DONUTS VEGANOS al HORNO y SIN MOLDE | Living Like A Panda

Hoy les traemos nuestra versión vegana de donuts. Están hechos sin freir ya que los hicimos al horno manteniendo esa esponjosidad que los caracteriza. Tampoco usamos molde porque no siempre es fácil encontrarlo así que hazte con dos recipientes y ya tienes una tarde de donuts para compartir.
INGREDIENTES DONUTS:
- 300 g de harina de trigo
- 2 cdas de panela o azúcar de caña
- 12 g de levadura de panadería fresca
- 125 ml de agua templada (NO CALIENTE)
- 3 cdas de aceite vegetal
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cdita de bicarbonato sódico
- Una pizca de sal
- 1 cda de vinagre de manzana
INGREDIENTES GLASEADO:
- 80 ml leche de coco y arroz
- 50 ml aceite de coco derretido
- 300 g de azúcar glass
- 1/8 cdita espirulina azul
- 1 cda cacao en polvo
- 2 cditas de mermelada de frambuesa
· Para empezar tamizamos la harina en un recipiente grande.
· Hacemos un agujero en medio y desmenuzamos la levadura dentro. Añadimos la panela y el agua templada. NUNCA pongas el agua caliente ni hirviendo porque esto hará que "mate" la levadura y no se leve. La dejamos reposar 5 minutos.
· 5 minutos después veremos como se ha quedado algo espumosa. Añadimos la sal, el bicarbonato, el aceite vegetal y el vinagre.
· Removemos poco a poco siempre empezando desde el centro e incorporando la harina de los lados.
· Una vez ya no puedas remover más con las varillas utiliza las manos.
· Cuando ya se despegue del molde pasamos la masa a una superficie plana enharinada y amasamos hasta que no se nos pegue a las manos.
· Hacemos una bola con la masa, la colocamos dentro del recipiente, la tapamos con un paño y la dejamos reposar 1 hora.
· Cuando pase esa hora habrá duplicado su tamaño, no te asustes xD
· Vamos a ir poco a poco así que parte la masa en dos.
· Estiramos la masa de manera que no quede muy fina.
· Con una taza, vaso o bowl (cualquier recipiente en realidad d boca redonda) hacemos la forma de fuera del donut y con una más pequeña la parte redonda de centro. También puedes utilizar moldes que vienen para cortar con la forma ya hecha, pero a nosotras nos gustó como quedaron de la otra manera.
· Quitamos la masa sobrante y colocamos nuestras donas veganas sobre papel vegetal.
· Cuando ya tengamos todos nuestros donuts formados sobre el papel vegetal vamos a taparlos con un paño y los dejaremos reposar 30 minutos para que se hinchen.
· Una vez pase media hora los vamos a hornear a 180ºC durante 10 minutos o hasta que los veas tostaditos.
· Los sacamos del horno y los mojamos en el glaseado:
GLASEADO:
· En un recipiente mezclamos la leche de coco y arroz, el aceite de coco derretido y el azúcar glass.
· Esta mezcla la vamos a dividir en 4 bowls para tener 4 tipos diferente de glaseado:
1) Glaseado azul: Le añadimos la espirulina azul. Estos donuts los decoramos añadiéndole "arena" (panela + almendras trituradas) y una estrella de chocolate blanco vegano. Los llamamos "donut playa"
2) Glaseado de chocolate: Añadimos el cacao en polvo. Y por encima un poco de coco deshidratado
3) Glaseado rosa: Añadimos la mermelada de frambuesa. Si quieres puedes utilizar de fresa o usar el líquido de la remolacha o beterrada.
4) Glaseado blanco: No le añadas nada, utilízalo tal cual ^^
¡LISTO! A comeeeeeeer
¡Esperamos que te haya gustado!
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¡Muchas gracias!
►Música utilizada:
- #1 ► The process - Lakey Inspired
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