gracias por el consejo.
Saludos cordiales.
Muy buen vídeo amigo. Me tenés que enviar tú dirección para enviarte los cuchillos jajaja. Un fuerte abrazo amigo Chao
Llevamos al próximo Camp y montamos y taller, jajajajajaja.
Saludos Sergio.
Excelente vídeo. Una pregunta, yo doy clases de talla en madera con navaja suiza, entonces necesito afilar muchas navajas suizas. Mi pregunta es si me recomiendas el método Lansky. Las navajas que afilo son tipo suiza y algunas estan dañadas otras solo les falta una pasadita.
Pedagogía cósmica pues depende el ancho de la hoja, aunque yo lo uso para afilar mis Victorinox hay que elegir un angulo de 20º para que la piedra no roce con el soporte y siempre y cuando la hoja se sujete por la parte del soporte que tiene un pequeño rebaje de unos 3,5 mm.
Si lo haces así no creo que tengas problemas en los modelos de 84 mm y con hojas con un ancho de pala de 10 mm.
Antes de comprarlo te recomiendo que lo pruebes para ver si realmente te resulta útil, ya te digo que yo es el que uso pero solo con las navajas que han perdido mucho el filo, las mantengo con una chaira.
También existe un afilador de Victorionox específico para sus navajas aunque yo no lo tengo.
Gracias por tu confianza.
Saludos cordiales.
@@TrackLander Muchas gracias por tu ayuda¡¡¡
Gracias por su explicación que es muy clara y detallada. Me surge una duda en la explicación del minuto 13:04 dónde indica que usa un trapo enrollado en su dedo y coloca este por debajo de la varilla guía. Bien, en esa posición la varilla tiene un juego arriba y abajo en su movimiento de adelante y hacia atrás que haría variar constantemente el angulo. ¿Habría algún inconveniente poner el dedo por encima de la varilla y que este descansara sobre la misma quedando esta apoyada sobre la parte inferior de la ranura? Muchas gracias por su respuesta.
Oclan Knife el trapo lo utilizo para proteger el dedo del roce y evitar un poco esa oscilación a la que hace referencia, no hay inconveniente en poner el dedo por encima, la cuestión es que se mantenga la posición del ángulo.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
Excelente
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
Hombre, el famoso Lansky😁. Va muy bien: el único problema es que tienes que atornillarlo a una mesa para que quede bien estable; aunque hay variantes con una mordaza, de quita y pon, no sé por qué la mayoría de los que he visto en tienda física es el de atornillar
Hay tres tipos diferentes de soporte, algunos usuarios se han fabricado un soporte ellos mismos o usan un tornillo de banco.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
Hola, enhorabuena por el vídeo, sin duda el que más me ha gustado acerca de este sistema. Vengo de varios años afilando con el Triangle de Spyderco. He reafilado varias navajas para darles nuevo bisel a 30 grados (aunque el afilado real se hacía con 40 grados para el micro-bisel) pero por muy vertical que mantengas el cuchillo, no conseguía nunca un bisel constante. Lo que me gusta de Lansky es que ahora si se consigue pero me cuesta encontrar el punto exacto medio entre ambas caras para un afilado apurado. Mi pregunta es si con este sistema también hay que sacar micro-bisel, quizás con esa chaira o no. Algún consejo? Muchas gracias
José Egüen yo lo uso en Filis con micro bisel y por lo general casi siempre a 20º, algún cuchillo para trabajos más duros a 25, para filos scandi no es el más adecuado. Lo he usado para afilar cuchillos de hasta 20 cm de hoja y con el afilo todas mis Victorinox.
Gracias por el comentario.
Saludos Cordiales.
José Egüen si el filo tiene micro bisel va perfecto.
Hola, muy buen video.se puede usar éste aparato para hojas de 1,5 o 2 cm de ancho?, O me dará la piedra en la pinza?
No, para hijas tan estrechas no va bien, yo he intentado afilar los pequeños modelos de Victorinox y ocurre el problema que describes en tu comentario.
Saludos cordiales.
Me lo temia, no sabrás de algún sistema parecido, las hojas de mis navajas no pasan de los 3cm de ancho
Al colocar el cuchillo fijado junto a la empuñadura el ángulo que forma la piedra con la hoja solo se cumple en el sector cercano. Conforme se aleja hacia la punta la distancia horizontal es mayor hasta en un 50% por lo tanto el ángulo es menor.
Pienso que es mejor fijarlo en el medio de la hoja. Saludos desde Costa Rica
Rolando Coto Alvarado gracias, muy amable por la apreciación.
Saludos cordiales.
Si el filo fuera recto el ángulo sería el mismo hasta el infinito, pero al ser curvo, a medida que se acerca a la punta el ángulo se hace más agudo. Opino también que sería mejor sujetarlo por la mitad de la hoja...
💯💯💯
Hola! muchas gracias por tu video. Una pregunta. por que motivo no sujetas la hoja del cuchillo por el centro de la misma en lugar de sujetarlo por el extremo del mango?
Muchas gracias!
Hace tiempo que lo hago como tu dices, varias personas me lo han dicho que es mejor así.
Gracias por comentar saludos cordiales.
Muy completa la explicación. ¿La herramienta con el cuero es de fabricación casera o comprada? Gracias.
Es comprada, pero es sencilla de hacer, en mi caso resultaba más barata comprarla hecha que fabricármela yo.
Te dejo el enlace: amzn.to/3uUGI4X
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
@@TrackLander gracias por el enlace
Las piedras son duras o se desgastan en seguida?
Te lo digo porque no sé si comprarme las piedras o la de diamante
Hace más de dos años que lo tengo y todavía son las piedras que traía el kit, y alguna nueva de diferentes grano que he añadido. No hago un uso intensivo, solo el mantenimiento de los cuchillos de cocina y de monte que tengo, media docena al mes por darte una referencia.
La piedra de diamante es muy agresiva, con ella he devuelto a la vida un cuchillo que tenia una mella importante. Si tus filos no estan muy deteriorados o no son de un superacero puedes prescindir de ella, yo incluso he cambiado el ángulo de algún cuchillo usando esta piedra.
Las que si he notado que son algo más blandas son las que uso para los cuchillos afalcatados, las semi circulares.
Espero que te haya servido de ayuda.
Saludos cordiales.
Muy buen video, muchas gracias, compre el Lansky deluxe de 5 piedras, y llevo 4 o 5 cuchillos... Los deja muy bien.. Tengo una consulta.. la piedra de grano 600 se me esta desgastando mucho mas rápido que el resto, bastante diría.. y llevo 4 o 5 cuchillos en total, es normal?
Puede ser, hay
todavía
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
En la parte más fina del cuero lleva pasta? ¿se limpian las piedras? Cómo? Muy buen video
1.- No en la parte fina del cuero no le pongo pasta.
2.- Simplemente le aplico un poco de aceite y la extiendo sobre la superficie.
3.- Cuando acabo de afilar, limpio las piedras con un trapo para retirar el residuo y el aceite.
Gracias.
Saludos cordiales.
@@TrackLander
OK. Muchas gracias
Este afilador tienes que aguantarlo con la mano izquierda para que no se mueva esa pinza en el pivote de la base? con el tiempo coje mas holgura? Si mi apreciación no es correcta por favor agamelo saber, estoy buscando un afilador he visto unos chineros que sujetan bien incluso rotan pero la calidad de las piedras me parece que seran de mantequilla dado que 10 piedras cuestan lo mismo que una del Lansky, estas que utiliza este afilador deben ser de calidad superior. Un saludo
Si, tienes que sujetarlo para que no se mueva, en el vídeo se ve como lo sujeto yo cuando afilo.
Hay personas que no usan esa base y lo ponen en un tornillo de banco, pero al final resulta incómodo ya que durante el afilado vas cambiando de lado repetidas veces.
Es cierto lo que comentas sobre esos afiladores, hay compañeros que los tienen y las piedras son de muy poca calidad, pero una vez que tienes el aparato siempre estás a tiempo de ir sustituyéndolas por otras mejores.
Las piedras de Lansky me estan dando muy buen resultado, hace ya casi dos años que uso este sistema y todavía no he sustituido ninguna piedra, claro que son afilados a nivel doméstico quizás media docena de cuchillos al mes. Básicamente un repaso de mantenimiento.
Si que he notado que la piedra de grano fino para los filos curvos es muy blanda y se desgasta con rapidez.
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
@@TrackLander voy a comprar uno para casa y para mis cuchillos de montaña, yo no batoneo con ellos, gracias por su respuesta tan rápida, me haré con un kit de estos, un abrazo.
Que angulo tiene cada agujero de arriba hacia abajo ,colega ?
30, 25, 20 y 17.
Yo, generalmente siempre afilo a 25 o 20 grados.
Saludos cordiales.
Podrías indicarnos donde comprar la maquina de afilar y el soporte......gracias.
Yo lo compre en Amazon, hay varios kits con más o menos piedras y diferentes tipos y granos, aqui te dejo el básico con el que ya puedes empezar a practicar, puedes adquirir uno más completo o ir añadiendo piedras una vez que dominas la técnica.
Kit
www.amazon.es/LANSKY-SHARPENERS-LKC03-Afilador-cuchillos/dp/B000B8L6LI/ref=sr_1_4?__mk_es_ES=ÅMÅŽÕÑ&crid=3O02IN8K4HQDX&keywords=afilador+lansky&qid=1568831055&sprefix=afilador+lan%2Caps%2C166&sr=8-4
Soporte
www.amazon.es/LANSKY-SHARPENERS-Lansky-Affilacoltelli-Unisex/dp/B000B8L6NG/ref=pd_bxgy_201_img_2/275-2000650-5573013?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B000B8L6NG&pd_rd_r=a533e222-5d6c-46af-b2f7-500179ede09e&pd_rd_w=BG8Uv&pd_rd_wg=zaGCr&pf_rd_p=603b031d-9d7a-4140-8877-0b3aadafa290&pf_rd_r=N75RRDN7HZRZRS1R64V6&psc=1&refRID=N75RRDN7HZRZRS1R64V6
Gracias por el interés y el comentario.
Saludos cordiales.
yo la compre en ebay se consigue en amazon,cuchilleria filofiel pero si quieres el mejor sistema kme usa un saludo
Estoy próximo a comprarlo, pero me han dicho que quizas las piedras de diamante son mejores, qué tan cierto es eso?? Saludos
Las piedras de diamente son muy útiles para aceros muy duros con un alto indice HRC, en aceros más blandos lógicamente resultan más abrasivas y desbastan con mayor rapidez el filo, yo no tengo ninguna al diamante, salvo una Fallkniven DC3 que llevo cuando salgo a la montaña y que no manejo muy bien.
La ventaja de este sistema es que puedes tener varios tipos de piedras a precios razonables.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
@@TrackLander perfecto, gracias por tu respuesta
Me gustaría saber Cuál es el nombre ó la marca del cuero qué utiliza en el video..y tambien la marca o el nombre de la pasta. Mil Gracias
En la descripción del video tienes los enlaces del asentador y la pasta, veras con detalle sus características.
Gracias por comentar.
Muy amable.
Saludos cordiales.
Hola, me parece excelete, donde comprar ese kit afilador soy de Guatemala
Este lo compre en Amazon, en la descripción tienes los enlaces.
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
Excelente video, vi este afilador pero no sabia como usarlo, en el kit que pedí no trae aceite. ¿se puede usar aceite para las maquina de coser o que tipo de aceite puedo usar?
Si, puedes usar ese tipo de aceite.
Muchas gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
@@TrackLander gracias a usted por el video no había visto este sistema o vídeos sobre el, según yo donde se sostiene el cuchillo ahí se afilaba 😅😅😅 pero con el video ya se como afilar y creo es una de los sistemas más fáciles a comparación de otros, tienes mi like y mi suscripción. Saludos.
Tu videos son geniales pero te queria consultar lo compre por tu video y lo use un monton pero se me gasto el aceite y no se cual comprar que tipo de aceite usa
anibal socci puedes comprar el aceite de Lansky o cualquier otro de los que se usa para lubricar maquinaria sirve, yo uso el mismo que tengo para engrasar la piezas móviles de la bici.
Gracias por tu confianza.
Saludos cordiales.
@@TrackLander genial muchas gracias tengo de ese aceite para la máquina de coser y para los reel de pesca es el aceite sintético muy muy livianito gracias por todo
@@TrackLander te aprovechó y te hago otra pregunta quiero hacer un vaciado plano de un cuchillo que estoy terminando puedo hacer el vaciado con la piedra de grano más grueso o lo voy a desgastar prematuramente sin sentido es preferible usar una Lima
anibal socci no me atrevo a darte un respuesta, eso se escapa a mis conocimientos, pero te dejo el enlace a un canal que seguro que puede resorber tus dudas y es un gran maestro del afilado.
ua-cam.com/users/ArturoGaros
Gracias de nuevo.
Ya me dirás te ha sido de utilidad.
Saludos cordiales.
Este sistema de afilado no conserva el mismo ángulo en toda la hoja. Obviamente al ir hacia la punta el ángulo se hace más cerrado.
Efectivamente hay ligeros cambios, pero para personas como yo que no sabemos afilar de otro modo el sistema es muy útil.
En la demostración del video, estimando las medidas del dispositivo, del cuchillo, y la forma de fijación, el ángulo del filo puede estar variando como en 10° entre los extremos de la hoja.
me sirve este afilador, para un cuchillo tipo scandi? muy buen video
Se puede afilar un cuchillo scandi, pero requiere practica, no esta tan sencillo.
En este tipo de vaciado la superficie que tiene que desbastar la piedra es mucho más amplia que la de un filo biselado.
También es necesario más tiempo y los ángulos del aparato han de coincidir con los del filo, de no ser así puede resultar muy laborioso y además acabarías cambiando el ángulo del filo.
Te recomiendo que antes practiques con un cuchillo al que no tengas mucho cariño.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
Me gusta el vídeo, pero como afilar una navaja que por un lado tiene ángulo pero por el otro es plana?
En este caso solo se a de afilar por el lado que tiene el ángulo.
Saludos cordiales.
¿Donde puedo comprar ese afilador? Soy de Mexico
En la descripción del video pongo enlaces a Amazon, de todas formas al tratarse de un producto norteamericano no creo que hay problemas para conseguirlo en México. Este es el enlace de su sitio web lansky.com
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
Por qué no se pone la pinza para sujetar, en el centro de la hoja?
Al principio lo ponía así para equilibrar el cuchillo, pero hace ya tiempo que lo pongo en el centro de la hoja, da mejor resultado, es más homogéneo el ángulo de afilado.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
Para el afilado de achas también se afilan a 30?
charli Sáez el hacha por lo general tiene un ángulo de 30 grados y de filo cóncavo, necesita un filo robusto, este aparato no sirve para afilar hachas.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
@@TrackLander como puedo hacer para afilar hacas tengo una throper de 1,5kg que no consigo sacarle filo con un afilador fiskar pero no hay manera. ¿Me puedes recomerdar algo???
@@charlisaez9546 Aquí no te puedo ayudar mucho, yo lo hago con una piedra, y no tengo mucha habilidad, el hacha corta por impacto, no es necesario que tenga un filo como el de un cuchillo, no obstante un truco que puedes usar es pintar el filo con un rotulador he ir pasado la piedra hasta que la marca desaparezca, así es como lo hago yo.
Gracias por comentar.
@@TrackLander gracias
y con este sistema se puede afilar un cuchillo convexo?
No, si lo hacer va a creas un bisel secundario mira este video para que conozcas las diferencias de vaciados, biseles secundarios y otra características de los afilados ua-cam.com/video/8JJm3nZOvIg/v-deo.html.
Este sistema funciona perfectamente en todos los filos que tengan un bisel secundario, con filos Scandi o vaciados a cero no va también. En el caso de un convexo no queda otra que piedra y a mano alzada, cosa que no domino y menos en un filo convexo.
No se si algún compañero tendrá algún truco para usar este sistema afilando convexos.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales
@@TrackLander Gracias!
He buscado vídeos donde aparezca el afilado a 17 grados pero no hay manera, solo uno y poco claro. El caso es que soy incapaz de afilar a esos grados una victorinox, por ejemplo (valdría para cualquier navaja pequeña). Ni sujetando la navaja al mismo borde de la pinza. El problema no son ya los tornillos, es la misma mordaza, las piedras rozan en la pinza de la mordaza. ¿podrías hacer un vídeo de esto? ¿o remitirme algún vídeo que conozcas donde aparezca la solución? Gracias anticipadas a ti y a cualquier compi que ayude a dar con la solución.
m c intentaré publicar una foto en la sección comunidad para que los veas, si la navaja tiene poco ancho es posible que como tú dices roce en el soporte.
Gracias por el comentario.
Saludos cordiales.
La Victorinox se afila a 21 grados o 20 si no puede ajustar
Rolando Coto Alvarado gracias por la aclaración.
Saludos cordiales.
Creo que deberías centrar la hoja con el centro del agujero desde el que te dicta el ángulo parece que en la punta se pierde un poco el ángulo si lo centras solo con la hoja no se notaría tanto
Grabiel Lopez Perez Efectivamente, desde hace algún tiempo es como lo hago, pongo el soporte en el centro de la hoja.
Muchas gracias por la sugerencia, muy amable.
Saludos cordiales.
Ese muela comando es eterno
Este es de un amigo, creo que lo tiene desde hace muchos años.
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
Opino que comete un gran error al aprisionar el cuchillo por su zona central. De esa manera la inclinación de las piedras en la zona final del cuchillo es mucho menor que en la zona inicial del filo (cerca del mango).
La hoja debería ser abrazada al soporte en la zona central del cuchillo.
Gracias por el consejo, así lo hago desde hace tiempo también por recomendación de otros amable suscriptor.
Saludos cordiales.
Cuando afilas a 10° el tornillo rojo incide y no te deja afilar el centro del cuchillo,¿,como lo solucionas?
Sustituí el tornillo de serie por otro con la cabeza más plana, pero aún así depende que el tamaño de la hoja sigue rozando, no utilizo mucho ese ángulo.
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
Lo malo de este sistema son las piedras, tienes que seguir comprándolas al distribuidor oficial, no le puedes adaptar otra piedra.
¿Cuánto pueden durar esas piedras de Lansky?
Eso es un inconveniente, pero duran mucho, yo lo tengo desde años y sigo con las mismas piedras con un uso relativamente moderado, repaso los filos después de mis salidas a la montaña cuando noto que pierden capacidad de corte.
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
Yo lo tengo desde hace años y los uso cada vez que algún cuchillo pierde el filo y para el mantenimiento, podemos decir que puedo afilar cuatro o cinco cuchillos al mes, tanto de cocina como los que uso en la montaña.
La duración también depende de la intensidad del afilado, el deterioro de los filos, y la periodicidad de uso.
Saludos cordiales.
NPI
SOGTULAKK
Lo que llamas abrazaderas se denominan sargentas, abrazaderas es otra cosa. Un saludo
Gracias por el apunte, no estaba seguro del nombre de esa pieza.
Saludos cordiales.
Si me perdonas voy a hacer alguna crítica, que espero que sea constructiva. En primer lugar no le veo la lógica a fijar el cuchillo en el punto de equilibrio. El cuchillo, en mi opinión, hay que fijarlo en medio de la hoja porque así hay menos variación en el ángulo. En segundo lugar, veo que no explicas nada de la rebaba, que me parece un concepto importante. Gracias por mostrarnos este sistema de afilado. Saludos.
Agradezco tu consejo, de hecho hace tiempo que lo hago como dices, y el resultado mejora.
Tal vez en un futuro haga otro video corrigiendo estos fallos y comentado estos detalles que explicas.
Saludos cordiales.
PedZo cuchillos. Jodidos bowies como diria johny the knive.
Un cuchillo legendario, de los que no pueden faltar en una colección.
Gracias por comentar.
Saludos cordiales.
El angulo es la tangente inversa del resultado de la división de la medida vertical entre el agujero y el centro de la hoja entre la distancia horizontal medida desde la base de los agujeros al sector donde esté afilando y precisamente como usted está aumentando esa distancia al alejarse hacia la punta, el ángulo va quedando más agudo conforme se acerca a la punta
Lo idóneo en cuchillos de longitud de hoja mayores a 12 cm es fijarlo en dos o tres partes o sea en medios o mejor aún en tercios.
Sugiero borrar este video y producir uno nuevo pues está induciendo a sus seguidores a cometer un error garrafal
Saludos desde Costa Rica